Domuz et, her gün tüketilmemesi gereken oldukça ağır bir besindir, ancak bazen kendinizi sıcak sulu etle tedavi etmek istersiniz ... pişirmenin yolları sayılamaz, ancak bu makalede ayrı bir “katman” hakkında konuşacağız. Yemek pişirme - sos ile pişirme. Domuz eti oldukça sulu, ancak bunun için doğru sos seçerseniz, ana bileşenin tat erdemlerini olumlu bir şekilde vurgulayabilirsiniz. Buna ek olarak, sos, eti garnitürle birleştiren bir tür “köprü” olarak hizmet eder. Bu yüzden, bugün yavaş bir ocakta sos ile domuz hazırlanması hakkında konuşacağız.

GUYASH: Yavaş ocakta soslu domuz eti

Bugün, Gulash neredeyse tüm dünyada hazırlanıyor, ancak ilk kez Macar geleneksel mutfağında ortaya çıktı. Tarif yayıldıkça, diğer ülkelerin mutfakları ile asimile edildi, yeni malzemeler eklendi, ürün işleme teknolojisi değişti, ancak özü aynı kaldı - sonuç olarak, kokulu bir soslu sulu ve doyurucu bir et yemeği elde edildi.

Öğle yemeği hazırlamak için 2-3 kişinin aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacaktır:

• kemiksiz domuz eti - 500 g;
• av sosis - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• tatlı biber-1-2 PC'ler;
• petal'in kırmızı biberi - 3 çay kaşığı;
• domates - 5 adet;
• küçük - 2 yemek kaşığı. L.;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz, biber - tatmak;
• taze otlar (kişniş, maydanoz) - 1 demet;
• körfez Yaprağı - 2 adet.

Sosis avlamak yerine, diğer füme ev yapımı sosis alabilirsiniz. En az sayıda damarla veya onlarsız domuz eti seçin. Gulash için etin her zaman küplere kesilmesi gerekir.

Yavaş bir ocakta sos ile domuz eti nasıl hazırlanır:

1. Eti soğuk suda durulayın, havlularla kurutun ve 2-2.5 cm'lik bir tarafı olan küçük küplere kesin.
2. Kabuğu yaydan çıkarın ve ince yarım halkalara kesin.
3. Sarımsak temizleyin ve bıçağı bir bezle bir bıçakla ezin (kesmeniz gerekmez).
4. Programı "Pişirme" yükleyin ve çokluokokucunun tavasına biraz eritin.
5. Suyun görünmesi için Smalz'daki alçaltılmış kapağın altındaki eti kızartın.
6. Et suyunu tetiklediğinde, kaseye doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber yaprakları ekleyin ve 1 çorba kaşığı eleyin. l. buğday unu.
7. İnce doğranmış füme sosis ekleyin - yemeğe ateşin baharatlı bir aromasını verecektir.
8. 4 bardak haşlanmış su kaseye dökün, un topakları olmayacak şekilde karıştırın. Sıcak eklemek çok önemlidir, ancak hiçbir durumda soğuk su, aksi takdirde istenen tat etkisini elde etmek için işe yaramaz. Malzemeleri biraz kapsayacak kadar çok su olmalı, ama başka bir şey yok, aksi takdirde sos değil, sıradan bir çorbanız olacak.
9. Körfez yaprağını kaseye koyun, programı “söndür” olarak değiştirin ve 60 dakika hazırlayın. alçaltılmış kapağın altında.
10. Patatesleri soyun, büyük dilimlerle kesin ve ete koyun. Doğranmış biber, domates ve baharatlar oraya gönderin. Patatesleri kaynatmak için 40 dakika güveç. Domateslerden kabuğunu önceden çıkarmanız ve büyük bir küpe kesmeniz gerekir. Cildi çıkarmak için, onları kaynar su ile dökün ve hemen bir soğuk su akışı altında ikame edin. Gerçek bir Goulash sadece domates, kırmızı biber ve Bulgar kırmızı biber ile hazırlanır ve asla domates salçası kullanmaz.
11. Daha sert bir şekilde yavaş bir ocakta sos ile domuz eti yapmak için, kırmızı biber bir kapsül ekleyin. Bu arada, geleneksel Macar tarifine göre, biber eklemek gerekir. Macarlar genellikle her şeyi keskin severler ve hatta "Gulash" adlı acımasız bir domates salçası bile vardır.
12. “Söndürme” modunda bir saatlik iyileşmeden sonra, Goulash hazır olacak. Kalın, zengin ve çok kokulu olmalıdır. Masada servis yapmadan önce, domuz eti taze otlarla yavaş bir ocakta sos ile süsleyin.

Yavaş ocakta domates soslu domuz eti

Bu tarif, çok fazla çaba ve zaman harcamadan büyük bir şirkette doyurucu ve ısınma yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sadece malzemeleri hazırlamanız ve yavaş bir pişiriciye yüklemeniz gerekir ve diğer her şeyi kendisi yapacaktır.

4-5 kişiye öğle yemeği hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır:

• domuz eti - 600 g;
• soğan - 2 adet;
• champignons - 300 g;
• domates Macunu - 3 yemek kaşığı. L.;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, baharat - tatmak;
• defne yaprağı - 2 adet;
• ayçiçek yağı.

Evde bir nibble varsa, ayçiçeği yağı yerine kullanılabilir - sadece daha lezzetli olacaktır.

Step -y -by -Yavaş bir tencerede domuz eti soslu hazırlanması:

1. Eti yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. "Kızartma" programındaki çokluokokucu fincanında, ayçiçeği yağını veya biraz kokuyu ısıtın.
3. Kahverengimsi bir kabuğa kadar eti kızartın.
4. Domuz eti kızartılırken, temiz ve soğanı ince doğrayın.
5. Soğanı yavaş pişiriciye ekleyin, karıştırın ve altın olana kadar pişirin.
6. Champignons'u durulayın, aşırı nemi sallayın ve plakalarla kesin.
7. Mantarları soğanla ete dökün, karıştırın, ezilmiş sarımsak karanfilini oraya ekleyin.
8. 5 dakika sonra programı “söndürme” olarak değiştirin. İndirilmiş kapağın altındaki tümör, bir bardak haşlanmış ılık su, tuz ve karabiber içinde seyreltilmiş domates salçası ekleyin. Körfez yaprağını koyun, kapağı indirin ve 40 dakika pişirin.

Domuz eti yavaş bir ocakta soslu güveçte olsa da, bir garnitür yapmaya başlayabilirsiniz: patates, makarna, pürüzlü veya pirinç.

Soslu soslu baharatlı domuz eti

Bu tarife göre hazırlanan yemek, kokulu baharatlı mutfak sevgilisine hitap edecek. Soğuk kış akşamı veya yağmurlu sonbahar havası için idealdir - keskin baharatlar vücudu ısıtır ve doğal otların büyülü aromaları - ruh.

Yemeğin dört kısmını hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• kemiksiz domuz eti - 700 g;
• soğan -2 PC;
• domates - 2 adet;
• chili Pepper - 1 PC;
• bulgarca biber - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kereviz kökü - tatmak;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• papika zemin - 1 çay kaşığı;
• mayran - 1 çay kaşığı;
• basil - 1 dal;
• kuru hardal (toz) - tatmak;
• tuz - tatmak;
• defne yaprağı - 2 adet;
• bezelye ile karabiber - 5 adet;
• ayçiçek yağı.

Bu tarifte oldukça fazla baharat var ve hepsinin parlak, zengin bir aroması var, ancak aynı zamanda birbirleriyle başarılı bir şekilde birleştiriliyorlar ve benzersiz bir buket yaratıyorlar. Taze fesleğen bulamazsanız, kurutulmuş zemin kullanın. Sarımsak ayrıca toz içinde kurutulmuş olarak da kullanılabilir.

Yavaş bir ocakta soslu baharatlı domuz eti hazırlanması için talimatlar:

1. Çekirdeği Şili biberden çıkarın ve mümkün olduğunca daha küçük kesin.
2. Serbest sarımsak ve kabuktan soğan, bir soğanı çok ince doğrayın, sarımsak baskıya bırakın.
3. Biber, kırmızı biber, sarımsak, soğan, hardal, fesleğen ve kişniş karıştırın. Karışımı elinize hafifçe çırpın, böylece soğan meyve suyu verir ve tüm malzemeler onunla doyurulur.
4. Domuz eti soğuk suda durulayın ve havlu ile kurutun. Eti keyfi şekilli küçük parçalar halinde kesin.
5. Eti baharatlarla çalıştırın, biraz hamurun içine ovalayın. 15-20 dakika turşuya bırakın.
6. Şu anda sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Peeli domateslerden çıkarın, kaynar su ile karıştırın ve sonra soğuk su.
7. İdeal olarak, et et suyuna hazırlanmalıdır, ancak kimse yoksa, sıradan haşlanmış su kullanabilirsiniz. Bazıları bu suda bir et suyu küpü yetiştirmeyi tavsiye eder, ancak herhangi bir kimyadan kaçınmak ve sadece doğal bir aromalı doğal bileşenlerin tadını çıkarmak daha iyidir.
8. Soğan, biber ve domatesleri büyük parçalar halinde et parçaları olarak kesin.
9. “Kızartma” programını takın, kaseye biraz yağ ısıtın ve kabuklu olana kadar domuz eti kızartın. Bunu yapmak için kapağı düşürmeyin ve tüm nem ayrılıncaya kadar eti periyodik olarak karıştırın.
10. “Yaldızlı” kabuğa kaba doğranmış bir soğan ekleyin ve 3 dakika kızartmaya devam edin.
11. 250 ml et suyu veya kaynatılmış su kaseye dökün, domates ve biber ekleyin, malzemeleri karıştırın ve sıvıyı kaynatın.
12. Mayran'ı kaseye ekleyin ve karıştırın.
13. 3 dakika sonra. Tomatopap, lavrushka, karabiber ve bezelye ekleyin.
14. Programı "çorba" olarak değiştirin, kapağı indirin ve 40-60 dakika bırakın.

Domuz eti yavaş bir ocakta sos ile dururken, bir garnitür hazırlamaya başlayabilirsiniz. Her şey böyle sulu ve aromatik bir tabak için uygundur: makarna, spagetti, tahıllar, patates, baklagil, vb. Masaya hizmet etmeden önce, ikramları taze otlarla bolca serpmeyi unutmayın.

Yavaş ocakta ekşi krema ile domuz eti

Herhangi bir malzemeden yapılabileceği sos için iyi olan şey, asıl mesele tutarlılığın uygun olmasıdır. Ekşi krema, doyurucu bir et yemeği pişirmek istediğinizde bu durumlar için idealdir, ancak aynı zamanda kokulu ve hassas hale getirin.

Yavaş bir ocakta sos ile domuz eti hangi malzemeler hazırlanır:

• kemiksiz domuz eti - 500 g;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 2 diş;
• ekşi Krem - 3 yemek kaşığı. L.;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• haşlanmış su - 1 yemek kaşığı.;
• ayçiçek yağı;
• tuz, biber - tatmak için.

Domuz eti yavaş bir ocakta sos ile pişirmek kolaydır:

1. Eti 1,5-2 cm'lik bir tarafa sahip küçük küplerde kesin.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Sarımsağı kabuktan temizleyin ve bıçağı bir bezle bir bıçakla ezin.
4. Multiooker'ın kasesinde, "kızartma" programında biraz ayçiçeği yağı ısıtın ve altın kabuğa kadar et küplerini kızartın.
5. Sarımsak ile ince doğranmış soğan ekleyin, karıştırın ve soğan yarı saydam hale gelene kadar aynı programda pişirmeye devam edin. Sarımsakları çıkarın - zaten kokusunu verdi ve gelecekteki hazırlığa katılmayacak.
6. Gerekli miktarda ekşi krema kaseye, tuz ve karabibere tatmak için koyun. "Söndürme" modunu değiştirin.
7. Malzemeleri ve ince bir akışı karıştırmayı durdurmadan karıştırın, sıcak haşlanmış suya dökün.
8. Kapağı indirin ve 10 dakika pişirin.
9. Belirtilen süreden sonra, buğday unu kaseye batırın, topak olmayacak şekilde karıştırın, kapağı tekrar indirin ve aynı modda 30 dakika daha artırın. İstenirse, bu aşamada baharatlı yeşillikler ekleyebilirsiniz: fesleğen, kekik, piyade.

Sos ince kremsi aroması domuz eti herhangi bir garnitürle “bağlayabilir”, ancak bu yemek en iyi karabuğday veya pirinç ile birleştirilir.

Yavaş ocakta peynir soslu domuz eti

Mükemmel sos tarifi mevcut değildir, çünkü takdirinize bağlı olarak tat ile oynayarak ona bir şey ekleyebilirsiniz. Domuz eti en azından her gün farklı malzemeler kullanarak yavaş bir ocakta sos ile hazırlayabilirsiniz ve ev yapımı asla böyle bir diyetten yorulmayacaktır. Bu tarifte eritilmiş peynir kullanılacaktır, bu nedenle sos tutarlılığı daha hassas ve viskoz olacaktır.

3-4 kişi için çokokulda sos ile domuz eti yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• kemiksiz domuz eti - 500 g;
• krem peynir - 2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• soğan - 1 PC;
• havuç - 1 PC;
• defne yaprağı - 2 adet;
• süt - 250 ml;
• tuz, baharat - tatmak;
• ayçiçek yağı.

Un yerine, 1/10 çay kaşığı miktarda patates veya mısır nişastası kullanabilirsiniz. Erimiş peynirleri en ucuz değil seçmek daha iyidir, böylece homojen bir çekiş kütlesi düzgün bir şekilde çözülür ve oluştururlar.

Yavaş bir ocakta sos ile peynir domuz eti nasıl pişirilir:

1. Domuz eti soğuk suda yıkayın ve kağıt havlularla kurutun. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. "Kızartma" programında küçük bir ayçiçeği yağının kasesinde ısıtın ve eti kahverengi gevrek kabuğa kızartın.
3. Soğanı temizleyin ve ince doğrayın. Kızarmış et, tuz, biber tatmak ve altın bir renk tonu haline gelene kadar pişirmek için ekleyin.
4. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin. Programı “söndürme” için değiştirin, malzemeleri karıştırın, kapağı düşürün ve 15 dakika pişirin.
5. Nişasta veya unu süt ile karıştırın, sonra karışımı kaseye dökün, kapağı tekrar indirin ve 15 dakika daha pişirin.
6. Şu anda eritilmiş peyniri küçük küplerde kesin. 15 dakika sonra. Onları kaynar süt et suyuna dökün ve tamamen çözünene kadar ahşap bir spatula ile karıştırın.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın, kapağı indirin ve yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Yararlı Tavsiye: Satışta, çeşitli tat katkı maddeleri ve aromaları ile eritilmiş peynir bulabilirsiniz. Bu nedenle, zayıf bir peynir kullanırsanız, etle çok başarılı bir şekilde birleştirilecek “pus” etkisini elde edebilirsiniz.

Çokokulda soslu domuz eti: Video reseptör

Gelenekle, nihayet yavaş bir ocakta soslu detaylı bir domuz reseptörü izlemenizi öneririz: