Her ev hanımı, yavaş bir ocakta her şeyi basit püresiden pişirebileceğinizi ve karmaşık yemeklerle bitebileceğini bilir. Ayrıca yavaş bir ocakta sıcak sigara içme uskumru hazırlayabilirsiniz.

Yavaş ocakta sıcak sigara uskumru

Özel bir Smokehouse yoksa, sorun değil, küçük bir çoklukçülük bile bu görevle başa çıkabilir. Şimdi yakacak odun aramaya, bir yer seçmenize, uygun hava durumu beklemenize gerek yok. Her şey yavaş bir ocakta yapılabilir. Malzemeyi pişirmek çok basit. Acemi ev hanımları bile, kendilerini bu tarifi aşina olan lezzetli balıklar pişirebilecekler.

Bu tür malzemelere ihtiyacımız var:

• taze uskumru - 1 PC.;
• tatın yanı sıra baharatlar;
• sıvı duman - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Balık çözülmeli, durululmalı ve bağırsak olmalıdır. Kafanızla bir uskumru varsa, balık çokokullu kaseye sığmayabileceğinden, kesmeniz tavsiye edilir. Ayrıca kuyruğu biraz kısaltmasına izin verilir.
2. Ayrı bir kasede biber ve diğer baharatlarla bir karışım yapıyoruz. Keskinlik vermek için, küçük bir tutam kırmızı biber ekleyin ve geleneksel olarak - kara öğütülmüş biber ve tuz için.
3. Ayrıca sıvı dumana ihtiyacımız var, biraz sonra ihtiyacımız olacak.
4. Yukarıdaki malzemelere ek olarak, iş için bir pişirme torbası hazırlayın.
5. En önemli şeye devam ediyoruz: Balıkları her taraftaki tuzlu baharatlarla rendelemek, bir tarafı yarım kısmı sıvı duman kullanarak sıvı dumanla dökün. Daha sonra balık bir fırın manşonuna yerleştirilmeli ve kalan sıvıyı dökün.
6. Kaseye yaklaşık bir litre su dökün, bir kafes koyun, üzerine bir torba balık koyun.
7. Panelde yemek pişirmek için bir program seçin - “buharlama” olacaktır. Pişirme süresi 20 dakikadır.
8. Cihaz bağlantısı kesildiğinde, kalan suyu kaseden dökmek gerekir, balıkların bir tarafı almaması için altına kauçuk bir halı koymak gerekir (bu adım atlanabilir) ve sonra “Pişirme” modunu etkinleştirin. Zamanlayıcıyı 20 dakika koymak yeterlidir.
9. 10 dakika sonra balık diğer tarafa çevirilebilir, programın tamamlanmasını bekleyin.
10. Böyle basit bir yol, minimum çaba harcayarak lezzetli bir uskumru almanıza izin verecektir.

Sıcak sigara içme uskumru kokulu yavaş bir ocakta

Ve lezzetli balık yapmak için bu seçenek büyük bir aile için uygundur, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için balık pişirme fırsatı olacaktır. Mackerel ihale, kokulu ve elbette lezzetli olacağından herkes sonuçtan memnun kalacak. Bu balıkta küçük kemikler yok ve bu büyük bir artı, çocuklara bile güvenli bir şekilde balık verebilirsiniz.

Hangi ürünlere ihtiyaç vardır:

• taze uskumru - 2 adet;
• karabiber zemin ve tuz - bir tutam;
• balık için bir tutam baharat;
• sıvı Duman - 3 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağ - 1 çay kaşığı.

Balık Hazırlanması:

1. Balıkları çözün, başınızı kesin ve iç kısımları çıkarın. Her iki uskun karkasını akan soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kuruyun.
2. Pial'de, tüm baharatları ve tuzu karıştırın, içi de dahil olmak üzere her taraftan bu kokulu karışımla iyice rendeleyin.
3. Her balığın bitkisel yağ ile yağlanması gerekir.
4. Bir pişirme torbası hazırlayın, her iki uskeri de bir torbaya koyun, balıkları üstüne sıvı dumanla dökün. Sıvının eşit olarak dağıtılacağı şekilde paketi bağlayın ve kesin. Paket patlamayacak şekilde aşırıya kaçmayın.
5. Sonra yaklaşık bir litre su dökmek, bir çift çubuk koymak ve üzerine bir torba balık koymak gerekir.
6. Buharlama modunu 20 dakika eşleştirin. Ancak yavaş pişiriciyi terk etmek için acele etmeyin, katılımınıza ihtiyacınız var, böylece her şey ilk kez işe yarar.
7. Bu nedenle, 10 dakika sonra demeti diğer tarafa çevirmeniz gerekir, sinyal tamamlanana kadar uskumru hazırlayın.
8. Sonra - suyu boşaltın, çantadaki balıkları yavaş pişiriciye geri döndürün, sadece bu sefer kaseye koyun. "Pişirme" modunda 20 dakika hazırlayın. Programın başlangıcından hemen sonra, saati takip edin, 10 dakika sonra balık ters çevrilmeli, sonra sinyale pişirilmelidir.
9. Cihaz bağlantısı kesildikten sonra, bitmiş uskumru, kapak açıkken tamamen soğuyana kadar yavaş tencerede bırakılabilir. Ve soğuduğunda - paketi açın, bir tabak takın. Herhangi bir garnitürle servis yapın. Böyle bir uskumru soğutulmuş formda lezzetlidir.

Limon ve otlar ile çokokulda sıcak sigara uskumru

Lezzetli, kokulu, yumuşak - yavaş bir ocakta pişirirseniz, böyle bir sıcak sigara içme uskumru ortaya çıkacaktır. Temel tarifi çeşitlendirerek, daha hassas ve kokulu balık hamuru alacaksınız.

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

• taze uskumru - 3 orta boy karkas;
• soğan - büyük kafanın yarısı;
• yarım limon;
• taze maydanoz - birkaç dal;
• tuz ve biber karışımı doğranmış formda - tatmak;
• domates - Yarı, isteğe bağlı;
• sıvı Duman - 2 yemek kaşığı.;
• pişirme torbası;
• su - 1 l.

Yemeği adım adım pişirme işlemi:

1. Balıkları hazırlayacağız, uskumru dondurulursa, doğal bir şekilde çözmek için masaya bırakırız. Sonra - Kafayı kesin, iç kısımları çıkarın, musluğun altında durulayın. Büyük balıklarda, kuyrukları tamamen çokokullu bir kaseye yerleştirecek şekilde hafifçe kısaltabilirsiniz.
2. Bir biber karışımı alıyoruz, öğütüyor, bir tutam tuz ekliyoruz, karıştırıyoruz. Balık için kokulu balıkçılık hazırdır. Ayrıca balık yemeklerinin hazırlanması için tasarlanmış aroma için bir tutam baharat da ekleyebilirsiniz.
3. Maydanoz bir su akışı altında durulanmalı, fazla suyu sallamalıdır.
4. Soğanı soyun, yarıyı kesin, soğanı yarım halkalarda kesin.
5. Domates - 2 parçaya kes, limon - değişmeden bırakın.
6. Soğan, limon, domates ve kollara birkaç dalga koyun.
7. Ayrı olarak, masaya, her karkayı baharatlarla iyi bir tuz karışımı ile rendeleyin, sonra balıkları pişirmek için koluna koyun, sıvı duman dökün.
8. Kolu sıkıca bağlayın, sıvı dumanın eşit olarak dağıtılması için bok.
9. Yavaş bir ocakta uskumru nasıl içeceğiz: yemek pişirmek için ana kasede, su dökmeniz, kasenin üzerine bir çift çubuk koymanız ve içine bir torba balık koymanız gerekir.
10. Kapağı indirin, “Çift Kazan” seçeneğini seçin, zamanlayıcıyı 20 dakika ayarlayın.
11. 10 dakika sonra, balıkları diğer tarafa çevirmeniz gerekir, sadece çok dikkatli bir şekilde çanta patlamaz. Çanağı sinyale hazırlamaya devam edin.
12. Sonra - aroma ve güzel kahverengi vermek için, fazla suyu boşaltmanız, çantayı cihazın kasesine balıkla koymanız, “pişirme” programını etkinleştirmeniz gerekir. Balıkları her iki taraf için 10 dakika hızla 20 dakika pişirin.
13. Soğutulduktan sonra - torbayı balıkla çıkarın, uskumru bir tabağa aktarın, soğutulmuş formda servis yapın. Bu tarife göre hazırlıklar, limon, yeşillikler ve taze domates sayesinde kokulu.

Yavaş ocakta sıcak sigara uskumru macunu

Alışılmadık bir şey istediğinizde, ancak uzun süre sobada olmak istemiyorum, alternatif bir-Multicoker var. Bu cihazda, tüm yemekler neredeyse bağımsız olarak hazırlanır, tadı kokuludur, besin değeri yüksek olacaktır.

Uskumru pişirmek için gerekli her şeyin listesi:

• taze uskumru - 1 adet;
• bir tutam tuz ve karabiber;
• sıvı Duman - 1 yemek kaşığı.;
• filadelphia peyniri - 100 g;
• yaban turpu - 1 çay kaşığı;
• cINS - orta ışın;
• tuzlu Salatalık - 2 adet;
• limon ve lezzet suyu - limonun yarısından.

Pişirme işlemi:

1. Önce yavaş bir ocakta uskumru içmeniz gerekir. Bunu yapmak için balığı çözmeniz, başı çıkarmanız ve iç kısımları çıkarmanız, balığı durulamanız ve kurutmanız gerekir.
2. Ayrı olarak bir tuz ve baharat karışımı hazırlayın, iç kısımlar da dahil olmak üzere her taraftan karkaları rendeleyin.
3. Balıkları bir fırın manşonuna koyun (veya bir folyo tabakasına konulabilir), sıvı uskumru boyunca dağıtılacak şekilde sıvı duman dökün.
4. Bir paketi bağlayın, eğer bir folyonuz varsa - pişirirken meyve suyunun akmaması için iyice sarın.
5. Balıklı bir demet çubuklara, bir buharlı makineye konulmalı ve kaseye bir litre su dökülmelidir.
6. 20 dakika boyunca "vapur" modunda hazırlanın.
7. Suyu boşalttıktan sonra, çantadan çıkarılmadan, her iki taraftaki balığı (her biri 10 dakika) kızartın, 20 dakika boyunca "pişirme" modunda kapak kapalı bir kapakla kızartın.
8. Çıkın, bir torbada soğutun, sonra buzdolabında soğutun (ancak zaten bir paket olmadan).
9. Bu hazırlıklardan sonra lezzetli bir balık macunu pişirmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle balıkları sökmeniz, filetoyu almak için tohumları ve cildi çıkarmanız gerekir.
10. Bir kasede uskumru etini katlayın, limon kabuğu rendesi ile bok, ince doğranmış kişniş ekleyin (bu baharattan hoşlanmayan maydanozla değiştirilebilir). Hep birlikte homojen bir kütle elde etmek için bir bıçakla kesmeniz gerekir.
11. Sosu hazırlamak için peyniri limon suyu ile karıştırın ve her şeyi birbirine bağlayın. Macunta yaban turpu koyarız, biber tadı, macunu deneriz. Yeterli tuzunuz yoksa, biraz ince tuz eklemenize izin verilir.
12. Tostlar oluşturuyoruz: Ekmeği ekmek kızartma makinesinde kurutuyoruz, her tostu tuzlu salatalık halkası boyunca, üstüne - bir çorba kaşığı balık macunu koyuyoruz. Bir dal taze maydanoz veya diğer yeşilliklerle süslüyoruz, masaya servis ediyoruz.

Yavaş bir ocakta sıcak sigara uskumru. Video