Folyoda et pişirmek, bu ürünü hazırlamanın en iyi yollarından biridir. Sulu ve bunun bir parçası olan faydalı maddelerin çoğunu korumanıza izin veren bu prosedürdür. Aynı zamanda, folyo zarfının içinde yüksek bir sıcaklık korunur, bu da kısa sürede ürünü yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır. Yavaş bir ocakta folyoda et nasıl pişireceğiniz hakkında, bu makalede sizinle paylaşacağız.

Yavaş bir ocakta folyoda pişirilmiş bir kivi turşusu içinde et

Bu yemek için, bir barbekünün geleneksel olarak hazırlandığı domuz etinin en yumuşak kısımlarından biri olan domuz eti sallayacağız. Turşı için minimum ürünlere ihtiyacınız olacak: Kivi ve Baharat. Bu kısa listeden, kendiniz göreceğiniz harika bir ikinci yemek hazırlayabilirsiniz. Ürünler listesi bu tür noktalardan oluşur:

• domuz eti - 1 kg;
• kIWI-300-400 G;
• tuz;
• baharat "Provencal Otlar";
• karabiber.

Kivi sosu içinde salamur ve yavaş bir ocakta folyoda pişirilmiş et yapmak çok kolaydır:

1. Daha önce yıkanmış domuz eti sallar, büyük parçalar halinde kesilir.
2. Kivi kabuktan temizleyin, blenderin kasesine koyun, homojen bir kütleye kadar çırpın. Bir blenderiniz yoksa, kivi bir öğütücü içinde kaydırın.
3. Ortaya çıkan turşu iyi tuzdur ve baharatlarla karıştırılır. Domuz eti parçalarını sos içine indiriyoruz, her tarafta meyve püresi ile kaplanacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Eti 3 saat boyunca turşuya bırakıyoruz.
5. Birkaç katmanda tabakaları katlarken masaya folyo koyuyoruz. Folyoya iyi mırıldanmış et koyduk ve bir zarfla çeviriyoruz.
6. Çanağı çok daha fazla bir kapa daldırıyoruz. Pişirme programını etkinleştiriyoruz ve eti 1 saat boyunca yavaş bir tencerede folyoda pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta folyoda peynir ve şarap ile et

Bu yemeğe karakteristik bir görünüm için "akordeon" da denir. Bütün bir et parçası, sonuna kadar kesilmeden dilimler halinde kesilir ve daha sonra bu kesimleri sebze, peynir ve diğer ürünlerle doldururlar. Yavaş bir ocakta folyoda bu şekilde pişirilen etin çok güzel göründüğünü söylemek değer, bu yüzden tatil için pişirmek gelenekseldir. Aşağıdaki bileşenleri kullanarak böyle bir yemek yapalım:

• tüm parça-500-600g ile sığır eti;
• peynir - 200 g;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• fransız hardal - 1 yemek kaşığı.;
• kırmızı Şarap - 3 yemek kaşığı.;
• baharat, tuz;
• ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı.

Şimdi yavaş bir ocakta folyoda et yapalım:

1. Tüm sığır parçasını yıkarız ve derin kesimler yaparız, ancak sonuna kadar kesmiyoruz.
2. Tuz ve baharatları ezilmiş sarımsak, Fransız hardal, kırmızı şarap ve yağ ile karıştırın. Bu kütle et parçamızı düzgün bir şekilde ovuyor, daha sonra buzdolabına en az 4 saat koyuyoruz.
3. Peyniri ince dilimlerle kestik, domatesleri de daireler halinde kestik.
4. Sığır eti turşusu ile doyurulduğunda, onu çıkarır ve tercihen birkaç kat halinde katlanmış büyük bir folyo parçasına koyarız.
5. Kesimlere dilimler peynir ve domates yerleştiriyoruz. Eti folyo ile sarıyoruz ve pişirme programını kullanarak yavaş bir ocakta 1-1.5 saat pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta folyoda pişmiş elmalarla et

Bu tarif için de eti turşu yapacağız ve sosu bira ve şaraba göre hazırlayacağız. Alkol domuz eti yumuşak hale getirecek, baharatlara dikkatlice ıslanmasına yardımcı olacaktır. Elma yemeğe biraz piksel katacak ve biraz tatlılar ekleyecektir. Yavaş bir ocakta folyoda pişmiş et, aşağıdakilerden hazırlayacağız:

• domuz eti - 800 g;
• soğan - 1 kafa;
• elma - 0.5 kg;
• bira - 0.3 L;
• beyaz Şarap - 150 ml;
• havuç - 1 PC.;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.;
• biber, tuz;
• sarımsak - 2 diş.

Yavaş bir ocakta folyoda et pişirmeye çalışalım:

1. Domuz eti porsiyonlu parçalarla kesin.
2. Bira ve şarabı bir kaseye dökün, oraya sarımsak karanfilini sıkın, tuz ve baharat ekleyin ve zeytinyağı ekleyin.
3. Soğanları yarım halkalarla parçalıyoruz ve havuç daireler. Elmaları temizler ve dilimler halinde keseriz.
4. Eti turşuya koyduk ve kaseyi 3-4 saat buzdolabına koyduk.
5. Şimdi masanın üzerine birkaç yaprak folyo koyuyoruz, eti sosdan çıkarıyoruz ve folyo giyiyoruz. Üstte havuç daireleri, yarı soğan halkaları, elma dilimleri dağıtıyoruz.
6. Domuz eti sarar ve yavaş bir ocak koyarız.
7. "Pişirme" programında, eti 1-1.5 saat boyunca yavaş bir tencerede folyoda pişirin.

Yavaş bir tencerede folyoda pişmiş kızılcık eti

Yavaş bir ocakta folyoda et hazırlamak iyidir, çünkü çok çeşitli soslarda turşulanabilir, böylece yemek zevkleri ve aromalarıyla oynatılabilir. Bu tarifteki turşu için, balmis sosu, bal, zeytinyağı ve baharatları kullanacağız, ek olarak, masaya doldurulmuş etle dökülecek olan kızılcık sosunu ayrı ayrı hazırlayacağız. Ayrıntılı bir ürün listesi ile ilgileneceğiz:

• domuz hamuru-700-800 g;
• bal - 1 yemek kaşığı.;
• balsamik sos - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• kekik, biberiye, karabiber, tuz - tatmak;
• kızılcık meyveleri - 150 g;
• kırmızı Şarap - 5 yemek kaşığı.;
• Şeker - 4 çay kaşığı;
• tarçın - 0.5 çay kaşığı.

Şimdi kızılcık sosu altında et pişirelim, yavaş bir ocakta folyoda pişirelim:

1. Domuz eti, bal, balmix sosu, zeytinyağı ve baharatları karıştırma için bir turşuluk yapıyoruz: kurutulmuş kekik, biberiye, karabiber. Turşuyu düzgün ekliyoruz.
2. Eti dilimlerle veya rahat porsiyonik parçalarla keseceğiz. Ortaya çıkan karışımla dikkatlice yağlıyoruz ve birkaç saat boyunca soğuğa koyuyoruz.
3. Masadaki bir yatak folyo ve üzerine domuz eti parçaları koyun. Onu bir zarf benzerliğine sararız, kenarları iyi kapatırız.
4. Bu zarfı yavaş bir pişiriciye koyduk ve eti 1 saat folyoda pişireceğiz.
5. Ana yemek hazırlanırken sosu yapabilirsiniz. Kızılcık meyvelerini bir karıştırıcıda çırpın veya bir elek içinden silin. Derin bir tavaya veya bir tencereye yayıyoruz, şarap ekliyoruz ve sobayı kaynatın. 1-2 dakika kaynatıyoruz.
6. Şimdi sos ve tarçın sos içine döküyor, karıştırıyoruz, 2 dakika daha pişiriyoruz ve kapatıyoruz.
7. Eti yavaş ocaktan çıkarıp tabakta folyodan çıkardıktan sonra, sos ile sulayın ve masaya servis yapın.

Havuçla doldurulmuş ve yavaş bir ocakta folyoda pişmiş et

Bu tarifte ana bileşenimiz sığır eti olacaktır. Parçalara kesmeden bütün bir parça kullanıyoruz. Havuç ve sarımsakla suçlanan ve daha sonra yavaş bir ocakta folyoda pişirilen et, inanılmaz derecede kokulu ve sulu olacak. İşte kullanacağımız ürünler:

• sığır eti - 1 kg;
• limon - 0,5 adet;
• havuç - 1 PC.;
• sarımsak - 1 kafa;
• baharat tuzu;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemini ayrıntılı olarak açıklıyoruz:

1. İlk olarak, limon kabuğunu ince bir grater üzerine ovalayın ve sonra limonun yarısının suyu ile karıştırın. Oraya bitkisel yağ, baharatlar ve tuz ekleyin. Turşı için ürünleri karıştırın.
2. Sığır eti parçalara ayırmıyoruz, ancak bütün bir parça ile yıkayın ve bir sos ile ovalayın. 4 saat soğuk alıyorduk.
3. Havuç ve sarımsak karanfilleri temizliyoruz. Havuçları çubuklarla kesin, sarımsak dilimlerini yarıya bölün.
4. Düzenli sığır eti buzdolabından çıkarırız, bir parça ette kesim yaparız ve oraya havuç ve sarımsak yerleştiririz.
5. Şimdi eti folyo ile sarıyoruz, birkaç kez katlanmış ve 1,5 saat boyunca yavaş bir ocakta pişiriyoruz.

Sığır eti sizin için çok kuru ise, domuz eti kullanabilir veya sığır eti sadece sebzelerle değil, aynı zamanda domuz yağı parçalarıyla da doldurabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta folyoda pişmiş et rulosu

Tatil için ne pişireceğinizi düşünün? Et Rulosu bir kazan -win seçeneğidir. Bu yemekte her şey var: harika bir tat, hoş bir iştah açıcı aroma, estetik görünüm. Rulo haklı olarak masanın üzerinde bir taç tabak olarak kabul edilebilir. Yavaş bir ocakta folyoda pişirilmiş dolgu ile bir rulo yapmaya çalışalım. Onun için bunu kullanacağız:

• dana eti - 1 kg;
• tavuk Yumurtası - 4 PC.;
• havuç - 2 adet;
• konserve Mısır - 200 g;
• tatlı biber - 2 adet;
• ghee tereyağı - 3 yemek kaşığı.;
• tuz, baharatlar.

Yavaş bir ocakta folyoda bir et rulosu hazırlayacağız:

1. İyi bir dana eti ve kuru var, bir katman olacak şekilde kesin. Tuz ve baharatların yanı sıra tereyağın yanı sıra ovuyoruz. Bir süre bu formda bırakıyoruz ve dolguyu yapıyoruz.
2. Sebzeleri temizleriz, yumurtaları pişiririz, mısırı tuzlu sudan ayıklarız.
3. Havuç ve yumurtaları tabak, biber - dilimlerle kesin. Dolguyu dana eti üzerine koyduk. İlk olarak, havuç ve yumurta yumurta dilimleri, sonra - biber şeritleri. Sonunda, her şeyi mısırla serpin.
4. Eti bir ruloya sararız, ipliği çekeriz. Ruloyu bir folyo tabakasına yaydık ve birkaç kata sardık.
5. Çanağı kaseye indiriyoruz, "hamur işleri" modunu koyuyoruz. 1-1.5 saat boyunca yavaş bir tencerede folyoda et rulosunda pişiriyoruz.

Servis yapmadan önce, ruloyu güzel dilimlerle kesmenin mümkün olması için soğumalıyız.

Yavaş bir ocakta folyo et. Video