Daha önce, birçok aile, bir kompozisyonla köfte modellemek için bir araya geldi. Ve sonra arkadaşları davet ettiler ve büyük bir masada bu lezzetli yemeği yediler. Tabii ki, şimdi pazar çok çeşitli köfte. Ancak, satın alınan köfte ev hanımlarının ev hanımlarının hazırlanmış elleriyle nasıl karşılaştırabilirsiniz? Tariflerden birini seçin ve çokokullu bir Polaris'te ev köfte hazırlayın.

Çokokullu Polaris'te geleneksel köfte

Birçok ailenin, dikkatlice depolanan ve hatta nesilden nesile aktarılan köfte hazırlamak için kendi geleneksel tarifleri vardır. Henüz böyle bir geleneğiniz yoksa, başlamanın zamanı geldi.

Test için malzemeler:

• un - 3 bardak;
• süt - 100 ml;
• su - 100 ml;
• yumurtalar - 1 PC.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Dolgu için malzemeler:

• domuz eti - 600 g;
• sığır eti - 400 g;
• soğan - 5 adet;
• tuz - tatmak;
• su - 0,5 su bardağı;
• kara zemin biber - tatmak;
• bezelye-3-4 adet ile kokulu biber.;
• körfez Yaprağı - 2 adet.

Çokokullu bir Polaris'te geleneksel köfte hazırlanması:

1. Önce hamuru doğru hazırlamanız gerekir. Unu büyük bir kapta sut ve merkezde küçük bir girinti yapın.
2. Bir yumurtayı tuz, su ve sütle çırpın. Küçük kısımlarda, sıvı kütleyi girintiye dökün ve hamuru yoğurun.
3. Bitmiş hamuru topuza yuvarlayın, gıda filmine sarın ve oda sıcaklığında 40 dakika uzanmasına izin verin.
4. Şu anda dolguyu hazırlayın. Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Soyulmuş soğanları 4 veya daha fazla parçaya kesin.
6. Eti soğanla bir et öğütücüsünden geçirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyma eti, baharatların eşit olarak dağıtılacağı şekilde karıştırın.
7. Bundan sonra, suya dökün ve kıyılmış eti tekrar yoğurun.
8. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayın ve hamurdan daireler kesin.
9. Kıyma eti her dairenin ortasına koyun ve ikiye bükün. Hamurun kenarlarını sabitleyin. 2 kenarının da birbirine yapışması gereken küçük bir köfte alacaksınız.
10. Kaseye 2 litre su dökün, tuz, bezelye ile karabiber, kokulu biber ve defne yaprağı ekleyin.
11. Köfteleri suya dökün, kapağı indirin ve macun programını 10 dakika takın.
12. Çokokullu polarilerdeki köfte hazır olduğunda, onları yemeğe aktarın ve tereyağı ile baharatlayın.

Faydalı ipuçları:

1. Hamuru sadece süt kullanmadan su üzerinde yoğurabilirsiniz, ancak bu durumda köfte daha yoğun bir kıvama sahip olacaktır. Süt eklerken köfte daha yumuşak ve daha hassastır.
2. Köfte için yağ domuz eti seçin. Yalın bir parçanız varsa, kıyma ve soğan ile bir et öğütücüsünden geçirilmesi gereken 200-300 g yağ ekleyin.
3. Kıyıklı ete mümkün olduğunca fazla soğan ekleyin, daha sulu hale getirecektir.
4. Köfte sadece elle değil, özel bir köfte ile şekillendirilebilir. Bu, onları manuel olarak yapmaktan çok daha hızlıdır.
5. Köfte heykelleri sırasında, hamuru yıpranmayacak şekilde kapalı tutun.
6. Köfteleri dondurmak istiyorsanız, düz bir yüzeye koyun, unla önceden sıkışmış ve dondurucuya gönderin. Donduklarında, köfte özel depolama paketlerine koyun.

Çokokullu polaris mantarları ile köfte

Bu yemeğin başka bir alışılmadık adı var - Kundumuma. Atalarımız arasında çok popülerdi ve genellikle görevler sırasında servis edildi. Geleneksel köfte farkı sadece dolguda değil, aynı zamanda hazırlık yönteminde de - ilk köfte pişirilir ve daha sonra bir mantar kaynatmasında durulur. Bildiğiniz gibi, kundyums köy fırınlarında hazırlanıyordu. Ama inan bana, çokokullu Polaris'teki modern köfte, kundum'dan tat ve aromada farklı değil.

Test için malzemeler:

• un - 2.5 bardak;
• su - 1 bardak;
• ayçiçeği yağı - 5 yemek kaşığı. l.

Dolgu için malzemeler:

• kuru beyaz mantar - 10 g;
• karabuğday veya pirinç kabuğu - 0,5 su bardağı;
• soğan - 2 adet;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• baharatlar - tatmak;
• tuz tatmaktır.

Mantar kaynatma için malzemeler:

• su - 1 L;
• bezelye ile karabiber - 4 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• yeşiller (dereotu ve maydanoz) - küçük bir demet;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• tuz tatmaktır.

Çokokullu bir Polaris'te mantarlarla köfte hazırlanması:

1. Kuru mantarları akan su altında iyice durulayın ve yumuşatacak şekilde 1 saat su dökün.
2. Hamuru hazırlayın. Sıcak su (kaynar su) bir kaseye dökün, ayçiçeği yağı ekleyin, un eleni ve hamuru yoğurun. Elastikin en iyisine çıkmalı ve ellere yapışmamalıdır. Hamuru topa yuvarlayın, yemekleri örtün ve 30 dakika bırakın.
3. Mantarlar zaten bu zamana kadar yumuşayacak, bir kaynatma yapabilirsiniz. Multicooker kasesine su dökün, içine mantar koyun, defne yaprağı, ezilmiş sarımsak karanfilleri, bezelye ve otlarla karabiber.
4. Makarna programını 10 dakika kurun. Programın bitiminden 2 dakika önce kaseye tuz ekleyin.
5. Ses sinyali çaldığında, mantarları bir kaseye aktarın ve kaynatmayı süzün.
6. Şimdi doldurmaya başlayabilirsiniz. Karabuğday veya pirinç kabuğu durulayın, kaseye dökün, 1 su bardağı su ile dökün, tuz ekleyin ve 30 dakika boyunca “kabı” fonksiyonunu ayarlayın.
7. Soğanı temizleyin ve doğrayın. Küçük soğutulmuş mantarlar da doğrayın.
8. Karabuğday hazır olduğunda, başka bir soğutma tankına aktarın ve ayçiçeği yağını kaseye dökün.
9. Multicooker'ı "kızartma" moduna koyun ve yağ biraz sıcak olduğunda soğan ve mantar dökün. 5 dakika kızartın, sonra karabuğday (pirinç) ekleyin. Gerekirse, dolguyu tuzlayın ve baharat ekleyin.
10. Masanın yüzeyini ayçiçeği yağı ile yağlayın ve hamuru mümkün olduğunca ince yuvarlayın.
11. Hamuru 5x5 cm kareler halinde kesin. Dolguyu her karenin ortasına koyun ve köfte bir zarfla katlayın. Ancak bu bir ön koşul değil, sizin için uygun olduğu için köfte oluşturabilirsiniz.
12. Biraz ayçiçeği yağı tekrar kaseye dökün, köfte ekleyin ve pişirme programını 20 dakika açın.
13. Programı tamamladıktan sonra, sıcak mantar kaynatması ile köfte dökün ve 30 dakika boyunca çürümeye bırakın. Bunu yapmak için çokokulcuyu “söndürme” moduna çevirin.
14. Bitmiş yemeği doğranmış otlarla serpin ve ekşi krema ile servis yapın.

Çokokullu bir polaris içinde balık ile köfte

Balıklı köfte bir şekilde bizim için özellikle popüler değildir. Peki neden geleneklerden uzaklaşıp yeni bir şey denemiyorsunuz? Balık hayranları kesinlikle bu sulu ve doyurucu yemeği reddedmeyecek.

Test için malzemeler:

• un - 300 g;
• yumurtalar - 1 PC.;
• su - 100 ml;
• tuz bir tutam.

Dolgu için malzemeler:

• balık filetosu - 500 g;
• soğan - 1 PC.;
• tereyağı - 50 g;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Çokokullu bir Polaris'te balıklarla köfte hazırlanması:

1. Unu büyük bir kapta bir slaytla sutlayın ve merkezde küçük bir girinti yapın.
2. Ayrı bir kapta, yumurtaları su ve tuzla karıştırın, her şeyi bir çırpma ile çırpın ve girintiye dökün. Hamuru önce bir kaşıkla karıştırın, ardından düz bir yüzeye aktarın. Ellerinize yapışmayı durdurana kadar hamuru ellerinizle yoğurun.
3. Bitmiş hamuru topa çevirin, bir gıda filmine sarın ve 40 dakika oda sıcaklığında bırakın.
4. Şimdi doldurmaya başlama zamanı. Balık filetosunu yıkayın ve ince doğrayın. Yay ile de aynısını yapın. Balığın bir et değirmeni içinden geçmesine izin vermemek daha iyidir, aksi takdirde yulaf lapasına dönüşür ve suyunu kaybeder.
5. Kıyma eti baharatlarla tuzlayın ve baharatlayın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Hamuru 4 parçaya bölün, her biri 3-5 ml'den fazla olmayan bir tabakaya yuvarlayın. Yuvarlak bir kalıp ile hamurdan daireleri kesin. Dolguyu her dairenin merkezine koyun ve köfte oluşturun.
7. Multicooker kasesine 2 litre su dökün, tuzlayın, tuz, defne yaprağı ve baharat ekleyin. Programı “Warm -up” yükleyin. Su kaynadığında, köfte içine indirin ve pişene kadar pişirin.
8. Çokokullu polarilerdeki köfte hazır olduğunda, onları plakaya aktarın, tereyağı ve doğranmış yeşillikler ekleyin. Ekşi krema veya balık sosu ile köfte servis edin.

Çokkokozan Polaris'te Pelmen Çorbası

Köfte, harika bir çorba elde edilebilir. Pişirmek için fazla zaman almayacak. Dahası, dondurucuda zaten dondurulmuş köfte varsa. Çocuklar özellikle bu iddiasız yemeğe bayılıyor.

İçindekiler:

• köfte - 300 g;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• brokoli - 200 g;
• su - 1.5 L;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak;
• yeşiller - Bir grup;
• ekşi Krem - Yakıt ikmali için.

Çokokullu bir Polaris'te köfte ile çorbanın hazırlanması:

1. Sebzeleri temizleyin ve kesin: Küpler ve soğan, havuçları rendeleyin, brokoliyi küçük çiçek salkımlarına ayırın.
2. Kaseye su dökün, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
3. Programı “Warm -up” yükleyin.
4. Su kaynamaya kadar bekleyin, sonra doğranmış sebzeleri kaseye gönderin.
5. Köfteleri dondurucudan çıkarın ve bir tabağa koyun.
6. Kaynadıktan sonra, sebzeler pişene kadar pişirilmeli ve sonra onlara köfte göndermek mümkün olacaktır.
7. Çokokullu bir polaris'deki köfte yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir.
8. Bitmiş çorbayı porsiyonlara dökün, ekşi krema ve otlar ile baharatlayın. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta köfte. Video