Manti tradicional é um prato de carne que nos veio das cozinhas da Ásia Central, Turquia, Mongólia e Coréia. Em uma receita clássica, Manti são pedaços de recheio de carne embrulhados em um bolo de massa pouco enrolado e cozidos no vapor. A culinária moderna do mundo geralmente muda de pratos tradicionais e, como resultado, obtemos muitas receitas, às vezes radicalmente diferentes do original. Em nosso artigo, você aprenderá como fazer não apenas mantos de carne em uma panela lenta, mas também Manti com queijo cottage, peixe, legumes, ervas e outros ingredientes interessantes.

Mantis com salmão para um vapor em uma panela lenta

Uma parte integrante desta receita é o molho de creme de creme de leite, que é preparado separadamente e servido com Mantami na mesa. Os mantos de peixe na fogão lenta são macios e saborosos, mas o molho decora este prato o melhor possível e o complementa. A lista de produtos necessários inclui o seguinte:

• farinha - 0,5 kg;
• ovo - 1 pc.;
• Água - 200 ml;
• salmon Fillet-200-300 g;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• cebola - 1 pc.;
• batatas cozidas - 200 g;
• maionese - 100 g;
• pepino fresco - 1 pc.;
• alho - 3 dentes;
• creme de leite - 100 g;
• pacote de endro - 0,5;
• pimenta de sal.

Prepararemos os mantos de peixe em uma panela lenta, agindo da seguinte forma:

1. A base do prato é a massa e é preparada em primeiro lugar. Nós quebramos o ovo em uma tigela profunda, adicionamos 0,5 colheres de chá. Sal, bata com um garfo ou um batedor. Despeje o óleo e a água do girassol, misture e comece a despejar a farinha gradualmente. Primeiro, interferimos com a massa com um garfo e, quando ela engrossa, continuamos a amassar com as mãos. Se necessário, adicione um pouco a farinha. A massa não deve se tornar muito difícil, mas bastante elástica. Deixamos por 15 a 20 minutos e, neste momento, preparamos o recheio.
2. No filé de peixe, selecione cuidadosamente todas as sementes e corte a polpa em pedaços pequenos. Cortamos a lâmpada o mais menor possível e adicionamos ao salmão. Colocamos um punhado de endro picado no preenchimento e purê de batatas pré -preparadas, sal e pimenta preta. Misture tudo bem.
3. Corremos a massa com uma salsicha e cortamos em círculos. Enrolamos esses círculos com um alfinete, enchemos a massa de peixe e cola as bordas da massa para obter uma aparência de uma bolsa.
4. Despeje a água em uma tigela multicier, coloque Manti em um recipiente a vapor e coloque -o por cima. Ligamos a opção "Aqueça -up". Cozinhamos mantos de peixe em uma panela lenta por 30 minutos após a água fervente.
5. Para o molho, limpe o pepino fresco e três em um ralador fino. Fazemos o mesmo com dentes de alho. Nós desmoronamos greens de endro, conectamos os ingredientes, tempere com creme de leite e maionese, afundam, misturam.

Distribuímos mantos quentes ao longo de placas porções e despejamos o molho.

Uzbek mani vapor em uma panela lenta

O preenchimento do homem uzbeque é um cordeiro e gordura gordurosa, temperada com pimenta preta e cebola. Não há nada supérfluo nesta receita, mas, apesar de toda a sua simplicidade, o prato não requer nenhuma adição. Vamos considerar com mais detalhes o que os mantos uzbeques são preparados em uma panela lenta:

• lAMB-300-400 G;
• gordura - 50 g;
• cebola - 2 pcs.;
• farinha - 1,5 xícaras;
• pimenta preta;
• sal;
• água - 120 ml;
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.

Preparamos o uzbek mani cozido no vapor em uma panela lenta, executando as seguintes ações:

1. Peneire a farinha em um prato profundo. Na água diluímos 1/3 colher de chá. Sal. Despeje água na farinha e faça a massa. Cobrimos com uma toalha e deixamos "descansar" por 20 minutos.
2. Cortamos o cordeiro em pedaços e trituramos em um moedor de carne. Limpamos a cebola e picamos o menor possível.
3. Cozinhe o recheio: misture carne, cebola, sal e pimenta preta, adicione 1-2 colheres de sopa. agua.
4. Rolamos uma salsicha da massa e a dividimos em 14 partes. Rolamos cada peça com um pino de rolamento, a espessura da massa não deve ser superior a 2 mm.
5. Enchejamos cada bolo com carne picada. Cortamos a banha gordurosa em 14 pedaços e os colocamos em cima do cordeiro.
6. Nós esculpimos as sacolas da massa, colando as bordas no andar de cima. Coletamos água em uma panela lenta, colocamos um recipiente cozido no vapor em cima, unte -o com óleo vegetal, leitando o mani. Ativamos o programa “Um vapores no vapor” e preparamos o mangual no vapor em uma panela lenta por 40-45 minutos após a fervura de água.

Sirva um prato quente com creme de leite ou molho cremoso.

Manti a vapor com vegetais cozidos em uma panela lenta

Você pode temperar os mantos de carne não apenas com molho interessante, mas também vegetais cozidos. A adição de vegetais será um prato ideal para um prato de carne. Como recheio, você pode usar cordeiro, carne, carne de porco ou frango. Vamos preparar Manti em uma panela lenta a partir de tais ingredientes:

• farinha - 0,5 kg;
• água - 250 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal para massa - 2 colheres de sopa.;
• carne - 0,5 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• cenoura - 1 pc.;
• batatas - 4 pcs. tamanho médio;
• tomate - 1 xícara;
• alho - 3 dentes;
• óleo vegetal para fritar 2-3 colher de sopa;
• pimenta de sal;
• verdes.

O Manti para um vapor em uma panela lenta, complementada por um acompanhamento de vegetais, nos prepararemos da seguinte maneira:

1. Dissolva sal na água. Peneire a farinha na tigela, despeje água salgada e cozinhe a massa. Nós o envolvemos em um filme e o deixamos por 30 minutos em cima da mesa.
2. Nós moemos a carne em um moedor de carne, fazemos o mesmo com cebola. Adicione sal e pimenta preta à carne picada, misture.
3. Dividimos a massa em pequenos pedaços idênticos e os rolamos em bolos redondos com até 2 mm de espessura.
4. Enchejamos os bolos com carne picada, colecionamos as bordas da massa e beliscam na parte superior, formando os sacos.
5. Despeje a água na panela lenta, unte a tigela para vapor com óleo vegetal, coloque Manti nela. Colocamos o modo "vapor" e cozinhamos o mani do vapor em uma panela lenta por 35 minutos.
6. Neste momento, limpamos cenouras, batatas e alho. Corte batatas com cubos, círculos - círculos.
7. Após a conclusão do programa, retiramos o recipiente, drenamos a água da tigela, limpamos -a, despejam o óleo vegetal e ligamos o programa "fritura".
8. Coloque as cenouras e batatas em óleo aquecido e frite os legumes até ficar macio. Despeje o tomate ou a pasta de tomate dissolvida em água. Adicione sal, pimenta, alho e verduras. No modo de "extinção", preparamos o prato por cerca de 5 minutos e depois transferimos o mani de volta para a panela lenta e cozinhamos com legumes por mais 10 minutos.

Vapor italiano em uma panela lenta

Nesses homens, um preenchimento bastante complicado que consiste em muitos ingredientes, incluindo vários tipos de especiarias. Não há carne neste prato, é substituída por queijo cottage, queijo, verduras e dois tipos de cogumelos. Apesar da complexidade da composição, o processo de cozimento em si é bastante simples e quase não é diferente da preparação de nenhum outro manto para um casal em uma panela lenta. Confira a lista de ingredientes:

• farinha - 250 g;
• ovos - 2 PCs.;
• gemas de ovo - 3 pcs.;
• azeite - 1 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• espinafre congelado - 500 g;
• champignons - 200 g;
• cogumelos secos - 20 g;
• queijo cottage - 200 g;
• alho - 1 cravo;
• parmesão - 30 g;
• cebola verde - pacote 0,5;
• orégano seco - 1 colher de chá;
• noz -moscada moída - Na ponta de uma faca;
• manteiga - 10 g;
• pimenta de sal.

Para a preparação de mantos italianos, cozidos no vapor em uma panela lenta, realizaremos as seguintes ações:

1. Peneire a farinha e misture com sal. Dirigimos ovos no copo da combinação, adicionamos as gemas, despejam a farinha salgada e despejam 1 colher de chá. azeite. Na velocidade mais baixa, misture os ingredientes até um estado homogêneo. Você pode preparar a massa manualmente, sem usar uma combinação de alimentos. Cubra a massa com um filme e coloque na geladeira por uma hora.
2. Desconfamos o espinafre e despejamos cogumelos secos com água fervente. Desmoronamos a parte branca da cebola verde, despejamos em uma panela e adicionamos manteiga. Frite cerca de 5 minutos, borrifando com orégano seco.
3. Nós escalamos o espinafre em água fervente por alguns minutos, jogamos -a em uma peneira. Quando a água drena, transformamos o espinafre para uma panela, misturamos a cebola e tempere com sal com pimenta. Frite tudo isso juntos por 5 minutos.
4. Mudamos o recheio em uma tigela profunda, adicionamos noz -moscada, queijo cottage e parmesão ralado em um ralador fino. Retiramos os cogumelos do líquido e o cortamos muito.
5. Na panela, onde o arco estava frito, derramamos um pouco de azeite e derramamos cogumelos picados nele. Meus campeões e campeões e também adicionam à panela. Esprema um dente de alho lá e frite todos juntos por 10 minutos, despejando gradualmente a água na qual os cogumelos estavam encharcados. No final da preparação, salve os ingredientes e desligue -os para uma tigela com o restante do recheio.
6. Retiramos a massa da geladeira, multiplicamos e rolamos a salsicha. Divida -o em partes iguais, cada uma das quais role em um bolo com um rolo. Enchejamos os bolos com a massa preparada e prendemos as bordas da massa no topo.
7. Lubrifique o recipiente para vapor com óleo vegetal e coloque Manti nele. Na panela lenta, coletamos água, instalamos o recipiente, ligue o modo "vapor".
8. Preparamos mantos italianos em uma panela lenta por 30 a 40 minutos.

Mantos de legumes cozidos no vapor em uma panela lenta

O Manti vegetariano da dieta pode ser preparado no jejum, ou você pode usar a receita durante a dieta. Além do recheio de massa magra e vegetal, não há produtos de origem animal e poucas gorduras. É isso que precisamos cozinhar mantos de legumes em uma panela lenta:

• farinha - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.;
• água - 1 xícara;
• abobrinha - 1 pc.;
• abóbora - 300 g;
• pimenta doce - 2 pods;
• cebola - 1 pc.
• sal;
• pimenta.

Vamos tentar cozinhar mantos de legumes em uma panela lenta:

1. Preparamos a massa para Manti: peneiramos a farinha em uma tigela, em um copo de água, dissolvemos 0,5 colheres de chá. sal e despeje o líquido na farinha. Adicione 2 colheres de sopa. óleo vegetal e amasse a massa densa elástica. Deixe na mesa, cobrindo -o com um filme.
2. Limpamos a cebola e a desmoronamos muito finamente. Abobrinha, abóbora, pimenta doce são limpas e cortadas em cubos. Colocamos os legumes em uma assadeira ou em uma assadeira, polvilhe com sal e pimenta, pulverize 2 colheres de sopa. óleo vegetal e asse no forno até a suavidade.
3. Deixe esfriar os vegetais e divida a massa em pequenos fragmentos idênticos. Enrole -os com um alfinete em bolos.
4. Deitamos o recheio de vegetais nos bolos, prende as bordas da massa por cima.
5. Despeje a água na panela lenta, instale uma forma de vapor para cozinhar, lubrifique -a um pouco com óleo e coloque Manti lá.
6. Ligue o programa “Aqueça -up” e cozinhe Manti em uma panela lenta por 30 minutos.

Antes de servir, você pode derramar o prato com molho de tomate e polvilhar com ervas.

Manti com repolho, carne e batatas cozidas no vapor em uma panela lenta

Aqui está outra receita muito simples e descomplicada para fazer mantos. O recheio aqui é feito de repolho, batatas e carne, e você pode pegar qualquer carne picada: frango diet, cordeiro gordo, carne de porco nutritiva ou carne bovina. Considere uma lista de ingredientes dos quais prepararemos mantos para um vapor em uma panela lenta:

• farinha - 0,5 kg;
• água - 1 xícara;
• repolho - 200 g;
• batatas - 200 g;
• cebola - 2 pcs.;
• carne picada - 0,5 kg;
• pimenta de sal.

Vamos cozinhar mantos em uma panela lenta em várias ações:

1. Peneire a farinha, adicione sal e água a ele, prepare uma massa densa. Deixamos no filme por 1 hora.
2. Corte a cebola finamente e pique o repolho. Também cortamos batatas com cubos muito pequenos. Adicione vegetais à carne picada, sal, pimenta, misture.
3. Dividimos a massa em pedaços e lançamos bolos. Nós os enchemos de carne com vegetais, fixamos as bordas para fazer sacolas.
4. Lubrifique o recipiente cozido no vapor com óleo. Colocamos mantos nele, despejam água na tigela do dispositivo, ligamos o programa "A quente -up".
5. Preparamos Manti em uma panela lenta por 40 minutos.

Mantis com espinafre e abóbora em uma panela lenta

O preenchimento de Mante nem sempre é carne ou peixe, um prato bastante saboroso pode ser preparado com verduras e vegetais. Se você quiser tornar Manti completamente vegetariano, não adicione um ovo à massa e não coloque a manteiga no recheio. A abóbora nesta receita pode ser substituída por abobrinha. Mantis com espinafre e abóbora em uma panela lenta são preparados a partir de tais ingredientes:

• farinha - 0,5 kg;
• ovos - 1 pc.;
• Água - 200 ml;
• manteiga - 50 g;
• pacote de espinafre - 1;
• abóbora - 0,5 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• pimenta de sal.

Mantis com abóbora e espinafre em um fogão lento são preparados da seguinte maneira:

1. Pegamos uma panela pequena e a enchemos com água. Nós colocamos fogo, estamos esperando por ferver. Quando a água ferver, coloque o espinafre lavado nele e branqueie o minuto 3. Nós o jogamos em uma peneira, esfriar e depois transferir para a tigela do liquidificador, adicione um ovo, sal e 1 colher de sopa. agua. Bater em uma consistência homogênea.
2. Peneire a farinha em uma tigela profunda, despeje o conteúdo da tigela do liquidificador e faça a massa, se necessário, despejando a farinha um pouco. Cubra a massa com um filme e saia por um tempo.
3. Nós cortamos a cebola e cortamos a abóbora com fatias. Sal, misture.
4. Dividimos a massa em pequenos fragmentos, o mesmo em tamanho, rolamos -os com um pino de rolamento.
5. Em cada bolo, colocamos um pouco de manteiga e parte do recheio de abóbora. Coletamos as bordas da massa e beliscamos por cima, formando uma bolsa.
6. Lubrifique o recipiente para cozinhar para o vapor e coloque Manti nele.
7. Coletamos água na tigela, colocamos o modo “Steam -réus”, instalamos o recipiente dentro e cozinhe o Manti para um vapor em uma panela lenta por 40 minutos.

O mani é cozido no vapor em uma panela lenta. Vídeo