Kuryatin, ülkemizdeki en popüler et türlerinden biridir. Ucuzluk ve birçok hazırlık yöntemi sayesinde, bu kuş çoğu Rus'un günlük menüsünde bulunur. Tavuk pişirmek bir zevktir. Uzun ısıl işlemeye ihtiyacı yoktur ve neredeyse her zaman yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıkıyor. Bu makalede, tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta pişirmek için birkaç ilginç tarifi açıklayacağız.

Yavaş bir ocakta tavuk bacakları için Ermeni tarifi

Ermeni tarifine göre yavaş bir tencerede tavuk bacakları, sebze ve matsoni dolgusunda ince bir lavash üzerine pişirilir. Matsoni yerine sıradan kefir kullanabilirsiniz veya bu fermente süt ürününü süt ve hamur mayasından kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ayrıca yemeğe kırmızı biber, hindistan cevizi ve sarımsak ekleyeceğiz, böylece keskin ve baharatlı olacak. Ancak hazırlıkta ne kullanacağımızın listesi:

• tavuk Bacaklar-5-6 PC.;
• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa;
• matsoni - 1 bardak;
• ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı.;
• sarımsak - 3 karanfil;
• tatlı biber - 1 bölme;
• kırmızı keskin biber - ¼ çay kaşığı;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• hindistan cevizi - bir tutam;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta Ermeni tarifine göre tavuk bacaklarını hazırlayalım:

1. Sebze hazırlıyoruz: Tatlı biber ve sarımsak temizleyin. Onları keyfi parçalarla kestik ve bir blender kasesine koyduk. Patates püresi ile çırpın ve rahat bir derin gemiye aktarın.
2. Matsoni'yi sebzelere dökün ve baharat dökün: Kırmızı biber, hindistan cevizi ve karabiber öğreni. Tat için doğru miktarda tuz ekleyin, dolguyu karıştırın.
3. Multo Booker 1 çorba kaşığı şeklini yağlayın. bitkisel yağ ve bir lavash tabakası koydu. Tamamen uymuyorsa, ikiye katlayın.
4. Tavuk bacaklarını durulayın, kurutun ve lavash üzerine bir kaseye koyun.
5. Üstüne önceden hazırlanmış bir kütle dökün. “Pişirme” modunu açarız ve 1 saat boyunca çokokulcadaki Ermeni tarifine göre tavuk bacaklarını pişiririz.

Yavaş ocakta kuşkonmaz fasulye ile tavuk bacakları

Tarifimize göre yapılan multovakorlu tavuk bacakları, alışılmadık baharat ve yeşillikler sayesinde çok baharatlı ve kokulu olacak. Burada kekik, maydanoz, soğan, karanfil, sarımsak ve hatta tarçın bulacaksınız. Yemek pişirme sürecinde, çirkin bir doğal yoğurt temelinde hazırlanan yemeğe bir sos da ekleyeceğiz ve kuşu mazelle kuşbaşarlanmış kuşkonmaz fasulyesi ile masaya servis edeceğiz. Bu yemek için aşağıdakileri kullanıyoruz:

• tavuk Bacaklar-6-7 PC.;
• kuşkonmaz fasulye - 1 kg;
• ghee tereyağı - 200 g;
• katkı maddesi olmadan şekersiz yoğurt - 1.5 bardak;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - ¼ çay kaşığı;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• sarımsak - 5 diş;
• yeşil soğan, maydanoz tadı;
• tuz, karabiber;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı.

Tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta pişirmenin aşamaları aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuğum musluğun altına, tuz ve baharat serpin, iyi sürtün ve 1 saat boyunca turşuya ayarlayın.
2. Ayçiçeği yağını kaseye dökün, “kızartma” programını takın, alt bacakları yavaş pişiriciye aktarın ve Altın'a kadar her taraftan kızartın.
3. Sarımsak karanfilini ince doğrayın, yoğurtla doldurun, tuzlayın ve karıştırın.
4. Sosu yavaş pişiriciye döküyoruz ve aynı modda tavuğu 2-3 dakika daha hazırlıyoruz. Yeşil soğan ve ince parçalanmış maydanoz.
5. Kapatmadan önce yeşillikleri yemeğe dökün.
6. Kuşak fasulyelerini tuzlu suda birkaç dakika pişirin, ancak renklerini kaybetmemesi ve çok yumuşak olmayacak şekilde sindirmeyin.
7. Fasulyeleri tabaklara koyarız, bacakları üstüne koyarız, çokokullu bir sos ile suladık ve masanın üzerinde bu formda servis ediyoruz.

Yavaş bir ocakta kızılcık sosu içinde tavuk bacakları

Böyle bir yemek için sos yapmak için kızılcık, bal, hardal, soya sosu, zeytinyağı ve baharatlar kullanacağız. Hafif keskinliğe sahip tatlı ve tatlı sos, hassas tavuk eti ile mümkün olduğunca en iyisidir ve sarımsak karanfilleri alışılmadık derecede aromatik yapmamıza yardımcı olacaktır. Malzemeler listesine karar verdikten sonra pişirme sürecini daha ayrıntılı olarak analiz edeceğiz ve bu tür öğeleri içerir:

• tavuk Bacaklar-6-7 PC.;
• bal - 4 yemek kaşığı.;
• hardal - 1 yemek kaşığı.;
• kızılcık meyveleri - 50 g;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• sirke - 1 yemek kaşığı.;
• sarımsak-12-14 karanfil;
• karabiber, tuz.

Yavaş bir ocakta tatlı ve ekşi bir kızılcık sosuyla tavuk bacaklarını pişiriyoruz:

1. 4 yemek kaşığı birleştirin. Hardal ve zeytinyağı ile bal. Tüm bileşenler homojen bir kütleye dönüşene kadar karıştırın.
2. Soya sosu, karabiber ve biraz tuzu bir ralli ile dökün, tekrar iyice karıştırın.
3. Sarımsakları temizliyoruz. Büyük dişleri yarıya kestik, küçük olanları olduğu gibi bırakıyoruz.
4. Bacaklarımı kurutuyoruz, sonra ette keskin bir bıçakla kesim yapıyoruz ve içine sarımsak yerleştiriyoruz.
5. Kızılcıkları durulayın, bir karıştırıcıda saf veya sadece bir çatalla yoğurun, sosu ekleyin.
6. Yağ ile yağlanmış, çok daha çok daha fazla bir şekilde, tavuğu döşeyin ve üstüne tatlı ve ekşi bir sos dökün. Fazla sarımsak varsa, tabaklarla kesin ve yemeği serpin. Bacakları marine etmek için 2 saat boyunca soğukta bırakıyoruz.
7. Cihazı açarız, "pişirme" seçeneğini etkinleştiririz. Kaseyi yerine takıyoruz ve tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta 40-45 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta kurutulmuş meyveleri olan tavuk bacakları

Oriental tarifine göre yavaş bir ocakta hazırlanan bu tavuk bacakları en iyi bir parça ile bir tarafla servis edilir. Ayrı olarak hazırlayacağız ve kasadaki tavuğu limon, çilek, kuru meyve ve baharatlarla birlikte söndüreceğiz. İşte gerekli ürünlerin bir listesi:

• kuskus - 300 g;
• limonlar - 2 adet;
• tavuk bacakları - 6 adet;
• kurutulmuş meyveler - 100 g;
• kurutulmuş meyveler (kuru erik, kurutulmuş kayısı) - 200 g;
• karabiber, köri, Papika tadı;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 50 g.

Çokkokulda çokokulda tavuk bacaklarını hazırlayalım:

1. Cihaz kasesine sebze veya zeytinyağı dökün. Yıkanmış tavuk bacaklarını dibe yaydık.
2. Tavuğu karabiber, kurutulmuş kırmızı biber ve köri ile yeterli tuz serpin.
3. Limonları çeyrek kestik ve etin üzerine uzandık.
4. Budamaları ve kuru kayısı öğütün ve yemeği bu parçalarla serpin. Ayrıca kurutulmuş meyveleri, örneğin tavuk ve kızılcık boyunca tavuklar dağıtırız.
5. Kaynar su, eti yarıya kadar kaplayacak şekilde kaseye dökün. “Söndürme” modunu koyduk ve tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta 40 dakika pişirdik. Yaklaşık 20 dakika sonra, pişirmenin başlangıcından itibaren bacakları arka tarafla çeviriyoruz.
6. Kuskeli bir kaseye dökün. Daha önce tereyağını sıcağında tutarak, aynı gemiye yerleştirin ve ellerle tahıl ile ovalayın.
7. Su ısıtıcısını kaynatırız ve kargaşayı kaynar su ile dökün. Kapağın altında kalırız ve tahıl şişene kadar bekleriz.
8. Servis yapmadan önce, pruvaları tabaklara koyun ve bacakları üstte kurutulmuş meyvelerle yerleştirin.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk bacakları

En basit tavuk bacakları, doğru pişirirseniz, enfes bir şenlik yemeğine dönüştürülebilir. Bu tarifte, yavaş bir ocakta beyaz peynir ve sedir fındık ile doldurulmuş tavuk bacaklarını nasıl kızartacağınızı söyleyeceğiz. En ilginç olan şey, böylesine alışılmadık bir tarif için çok fazla bileşene ihtiyacımız olmayacak:

• tavuk bacakları - 6 adet;
• brynza - 200 g;
• sedir somunları - 1/3 fincan;
• yumurtalar - 2 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• galeta unu;
• un;
• tuz;
• yeşil soğanlar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk bacaklarını pişirmeye başlıyoruz:

1. Tavuğu yıkadıktan sonra eti kemiğin tabanında kesin. Kemikleri dikkatlice çıkarırız, ete dokunmadan bırakırız.
2. Kuru bir tavada sedir somunlarını kızartın. Brinzayı çatalla yoğuruyoruz, fındık ekliyoruz, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış sarımsak.
3. Yumurtayı bir çırpma ile çırpın. İki ayrı tabakta un ve ekmek kırıntıları döküyoruz.
4. Yukarıdan tavuğa biraz tavuk ekliyoruz. Eti bir beyaz peynirle dolduruyoruz, delikleri kürdan ile yuvarlıyoruz.
5. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün ve “kızartma” programını takın.
6. İlk olarak, tavuk şaftları un, sonra yumurta ve daha sonra kayma krakerlerinde çöker.
7. Sıcak yağda, tavuk bacaklarımızı koyarız ve onları her taraftan kırmaya yavaş bir ocakta kızartırız.

Yavaş ocakta peynir ile tavuk bacakları

Bu tarifi kullanarak tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta pişiriyoruz, alışılmadık bir ekmek kırıntısı ve onlar için iki tür peynir kaydırıyoruz. Yeterince hızlı bir şekilde hazırlanmasına rağmen, yemek orijinal ve lezzetli olacak, ancak bunun için ne kullanacağımız:

• tavuk Bacaklar-4-5 PC.;
• sert peynir - 70 g;
• mozarella peyniri - 50 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz biber;
• provencal Otlar - 1 çay kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı.;
• beyaz ekmek - 3 dilim.

Tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta pişirmeye başlayalım:

1. Tavuk, yıkadıktan sonra tuz ve karabiberle ovalayın ve buzdolabında 2 saat saklayın.
2. Kabuktan ekmek dilimlerini serbest bırakıyoruz ve kırıntıyı bir kırıntı haline getiriyoruz.
3. Katı peynir bir grater üzerinde üç ve ekmek ile karıştırın. Bu paniğe kurutulmuş provencal otlar ekleyin.
4. Unu kuru bir tabağa dökün, yumurtaları başka bir kasede çırpın.
5. Multicooker kasesini yağla yağlayın. Tavuğu buzdolabından çıkarıyoruz ve kaydırmaya başlıyoruz. İlk olarak, her bir alt bacağı un, sonra yumurtada çökeriz ve daha sonra bir tabak ekmek ve peynir karışımı ile koyarız. Bacakları bu kütleye doğru yuvarlarız, kırıntıları ellerinizle bacaklara bastırırız.
6. Eti yavaşça yavaş pişiriciye aktarın ve “pişirme” modunu açın.
7. Tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta 40-45 dakika pişiriyoruz. Hazırlığın ortasında, bacakları sırtla çevirip programın sonuna kadar pişirmeye devam ediyoruz.
8. Mozarella peynirini dairelerle kestik ve belirlenen sürenin bitiminden 10 dakika önce onları et üzerine koyduk. 10 dakika sonra yemek hazır.

Yavaş ocakta turuncu ve tarçınlı tavuk bacakları

Bu tarife göre tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta söndüreceğiz, bu da yemeğin bir kenarı olacak. Narin kuş eti, yemeğe tatlılık ve karakteristik baharatlı koku verecek portakallar sayesinde kokulu ve sikeli olacaktır. Bu tarif için ihtiyacımız olacak:

• patates-0.8-0.9 kg;
• tavuk Bacaklar-7-8 PC.;
• portakal - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tarçın - 1 asa;
• tuz biber;
• sebze yağı.

Aşağıda gördüğünüz yavaş bir ocakta tavuk bacaklarının hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklaması:

1. Bir turuncu, dikkatlice yıkadıktan sonra, lezzeti gidermek için bir rende ovalayın. Sonra yarıya kestik ve meyve suyu sıkıyoruz. İkinci turuncu 4 parçaya ayrılır.
2. Tavuk bacaklarını tuz ve karabiberle ovuyoruz. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün ve “kızartma” programını koyun, kuşu gevrekleştirmek için kızartın.
3. Bacaklar kızartılırken, patatesleri temizleyin ve dilimlere veya küplere kesin. Onları ete yaydık.
4. Portakal kabuğunu meyve suyu ile karıştırın, doğranmış sarımsak, biraz tuz ve baharat ekleyin.
5. Bu sosu şekle dökün, 1 bardak kaynar su ekleyin, bir çubuk tarçın koyun.
6. “Söndürme” programında, tavuk bacaklarını yavaş bir ocakta 30 dakika hazırlarız.

Yavaş bir ocakta tavuk bacakları için Bavyera tarifi

Bu Bavyera tarifine göre, sebze, ekşi krema ve beyaz şarap ilavesi ile yavaş bir ocakta tavuk bacaklarını söndüreceğiz. Kendinizi alışılmadık bir şeyle şımartmak istiyorsanız, bazı özel günler için böyle bir yemeği pişirebilirsiniz. İşte bu tarifte kullanacağımız şey:

• tavuk bacakları - 1 kg;
• patlıcan - 3 adet;
• soğan - 1 PC.;
• tatlı biber - 2 bakla;
• kuru beyaz şarap - 250 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• ekşi Krem - 500 g;
• kızartma için tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme işlemi ile daha fazla bilgi edineceğiz:

1. Tavuk bacakları tuz ve karabiberle ovalayın. Yağı kaseye dökün ve “kızartma” programında, tavuğu altın kabuğa kadar yavaş ocakta kızartırız.
2. Tüm sebzeleri temizler ve küplerle keseriz. Patlıcandan cildi ön bırakıyoruz. Sebzeleri bacaklara dökün ve 100 ml şarap dökün.
3. “Söndürme” programını etkinleştiriyoruz ve tavuk bacaklarını yavaş bir tencerede 30 dakika pişiriyoruz.
4. Bir sonraki adım şarap ve ekşi krema kalıntılarını kaseye dökün, daha sonra eti 30 dakika daha söndürmeye devam ediyoruz.
5. Kapatmadan önce doğranmış sarımsak atın. Yavaş bir ocakta tavuk bacaklarımız hazır.

Yavaş bir ocakta tavuk bacakları. Video