Mantoux bize çok popüler oldukları Orta Asya ülkelerinin mutfağından geldi. Genellikle büyük köfte denir, ancak onlar zevklerine çok benzemezler. Genellikle Manti yapmak için özel bir tava kullanılır. Ancak bugün mutfağı aşırı yemekler için zorlayamazsınız. Çokkokulunda Manti'yi hazırlamak çok daha kolay olacak.

Yavaş bir ocakta manto yapmak için ipuçları

Mantles'i başarılı kılmak için ipuçlarını kullanın:

1. Her zaman hamur için un eleyin, böylece küçük çöp içine girmez.
2. Manti'yi hamuru yoğurarak hazırlamaya başlayın ve ona "dinlenme" için zaman verin.
3. Manti için doldurma şişman olmalıdır. Klasik tarifte baranin kullanılır. Başka bir et alabilirsiniz, ancak bu durumda mümkün olduğunca fazla yağ eklediğinizden emin olun.
4. Dolguyu hazırlamak için asla bir et öğütücü veya blender kullanmayın. Manti'deki et ince doğranmalıdır. Bunu yapmak için çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Bu sadece et için değil, aynı zamanda diğer malzemeler - yağ ve sebzeler için de geçerlidir.
5. Eti kesmeyi daha uygun hale getirmek için önce biraz dondurabilirsiniz.
6. Dolguya çok fazla soğan koyun - etten daha az değil. Daha fazla soğan olursa, juicier ve kokulu manti olacak.
7. Hamuru pişirme sırasında patlamayacak kadar ince değil. Ancak şişman yapmayın, aksi takdirde Manti çok sulu olmaz.

Multiooker Polaris'te Özbek'te Mantia

Hiç Manti hazırlamadıysanız, geleneksel bir Özbek yemeği ile başlayın. Tarifi takip ederseniz, mantolarınız hazırlanan şeflerden daha kötü olmaz.

Test için malzemeler:

• un - 2 bardak;
• su - 130 ml;
• yumurtalar - 1 PC.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Dolgu için malzemeler:

• taze et (sığır eti veya kuzu) - 400 g;
• yağ - 200 g;
• soğan - 400 g;
• su - 100 ml;
• tuz - tatmak;
• zira, siyah, kırmızı biber - tatmak.

Sos için malzemeler:

• domates - 500 g;
• soğan - 1 PC.;
• karabiber - tatmak;
• taze fesleğen - tatmak;
• sarımsak - 3 karanfil;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• tuz - tatmak;
• dereotu küçük bir gruptur;
• su - 50 ml.

İlk olarak, hamur yapma kurallarını okuyun:

1. Büyük bir kapta elenen unu tuzla karıştırın.
2. Ortada, içine ılık su dökmeniz ve yumurtaları kırmanız gereken küçük bir girinti yapın. Her şeyi bir spatula ile karıştırın.
3. Ardından, hamuru düz bir yüzeye aktarmanız ve ellerinizle iyi topallamanız gerekir. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru bir kaseye koyun ve bir havlu veya yapışan filmle örtün. 25-30 dakika uzanmalıdır. Profesyonel aşçıların dediği gibi, hamur “dinlenmeli”.
5. Manti hamurunuz hazır. Yayınlanırken hamurun sert olduğunu hissediyorsanız - biraz su ekleyin. Ve hamurun yumuşak olması durumunda, ona biraz un ekleyin. Tekrar yoğurduktan sonra hamura rahatlama zamanı verin.

Çokkokulunda Manti'nin Özbek'te Hazırlanması:

1. Hamuru hazırlayın ve “rahatlamasına” izin verin, ancak şimdilik dolguyu alın.
2. Eti ince kesin. Bunu yapmak için keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.
3. Ayrıca soğanı ve yağını ince doğrayın.
4. Et, soğan ve yağ, tuz ve mevsimi baharatlarla birleştirin. Su ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.
5. Hamuru ellerinizle iyice ezin ve 4 cm kalınlığında bir turnikeye yuvarlayın. Bu turnikeyi 3 cm'lik parçalara ayırın.
6. Her parçayı unla yuvarlayın ve yaklaşık 8 cm çapında daireler elde edersiniz.
7. Her daireye 1 yemek kaşığı koyun. l. MANTI DOLDUĞU VE BİLGİ.
8. Kaseye su dökün, biraz tuzlayın, defne yaprağı ve kokulu biber ekleyin.
9. Bir kaseye bir vapur kabı takın ve ayçiçeği yağı ile yağlayın.
10. Manti'yi kabın içine koyun ve “buharlama” işlevini seçin. Manti'yi 25 dakika boyunca çokokullu bir Polaris'te pişirin.
11. Manti hazır olduğunda, onları bir kaseye aktarın ve sosla ilgilenin.
12. Soğanı ince doğrayın, domatesleri dilimlerle kesin.
13. Ayçiçeği yağını kaseye dökün ve “kızartma” modunu ayarlayarak soğanı kızartın.
14. Soğan şeffaf hale geldiğinde, ona domates gönderin. Deri domateslerden ayrılmaya başlayana kadar kızartmaya devam edin. Artık tuz, karabiber, doğranmış dereotu ve su ekleyebilirsiniz.
15. MultiCooker'ı 15 dakika boyunca "söndürme" moduna dönüştürün.
16. Bitmiş sosu bir karıştırıcıda öğütün, fesleğen ve sarımsak ekleyin. Sos hazır.

Multiooker Polaris'te Patates ve Mantarlı Mantia

Yalın günlerde bile, lezzetli yemek için lezzetli kendinizi inkar etmek gerekli değildir. Patates ve mantarlı Mantis vejetaryen menünüzü çeşitlendirecektir.

Test için malzemeler:

• un - 4 bardak;
• soğuk su - 1 bardak;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Dolgu için malzemeler:

• taze mantar - 300 g;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 PC.;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Çokokullu bir Polaris'te patates ve mantar ile mantoların hazırlanması:

1. Hamuru koyun, bir kenara bırakın. Hamur “dinlenirken”, dolguyu hazırlamak için zamanınız var.
2. Çiğ patatesleri kabuktan temizleyin ve küçük küplere kesin, soğanı ve mantarları çok ince doğrayın. Doldurma ve dondurulmuş mantarlar için kullanılabilir, sadece ön olarak çözülmeleri ve sıvının boşaltılmasına izin vermeleri gerekir.
3. Tuz ve dolguyu baharatlarla baharatlayın, sonra her şeyi iyice karıştırın.
4. Hamuru açın, karelere kesin.
5. Dolguyu her karenin ortasına koyun ve Manti'yi oluşturun.
6. Bir kaseye 2 litre su dökün ve daha önce ayçiçeği yağı ile yağlamasıyla çift bir kazan için bir kap takın, böylece hamur ona bağlı olmaz.
7. Manti kabını katlayın ve “Warm -up” programını takın. Çokokullu Polaris'teki Mantis 25 dakika hazırlanıyor. Bitmiş yemeği ekşi krema veya başka bir sos ile servis edin.

Çokokullu bir polaris içinde balık mantoları

Mantis sadece et ve sebze dolgusu ile değil. Düşük yağlı yemeklerin sevgilileri menülerini çeşitlendirebilir ve balık mantolarını pişirebilirler.

Test için malzemeler:

• un - 2 bardak;
• tuz - bir tutam;
• su - 140 ml.

Dolgu için malzemeler:

• balık filetosu - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• yumurtalar - 1 PC.;
• karabiber - 5 g;
• kırmızı biber zemin - 5 g;
• rezene - bir tutam;
• safran - bıçağın ucunda;
• kakule - bir bıçağın ucunda;
• dereotu ve maydanoz - 1 demet;
• tuz tatmaktır.

Çokkokollü bir Polaris'te balık mantolarının hazırlanması:

1. Hamuru hazırlayın, bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 30 dakika bırakın.
2. Balıkları ve soğanları küçük parçalar halinde kesin. Balık, soğan ve yumurtaları birleştirin, tuz ve tüm baharatları ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın.
3. Hamuru açın, karelere kesin.
4. Dolguyu her karenin ortasına koyun ve Manti'yi oluşturun.
5. Kaseye 1,5-2 litre su dökün, tuzlayın, defne yaprağı ve kokulu biber ekleyin.
6. Buhar odasını ayçiçeği yağı ile yağlayın ve Manti'yi içine koyun.
7. "Kaynak" işlevini ayarlayın. Multicooker Polaris'teki balık mantoları 20-25 dakika hazırlanıyor.

Çokokullu bir Polaris'te tembel manti

Tembel mantolara Hanum da denir. Ev hanımlarımız kesinlikle bu yemeği sevecek, çünkü hazırlığı geleneksel manti'den daha az zaman alıyor. Hanum için doldurma herhangi biri olabilir: et, balık veya sebze.

Test için malzemeler:

• un - 2 bardak;
• yumurtalar -1 PC.;
• su - 110 ml;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Dolgu için malzemeler:

• et (domuz eti, sığır eti, kuzu) - 700 g;
• yağ - 100 g;
• soğan - 5 adet;
• havuç - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Çokokullu bir Polaris'te tembel mantoların hazırlanması:

1. Hamuru koyun ve 20 dakika buzdolabına koyun.
2. Et, yağ ve soğanları ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
3. Her şeyi bir kasede katlayın, baharat ve tuzla baharatlayın, sonra dolguyu iyice karıştırın.
4. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün. Her parçayı ustaca açın. Hamuru daha ince, sulu ve mantoların daha lezzetli olacağı.
5. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve bir rulo ile çevirin. Dolgunun doldurulmasının ondan akmaması için rulonun kenarlarını sıkıştırdığınızdan emin olun.
6. Bir kaseye 2 litre su dökün ve içine bir çift kazanıcı kap takın. Ayçiçeği yağı ile yağlamayı unutmayın.
7. Ruloyu kabın içine koyun ve üstüne su ile serpin.
8. “Warm -up” programını açın. Çokokullu bir Polaris'teki Lazy Manti en az 45 dakika hazırlanmalıdır.
9. Bitmiş ruloyu tabağa aktarın, tereyağı ile yağlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Üstte yemeği otlarla süsleyebilirsiniz. Herhangi bir sosla tembel manti servis edin.

Yavaş bir ocakta manti. Video