Her ev hanımının aceleyle kendi tarifi vardır, bu da neredeyse her sebep için hazırlanabilir: yorgun kocayı, büyük bir konuk şirketini hızlı bir şekilde beslemek veya birkaç saat boyunca mutfakta rahatsız etmek için tembel olduğunda. Bu konuda çokokulucu da önemli bir rol oynar, bu yüzden doğru tarifi seçerseniz, o zaman hiç zaman kaybetemez ve doyurucu bir akşam yemeği için endişelenemezsiniz - teknik her şeyi kendisi yapacaktır. Bu makalede, herhangi bir mutfakta bulunacak en sıradan malzemelerden sadece böyle “hızlı” ve basit yemekleri öğreneceksiniz: lahana ve domuz eti. Bu gece önerilen tariflerden birinde yavaş bir ocakta domuz eti ile lahana pişirmenizi öneririz.

Yavaş ocakta domuz eti ile haşlanmış lahana

Lahana, masada herhangi bir biçimde servis edilebilen inanılmaz bir üründür. Bazıları ısıl işlemden sonra bile korunan çok sayıda faydalı vitamin ve eser element içerir. Birkaç pound kaybetmek isteyenler için, lahana gerçek bir kurtuluş haline gelecektir, çünkü içindeki kaloriler saçma değildir, ancak aynı zamanda taze veya haşlanmış lahanın küçük bir kısmı “uzun süre donabilir ”. Yavaş bir ocakta domuz eti ile haşlanmış lahana ideal bir aile yemeği olarak adlandırılabilir - doyurucu, çok “ağır” ve çok ısınma değil. Ve en dikkat çekici şey, teknolojinin yardımıyla onu pişirmek için neredeyse gerekli olmamasıdır!

3-4 kişi için bir yemek almak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• domuz eti - 500 g;
• beyaz lahana - 1,5 kg;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 1 karanfil;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Kemiksiz ve az miktarda yağ ile domuz eti seçmeniz tavsiye edilir. Et yağlı ile karşılaşırsa, ayçiçeği yağını reddedebilirsiniz. Yağı kesin ve kasede eritin.

Yavaş bir ocakta domuz lahanası nasıl pişirilir:

1. Eti soğuk suda durulayın ve kağıt havlularla kurutun.
2. Domuz eti 2-2.5 cm tarafı küçük küplerle kesin.
3. Dış tabakaları lahana başından çıkarın, ikiye bölün ve ince şeritlere doğrayın. Nihai sonuç gömleğin kalınlığına bağlıdır. Böylece, şeritler genişse, lahana tam örtülü ayrı bir bileşen olarak hareket edecektir ve domuz eti dikkatini dağıtabilir. Çok ince keserseniz, tam anlamıyla dilde eriyecek olan et suyu ve et aroması ile doyurulur, ancak dokusunu kaybedebilir.
4. Soğanları temizleyin ve bir bıçakla ince doğrayın.
5. Sarımsak karanfilini bir bıçak bıçağı ile bastırın, düzleştirin ve bir avuç içi ile bastırın.
6. Programı "pişirme" takın, ayçiçeği yağını kaseye ısıtın veya domuz eti kesilmiş yağları eritin.
7. Şeffaf olana kadar yağ soğanlarında hafifçe kızartın. Sarımsağı oraya koyun, ancak malzemelerin geri kalanını döşemeden önce kaseden çıkarılması gerekir. Bu durumda sarımsak, pikaj ve aroma verecektir.
8. Kaseye kaseye doğranmış domuz eti dökün ve hemen tahta bir kaşıkla karıştırın, böylece parçalar birbirine yapışmaz ve eşit kızartmaya başlar.
9. Altın bir kabukla kaplanmaya başlayana kadar "pişirmeye" domuz eti hazırlayın. Bunu yapmak için, çokokulucu kapağını düşürmeyin ve eti periyodik olarak karıştırmayın.
10. Hemen hemen tüm nem buharlaştığında ve domuz eti hemen kızarmaya, tuzlamaya ve karabiber etmeye başladığında ve daha sonra eti üçte bir süre kaplayacak şekilde kaseye biraz soğuk su dökün. Karıştırın, kapağı indirin ve su kaynana kadar aynı modda pişirin (5 dakikadan fazla sürmez.).
11. Şimdi ikinci ana bileşen - lahana ekleyebilirsiniz. Kokulu etin üzerine bir kaseye koyun, kapağı indirin ve daha yumuşak hale getirmek için birkaç dakika lahana verin.
12. Malzemeleri karıştırın, "söndürme" için hazırlık modunu yeniden düzenleyin, zamanlayıcıya 30 dakika say. Ve masanın üzerinde ayarlamaya başlayın.

Prensip olarak, yavaş bir ocakta domuz eti ile bu lahana tamamen bağımsız ve oldukça doyurucu bir tabaktır, ancak istenirse veya çeşitlilik için daha fazla haşlanmış patates veya yulaf lapası pişirebilirsiniz. Doygunluğa odaklanmanız gerekiyorsa, arpa ile lahana gönderin.

Domates lahanası yavaş bir ocakta domuz eti

Domates salçası eklerseniz ve düşük ateşte biraz sarhoş olursanız, herhangi bir yemek otomatik olarak daha lezzetli, daha tatmin edici ve daha güzel hale gelir. Yani lahana ile, bu altın yazılı olmayan kural her zaman kusursuz çalışır. Sadece bir çift “domates kaputu” kaşık, yemeğe zengin bir kalın aroma verecek ve eti daha da sulu hale getirecektir.

3-4 kişi için doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

• domuz eti (spatula) - 500 g;
• beyaz lahana - 1,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• defne yaprağı - 2 adet;
• taze otlar (maydanoz, soğan) - 1 demet;
• tuz, biber - tatmak için.

Bıçak en yumuşak ve sulu parçalardan biridir, bu nedenle lahana ile yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir. Karkanın diğer kısımları, yemeğin izlenimini büyük ölçüde bozacak olan hassas haşlanmış sebzelere kıyasla çok sert görünebilir.

Yararlı Tavsiye: Domuz eti çok sulu ve zengin bir tada sahiptir, bu yüzden kesintiye uğramak için baharatlara dikkat etmelisiniz. Çoğu durumda, sadece küçük bir tutam kara öğütülmüş biber yeterlidir, ancak yemeği daha kokulu yapmak istiyorsanız, boyalar ve kimyasal bileşenler olmadan doğal baharatların özel karışımlarını kullanın. Domuz eti de toz veya yapraklarda kırmızı biber ile çok iyidir.

Step -y -by -Yavaş bir ocakta domuz lahanasının domates lahana hazırlanması:

1. Eti akan suda durulayın ve kağıt havlularla kurutun.
2. Dış çarşafları ve kütükleri daha önce çıkarmış olan lahanayı ustaca öğütün.
3. Soğanları ve havuçları soyun, havuçları kaba bir römer üzerinde rendeleyin ve soğanı olabildiğince daha küçük bir bıçakla doğrayın.
4. Multiooker'ın kasesinde, "kızartma" programında biraz ayçiçeği yağı ısıtın. Yüzeyi yağlamak için yağlara biraz ihtiyaç vardır. Önceden ısıtılmış bir kaseye koyun küçük parçalar halinde doğranmış domuz eti koyun ve altın kabuğa kadar kızartın.
5. Programı “söndürme” olarak değiştirin, diğer tüm malzemeleri kaseye koyun ve kapağı indirin.
6. Yarım saat sonra yemeği tuzlayın ve baharat, domates salçası, karıştırın ve gerekirse biraz çiğ su ekleyin. Domuz eti, tıpkı lahana gibi, çok kuru olabilir.
7. Lahana, düşmüş kapakla “söndürme” üzerinde yarım saat daha yavaş ocakta domuz eti ile pişirin ve masaya servis yapmadan önce taze doğranmış otlarla bol miktarda serpin.

Yavaş ocakta domuz eti ile narin lahana

Görünüşe göre sadece iki basit malzeme ve kaç farklı yemek hazırlanabilir! Bu tarif, sebze yemeyi reddeden kaprisli çocukların bile tadını çıkaracak çok hassas ve lezzetli bir muamele hakkında konuşuyor.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile iştah açıcı bir lahana hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• beyaz lahana-1.5-2 kg;
• kemiksiz domuz eti - 600 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 3 adet;
• tuz, baharat - tatmak;
• taze Yeşiller - 1 Bundle;
• basil -1 Şube;
• bezelye ile karabiber;
• defne yaprağı;
• ayçiçek yağı.

Araçlardan çok keskin bir bıçağa veya et değirmeni ihtiyacınız olacak.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile hassas lahana nasıl pişirilir:

1. Etten kıyılmış et yapmalısın. Bunu yapmak için ya çok ince bir bıçakla doğrayın veya bir et öğütücüsünden geçirin.
2. Lahana ve soğan küçük, havuçları kaba bir rezzet üzerine ovalayın.
3. Multiooker'ın kasesinde, "kızartma" programında biraz ayçiçeği yağı ısıtın (sadece altını yağlamak için).
4. Kıyma eti yavaş bir ocak içine koyun ve hafifçe kızartın, hızlı bir şekilde ahşap bir spatula ile karıştırın.
5. Baharatlar, bir fesleğen dalını, kokulu bir et suyu yapmak için biraz su ekleyin, üstüne doğranmış sebzeleri karıştırın ve dökün.
6. Programı “söndürme” olarak değiştirin, bir zamanlayıcıya 40 dakika yükleyin. Ve kapağı indirin. 10 dakika sonra, lahana daha yumuşak hale geldiğinde, malzemeleri karıştırın ve kapağın altında ses sinyaline bırakın.
7. Yemeğin kıvamı, kıyılmış et ve ince doğranmış sebzelerde ezilmiş et nedeniyle çok hassas ve oldukça homojendir. Ve bu, bağımsız bir yemek olarak konumlandırılabilen, patates, tahıl veya makarna ile servis edilebilen ve hatta sadece bir atıştırmalık olarak masaya koyabilen evrensel bir muameleye sahip bir multogoer'de domuz eti ile böyle bir lahana yapan bu gerçektir. Ekmek veya krakerlerle kepçe. Malzemeler ne kadar küçük olursa, yemek o kadar homojen olur.

Yararlı Tavsiye: Yavaş bir ocakta domuz eti ile çok fazla lahana hazırladıysanız ve öğle yemeğinden sonra küçük bir kısım varsa, bir puf böreği turtası veya basit dökme fırınlama için bir dolgu olarak kullanın. Örneğin, makalede " Yavaş bir pişiriciye pasta dökmek»Yemeğin kalıntılarını kullanmanıza yardımcı olacak ve lezzetli ikramlarla evinizi memnun edecek birkaç uygun tarif vardır.

Bigus: Yavaş bir ocakta domuz eti ile lahana

Çokokulucu için uyarlanmış eski bir tarife göre Bigus'u pişirmenizi teklif ediyoruz. Başlangıçta, bu yemek, bildiğiniz gibi, benzersiz bir sıcaklık rejiminin korunduğu taş fırınlarda hazırlandı - çanak, yavaş yavaş solma bir ısı ile uzun süre durdu. Bu arada, bazı modern çoklu otomobil modellerinde Rus fırının böyle bir fonksiyonu var, ancak modelinizde sağlanmasa bile, yemek inanılmaz çıkacaktır.

Bigus (bigos, bigas), Slav ve Baltık mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bazıları taze lahana, bazıları Sauer. Sadece domuz eti ve oyun etten değil, aynı zamanda çeşitli sosisler de kullanılabilir. Her türlü sebze, kök bitki, otlar, mantar ve hatta kurutulmuş meyveler tat katkı maddeleri olarak gidebilir. Muhtemelen Bigus'u Borscht olarak hazırlamanın aynı yolları, ancak en sıra dışı olanı anlatmaya karar verdik - kuru erikli lahana turşusu.

İlginç bir gerçek: "Eski Mutfağın" birçok sevgilisi, en lezzetli bigus'un soğukta soğutulmuş olduğuna inanıyor.

Yavaş bir ocakta 4 tatmin edici domuz lahanı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

• domuz kaburgaları - 500 g;
• beyaz lahana taze - 500 g;
• lahana turşusu - 400 g;
• soğan - 1 PC;
• havuç - 1 PC;
• budamalar - 150 g;
• tuz, baharat - tatmak için.

Kemik olmadan derhal kuru erik seçmek daha iyidir. 40-60 dakika. Yemek pişirmeye başlamadan önce, kuru erikleri soğuk suya batırmanız önerilir. Domuz kaburgalarına gelince, onları taze almak, füme değil daha iyidir.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile lahana turşusu nasıl pişirilir:

1. Domuz kaburgalarını kesin, böylece her parçada bir kemik olacak.
2. Onları "kızartma" programında yağ ve ek yağsız kızartın. Kaburgalar zaten yeterli yağ içerir, bu nedenle kaseye yağ dökerseniz, tabak çok “ağır” olacaktır. Altın kahverengi olana kadar sürekli dönerek eti kızartın. Birincil kızartmayı düzgün bir şekilde yürütmek çok önemlidir, çünkü kaburgalardan az miktarda yağ kullanır ve diğer malzemeleri pişirmek gerekir. Buna ek olarak, altın renge kavurma Bigus'a özel bir aroma verir. Ve son olarak, eğer et basitçe kaynatılırsa ve altın iştah açmadan, beigus sadece kalın bir lahana çorbasına dönüşecektir, bu yüzden bir kızartmaya 10-15 dakika geçirin. Ve çokokulucu kapağını düşürmeyin.
3. Et kızartıldığında, şeritlerle doğranmış soğan ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Soğan altın hale geldiğinde, havuç, küçük bir tutam tuz, bir çift defne tabakası ve tadı için zemin kişniş ekleyin, kaseye kaba bir grater üzerine rendelenin.
5. Kapağı indirmeyin ve 5 dakika daha kızartın. Havuç yeterince yumuşaklaşana kadar.
6. Malzemeleri malzemelerin üzerine koyun, programı “söndürme” olarak değiştirin, kapağı indirin ve 15 dakika pişirin.
7. Şu anda, taze beyaz bir lahana ince inceleyin.
8. Belirtilen süreden sonra, kaseye taze lahana koyun, kapağı tekrar indirin ve zamanlayıcıya 60 dakika ayarlayın.
9. Bigus'u tüm hazırlık süresi boyunca periyodik olarak karıştırın.
10. 15 dakika içinde. Sinyale, yavaş ocak ıslatılmış kuru eriklerinde domuz eti ile lahana ekleyin. Hiçbir durumda parçalara ayırmayın - tamamen atın.

Eski mutfaktaki gerçek uzmanlar, gerçek bir bigus'un ekşi olması gerektiğine inanıyorlar, ancak bunu limon suyu, sitrik asit ve daha fazla sirke ile başarmamalısınız - sadece lahana kalıntısı olan tuzlu su ekleyin.

Bigus iyidir, çünkü masada herhangi bir biçimde, hatta soğukta servis edilebilir. Ancak genellikle yemeğin aroması, multicooker'in ses sinyalinden çok önce cazip olmaya başlar, bu nedenle sıklıkla taze otlar ve ekmek ile sıcak yenir.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile haşlanmış lahana: Video reseptörü

Geleneksel bir video reseptörü, yavaş bir ocakta domuz eti ile lezzetli lahanın nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak gösteren makaleyi özetleyecektir: