Dolma é um prato de cozinha oriental, que é um análogo de pombos. Folhas de uva nas quais o recheio é envolvido como base para os dolmes. Tradicionalmente, o recheio é preparado a partir de carne, principalmente cordeiro, que não é moído em um moedor de carne, mas é finamente cortado com uma faca. Existem receitas alternativas para pratos onde vegetais, peixes ou até ingredientes doces são adicionados ao recheio e, em vez de folhas de uva, tops de beterraba, marmelo ou figos, bem como vegetais são usados. Neste artigo, coletamos várias receitas para a lanchonete Long.

Dolma em uma panela lenta

Esta receita para a preparação de dolmes envolve o uso de folhas de não uva, mas vegetais frescos. Tomates, berinjela e pimentão estão cheios de carne picada de cordeiro, após o que o dolma é cozido em molho de tomate. A lista de ingredientes para a preparação de dolmes na panela lenta é apresentada abaixo:

• cordeiro - 0,5 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• tomates grandes - 3 pcs.;
• kurdyuk - 100 g;
• berinjela - 2 PCs.;
• pepper búlgaro - 2 pcs.;
• pimenta afiada - 1 pod;
• manteiga - 150 g;
• sal, pimenta preta.

Considere passo a passo como o dolma vegetal é preparado em uma panela lenta:

1. Lavamos o cordeiro e o kurdyuk sob a torneira, sequemos um pouco e giz em um moedor de carne. Se você deseja que seu prato esteja perto do tradicional, corte a carne com uma faca afiada em pedaços pequenos.
2. Colocamos o cordeiro esmagado e o curduck na panela lenta, adicionamos a cebola descascada e picada, ligando o modo "extinguir". Cozinhe a carne picada por 20 minutos.
3. No final do cozimento, salve a carne, tempere -a com pimenta preta e adicione manteiga. Misture os produtos, definhando no mesmo modo por mais 2 minutos, desligue temporariamente a panela lenta.
4. Pepper, 2 tomates e berinjela sob a torneira. De pimenta e tomate, cortamos as “tampas” e removemos o interior. Cortamos a berinjela ao longo das metades e uma colher seleciona a polpa, deixando uma cesta com paredes com cerca de 1,5 cm de espessura. Colocamos a berinjela em uma tigela profunda com água salgada e saímos por 20 minutos.
5. Transferimos carne picada de carne da panela lenta para uma tigela e enchemos os vegetais preparados com eles. Cobrimos tomates e disparamos com chapéus cortados.
6. Passamos pelo tomate restante através de um moedor de carne ou trituramos em um liquidificador. Sugamos a massa resultante, tempere com pimenta preta. A pimenta afiada é cortada em pedaços e também adiciona ao tomate. Despeje o molho na tigela multicooker e mergulhe os legumes recheados nela. Ligamos o modo “extinguir” e preparamos a Dolma em uma panela lenta por 30-40 minutos.

Dolma grego em uma panela lenta

Este prato tem um sabor incomum graças a nozes que fazem parte da carne picada, bem como a hortelã, que é temperada com Dolma no final da cozinha. Em nossa receita, o cordeiro atua como um ingrediente de carne, mas pode ser substituído por carne de porco ou carne bovina. Considere uma lista completa de ingredientes que serão necessários para este prato:

• arroz - 1 xícara;
• carne - 0,5 kg;
• folhas de uva - 0,5 kg;
• cebola - 4 cabeças;
• nozes - 100 g;
• óleo de girassol - 0,5 xícaras;
• manteiga - 50 g;
• suco de limão-4-5 colheres de sopa;
• mint - 2 galhos;
• ramos de Dill-4-5;
• ramos da Parsley-3-4;
• pimenta preta, sal.

Prosseguimos para a preparação de Dolla grego em uma panela lenta:

1. Lavamos o arroz em 5-6 águas, limpamos a cebola da casca, cortamos o mais menor possível. Despeje o óleo de girassol em uma panela profunda, despeje o arroz e a cebola nele e frite, mexendo, até dourar.
2. Lavamos salsa e endro embaixo da torneira, picamos os verdes.
3. Despeje 200 ml de água cozida em uma frigideira, despeje verduras, adicione sal e pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe o arroz por 10 minutos em fogo baixo.
4. Lave a carne e pique -a em carne picada. Soldado, adicione nozes esmagadas. O arroz resfriado também é deslocado para a carne picada e mistura a massa.
5. Minha uva folhas, coloque em uma tigela e despeje por 1 minuto com água fervente íngreme. Jogamos as folhas em uma peneira e partimos por 5 minutos.
6. Tomamos várias folhas e as cobrimos com um fundo em forma de multicipele. Preenchemos o restante das folhas com carne picada e a embrulhamos com rolos. Mudamos o dolma para uma panela lenta e cozinhamos o molho.
7. Misture o suco de limão com 1,5 xícaras de água quente cozida, adicione manteiga, sal e pimenta. Regomemos o dolma na panela lenta com o líquido resultante. Polvilhe com hortelã esmagada por cima, feche a tampa e coloque o dispositivo no modo "extinguir".
8. Preparamos Dolma em uma panela lenta por 40 minutos.

Beterraba dolma em uma panela lenta

Em vez de folhas de uva, os tops de beterraba podem ser usados \u200b\u200bpara a preparação de Dolma. O resultado é um prato não menos saboroso. Para cozinhar beterraba sem graça em uma panela lenta, você precisará:

• porco Glorian picado carne picada-0.7-0,8 kg;
• cenouras - 3 PCs.;
• arroz - 0,5 xícaras;
• cebola - 2 cabeças;
• tomates - 0,5 kg;
• caldo - 0,5 L;
• folhas de beterraba;
• pacote de salsa - 0,5;
• pimenta de sal.

Vamos considerar em detalhes como a beterraba dolma é preparada em uma panela lenta:

1. Limpamos as cenouras e as cebolas e picamos finamente. Tomamos uma panela profunda, despejamos o óleo vegetal nela, despejamos vegetais e colocamos o fogão. Frite vegetais em fogo médio até meio cozido.
2. Moa a carne na carne picada, sali -la e pimenta. Enxágue a salsa sob a torneira e pique. Conecte a carne picada com salsa e legumes fritos, misture.
3. A beterraba no topo da enxágue completamente sob a torneira, seca, corta os pecíolos.
4. Enchejamos as folhas com carne picada preparada, envelopei envelopes e dobramos -as em uma forma de multicipele.
5. Meus tomates estão rolando em um moedor de carne. Sugamos o tomate a gosto, adicionamos o caldo a ele, misturamos.
6. O molho resultante está derramando o DOLM em uma panela lenta e coloca o modo de "extinção" no painel. Instalamos o temporizador por 1 hora e preparamos o Dolma em uma panela lenta durante esse período.

Ao servir um prato na mesa, você pode colocar em cada porção ao longo de uma colher de creme de leite.

Dolma doce em uma panela lenta

Surpreendentemente, Dolma pode não ser apenas um segundo prato, mas também uma espécie de sobremesa. Para o seu recheio, você precisará de frutas e nozes secas que serão tradicionalmente embrulhadas em uvas. Considere uma lista completa de produtos que serão necessários para preparar o Sweet Dolla em um fogão lento:

• arroz - 1 xícara;
• manteiga - 100 g;
• passas - 0,5 xícaras;
• ameixas - 100 g;
• nozes - 0,5 xícaras;
• limão - 1 pc.;
• folhas de uva;
• açúcar, sal;
• mel - 2 colheres de sopa.

A preparação em fases de Sweet Dolla no fogão lento se parece com o seguinte:

1. Primeiro, lave o arroz em várias águas, despeje com água e coloque -o no fogão. Depois de ferver, salte e cozinhe o cereal até ficar cheio. Nós jogamos de volta em uma peneira, deixamos a água drenar.
2. Cole a manteiga e despeje em um recipiente com arroz.
3. Mergulhamos passas e ameixas por um tempo, depois drenamos a água, cortamos as ameixas em pequenos pedaços. Transferimos frutos secos para o recheio.
4. Moa as nozes em um liquidificador ou um espesso em uma argamassa. Também adicionamos nozes ao arroz. S SUMARIM A POSTE e misture a massa.
5. Enxágue as folhas de uva e mergulhe por 1 minuto em água fervente. Corte os pecíolos e encha as folhas com uma massa de frutas de arroz.
6. Voltamos conversores e os colocamos em uma panela lenta.
7. Dissolva o mel em água cozida e despeje este líquido em uma multicoker com este líquido. Colocamos o dispositivo no modo “extinção” e cozinhamos o prato por 40 minutos.

Para servir na mesa, decoramos o dolm com fatias de limão.

Dolma com salmão em uma panela lenta

Em vez de carne, o peixe pode ser usado na preparação de dolmes. Um sabor bastante original tem um prato que descrevemos abaixo. Além do componente de peixe, ele também possui outros ingredientes que dão ao DOLM um sabor incomum. Esses produtos incluem verduras de coentro e raiz de gengibre. Considere quais componentes estão incluídos em tal dolm:

• filé de salmão - 1 kg;
• cebola vermelha - 2 cabeças;
• limão - 1 pc.;
• pepper búlgaro - 1 pc.;
• chili Pepper - 1 pc.;
• raiz de gengibre - um pequeno pedaço;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• pacote CINS - 0,5;
• folhas de uva;
• caldo ou água;
• sal, pimenta preta.

Vamos preparar o Dolla com salmão em um fogão lento:

1. Lavamos as folhas de uva bem embaixo da torneira, agitamos -a e despejamos água fervente.
2. Lavamos o limão e esfregamos as raspas em um ralador fino. Da polpa, esprema o suco no vidro.
3. Separamos o filé de salmão dos ossos e da pele, cortamos em cubos. Pulverize o peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto, adicione um pouco de raspas e misture o recheio.
4. A espinha de gengibre é limpa da pele e esfregue em um ralador. Adicione o gengibre ao peixe e misture tudo de novo.
5. Limpamos a cebola da casca e cortamos em meio anéis finos. Liberemos as pimentas doces e afiadas das sementes e cortamos em tiras. Enxágue o coentro, agite e corte.
6. Deitamos um pouco de cebola, pimentão doce e amargo para cada folha de uva, bem como coentro. Em seguida, colocamos o peixe enchendo e giramos as folhas com envelopes.
7. No fundo da multicooker, despeje o óleo vegetal e coloque o dolma na tigela. Despeje -o com caldo ou água cozida para que o líquido cubra o prato.
8. Colocamos no painel o programa "extinguir". Preparamos Dolma em uma panela lenta por 40 minutos.

Dolma quarente em uma panela lenta

Dolmu pode até ser consumido durante o jejum, não é por nada que haja receitas para um análogo magro deste prato. Apesar da ausência de carne picada em Dolm, o próprio prato acaba sendo bastante saboroso e saudável. Para a preparação do Lean Dolla em uma panela lenta, você precisará dos seguintes produtos:

• folhas de uva;
• ovos - 2 PCs.;
• arroz redondo - 1 xícara;
• pacote de azeto - 1;
• cebolas verdes-4-5 setas;
• ramos de Dill-4-5;
• mint - 2 galhos;
• ramos CINS-2-3;
• cebola - 4 pcs.;
• alho-2-3 dentes;
• ghee Butter - 0,5 xícaras;
• kefir - 100 ml;
• canela, pimenta, sal - a gosto.

O processo de fabricar magn Dolla em uma panela lenta consiste em tais ações:

1. Cozinhe os ovos parafusados, descasque as conchas e corte em cubos. Sorrel, cebola verde, coentro, endro e hortelã lavados sob a torneira e pique finamente na combinação.
2. Misture verduras com ovos cozidos, adicione sal e pimenta, além de canela e ghee.
3. Lavamos o arroz o mais bem possível, despeje água e colocamos o fogão. Quando a água ferver, salve o cereal e cozinhe até cozinhar. Retire do fogo, escorra a água e esfrie.
4. Adicione arroz aos verdes, misture.
5. Lavamos as folhas das uvas e derramamos água fervente. Em seguida, os enchemos com massas de arroz, giramos com envelopes e os espalhamos em um navio multiciesto.
6. Despeje o prato com água, afunde um pouco e ligue o modo de "extinção". Preparamos Dolma em uma panela lenta por 30 minutos.
7. Limpamos a cebola da casca e cortamos em meio anéis. Passamos pela cebola em petróleo até dourar. Moa o alho e misture com o kefir.
8. Quando o dolma no fogão lento estiver pronto, a colocamos em placas, decoramos com cebolas fritas por cima e regá -lo com kefir.

Dolma em uma panela lenta. Vídeo