Lobio, Gürcü mutfağının en sıradışı yemeklerinden biridir. Sıcak, baharatlı ve çok lezzetli, açlığı hızlı bir şekilde tatmin edebilir ve kış soğukluğuna sıcak olabilir. Ve en harika şey, yavaş bir ocakla gerçek bir Gürcü lobi yapmak daha kolay! Sizin için yavaş bir ocakta birkaç lobi tarifi hazırladık, aralarında kesinlikle tatmak için bir seçenek bulacaksınız.

Klasik Lobio yavaş bir ocakta

Lobio, et veya kümes hayvanları için doyurucu bir garnitür olarak servis edilebilir ve ana yemek olarak kullanılabilir. Geleneksel Gürcü sosu adjika ile birleştirmek çok başarılı, bu yüzden masaya kokulu bir domates muamelesi olan bir kavanoz koymayı unutmayın.

İlginç: Gürcüce “Lobio” “fasulye” dir. Bu, görevi takip eden veya et yemekleri yemeyenler için mükemmel bir seçenektir. Fasulyelerde, bildiğiniz gibi, hızla doyurulan büyük miktarda bitkisel protein içerir, küçük bir kısımdan bile enerji verir. Başlangıçta, lobio hazırlanması için kırmızı fasulye değil, özel sümbül fasulyesi alındı.

Klasik Lobio'nun hazırlanmasının ana kuralı, fasulyelerin sağlam kalması ve kaynamadığıdır. Yavaş ocaktaki Lobio, cihazın benzersiz çalışma modu istenen sıcaklığa dayandığı ve her fasulyeyi orijinal formunda tuttuğundan ortaya çıkıyor.

Yavaş bir ocakta lobi pişirmenin ürünleri nelerdir:

• kırmızı fasulye - 300 g;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 3 karanfil;
• domates - 2 adet;
• kırmızı Biber - 1 PC;
• taze CINS - 1 demet;
• Şarap kırmızı sirke - 1 yemek kaşığı. L.;
• ayçiçek yağı;
• zemin gramal sohbet - 2 çay kaşığı;
• tuz, biber - tatmak için.

Yararlı Tavsiye: Fasulye çok uzun bir süre için hazırlandığından, ısıl işlemden önce 12 saat boyunca ılık suda ıslatmanız önerilir. Akşam yemeğinde acele ediyorsanız, konserve fasulye kullanmaya izin verilir, ancak bu olacaktır. Zaten geleneksel tariften bir adım uzakta olun.

Yavaş bir ocakta klasik bir lobi nasıl yapılır:

1. Fasulyeleri 12 saat içinde kaseye koyun, fasulyeleri 2 cm kapsayacak şekilde soğuk su dökün. Pilaf programını takın ve zamanlayıcıya 80 dakika ayarlayın.
2. Peel'i domateslerden çıkarın, kaynar su ile karıştırın, küçük küplere kesin ve 80 dakika sonra fasulyelere kaydırın. Oraya ince doğranmış sarımsak, soğan, şarap sirkesi ve bir kırmızı biber gönderin.
3. “Söndürme” modunu değiştirin ve 15 dakika boyunca bir zamanlayıcıya ayarlayın.
4. Sinyalden sonra, yeşillikleri, baharatları dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika boyunca “ısıtmayı” bırakın.

Yavaş bir ocakta lezzetli ve doyurucu lobi pişirmenin sırrı bu!

Yavaş bir ocakta beyaz fasulyeden lobio

Yavaş bir ocaktaki lobio sadece kırmızıdan değil, aynı zamanda beyaz fasulyelerden de hazırlanabilir. Bununla birlikte, pişirme süresi farklı olduğundan ve sonuç olarak yemeğin heterojen olacağı için birkaç çeşidin karışması son derece önerilir.

Yavaş bir ocakta lobi pişirmek için hangi ürünler gereklidir:

• beyaz fasulye - 100 g;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• papika yaprakları - 2 çay kaşığı;
• cINS - Tatmak;
• maydanoz - 1 demet;
• tuz, biber - tatmak için.

Önceki tarifte olduğu gibi, fasulyelerin 12 saat boyunca ılık suda önceden ıslatılması önerilir.

Lobio'yu yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Islatılmış fasulyeleri pirinç/grup programındaki tuzlu suda 50 dakika kaynatın.
2. Fasulyeleri ayrı bir tabağa aktarın.
3. Şeffaf olana kadar ayçiçeği yağına ince yapıştırılmış soğan kızartın, kabuksuz küplerle kesilmiş küpler ekleyin, sarımsak ve baharatlar baskısından geçin.
4. Programı “söndürme” olarak değiştirin ve 10 dakika boyunca bir zamanlayıcıya ayarlayın.
5. Kuzulu karışıma fasulye ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Servis yapmadan önce Lobio'yu taze maydanozlu yavaş bir ocakta serpin.

Yavaş bir ocakta etli lobio

Yavaş bir ocakta lobio'yu daha tatmin edici ve daha lezzetli hale getirmek mümkün mü? Tabii ki evet - sadece oraya et ekleyin! Gürcü mutfağı lezzetli et yemekleri için tariflerle doludur ve Lobio'nun bu varyasyonu bir istisna değildir. Herhangi bir et alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, kuzu ve hatta tavuk. Seçilen çeşitliliğe bağlı olarak, pişirme süresi farklı olacaktır. Tarifimizde Lobio'yu sulu domuz eti ile yavaş bir ocakta pişireceğiz.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• kırmızı/beyaz fasulye - 2 yemek kaşığı.;
• soğan - 2 adet;
• kemiksiz domuz eti - 500 g;
• domates Macunu - 3 yemek kaşığı. L.;
• ceviz Çekirdekleri - 50 g;
• ayçiçek yağı;
• kırmızı Biber - 1 PC;
• cINS - 1 demet;
• maydanoz - 1 demet;
• tuz, biber - tatmak için.

Bu miktarda malzemeden 6 kişiyle doyurucu bir öğle yemeği alınacaktır.

Lobio etli yavaş bir ocakta nasıl pişirilir:

1. 60 dakika boyunca 60 dakika boyunca “pirinç/tahıllar” içine batırılmış 12 telli fasulye gönderin.
   
2. Lobio için bu tarifin tuhaflığı, fasulyelerin daha gerekli ve homojen bir tutarlılık kazanması için özel olarak bastırılması gerektiğidir. Bu nedenle, zamanlayıcı sinyali çaldığında, fasulyeleri derin bir plakaya aktarın ve patates için baskıyı hafifçe bastırın.
3. "Kızartma" modunu 20 dakika ayarlayın. Multiooker'ın kasesinde, birkaç yemek kaşığı ayçiçeği yağı ısıtın ve içinde domuz eti kızartın, küçük küplere kesin. Periyodik olarak karıştırın, böylece her taraftaki et lezzetli bir kabuklu kabukla kaplanır.
4. Program bittiğinde, eti ayrı bir tabağa aktarın ve yavaş bir ocakta soğanı kızartın, mümkün olduğunca küçük kesin.
   
5. Soğan şeffaflık için kızartılırken, cevizleri bir karıştırıcıda öğütün ve basından kaçırılan sarımsakla karıştırın.
6. Bu karışımı kaseye soğana koyun, fasulye ekleyin, et ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Söndürme programını 15 dakika yükleyin.
7. Küçük bir tabakta 1 yemek kaşığı karıştırın. Haşlanmış su, domates salçası, doğranmış kırmızı biber ve 1 sarımsak dişi, tadı baharat ekleyin. Bu durumda, Gürcü baharatların bir karışımı kullanışlı olacaktır.
8. Gelecekteki lobi'yi karışımla elde edilen karışımla yavaş pişiriciye dökün ve üstüne yeşilliklerle doğranmış kişniş serpin.
9. “Söndürme” modunu 40 dakika ayarlayın.
10. Servis yapmadan önce Lobio'yu maydanozlu yavaş bir tencereye serpin.

Yavaş ocakta kıyılmış etli lobio

Lobio çok uzun bir süre icat edildi ve bu süre zarfında alternatif pişirme yöntemlerinin icat edilmesi şaşırtıcı bir şey yok. Bu tarif sadece bu tür "fantezilerden". Tedavi çok etkileyici görünüyor ve tadı ve tutarlılığı humusa benziyor.

Yavaş bir ocakta lobio hazırlanması için gerekli malzemeler:

• beyaz Beyaz Fasulye - 1 Banka;
• soğan - 1 PC;
• kıyılmış et - 300 g;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• yeşiller (maydanoz, kişniş) - 1 demet;
• kereste kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• tuz, biber - tatmak için.

Lobio'yu yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. “Pişirme” programını ayarlayın ve altın olana kadar ince doğranmış soğan kızartın.
2. Sarımsak ekleyin, baskısı kaçırılan kırmızı biber yaprakları, deri olmadan rendelenmiş domates ve tadı baharat. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
3. Kaseye kıyılmış et ekleyin, büyük topaklar olmayacak şekilde açın, kokulu bir sos ile karıştırın ve söndürme programında 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Konserve fasulyeleri derin bir tabağa koyun ve homojen patates püresi içinde dalgıç bir karıştırıcı ile doğrayın.
5. Patates püresini düz bir tabağa koyun, merkeze yerleştirin ve alçak taraflara sahip bir sepetin benzerliği elde edilecek şekilde yüzeye dağıtın.
6. Fasulyelerden merkez "sepetler" nde, kıyılmış eti dikkatlice baharatlarla bırakın ve taze otlar serpin.

Lobio Yama fasulyesinden yapılmış çokluokullu bir

Ünlü Gürcü yemeğinin bir başka varyasyonu. Bu lobinin yavaş bir ocakta ayırt edici bir özelliği, son derece az kalori içermesidir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için bile korku olmadan hazırlanabilir. Dahası, bu önerilir, çünkü küçük bir kısım açlığı uzun süre tatmin etmek için yeterlidir.

Yavaş bir ocakta düşük kalori lobio hazırlanması için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

• podchki fasulyesi - 400 g;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı. L.;
• domates - 3 adet;
• taze yeşillikler (kişniş, maydanoz) - 1 demet;
• yeşil soğan - 5 dal;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yararlı Tavsiye: Pişirmek için dondurulmuş tavuk fasulyesi kullanıyorsanız, oda sıcaklığında çözülmeli ve hemen “savaşa atabilirsiniz”. Taze tercih ederseniz, önce tuzlu suda 15 dakika kaynatılmalıdır.

Yavaş bir ocakta lezzetli lobi nasıl pişirilir:

1. Cildi domateslerden çıkarın, kaynar su ile dökün ve küçük küplere kesin.
2. Çokokullu bir kasede, fasulyeleri domates ile karıştırın ve ayçiçeği yağı dökün.
   
3. “Söndürme” programını 10 dakika yükleyin.
4. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
   
5. Ekşi krema, tuz, baharatlar yumurta kütlesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
6. Karışıma doğranmış yeşil soğan ekleyin ve kaseye fasulye ve domateslere gönderin.
7. “Pişirme” programını değiştirin ve yumurta ele geçirilene kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin.
   
8. Çanağı ince doğranmış otlarla serpin, karıştırın, çokokullu kapağı indirin ve 5 dakika boyunca “ısıtma” modunda bırakın.

Böylece düşük kalori lobi, yavaş bir ocakta hazırdır. Görünüşte, klasik yemekten çok farklı, ama aynı zamanda Lobio. Yemek pişirmek bir saatten fazla sürmeyecek, böylece bu tarifi en sevdiğiniz yemeklerin "acele" bölümüne güvenli bir şekilde yazabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta ajika ile lobio

Aslında, Lobio, fasulyelerin ana bileşen olduğu herhangi bir Gürcü yemeği olarak adlandırılabilir, bu yüzden burada tarif edilen bulaşıkları hazırlama görünümü ve yönteminin sizi rahatsız etmemesine izin verin. Sadece büyülü bir tadı var ve herhangi bir ev hanımı teknolojiyle başa çıkacak.

Hangi malzemeler gerekli olacak:

• kırmızı fasulye - 400 g;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 2 adet;
• kurutulmuş bardak - 1 çay kaşığı;
• adzhika - 2 yemek kaşığı. L.;
• kurutulmuş kişniş - 1 çay kaşığı;
• taze yeşillikler (maydanoz/cins) - 1 demet;
• tereyağı - 100 g;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Belirtilen bileşen sayısından 5-6 porsiyon çanak alırsınız.

Yavaş bir ocakta alışılmadık bir lobi nasıl pişirilir:

1. Daha önce, fasulyeleri 2 saat su içinde batırın ve daha sonra çokokulcuyu kaseye aktarın, 2 litre su dökün ve yumuşayana kadar “söndürme” programına pişirin.
2. Suyu fasulyeden süzün, ancak dökmeyin - yine de kullanışlı olacaktır.
3. Fasulyeleri derin bir tabağa koyun ve tereyağı ile karıştırın.
4. Fasulyeleri patates püresi veya dalgıç blender'da öğütün.
5. Soğanı kesin kesip altın rengine kadar “pişirme” programında kızartın ve kızartın.
   
6. Kızarmış soğanları fasulye patates püresi ile karıştırın, akut biber ve adjika ekleyin.
7. Bu aşamada, lekeli bir fasulye kaynatması işe yarayacaktır. Kokulu püreye eklenmeli ve kıvam daha hassas hale gelmesi, ancak sıvı olmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar iyice hareket ettirilmelidir.
8. Sarımsağı bastırın ve ezilmiş taze otlar ve baharatlarla birlikte patates püresi ekleyin.
   
9. Lobio'yu yavaş bir pişiriciye aktarın ve 10 dakika boyunca “ısıtma” programına bırakın.

Hem kendi içinde hem de et veya kuş ile birlikte güzel olan çok lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.

Yavaş bir ocakta lobio: video

Son olarak, profesyonel bir restoran şefinden gerçek bir lobio için harika bir video tarifi bilmenizi öneririz: