Tavşan eti - Düşük kalori, sağlıklı ve diyet ürünleri iyi emilir, vücudu yararlı maddelerle doyurur. Tavşan etinin pişirilmesinin hızlı olmadığı bilinmektedir, bu yüzden yavaş bir ocakta tavşan yapmak için tarifler sunuyoruz.

Ekşi krema soslu çokokullu bir tavşan tavşan

Tavşan eti,%60 emilen sığır eti, domuz eti ve kuzu karşılaştırması için insan vücudu tarafından%90 emilir. Ve bu sayılara rağmen, tüm ev hanımları sağlıklı bir yemek pişirmek için tavşan eti satın almak için acele etmez. Çoğu durumda, etin uzun süre hazırlanması ve tavşanın sulu ve yumuşak olması için hangi malzemelerle birleştirilebileceğini bilmeniz gerektiği için.

Ekşi krema sosunda yavaş bir ocakta bir tavşan pişirmek için en basit tarifi sunuyoruz. Ürün listesi:

• tavşan karkası (veya parçalar) - 2 kg;
• ayçiçeği yağı rafine - 3 yemek kaşığı kızartma;
• sarımsak - 4 karanfil;
• soğan - 2 büyük kafa;
• havuç - biri büyük;
• yağlı Ekşi Krem - 350 G;
• karabiber öğütülmüş, kokulu bezelye, tuz - tatmak;
• besleme için: Dernek veya maydanoz taze.

Hazırlık işlemi adım adım:

1. Bütün bir tavşan karkasınız varsa ve bundan önce bu tür etlerle hiç çalışmadıysanız, karkayı nasıl doğru keseceğinizi bilmeniz gerekir. Önce son lomber vertebrayı hissetmeniz ve arkayı ayırarak keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Kemikleri makasla atlatmak ve kağıt hamurunu keskin bir bıçakla kesmek daha kolaydır.
2. Sonra arka bacakları ayırmanız, eklemler boyunca bir kesim yapmanız ve ardından pençeleri önden kesmeniz gerekir. Vücut kalır, karkayı porsiyonlanmış parçalara bölmek için 3 yatay olarak 3 kesim yapmanız gerekir. Büyük bir karkasınız varsa, onu parçalara ayırmak için daha fazla insizyon yapabilirsiniz.
3. Önkoşul su sıcaklığında ıslanıyor (iyi, yay veya kaynatılmış). Tavşanın tüm parçalarını büyük bir tencereye koymak ve su dökmek, gece boyunca emmek için bırakmak gerekir (en az 10 saat, ancak eti 12 saat suda bırakmanız tavsiye edilir). Çeşitli tariflere göre, tavşan sadece suya batırılmış değil, aynı zamanda serum, şarap da kullanır.
4. Sabahları veya tavşanı pişirmeyi planladığınızda, ıslattıktan sonra, su boşaltılmalı ve her parçayı akan suyun altında iyice durululmalıdır, o zaman fazla suyu çıkarmanız tavsiye edilir ve uzun zamandır pişirilen pişirme işlemine geçebilirsiniz. .
5. Tüm malzemelerin hazırlanması: Sarımsak kabuktan temizlenmeli, her dilimi 2-4 parçaya kesin.
6. Multicooker kasesinde, güzel bir kahverengi kabuğa sarımsak ilavesiyle eti kızartmak için yağ dökmek, "kızartma" modunu etkinleştirmek gerekir. Çok fazla et varsa, seri olarak çalışın, böylece et çok fazla meyve suyu yaymayacak ve bu görevle daha hızlı başa çıkabilirsiniz. Alternatif - Tavşan parçasını bir tavada kızartın.
7. Et kızartılırken, malzemelerin geri kalanını, yani soğanları ve havuçları hazırlamak için zamanın olması gerekir. Sebzeleri temizleriz, soğanları büyükse - yarım halkalarda, halkalı havuç, 0,5 mm'den fazla olmayan bir kalınlıkla keseriz.
8. Aynı zamanda, yeşillikler hazırlayacağız - maydanozu musluğun altında dereotu ile durulayın, keskin bir bıçakla ince doğrayın.
9. Daha sonra, doğru miktarda ekşi krema, su ile seyreltilir (70 ml - sıcak, haşlanmış), karıştırın. Sos hazır, içinde tavşanın etini söndüreceğiz.
10. Et kızartıldığında, cihazı “söndürme” programına dönüştürmek gerekir, zamanlayıcıyı hemen 1 saat yükleyin.
11. Dikkat! Sadece şimdi eti tuzlayabilirsiniz, bu kızartma yöntemi sulu olmanızı sağlar.
12. Şimdi sebzeleri dökebilir, sosu dökün, karıştırabilirsiniz.
13. Belirtilen süreden sonra, baharat ve doğranmış taze yeşillikler eklemek için cihaz kapağını itmek gerekir.
14. Her şey, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır. Tavşan çok hassas, çok lezzetli, çok sulu olacak. Bu yemek sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda çocuklara da hitap edecektir. Sen hoşsunuz!

Ekşi krema soslu çokokulcadaki en hassas tavşan

Konukları alışılmadık bir tabakla şaşırtmak ister misiniz? Bu tarife göre çokokullu bir tavşanda pişirmeye çalışın. Et yumuşak yumuşaklaşacak, tam anlamıyla ağızda eriyecek.

Böyle bir sonuç elde etmek için hazırlayın:

• tavşan - 1.5 kg;
• soğan kafası;
• havuç - Orta boy;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• süt - yarım bardak;
• ekşi Krem - 3/4 bardak;
• tuz, karabiber, istenirse defne yaprağı.

Yemek Tavşan:

1. Eti hassas hale getirmek için, tüm gece terk ederek tavşan parçalarını suya batırmak gerekir. Minimum 3 saattir, ancak oda sıcaklığında suda tutmak en iyisidir. Daha aromatik ve narin et elde etmek için, beyaz şarapta birkaç saat bırakılabilir, ince doğranmış sarımsak ilavesiyle zeytinyağı ile ıslattıktan sonra ovabilir. Tavşanı serumda da ıslatabilirsiniz.
2. Kendiniz bir karkas seçtiniz ve olgun bir tavşanın etini gençlerden nasıl ayırt edeceğinizi biliyorsanız, her zaman tercih edilen genç bir tavşan olacaktır. Eti hassas, kokulu.
3. Karkasın yıkanması, parçalara ayrılması gerekir, ancak çok küçük olmamaları ve çok büyük olmaması gerekir.
4. Etin daha hassas olabilmesi için ince filmin her parçadan keskin bir seramik bıçakla çıkarmak gerekir.
5. Hemen ürünlerin geri kalanını hazırlayacağız: Sebzeleri temizleyin, soğanı küplerle doğrayın ve havuç veya keskin bir bıçakla bir ip ile doğranmış olabilirsiniz.
6. Sarımsak - Kabuktan arınmış, dilimler halinde kesin. Sofistike aroma için bu yemeğe bir kereviz veya maydanoz omurgası ekleyebilirsiniz.
7. Pişirmeye devam ediyoruz: Bitkisel Yağı Kaseye dökün (herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak sadece yağın kokusuz olması için).
8. “Pişirme” veya “kızartma” modunu seçerek yavaş pişiriciyi etkinleştirin. Önce soğanı sarımsakla kızartmanız, ardından havuç yarısı pişene kadar eklemeniz gerekir. Sonra - eti koyun ve periyodik olarak karıştırarak pişirmeye devam edin. Her parçayı kızartmayı başarırsanız, en az bir tarafı altın bir kabukla yakalar.
9. Sonra, ekşi krema ve süt sosu pişirmemiz gerekiyor. Her iki bileşen de soğuk olmalı, bağlanmaları ve karıştırılması gerekir. Bundan sonra 4 yemek kaşığı ayırmak gerekir. Küçük bir kapta sos, tadı, karıştırmak ve birleştirmek için un, karabiber ve tuz ekleyin.
10. Bu tarifte su yerine neden soğuk süt kullanıldığını biliyor musunuz? Kaynama aşamasına ulaştığında ekşi kremanın kıvrılmasına izin vermez. Sonuç olarak, sos topaklar olmadan homojen olacaktır.
11. Ortaya çıkan sos içine ince bir akarsu ile 200 ml sıcak su dökmek gerekir ve sürekli karıştırılır. Şimdi sos hazır.
12. Sıvının tamamen kaplanması için eti sosla doldurmak için kalır.
13. Bitmiş yemeğin tadını zenginleştirmek için, kokulu biber, kelimenin tam anlamıyla birkaç bezelye ve birkaç defne yaprağı koyduk. Programı değiştirene kadar her şeyin kaynamasını bekliyoruz.
14. Sıvıyı kaynattıktan sonra, başka bir program seçmeniz-“güveç” ve tavşanı 2 saat hazırlamanız gerekir.
15. Sinyalden sonra, tuz eklemeniz için ne kadar daha fazla olduğunu anlamak için bir parça et denemeniz tavsiye edilir. Tuzunuz zevkiniz için yeterli değilse, rahatsız etmeniz gerekecek, o zaman eti bir saatin bir çeyreğine bir çok şeytanın kapağının altında bırakmanız gerekir.
16. Hepsi budur, tabak sinyalden hemen sonra dosyalamaya hazır olarak kabul edilir. Tavşanın tadını baharatlarla kesintiye uğratmamaya çalışın, hizmet etmek için bir tutam doğranmış taze yeşillik (maydanoz ve dereotu) yeterlidir. Ve hazırlık sürecinde, defne yaprağı ve karabiber, bu baharatlara ek olarak ekleyebilirsiniz: biberiye ve kişniş, kekik, kekik, kereviz, karanfil ve limon. Tedbir ve hoş iştahtaki her şeyi takip edin!

Patates ile ekşi krema sosu içinde yavaş bir ocakta tavşan

En küçük aile üyelerini nasıl memnun edebilirim? Sonuçta, yemeğin aynı zamanda lezzetli, kullanışlı ve memnun olmasını istiyorum, şenlikli bir ruh hali yaratıyor. Size uzun süre düşünmemenizi değil, bir tavşanın çokokulcasında yemek yapmanızı teklif ediyoruz.

Ürünler ve pişirme numaraları:

• tavşan - 0.5 kg;
• patates - 0.5 kg;
• havuç, Soğan - 1 PC.;
• düşük yağlı ekşi krema - yarım bardak;
• tuz, karabiber - minimumda.

Küçük gurmeler için pişirme işlemi:

1. Tavşan parçaları oda sıcaklığında haşlanmış su ile dökülmeli, en az 3 saat batırılmalıdır, ancak bütün gece terk etmek daha iyidir.
2. Suyu boşaltın, musluğun altındaki her parçayı soğuk suda durulayın, tavşanı kurutun ve “kızartma” modunda kızartın.
3. Et parçalarını kuru bir tencereye koymak gerekir, ısınırken, et yağ ve meyve suyu yayar, yağın yeterli olmadığını görürseniz, kokusuz biraz yağ dökebilirsiniz.
4. Tavşan kızartılır, eti periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Ve şimdiye kadar malzemelerin geri kalanını hazırlamamız gerekiyor. Tüm sebzeleri temizler, patates veya pipetler keseriz - bir rıhtım veya halkalar, soğan - küpler veya yarım halkalar üzerinde.
5. Bir sos yapıyoruz: toprak karabiber, ekşi krema (1-1-5 çay kaşığı veya tatmak), su-1 bardağı ekleyin. Malzemelerin çözülmesi için her şeyin karıştırılması gerekir.
6. Tavşan kızartmaya devam eder, 10 dakika pişirildikten sonra soğanla havuç ekleyin, her şeyi birlikte pişirmeye devam edin.
7. Sinyali duyduğunuzda, patatesleri dökebilir, sosu dökebilir ve "söndürme" modunda bir saat daha pişirebilirsiniz. Yavaş tencere düşük güçse, zamanın yarım saat veya bir saat arttırılması ve yemeğin hazır olmasını gezmesi gerekir. Düdüklü tencere işlevine sahip bir çokluokul makineniz varsa, bu yemeğin hazırlama süresi 20-30 dakika azaltılacaktır.

Et kemikten iyi ayrıldığında tavşan hazırdır. Masada servis yaparken, çocuklar için eti kemikten ayırın, sebzelerle, doğranmış taze otlarla servis yapın.

Koşularda ekşi krema sosu içinde yavaş bir ocakta tavşan

Bu tarif, yakın zamanda “anneler” statüsünü alan kadınlara güvenli bir şekilde sunulabilir ve emzirmenin sevinçlerini öğrenebilir. Bir kadın bu pozisyondayken, yemeklerin yararlı ve elbette lezzetli olması için doğru gün diyetini seçmesi gerekir. Bu tarif, çocuklar ve sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olan ve doğru yemeye çalışan herkes için de uygundur.

İçindekiler:

• tavşan karkası - 1 kg;
• havuç - 1 PC.;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• soğan - 1 PC.;
• su - bir bardak;
• düşük yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı.;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yemeğin aşamalarda hazırlanması:

1. KARCASS, mümkünse filmi çıkarmalıdır.
2. Sebzeleri soyun, havuçları küplerle kesin, küplerle soğan, 1 cm boyutunda.
3. Sebzelerin 7 dakika boyunca “kızartma” modunda yağda kızartması gerekir, sonra tavşanı ekleyin, kızartmaya istenen sonuca devam edin (biraz kızartın veya pembe bir kabuk oluşumunu bekleyin).
4. Ayrı olarak, ekşi kremayı bir bardak ılık haşlanmış suda seyreltmeniz, tatmak için baharat ve tuz eklemeniz gerekir.
5. Sos, "söndürme" modunda 2 saat boyunca hazırlanan çokokulucu kaseye dökülmelidir.
6. Tavşan etinin sofistike bir tadını elde etmek için, sinyalden sonra kapalı bir kapağın altında bir saat boyunca tutulmalıdır.

Mantar ile ekşi krema sosu içinde yavaş bir ocakta tavşan

Sizinle özel bir yemek yapmak için bir tarif paylaşıyoruz - ekşi krema sosunda mantarlı bir tavşan pişireceğiz. Tavşan ve beyaz mantarlar ekşi krema ile iyi gider ve yemeği sebze ve baharatlarla zenginleştirirseniz, çok lezzetli ve tatmin edici olacaktır.

İşe başlıyoruz, ihtiyacınız olan her şeyi listede hazırlıyoruz:

• tavşan karkası - 1.5 ila 2 kg;
• champignons-6-8 büyük mantar;
• kurutulmuş mantar - 15 g (mümkünse);
• küçük Yay - 10 Kafa;
• havuç - 2 adet. orta boy;
• ekşi krema (yüksek yüzdesi yağ içeriği) - 200 g;
• sarımsak-3-4 karanfil;
• tereyağı - 40 g;
• kızartma Yağı - 2 elek;
• en yüksek dereceli buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz - tatmak için.

Bu yemeğin nasıl pişirileceğini anlatıyoruz:

1. Tavşan parçalarını hemen su sıcaklığı suyuna batırın.
2. Paralel olarak, mantarları soğuk suya batırırız, her iki ürünü de en az 3 saat veya gece farklı kaplarda bırakırız.
3. O zaman et ve mantarları durulamanız gerekir.
4. Mantarlar 1 saat boyunca “söndürme” modunda suda kaynatılmalı, et suyunu zorlamak için kevgir üzerine atmalıdır. Henüz dökmek için acele etmeyin.
5. Sebzelerin aşağıdaki gibi hazırlanması gerekir: Büyük dilimlerde doğranmış soğan, küplerle havuç.
6. Sebzeler tereyağı ilavesiyle yağda kızartılmalı, önce eti kızartmalı, sonra şampiyonlar (parçalara kesilmiş) ve sonra sebzeler eklemelidir. "Kızartma" modu, 15-20 dakika pişirme süresi.
7. Pişirmenin sonuna (kesilmiş) haşlanmış mantar parçaları ekleyin, su ilavesiyle (çok az varsa), tuz ve baharat tadı ile mantar suyu dökün. Tavşanlar bir saat boyunca haşlanmış olmalıdır. Bu süre zarfında aşırı sıvı buharlaştırılmalıdır.
8. Ayrı olarak, ekşi kremayı un ile karıştırmanız, presden geçen sarımsakları eklemeniz ve ete dökün. 40-60 dakika daha hazırlayın, sinyalden hemen sonra servis yapabilirsiniz.

Bu tarife göre hazırlanan tavşan, haşlanmış patates, karabuğday veya pirinç püresi, makarna ile taze sebze salataları ile iyi gidiyor. Afiyet olsun!

Ekşi krema sosu yavaş bir tencerede tavşan. Video