Fransız eti, herhangi bir konuğu besleyebilen, sürpriz, baştan çıkarabilen ve memnun edebilen birkaç yemekten biridir. Bu makalede, et pişirmenin sırlarını yavaş bir ocakta Fransızca olarak paylaşacağız. Geleneksel olarak, bu yemek fırında hazırlanır, ancak yavaş ocak önemli ölçüde zamandan tasarruf edebilir ve başarılı bir sonucu garanti eder.

Yavaş bir ocakta Fransız eti: Klasik Tarif

Başlangıçta, yemek en hassas dana eti parçalarından hazırlandı ve ancak o zaman daha uygun fiyatlı bir domuz eti, tavuk ve diğer etle değiştirmeye başladılar. Klasik tarif ayrıca hassas bir Behamel sosu kullanmasından farklıdır. Klasik bir tarife göre çokokulda Fransız eti pişirmenizi ve bu keyifli yemek hakkında modern fikirlerin ne kadar ileri gittiğini karşılaştırmayı teklif ediyoruz.

Hangi malzemelere ihtiyacınız var:

• dana eti - 500 g;
• soğan - 3 adet;
• patates-5-6 PC;
• tereyağı - 50 g;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• süt - 2 bardak;
• kaslı somun - bir tutam;
• sert peynir - 300 g;
• tuz, biber - tatmak için.

Yemek pişirmenin sırrı: Çok az insan bilir, ancak yavaş bir ocakta veya fırında fransızca et pişirmek için önce şarapla marine etmelisiniz. Kırmızı tatlı şarabı ile et filetosu dökmenizi, biraz tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı eklemenizi öneririz. Turşı eti birkaç saat içinde ıslatacak ve sonuç olarak muhteşem bir aromayı koklayacak ve tam anlamıyla dilde eriyecek.

Yavaş bir ocakta fransızca et pişirmek için talimatları izleyin:

1. Multicooker sizin için neredeyse tüm işi yapacağından, sadece Beshamel sosu pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın, tereyağını kaseye eritin ve içine un dökün. Karışımı karıştırın ve hafifçe kızartın, bundan sonra sütü ince bir akarsu ile dökün, yoğun bir şekilde karıştırın ve topakları kırın. Süt ısındığında ve un şişmeye başladığında, sosu bir dakika daha karıştırmayı bırakmadan yavaş pişiriciyi kapatın. Sonunda, bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Behamel sosu hazır.
2. Sosu ayrı bir kaba dökün ve kaseyi yıkayın.
3. Kuru kaseyi ayçiçeği yağı ile yağlayın ve altına marine edilmiş dana eti parçaları koyun.
4. Soğanı soyun ve yarı saydam halkalarla kesin. Soğanı etin üzerine koyun.
5. Patatesleri soyun, 5 mm'den fazla olmayan bir kalınlıkta plakalarla kesin ve soğanın üstüne eşit bir tabaka ile uzanın.
6. Malzemeleri hafifçe emin ve tatmak için biber ekleyin.
7. Behamel sosunu üstüne dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
8. "Pişirme" modunu ayarlayın ve 60 dakika boyunca yavaş bir tencerede fransızca eti pişirin.

Böyle bir yemek herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz, ancak patates püresi en iyi seçenek olacaktır. Masaya hizmet etmeden önce, eti yavaş bir ocakta Fransızca içinde taze otlar ve bir domates dilimiyle süsleyin.

Yavaş ocakta tavuk fileto ile Fransız eti

En yaygın tariflerden biri. Tavuk filetosu ucuzdur, çok hızlı pişirilir ve az kalori içerir. Yavaş bir ocaktaki bir sahtekarlıktaki etin peynir ve mayonez içerdiğini dikkate alırsak, bu yemeğe diyet olarak adlandırılamaz, ancak tavuk en azından yanlarda ekstra santimetre edinme riskini azaltır.

Yavaş bir ocakta Fransızca et yapmak için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• tavuk filetosu - 800 g;
• patates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sert peynir - 250 g;
• katkı maddesi olmadan eritilmiş peynir - 100 g;
• mayonez - 2. L.;
• ayçiçeği yağı - 100 ml;
• tuz, biber - tatmak için.

Yararlı Tavsiye: Yavaş bir ocakta Fransızca eti daha diyet yapmak istiyorsanız, patatesleri taze domates dilimleriyle değiştirmenizi öneririz. Böylece yemek daha hafif ve daha sulu olacak.

Yavaş bir ocakta Fransızca et hazırlama yöntemi:

1. Tavuk filetosunu soğuk suda durulayın, filmleri, damarları çıkarın ve kağıt havlularla kurutun.
2. Eti yiyecek filmi veya plastik torba ile örtün ve bir mutfak çekiçinden hafifçe çırpın.
3. Ticaret için tavuk için hazırlayın, ayçiçeği yağı, tuz ve karabiberi derin yemeklerde karıştırın. Tavuk 60-90 dakika bekletin.
4. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sarımsakları bastırın ve eritilmiş peynir ve mayonez ile karıştırın.
6. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
7. Soğanı çokokullu kasenin tabanına, üzerine tavuk filetosunun altına koyun, eritilmiş peynir ve mayonez karışımı ile yağlayın ve her şeyi rendelenmiş sert peynirle serpin. Bu tarifte, Meamsed Peynir Behamel'in peyniri yerine geçme rolünü oynar. Bu tür eti Fransızca'da yavaş bir ocakta iki varyasyonda pişirmeye çalışmanızı öneririz: peynir ve klasik bir sos ile.
8. Sadece 40 dakika boyunca “pişirme” modunu ayarlamak ve ses sinyalini beklemek için kalır.

Bir mesafede yavaş bir ocakta Fransız eti

Modern hızlı bir yaşam hızına uyarlanmış yavaş bir ocakta Fransız eti için başka bir tarif sunuyoruz. Sobada duracak zamanınız yoksa, turşu eti ve diğer mutfak ritüellerini yürütmek, tarifimizi kullanın. Bu durumda, pişirme süresini mümkün olduğunca azaltmak için eti kıyılmış etle değiştireceğiz.

Bir kırbaçta yavaş bir ocakta fransızca etin hazırlanması için gerekli malzemeler:

• kıyılmış et - 400 g;
• soğan - 2 adet;
• patates - 5 adet;
• domates - 2 adet;
• ekşi Krem - 3 yemek kaşığı. L.;
• un - 1 yemek kaşığı. L.;
• sert peynir - 300 g;
• tuz, biber - tatmak;
• ayçiçek yağı.

Herkes kullanılabilir, ancak yemek pişirme zamanı görüşe bağlı olacaktır. Tavuk kıyılmış tavuk en hızlı pişirilir. Tavuk kıyılmış eti doğranmış domuz yağı yağ ile karıştırmanızı öneririz.

Yavaş bir ocakta Fransızca et hazırlama yöntemi:

1. Soğanı soyun ve olabildiğince küçük doğrayın (bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir).
2. Soğanı kıyılmış et, tuzla karıştırın ve tatmak için biber ekleyin.
3. Kıyma eti, çokluokokucunun altına eşit bir tabaka ile koyun.
4. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve kıyılmış etin üzerine koyun.
5. Ekşi kremayı un ile karıştırın, patates tabakasına ekleyin ve yayın.
6. Sonra, ince dilimlerle doğranmış domatesleri koyun ve her şeyi rendelenmiş peynir serpin.
7. Pişirme programını takın ve kıyılmış ete bağlı olarak eti 30-50 dakika boyunca yavaş bir tencerede pişirin.

Yemeğin böyle bir versiyonu yavaş bir ocakta sıradan Fransız etinden daha kötü değildir, aksine, porsiyonlara bölünmesi daha da kolaydır.

Yavaş ocak veya balık derecesinde Fransız eti

Lezzetli yiyecekleri denemek isteyenler için yavaş bir ocakta Fransız eti için alışılmadık bir tarif. Fransızca, lezzetli bir peynir kabuğu ile kaplı ve ince patates dilimleri içeren herhangi bir yemeği arar. Çeşitlilik, et, kümes hayvanları veya balık için memnuniyete eklenir. Bu yemek, Fransızca'da ünlü bir Fransız eti yaratmak için bir “başlangıç \u200b\u200bnoktası” olarak hizmet etti. Yavaş bir tencerede, balık gratin hazırlamak zor olmayacak, ki şimdi kanıtlayacağız.

Yavaş bir ocakta fransızca et pişirmek için ihtiyaç duyulacak malzemeler:

• balık filetosu - 500 g;
• patates - 6 adet;
• ekşi krema veya krema - 300 ml;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• sert peynir - 150 g;
• tuz, biber - tatmak;
• kaslı somun - bir tutam.

Bu bileşen sayısı 3-4 porsiyon için tasarlanmıştır.

Bu tür eti yavaş bir tencerede Fransızca olarak hazırlamak için, büyük ölçekli deniz balıklarının filetosunu kullanabilirsiniz.

Fish Gratin'i pişirmek için talimatları izleyin:

1. Patatesleri soyun ve 3-5 mm'den daha kalın olmayan ince dilimler halinde kesin.
2. Multicooker kasesini ayçiçeği yağı ile yağlayın ve patates dilimlerinin altına koyun. Yoğun bir katman elde etmek için parçaları hafifçe örtüşün.
3. Patates ekleyin.
4. Balık filetosunu 1-2 cm kalınlığında küçük dilimlerle kesin ve patateslerin üstüne yerleştirin.
5. Kremi oda sıcaklığında biraz daha sıcak olacak şekilde hafifçe ısıtın.
6. Proteinleri sarılardan ayırın. Sarışları bir mikserle köpüğe çırpın, yavaş yavaş ısıtmalı krema veya ekşi krema ekleyin. Biber ve baharat için bir tutam hindistan cevizi atın. Bu tarifte, böyle bir krema sos peynir veya mayonezin yerini alacaktır.
7. Balıkları sosla dökün ve malzemeleri rendelenmiş peynir serpin.
8. "Pişirme" modunu ayarlayın ve 30 dakika boyunca yavaş bir ocakta fransızca eti pişirin.

Balık oldukça hızlı bir şekilde pişirilir, bu yüzden bu tarif "acele" olarak da adlandırılabilir. Balık derecesi, taze sebzelerden pirinç ve salatalarla iyi gider. Servis yapmadan önce bir dilim limon ile dekore edilebilir.

Yavaş ocakta mantarlı Fransız eti

Bu tarif için sıradan domuz eti ve şampiyonlar uygundur. Mümkünse, yemeğe zengin bir aroma vermek için birkaç çeşit orman mantar kullanın. En az birkaç beyaz mantar ekleyin ve koku paleti anında yeni tonlarla parlayacak!

Yavaş bir ocakta Fransızca'da bir mantar versiyonunu hazırlamak için ne gerekecek:

• domuz filetosu - 500 g;
• patates-5-6 PC;
• mantar - 500 g;
• domates - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• katı peynir - 200 g;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak için.

Domuz eti birkaç saat hardal ve zeytinyağı içinde işaretlenebilir, ancak zamanınız yoksa, bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün.

Yavaş bir ocakta Fransızca et nasıl pişirilir:

1. Domuz eti bir çekiçle çırpın, tuz ve tatmak için biber serpin.
2. Eti çokokullu kasenin altına koyun.
3. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve domuz eti üzerine koyun.
4. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve soğan üstüne hafifçe üst üste koyun.
5. Patates tabakasını mayonez ile yağlayın.
6. Champignons kullanırsanız, onları durulayın, plakaları kesin ve bir sonraki katmanı düzenleyin. Özel ön işleme gerektiren, kaynatın veya kızartma gerektiren orman mantarları kullanırsanız ve daha sonra çokokulcuyu kaseye yayarsanız.
7. Domateslerde sığ haçlı seferleri yapın ve kaynar su ile dökün, sonra hazne suyuna koyun. Böylece cildi kolayca ve hızlı bir şekilde çıkarabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimlerle kesin ve mantarların üzerine yerleştirin. Tabii ki, cilt çıkarılamaz, ancak yavaş bir ocakta Fransızca etin hassas tutarlılığının izlenimini mahvedebilir.
8. Malzemeleri rendelenmiş peynirle dökün.
9. Pişirme programını yavaş bir tencereye 60 dakika takın.

Domuz eti ile frantuza eti: Reçete No. 2. Video

Domuz filetosu kullanarak yavaş bir ocakta Fransızca et yapmak için alternatif bir tarif. Aşağıdaki videoyu izleyerek malzemeler listesini ve adım adım talimatlarını aşina olabilirsiniz: