Çokokulucu, ruhun istediği her şeyi hazırlayabileceğiniz harika bir cihazdır ve bundan emin olmak için bazı başarılı tarifler topladık. Yavaş ocaktaki doldurulmuş tavuk, “fırınlar” analoglarından çok daha meyve sulu, daha hassas ve kokulu. Özel programlar ve kasenin özel bir kaplaması, et istenen duruma pişirmek için ideal olan benzersiz koşullar yaratır. Gerçekten isteseniz bile kuşu kurutmak için işe yaramayacak! Mutfak bilginizi yenilemenizi ve akşam yemeği için yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk hazırlamanızı teklif ediyoruz.

Yavaş ocakta kemiksiz doldurulmuş tavuk

Yeni başlayanlar için, haber şu ki, bütün bir tavuk kemikler olmadan hazırlanabilir, biraz büyüye benzeyecektir, ancak aslında her şey çok daha önemsizdir. Pişirmeden önce, kemikler hassas etten çok kolay ayrılır ve onları dışarı çekmek için, iyi bir fileto bıçağı ile küçük kesimler yapmanız gerekir. Kemikler ışık suyu için bırakılabilir ve karkas kızartılabilir. Ama hepsi sırayla. Tavuğumuzun doldurulması cevizli karabuğdaydan oluşacaktır. Fındıkların sadece ceviz olması ve başkaları olmaması gerektiğini belirtmek gerekir - sadece bu çeşitlilik eşsiz bir tatlı aroma ve zengin bir tat verir.

Dolgu karabuğdaydan yapılmışsa, kesinlikle mantarlarla karıştırılması gereken bir versiyon var. Bununla birlikte, tavuk durumunda, bu kombinasyon tamamen başarılı değildir. Gerçekten mantar istiyorsanız, sadece onları (karabuğday olmadan) kullanmak daha iyidir, kızarmış soğan ile birlikte yapabilirsiniz. Sonra iki malzeme - tavuk ve mantar - birbirini tamamlayacak ve tadı kesintiye uğratmayacaktır. Tarifimiz için haşlanmış karabuğday hafif kızarmış ceviz çekirdekleri ile karıştırılmalıdır. Sonuç, tavuğun iştah açıcı tadı ile derin bir sakin aromadır.

Bir başka önemli nokta da şırınga. Bunu yapmak için, bulunabilecek kalın iğne ile 10 ml'lik bir şırıngaya ihtiyacınız olacaktır. Bizim durumumuzda “enjeksiyonlar” için soya soslu eritilmiş tereyağı kullanılacaktır.

Yararlı Tavsiye: Tat reseptörlerini “aldatmak” ve geleneksel bir tavuğa, pişirmeden 1-2 gün önce jambonun tadı vermek için, karkasların karkasına az miktarda şeker ile zayıf bir su tuzu çözeltisi girin. Dolguda karabuğday da dahil olmak üzere tahıl yoksa, karkayı tuzlu süt serumu, sarımsak suyu ve konyak çözeltisi ile şırınga etmeye çalışın-çok ilginç ve zengin bir tat alacaksınız (tavuk en az 2-3 gün marine etmeli ). Karabuğday için, tereyağı ile soya sosundan daha iyi bir şey bulmak zordur.

Yani, teori bitti - pratik yapmaya devam edebilirsiniz. Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuğun hazırlanmasına hangi malzemeler katılacak:

• tavuk karkası (broyler) - 1 adet;
• karabuğday - 2 yemek kaşığı;
• ceviz - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• soya sosu "klasik" (tat katkı maddeleri olmadan) - 3 yemek kaşığı. L.;
• soğan - 1 PC;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. L.;
• yumurta - 1 adet;
• bal - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir:

1. Tavuk karkasını soğuk suda iyice durulayın, kağıt havlularla temizleyin ve kurutun. Yağı kesin, ama atmayın - kullanışlı olacak. Kemikleri bir büyücü bıçağı ile çıkarın. Biraz el becerisi ve uygulama ve bu çalışma 10 dakikadan fazla sürmeyecektir.
2. Büyük bir şırınga kullanarak önceden hazırlanmış bir soya sosu ve eritilmiş tereyağı karışımına girin.
3. Küçük bir kapta bal, biraz tuz ve karabiber karıştırın. Bu kokulu karışımla karkayı dışarıdan rendeleyin.
4. Karkayı tabağa koyun ve balkona veya buzdolabına koyun (et soğukta durmalıdır).
5. Karkastan çıkardığınız kemiklerde, hafif bir suyu kaynağı - bu karabuğday tahıl yapmak için en iyi temeldir. Karabuğday, tahılların biraz sert olması için biraz kaynak yapmamak daha iyidir - tavuk karkasının içinde tamamen fethedecek ve meyve sularıyla ıslatacaklar. Bu aşamada karabuğday bitirirseniz, tavuğun içinde bir süpürmeye dönüşebilir.
6. Unutma, tavuk yağından mı bıraktın? O da geldi - bu yemekte boşuna hiçbir şey kaybolmuyor! Küçük parçalar halinde kesin, kaseye indirin ve pişirme programında eritin.
7. Soğanı ince doğrayın ve eritilmiş yağda altın olana kadar kızartın. Bundan sonra, yağ ile yağ ile bir plakaya az pişmiş karabuğday ve karıştırın.
8. Aynı programdaki kasede eritin küçük bir tereyağı parçası ve içinde kızartın, ceviz çekirdeği parçalarına kesin. Karabuğday ile karıştırdıktan sonra. Bazıları çekirdekleri bütün parçalar halinde bırakmayı tercih eder, ancak çoğu zaman dolguda eşit olarak dağıtılırlar ve sadece zengin bir aromadan bırakırlar.
9. Karabuğday soğutulduğunda (ısındığında), içine çiğ bir yumurta girin, sülten unu, baharat ekleyin, zerdeçal ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Şimdi karkayı doldurmaya başlayabilirsiniz. İlk olarak, servikal deliği bir kürdan ile dikin veya bıçaklayın, sonra karabuğday karışımını içine yerleştirin ve karnını dikkatlice dikin.
11. Biraz tereyağı eritin ve şırıngadan karkasın dosya kısmına girin, böylece daha da sulu olur.
12. Kalan yağı multicooker kasesine dökün, tavuğu içine koyun ve 30 dakika boyunca “kızartma” programını ayarlayın.
13. Ses sinyalinden sonra karkayı diğer tarafa çevirin ve 20 dakika daha pişirin.

Gördüğünüz gibi, doğrudan ısıl işlem için çok fazla zaman harcanmaz ve iş “pişirme” için değil, “kızartma” için gerçekleşmez. Masada servis yaparken, doldurulmuş tavuğu önce yavaş pişiriciye kesin ve daha sonra 2 cm kalınlığında dilimlerle kesin, sonra bu güzelliği beyaz sos veya et suyu ile dökün.

Yavaş ocakta elma ile doldurulmuş tavuk

Sulu bir tavukla birlikte tatlı bir meyve tadı seviyorsanız, hemen bu tarifi denemenizi öneririz. Yavaş bir ocakta elma ile doldurulmuş tavuk, en seçici konukları bile memnun edecek ve şenlikli bir şölenin taç yemeği olacak.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gerekecektir:

• bütün tavuk 1,5-2 kg'dır;
• yeşil Elma - 2 adet;
• tereyağı - 30 g;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir:

1. Tavuk karkasını iyice durulayın, kağıt havlularla temizleyin ve kurutun.
2. Fazla yağ kesin.
3. Tereyağını eritin, tuz ve baharatlarla karıştırın. Kurutulmuş otlar bu yemek için uygundur.
4. Sarımsak ince dilimler halinde kesin.
5. Tavuğun en etli kısımlarında, küçük bir bıçakla sığ kesimler yapın ve her insizyona bir parça sarımsak yerleştirin.
6. KARCASS'ı her taraftaki bir yağ sosu ile örtün ve 2-3 saat boyunca oda sıcaklığında bırakın.
7. Elmaları yıkayın, cildi temizlemeyin, çekirdeği çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
8. Frank karkas elma ile ve karnını ipliklerle dikin (kürdan ile bıçak).
9. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın, tavuğu içine koyun ve “Pişirme” programını 50 dakika takın.
10. Ses sinyalinden sonra karkayı çevirin ve doldurulmuş tavuğu yavaş bir ocakta 30 dakika daha pişirin.
11. Program sona erdiğinde, kaseyi çıkarın, bir kapakla örtün ve et suyunu hafifçe uygun bir kapa boşaltın. Tavuğu yemeğe koyun ve hafifçe sığmasına izin verin.
12. Servis yapmadan önce tavuğu kesin ve kalan suyu dökün.

Zevkiniz için herhangi bir garnitür böyle şenlikli bir yemek için uygundur. Ayrıca domates gösterileri ile de iyi gider.

Yavaş ocakta mantar ile doldurulmuş tavuk

İki kişi için lüks bir şenlikli akşam yemeği yapmak istiyorsanız ve gerçekten tavuk doldurmak istiyorsanız, bütün bir karkas pişirmek gerekli değildir - birkaç bacak yapabilirsiniz. Çanak çok sulu, doyurucu ve temiz - kesme ile hiçbir manipülasyon.

Yemek pişirmek için hangi malzemeler gereklidir:

• tavuk -Kut - 2 adet;
• soğan - 1 PC;
• champignons - 150 g;
• tereyağı - 20 g;
• tuz, baharat - tatmak;
• taze Yeşiller - 1 yemek kaşığı. l.

Yararlı tavsiye: Champignons'a en az 2-3 adet eklerseniz çok lezzetli olacaktır. Beyaz mantarlar (dondurulmuş veya kurutulmuş). Champignonların kendilerinin belirgin bir tadı veya aroması yoktur ve beyaz mantarlar bunu anında düzeltir.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir:

1. Tavuk bacaklarını serin suda durulayın ve havlularla kurutun.
2. Soğanı ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar “pişirme” programında tereyağında kızartın.
3. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve soğanla kızartın.
4. Mantarlara ince yeşillikler ekleyin, tuz, tadı baharat ekleyin.
5. Şimdi doruk - küçük bir cep almak için bacaklar üzerindeki cildi etten hafifçe ayırın. Dolguyu içine yerleştirin. Dizlemenize veya bir şekilde düzeltmeniz gerekmez-cilt dolumun uyumasına izin vermez.
   
6. Bacakları kaseye koyun, hafifçe tuz ve karabiber serpin, “Pişirme” programını 30 dakika takın. Sinyalden sonra ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Çokokulcanız 3D ısıtma işlevi ile donatılmışsa, tersine çevirmeniz gerekmez - 40 dakika boyunca bir zamanlayıcı kurabilirsiniz. Ve sakin bir şekilde garnitürün hazırlanmasına katılın.

Ceviz dolgusu ile çokkokulda doldurulmuş tavuk

Herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonu olacak çok sıradışı bir yemek. Dolgu bir gram et içermez, ancak tavuk kokulu ışık kıyılmış et ile doldurulmuş gibi görünüyor. Bu etki, en sıradan malzemeler - fındık ve ekmek sayesinde elde edilir.

Doldurulmuş tavuğu yavaş bir ocakta hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• tavuk karkası - 1 adet;
• soğan - 1 PC;
• ceviz - 100 g;
• beyaz ekmek hamuru - 3 dilim;
• tereyağı - 50 g;
• maydanoz Taze - 1 Bunch;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• süt - 70 ml;
• tavuk suyu - 200 ml;
• tuz, baharat - tatmak için.

Doldurulmuş tavuğu yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Ekmek kırıntılarını sütle dökün ve ıslatmak için bırakın.
2. Ceviz çekirdeklerini bir oklava veya harçla öğütün.
3. Maydanoz yeşilliklerini mümkün olduğunca daha küçük doğrayın.
4. Soğanı ince doğrayın ve pişirme programında altın renkli olana kadar tereyağında kızartın.
5. Derin bir kapta, ıslak ekmek kırıntılarını, ezilmiş fındık, maydanoz, soğan soğutulmuş, yumurta, tuz ve karabiber tanıtın.
6. Tavuk karkasını kağıt havlularla durulayın ve kurutun.
7. Karkaları ekmek-zafer karışımı ile serpin ve karnını dikkatlice dikin.
8. KARCASS'ı çokokullu kaseye, tuz ve karabibere biraz koyun, tavuk suyu dökün.
9. Programı 60 dakika boyunca "pişirme" yükleyin.
10. Ses sinyalinden sonra, tavuğun durumunu ve kalan et suyunun seviyesini kontrol edin. Daha sonra, gerekirse, 20-30 dakika daha bir zamanlayıcıya ayarlayın. Bu durumda, tavuk suyu karkayı emprenye eder ve eti inanılmaz derecede hassas hale getirir.

Yavaş bir ocakta patates ile potatlanmış

Bu tarif, sulu et yapmak için “bir taşla iki kuş öldürmenizi” ve ona daha az sulu bir garnitür yapmanızı sağlar. Patates her zaman “halk seçimi” adayında birinci sırada yer aldı ve herhangi bir et, kümes hayvanları ve balık için en popüler garnitür, bu yüzden onun için olduğunu öneriyoruz.

Hangi malzemelere ihtiyacımız var:

• tavuk karkası - 1 adet;
• patates-4-5 PC;
• champignons - 250 g;
• soğan - 1 PC;
• tereyağı - 75 g;
• taze yeşillikler (maydanoz, soğan, dereotu) - 0.5 demet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. L.;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı. L.;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta lezzetli doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir:

1. Tavuk karkasını kağıt mendillerle durulayın ve kurutun.
2. Mantarları yıkamayın, ancak nemli bir bezle silin, aksi takdirde pişirme sırasında suyu hızla emer ve esnekliği kaybederler.
3. Patatesleri ve soğanları temizleyin. Patatesleri küçük küplerle kesin ve az miktarda tereyağında hafif bir altın kabuğa kadar hafifçe kızartın. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin ve ardından bir tabağa aktarın.
4. Kalan yağda, yarı saydam olana kadar ince doğranmış soğanı kızartın.
5. Mantarları ince dilimlerle kesin, soğanlara ekleyin ve yumuşak olana kadar kızartın. Hafif tuz ve plakaya patateslere aktarın.
6. Yeşilleri ince doğrayın, patateslere ve mantarlara ekleyin, iyice karıştırın - dolgu hazır.
7. Küçük bir tabakta, tuzu tavuk için baharatla karıştırın ve karkayı içeriden ve dıştan ovalayın.
8. Tavuk karkası Frank bir dolgu ile, karnını dikkatlice dikin.
9. Tavuğu tereyağı ile yağlanmış bir kaseye yerleştirin ve pişirme programına 50 dakika hazırlayın. Bundan sonra, diğer tarafa dönün ve zamanlayıcıya 30 dakika daha takın. Pişirme süresi, çokokulcunun gücüne ve tavuğun ağırlığına bağlı olarak değişebilir. 20 dakika içinde. Dönmeden önce, tavuğu mayonez sosu, ekşi krema ve rendelenmiş sarımsak ile yağlayın, sonra ters çevirin ve tekrar yağlayın.

Yavaş bir ocakta patatesle doldurulmuş tavuk: video

Son olarak, doldurulmuş tavuk pişirmek için alternatif bir tarif izlemeyi öneririz.