Eğer gerçek bir güveç denerseniz, o zaman bu yemeğe bir kez ve herkes için aşık olun. Ne yazık ki, mağazalar tarafından sunulan güveçlerin neredeyse tamamı, gerçek güveç konserve etin övünebileceği hassasiyet ve büyülü tada bile yarım uyumu bile değil. Neyse ki, özellikle çiftlikte yavaş bir ocak varsa, kendi ellerinizle kolayca pişirebilirsiniz. Yavaş bir ocakta domuz eti bir güveç her zaman o kadar hassastır ki, tam anlamıyla ağızda erir ve bu makalede size nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Yavaş bir ocakta domuz eti güveç

Belki de, yavaş bir ocakta domuz eti güveç yapmanın diğer tüm yollarının altında yatan en basit tarifle başlayalım. Yemeğin tadını kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz, belirli malzemeler ekleyebilirsiniz, ancak yavaş bir ocakta böyle bir “sıradan” domuz eti güveç hazırlasanız bile, en titiz gurmeler bile kalplerini fethedebilirsiniz.

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kemiksiz domuz eti - 2 kg;
• karabiber (bezelye) -10-14 adet;
• tuz - tatmak;
• körfez Yaprağı - 2 adet.

Söndürme sürecinde, et hacim olarak çok kaybolur, bu nedenle 2 kg çiğ domuzdan 1 kg'dan biraz daha az güveç dönecektir.

Domuz eti güveç yavaş bir ocakta pişirmek daha kolaydır:

1. Eti soğuk suda durulayın ve kağıt havlularla kurutun.
2. Domuz eti orta boy küplere kesin. Yaklaşık olarak aynı olmaları önemlidir, aksi takdirde daha küçük olanlar daha büyük olanlardan daha hızlı hazırlanır ve güveç tutarlılığı bu kadar hassas olmayacaktır.
3. Damarları ve filmi etten çıkarın.
4. Domuz eti çokokullu bir tavaya koyun. Ayçiçeği yağı veya yağ eklenmemelidir, çünkü domuz eti zaten yağdır ve sıcaklık tedavisi ile yeterli miktarda nem tahsis edecektir, böylece su da reddedilebilir.
5. “Söndürme” programını yükleyin ve 5 saatlik bir zamanlayıcı koyun.
6. Ses sinyalinden sonra eti tuzla serpin, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Malzemeleri, baharatların eşit olarak dağıtılacağı şekilde aşağıdaki gibi monte edin, kapağı düşürün ve bir domuz eti güveçini bir “ısıtma” üzerinde bir “ısıtma” üzerinde bırakın, böylece soğumaz.
7. Şu anda, 2-3 aydan uzun bir süre güveç depolayacaksanız steril kavanozlar hazırlayın. Ancak genellikle böyle lezzetli bir yemek sadece bir veya iki hafta boyunca uzanmak mümkündür ve bu sadece sizin durumunuzsa, bankaları sterilize etmek gerekli değildir-bunları iyice yıkayabilir ve kurutabilirsiniz.
8. Domuz eti güveç bankalarda yavaş bir ocakta koyun, kokulu bir et suyuyla eşit olarak dökülür, 2-3 cm kavanozun boynuna eklenmez. Bankaların soğumasını beklemeden, demir kapaklarla (ayrıca sterilize edilmiş) kapatmasını beklemeden ve Tamamen soğuyana kadar onları sıcak bir yere koyun.

Yararlı Tavsiye: Bu kadar uzun süredir söndürüldükten sonra, çokokulcunun tüm detayları domuz eti koklayacaktır. Aroma, elbette hoş, ama gelecekte pişireceğiniz diğer yemeklerin kokusunu kesecek. Nötralize etmek için, bir tencereye bir litre soğuk su dökün ve oradaki limonun yarısını indirin. 15 dakika boyunca "yemek pişirme" koyun. Bu prosedürden sonra, yavaş pişirici herhangi bir kokudan tamamen kurtulur.

Yavaş ocakta domuz eti kokulu güveç

Ucuz yüksek kaliteli bir domuz eti veya bir domuzdan sonra cömert bir parsel teslim edilen köyden akrabalar bulduğunuz için şanslıysanız, bu tarife göre bir güveç hazırladığınızdan emin olun. Bu arada, sadece domuz eti için değil, aynı zamanda diğer et ve hatta tavuk için de uygundur. Ayrıca farklı et türlerini, örneğin domuz eti ve sığır eti veya tavuk ve hindi gibi birleştirebilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Yavaş bir ocakta lezzetli bir kokulu domuz güveç hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 2 kg;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı. L.;
• mayran - 1/3 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 4 adet;
• biberlerin bezelye karışımı - 1 çay kaşığı.

Step -y -by -tep Domuz güveçinin yavaş bir tencerede hazırlanması:

1. Domuz eti iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurutun.
2. Eti eşit boyutlarda küçük küplerde kesin ve çok daha fazla bir tavaya koyun.
3. Tuz, baharat ve otlar ekleyin, düzgün karıştırın.
4. “Söndürme” programını yükleyin, zamanlayıcıyı 6 saat sürün, kapağı indirin ve işinizi yapın. Bu yemek için uygun olan şey, sizden neredeyse hiçbir şey olmaması ve gece için eti güveç koyabileceğiniz ve sabahları zaten hazır bir aromatik yemek almanızdır.
5. Derminal cam kavanozlar ve kapaklar.
6. Ses sinyalinden sonra, bir çift pişirme için programı değiştirin ve domuz eti güveçini çokokulda kaynatın.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın ve eti kavanozlara koyun.
8. Kalan suyu dökün ve kapaklarla yuvarlayın.

Böyle güveçleri domuz eti buzdolabında veya mahzende yavaş bir ocakta saklayabilirsiniz. Soğutulduktan sonra donar ve meyve suyu elastik jöle dönüşür. Konsantre et suyundan yapılmış bu jölenin bir çorba kaşığı bile, herhangi bir et suyuna muhteşem bir baharatlı aroma ve sahte vermek için yeterlidir.

Rosemary ile çokokullu domuz eti güveç

Birçok insan güveç sever, ancak mağazalarda satın alma riskiyle karşı karşıya kalmazlar, çünkü bu girişim gözü kapalı gözlerle mayın tarlasının etrafında bir yürüyüşe benzer. Ne seçkin markalar ne de yüksek maliyet, ne de tanıdık ipuçları, sakat ve yağ değil, gerçek etten yüksek kaliteli güveçle karşılaşacağınızı garanti edemez. Bu nedenle, kendimiz için problemler yaratmamayı, özellikle de tamamen kolay olduğu için çokokulda domuz eti güveç pişirmenizi öneririz!

Yarım litrelik bir kara yahnisi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• kemiksiz domuz eti - 1.5 kg;
• biberiye - 0.5 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz tatmaktır.

Daha fazla güveç almak istiyorsanız, 1 kg domuz eti iki kez olduğunu dikkate alarak çiğ et ve baharat miktarını buna göre artırın.

Yavaş bir ocakta domuz eti nasıl yapılır:

1. Eti soğuk suda durulayın, kuruyun ve küçük boyutlarda eşit küplerde kesin.
2. Eti yavaş bir ocakta koyun ve 7 saat boyunca “söndürme” koyun. Domuz eti şişman ve sulu olduğundan su eklemenize gerek yoktur. Su eklerseniz, soğutma suyu jöle dönüşmez ve bu kadar konsantre ve aromatik olmaz. Bu arada, söndürme süresi etin kalitesine bağlıdır. Eğer sert bir domuz eti karşılaştıysanız, 7 saat pişirin ve hassas et satın almak için şanslıysanız, 5-6 saat yeterli olacaktır.
3. Multicooker kapağını indirin ve eti 3-4 saat güveçte bırakın. Buharlaştırılmış nemi (gelecekteki yağ suyu) bırakmamak için kapağı çok sık açmayın. Belirtilen zamandan sonra tüm et suyu buharlaşmışsa, az miktarda sıcak su ekleyin, aksi takdirde tabak yanabilir. Ama çoğu zaman bu sığır eti ile olur, çünkü domuz eti aksine çok az şişmandır.
4. Hazırlıktan bir saat önce, saksı tencereye tüm baharat ve otları ekleyin, karıştırın, kapağı indirin ve sinyale pişirin.
5. Domuz eti güveçini bir kavanozdaki yavaş bir ocakta kaydırmadan önce, tuz olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse ezin.

Düzgün hazırlanmış bir ev yapımı güveç hoş bir kahverengimsi renk tonu olmalıdır. Bir kavanoza koyun, iyice sıkıştırın ve cesur bir et suyu dökün.

Yavaş bir ocakta soğan ile domuz eti güveç

Mağazada zayıf kaliteli bir güveç satın almak için en az bir kez “şanslıysanız”, bir garnitür veya çorbada yağlı bir nokta tarafından çirkin olduğunu ve hafifçe söylemek gerekirse, tadı iyileştirmeye yardımcı olmadığını biliyorsunuz. yemeğin. Böyle bir akşam yemeğinde güveç hatırlatan her şey aroma ile sınırlıdır, ancak şişman film ve anlaşılmaz et hoş olmayan düşüncelere getirilir. Yavaş bir ocakta bir domuz eti güveç ile bu asla olmayacak, bu yüzden gastronomik bir “Rus ruleti” oynamak değil, yüksek kaliteli et satın almak ve kendi başınıza koymak daha iyidir.

Yavaş bir ocakta domuz eti güveç yapmak için ihtiyacınız olan şey:

• domuz eti - 1.5 kg;
• soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 4 adet;
• kokulu biber - 6 adet;
• kara zemin biber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• su - 0.5 l.

Bu tarifin su kullandığını lütfen unutmayın. Önceki durumlarda olduğu kadar konsantre olmasa da, daha fazla miktarda aromatik et suyu almanızı sağlar.

Yavaş bir ocakta domuz eti nasıl yapılır:

1. Eti durulayın ve kurutun, yaklaşık 3 cm'lik bir tarafı olan küçük küplerle kesin.
2. Domuz eti çokokullu bir tavaya koyun.
3. Soğanı kabuktan soyun ve büyük ölçüde doğrayın, ete ekleyin.
4. Domuz eti soğan ile baharatlayın, baharat ekleyin ve karıştırın.
5. Tavaya gerekli miktarda su bulun ve 5 saat boyunca “söndürme” modunu koyun.

Sinyalden sonra, yavaş bir ocaktaki domuz eti güveç bir masaya bir garnitürle servis edilebilir veya bir kavanoza aktarılabilir, sıcak et suyu dökün ve yuvarlanabilir. Uzun süre rezerv olarak saklamayacaksanız, kavanozu plastik bir kapakla kapatın ve bir hafta kullanın.

Yavaş bir ocakta domuz eti güveç

Yavaş bir ocakta domuz eti güveç sadece kemiksiz et değil, aynı zamanda domuz kafasından da yapılabilir. Hem topun hem de kıkırdağın tadını çıkarmak isteyenler için bu tarif. Hazırlık çok basit ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Buna ek olarak, böyle bir güveç maliyeti tamamen etten çok daha düşük olacak, böylece tasarruf edeceksiniz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• domuz eti - 5 kg;
• tuz - 3 yemek kaşığı. L.;
• kokulu biber - 12 adet;
• defne yaprağı - 4 adet;
• kara zemin biber - 1 çay kaşığı;
• su;
• sarımsak - 4 diş;
• soğan - 2 adet.

Tarif, en az 5 litrelik geniş bir kaseye sahip büyük multicoars için uygundur. Yavaş ocaktaki domuz eti güveçinin mümkün olduğunca en lezzetli ve narin olmasını sağlamak için, sadece taze et kullanın, ancak hiçbir durumda çözülmez.

Step -y -by -tep Domuz güveçinin yavaş bir tencerede hazırlanması:

1. Domuz eti başını yıkayın, temizleyin ve birkaç parçaya kesin, ılık suya 40 dakika bekletin.
2. Cildi çıkarın, kulaklarınızı ayırın ve tüm parçaları çok daha çok daha fazla bir tavaya sığdırmak için her şeyi daha küçük kesin. Yerleştirilmezse, hazırlığı 2 kez gerebilirsiniz. Gözlerini bırakmayın! Çıkarılmalıdırlar, aksi takdirde yemek acı olabilir.
3. Eti kaplayacak şekilde kaseye su dökün.
4. “Pişir” modunu ayarlayın, suyu kaynatın, 10 dakika kaynatın ve sonra tavanın tüm içeriğini temiz bir lavaboya boşaltın.
5. Akan sudaki tüm parçaları iyice durulayın, tekrar tavaya aktarın ve tatlı su dökün.
6. Kabuğu soğandan çıkarın, ampulün üst ve alt uçlarını kararsız bırakın - böylece pişirme sırasında parçalanmaz. Ampulleri tavaya koyun, 4 saat boyunca “söndürme” modunu koyun.
7. Programın bitiminden 1 saat önce, ampulleri çıkarın, multicooker'in içeriğini tuzlayın, biberle baharatlayın ve bir defne yaprağı koyun.
8. Sinyalden sonra domuz eti alın ve soğutma için bir tabak koyun.
9. Et suyu süzün ve biraz soğumaya bırakın.
10. Domuz eti çok ısındığında, eti ve kıkırdağı kemiklerden ayırın ve yaşayın. Lavrushka'yı koyun, sonra tüm yenilebilir parçaları ellerinizle öğütün.
11. Sarımsakları temizleyin ve ince bir rendeye rendeleyin.
12. Güveçleri sarımsakla karıştırın, karabiberle baharatlayın ve gerekirse ezin.
13. Güveçleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sonuna kadar doldurun (yaklaşık 3 cm boyuna bırakın). Eti çalın ve bir et suyuyla dökün, 1 cm'ye ulaşmayın.
14. Saksılı tencereyi yıkayın, güne bir waffle temiz havlu koyun ve kavanozlar koyun. Teneke kutunun boynuna 1,5-2 cm ulaşmaması, “Buhar için hoş geldiniz” ü koyup 30 dakika kaynatması için tavaya su dökün.
15. Kavanozları çıkarın ve demir kapaklarla yuvarlayın. Bu arada, kapaklar bankalarla sterilize edilebilir.

Böyle bir güveç, elbette, her şeyi aynı anda yememek için yeterli alıntı olmadığı sürece uzun süre saklanacaktır. Çanak herhangi bir garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlayacak, kokulu sos ve doyurucu çorbalar alacaktır.

Yavaş bir ocakta domuz eti yapılmış bir güveç sadece pişirme kolaylığı ile değil, aynı zamanda etten büyük miktarda yağ salınması ve daha fazla yağ olursa, ürün o kadar uzun süre saklanabilir. Kızartma ürünleri için ayçiçeği yağı yerine kullanılabilir.

Yararlı tavsiye: Metal kapakları arkadan paslanmaz, yuvarlanmadan önce onları güveçten yağla yağlayın.

Yavaş bir ocakta domuz eti güveç: video