Buzhenina é um prato de carne, temperado com sal e especiarias que nossos ancestrais antigos também prepararam. Nos anos soviéticos, Buzhenina era considerada uma delicadeza e um prato de férias. Não é de surpreender, pois às vezes a preparação de recorte de carne levava muito tempo. Hoje, graças à aparência de um dispositivo de cozinha, esse problema foi resolvido por si só, e você pode encantar sua família com Buzhenina suculenta pelo menos diariamente.

Juicy Buzhenina em uma panela lenta

É melhor para Buzenina escolher presunto de porco, mas você também pode usar outra carne não muito gordurosa. As donas de casa modernas se acostumaram a cozinhar este prato de peru e carne. Escolha corretamente uma peça inteira pesando 1 kg e mais. É importante evitar a presença de ossos e veias, e pequenas camadas de gordura tornarão a Buzhenin ainda mais suculenta. Mas mesmo se você tiver problemas com a escolha da carne adequada, não se preocupe, porque o fogão lento torna o corte -arremesso suculento e macio, até frango. Além disso, o processo de preparação de buzeninas em uma panela lenta é muito mais rápida e fácil.

Ingredientes para cozinhar:

• carne - 1 kg;
• cenoura - 1 pc.;
• alho - 1 cabeça;
• especiarias - a gosto.

Preparação de Juicy Buzenina:

• Enxágue a carne e seque com uma toalha de papel.
• Limpe as cenouras e corte -as com cubos de 3 cm de comprimento.
• Alivie o alho da casca e corte cada cravo ao meio.
• Em um pedaço de carne, faça furos com a ponta da faca. Não é profundo, cerca de 4 cm. Os orifícios devem ser feitos para que a distância entre eles seja de 5 cm.
• Devolva os cortes na carne com cenoura e alho, prestando atenção ao fato de que a peça está recheada de todos os lados.
• Polvilhe carne de porco com especiarias: sal, páprica, alecrim, tomilho, endro e pimenta preta.
• Coloque a peça preparada na parte inferior da multicooker, depois de lubrificar a tigela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. No dispositivo, defina o modo "carne" e deixe preparar um bozenin em uma panela lenta por 30 minutos.

Após o alerta do som, desligue o dispositivo e remova o prato acabado.

Carne Buzenina em uma panela lenta

Os fãs de carne de porco e todos os pratos preparados não aceitam outra carne em Buzhenin, acreditando que ficará seco e duro. Mas esses são apenas conceitos errôneos, porque se você preparar a carne de carne em uma panela lenta corretamente, certamente encantará os céticos com seu excelente gosto.

Ingredientes para cozinhar:

• carne (polpa) - 1 kg;
• molho de soja - 50 g;
• óleo vegetal - 20 g;
• paprika seca - 1 colher de sopa.;
• mostarda com grãos - 1 colher de chá;
• sal e pimenta a gosto.

Preparação de túbulos de carne em uma panela lenta:

1. Enxágue bem a carne com água e seque.
2. Enquanto a carne está secando, prepare a marinada. Misture o molho de soja com óleo vegetal, mostarda e páprica. Você pode usar suas especiarias favoritas e comprovadas, além de temperos para Buzenina. Algumas donas de casa custam apenas pimenta preta.
3. Misture todos os ingredientes para a marinada obter uma consistência homogênea.
4. Usando uma colher, coloque a mistura de mostarda na carne e espalhe uniformemente. Cubra a carne de todos os lados, para que Buzhenin fique ainda mais suculento.
5. Enrole a carne em um pedaço de papel alumínio e deixe -a na geladeira para consertar ou por 12 horas.
6. Lubrifique a tigela multicooker com óleo vegetal e coloque lá um pedaço de carne bem marcado em papel alumínio.
7. Defina o modo de "panificação" e defina por 40 minutos no timer. Cozinhe a carne sob uma tampa de multicooker fechada.
8. Após o final do dispositivo, gire a carne para o outro lado e asse por mais 20 minutos no mesmo modo.

Dê o Bujenin acabado para esfriar, depois corte com pratos e sirva à mesa com mostarda em combinação com purê de batatas ou legumes.

Buzhenina "Two Tastens" em uma panela lenta

Esse prato é perfeito para servir em uma mesa festiva e nesses casos, se você quiser agradar meus convidados com algo incomum e saboroso. O segredo deste Buzeninka é que dois gostos são combinados simultaneamente: alho e mostarda picante.

Ingredientes para cozinhar:

• pescoço de porco - 1,6 kg;
• alho - 9 cravo;
• cenouras - 100 g;
• mostarda - 2 colheres de sopa.;
• maionese - 1 colher de sopa.;
• molho de soja - 20 g;
• verdes secos - 1 colher de chá;
• sal, pimenta preta e páprica a gosto.

Preparação de Buzeninas "Two Tastens" em uma panela lenta:

1. Para este prato, é melhor escolher um pedaço de pescoço de porco de uma forma quadrada, remanescente de um tijolo. Lave bem a carne.
2. Corte o alho descascado com cubos.
3. Se suas cenouras de comprimento médio, você não precisará cortá -la ao meio, basta cortar com cubos longos. É melhor cortar cenouras longas ao meio e depois já cubos.
4. Visualmente, divida a carne de porco em duas partes e com uma delas faz cortes com uma faca, profundidade do meio do pedaço de carne. Salta -os e enfie -os com alho com cenouras. Para ter um marco, faça 6 orifícios para cenouras e 3 por alho.
5. Em seguida, prepare o molho. Misture mostarda com páprica, maionese, molho de soja, sal, ervas e pimenta. Tudo bem com uma consistência suave.
6. Na segunda metade do pedaço de carne, faça cortes profundos com uma faca e enfie -os com marinada. Faça isso com muito cuidado para que os cortes do outro lado não se conectem a eles.
7. Solta a carne no topo do posto de gasolina restante.
8. Na panela lenta, ligue a função de "cozimento" e cozinhe a buzhenina por cerca de 1,5 horas. No meio do processo de cozimento, não se esqueça de entregá -lo ao outro lado.
9. Depois que a panela lenta completar seu trabalho, não remova a carne da tigela, deixe esfriar. Em seguida, transfira a peça para a geladeira até o resfriamento completo.
   Sirva o prato para a mesa com frio, depois de cortar fatias finas.

Buzhenina rolo em uma panela lenta

Um rolo de carne perfumado é apropriado em qualquer mesa festiva e sempre parece em conformidade. Mais importante ainda, estoque os ingredientes necessários e o fogão lento o ajudará a cozinhar.

Ingredientes para cozinhar:

• pescoço de porco - 2 kg;
• creme - 150 g;
• cenouras - 70 g;
• Óleo de girassol - 50 g;
• alho - 1 cabeça;
• mostarda - 3 colheres de sopa;
• especiarias, verduras - 0,5 colher de chá.

Preparação de um rolo em uma panela lenta:

1. Se você tiver um pedaço de carne de porco com a pele, não a corte, mas faça algumas incisões na superfície com uma faca.
2. Pressione metade da cabeça do alho, adicione a mostarda com sal e pimenta. Misture tudo e cubra a carne com a mistura resultante.
3. Enrole um pedaço de carne de porco em um rolo e enrole -o com polietileno, deixando -o nessa forma para marinar na geladeira por 24 horas.
4. Após esse período, remova a carne da geladeira, salve da bolsa e comece a se preparar para assar em uma panela lenta.
5. Em uma seringa comum, pegue um pouco de creme salgado e coloque -os uniformemente com a carne. Graças a este procedimento, a buzhenina processada é incomumente saborosa.
6. Remova o excesso de alho e mostarda da carne, depois transforme a peça em um rolo e puxe -a o mais firmemente possível.
7. Rale o rolo com uma mistura de pimentão vermelho e preto, bem como açafrão.
8. Lubrifique a tigela multicooker com algumas gotas de óleo vegetal, coloque o rolo lá e defina o modo de operação do "cozimento". Asse por 30 minutos.
9. Após meia hora, ligue a outra função - “Equipe” e cozinhe a carne por mais 2 horas. Após 25 minutos, você precisa girar a carne em uma panela lenta.
10. Imediatamente após o final da preparação, não abra a tampa do dispositivo, aguarde até que a carne esfrie.

Liberte o rolo dos fios e corte -o com fatias antes de servir na mesa. Decore um prato perfumado com verduras e linguos.

Buzhenina com cogumelos em uma panela lenta

O rolo de porco com cogumelos florestais, preparado de acordo com uma receita especial e assado em uma panela lento, é incomumente saboroso.

Ingredientes para cozinhar:

• polpa de porco - 1 kg;
• cogumelos florestais ou Champignons - 1 kg;
• tomates - 6 pcs.;
• bacon defumado - 5 fatias;
• tomilho seco;
• salsinha;
• sal e pimenta - 0,5 colheres de chá;
• Óleo vegetal para fritar.

Preparação de buzeninas com cogumelos em uma panela lenta:

1. Rale um pedaço de carne de porco com sal e pimenta, depois faça cortes na carne com uma faca. Polvilhe carne de porco com tomilho.
2. Corte os cogumelos não muito finamente e frite em óleo vegetal em uma panela lenta. Adicione especiarias e salsa seca. Observe que os cogumelos devem estar secos sem líquido. Escorra o caldo de cogumelo em uma tigela separada, pois será útil para nós.
3. Despeje a carne com cogumelos e deixe um pouco para preparar o molho.
4. Transforme a Buzhenin em um rolo e amarre cuidadosamente uma linha de nylon.
5. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker e defina o modo "fritura". Frite bem antes do aparecimento de crosta dourada. Coloque a peça avermelhada por um tempo.
6. Corte os tomates com anéis e coloque as fatias de bacon.
7. Enxágue a tigela multicooker, solte um pouco de óleo e coloque a carne lá. Despeje o caldo de cogumelo preparado, os tomates e os cogumelos restantes picados lá. Cubra toda essa beleza com bacon.
8. No fogão lento, defina o modo "carne", feche a tampa e deixe Buzhenin para se preparar por uma hora e meia. Abra a tampa periodicamente e regue o pedaço de carne e também gire -o.
9. Por prontidão, deixe a Buzhenin esfriar, corte a linha e corte a carne com placas finas. Sirva o prato na mesa com molho de cogumelos e legumes.

Buzhenina da Turquia Turquia

É enganado acreditar que a carne de peru durante o cozimento perde sua suculência e fica muito seca. Com a preparação adequada em uma panela lenta, você pode obter uma suculência perfeita e sabor notável. Vamos tentar cozinhar uma Boulevine de Turquia, que será absolutamente baixa -gordura e adequada, tanto para almoçar quanto de café da manhã.

Ingredientes para cozinhar:

• turquia - 1 kg;
• alho - 5 cravo;
• sal, pimenta, coentro, páprica e tomates secos - 1 pitada.

Preparação de aves de peru em uma panela lenta:

1. Primeiro, colhe o filé de peru: enxágue -o, seque -o com uma toalha de papel, após o que faz pequenos cortes sobre toda a superfície com uma faca.
2. Em um recipiente separado, misture sal, pimenta e outras especiarias secas. Outras especiarias favoritas podem ser usadas à vontade. Adicione algumas gotas de azeite a uma mistura picante seca.
3. Descasque os três dentes de alho e passe pela paixão. Adicione às especiarias. Corte os 2 dentes restantes com cubos e enfie -os com um peru.
4. Puxe bem a carne de todos os lados e envie -a para a manga. Amarre com força um pacote para que nenhuma gota de suco vaze durante o assado. Dê a carne por meia hora.
5. Coloque a peça de trabalho na parte inferior da tigela multicooker e ligue o modo "extinguir". Feche a tampa do dispositivo e deixe Buzhenin para assar por 1,5 horas. Você pode derramar 1 xícara de água na tigela, não será um erro. Se um pedaço de carne for superior a 1 kg, estenda o tempo de cozimento por mais 30 minutos.
6. Depois que a panela lenta notifica -o sobre a conclusão do trabalho pelo sinal sonoro, desligue -o e deixe o Bozenin sob uma tampa fechada por mais 20 minutos. Em seguida, remova a embalagem, abra -a cuidadosamente e corte o Bozenin do peru com pedaços porções.
   Sirva na mesa com molho cremoso e legumes.

Buzhenina em uma panela lenta. Vídeo