Bugün kıyılmış etten bu kadar popüler pişirmek gelenekseldir, bu arada, eski günlerde, bu yemeğin ana bileşeni, çok çeşitli ürünlerin doldurulmasının sarıldığı tüm et parçalarıydı. Bugün, yurttaşlarımızın masalarında, patates, et veya balık kıyılmış et, çeşitli tahıllar veya sebzelerden yapılmış zrazy bulabilirsiniz. Böyle bir yemek ya ciddi masanın rafine bir dekorasyonu ya da eldeki olandan hazırlanan ekonomik bir seçenek olabilir. Yavaş bir ocakta aralıklar için birkaç ilginç tarif düşünün.

Yavaş bir ocakta yağ ve yumurta ile sığır eti zrazları

Bu tarife göre yavaş bir ocaktaki pimler klasik bir şekilde hazırlanır, ana bileşen, zarflarda olduğu gibi yumurta ve tatlı kızarmış soğanların lezzetli bir şekilde doldurulduğu ince doğranmış sığır eti dilimleridir. 4 kişilik bir aileye akşam yemeği hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız olacak:

• sığır eti kırpma - 0.5 kg;
• tavuk Yumurtası - 3 PC.;
• yağ - 100 g;
• orta boy soğan - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 bardak;
• tuz ve karabiber;
• sebze yağı.

Yavaş bir ocaktaki klasik sığır eti zrazları oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Bu yemeği yaratma süreci bu tür eylemler şeklinde açıklanabilir:

1. Sığır eti hamurunu musluğun altına yıkayın, sonra kuru peçetelerle ıslanın, bir kesme tahtasına yayın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimlerle kesin. Sonra tuz ve karabiberi bir kasede karıştırırız, eti pirzola için bir çekiçle işleyin ve dilimleri bir baharat karışımı ile ovalayın. Bir çiğ yumurtayı bir çırpma ile çırpın ve bu sığır eti kütlesini yağlayarak, dolguyu hazırlayana kadar bırakın.
2. Bir sonraki adım, domuz yağı küçük parçalar halinde kesmek ve çokokul şeklinde yaymaktır. “Kızartma” veya “pişirme” programını açın, kapağı kapatın ve yağın çıkıntılı olmasına izin verin.
3. Kalan iki yumurtayı kaynatıyoruz, serin, küplere doğrayın. Ayrıca soyulmuş soğanları küçük parçalar halinde kestik, haşlanmış yağdan bir eğim çiziyoruz ve yavaş pişiriciyi kapatmadan soğanı içine dökün. Soğanı yumuşayana ve güzel bir altın renk elde edene kadar geçiririz.
4. Uygun bir kapta, dolgu için malzemeleri karıştırın: doğranmış yumurta, kızarmış soğan, burun, ekmek kırıntıları.
5. Sığır eti botlarını kesme tahtasına yerleştiriyoruz, dolguyu üzerine dağıtıyoruz, dilimleri zarflar gibi çeviriyoruz ve beyaz bir iplikle bağlıyoruz. Çam yumurta kalıntıları ile üstteki zrazları yağlayın.
6. Çok daha fazla yağ çok daha fazla yağ dökün, “kızartma” modunda ısıtın, dönüştürücüleri dikkatlice doldurun ve et üzerinde güzel bir gevrek kabuk oluşana kadar 10-15 dakika açık bir kapakla kızartın. Sonra pimleri çevirip arkadan kızartırız.

Yavaş bir ocakta acele, gevrek, lezzetli sığır eti zrazları hazırdır. Ekşi krema ile sulayın, otlar serpin ve patates kenarında bir yemekle masaya servis yapın.

Yavaş bir ocakta et dolduran Belarus zrazes

Belarus Zrazes patateslerden hazırlanır, ancak bunun yanı sıra, hamura süzme peynir de eklenir. Dolgu, baharat ve kızarmış soğan ile karıştırılmış birkaç çeşit ettir. En basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden büyük bir tatmin edici yemek yapılır: ihtiyacınız olacak:

• orta boy patates - 4 adet;
• süzme peynir - 250 g;
• buğday unu - 1 bardak;
• patates nişastası - 1 bardak;
• sığır eti - 0.3 kg;
• domuz eti - 0.3 kg;
• tavuk Yumurtası - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• ayçiçek yağı;
• baharatlar, tuz.

Aşağıda, yavaş bir ocakta Belarus Sizra'nın hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını vereceğiz:

1. İlk adım, dolguyu saracağımız hamuru hazırlamaktır. Patatesleri ve üçünü ince bir rezerde temizliyoruz. Kütleyi derin bir kaseye yaydık, buğday unu, patates nişastası, süzme peynir ve tuz ile bağlantı kurduk. Kalın yoğun bir hamuru yoğuruyoruz ve tutarlılığını değerlendiriyoruz. Kütleden topaklar oluşmazsa, biraz daha fazla patates ekleyin.
2. Eti musluğun altına yıkıyoruz, soyulmuş bir soğanla birlikte bir et değirmeni içinde büküyoruz, bir yumurta sürüyoruz, baharat döküyor ve kıyılmış eti olabildiğince iyice karıştırıyoruz.
3. Patates çubuk hamurundan aynı boyutta kekler oluşturuyoruz, kıyılmış etle dolduruyoruz ve toplara yuvarlıyoruz.
4. Ayçiçeği yağını yavaş pişiriciye dökün, “kızartma” programını açın, Zraza'nın altına koyun ve gevrek bir kabuk oluşana kadar her iki tarafa 10 dakika kızartın.
5. Sonra Zraz'ı kaynar suyla döküyoruz, böylece neredeyse tamamen kapsayacak. Suyu emiyoruz, “söndürme” modunu ayarlıyoruz, bir defne yaprağı ekliyoruz ve istenirse baharat ekliyoruz. Kapağı kapatın ve yavaş ocaktaki armutları 25 dakika söndürün. Yemek pişirme sürecinde, su patateslere emilir ve tabak çok sulu ve yumuşak ortaya çıkacaktır.

Bitmiş zrazları yavaş ocaktan büyük bir tabağa çıkarıyoruz, ekşi krema ile süslüyoruz ve masaya servis ediyoruz.

Zrazy yavaş bir ocakta turuncu sos altında

Mutfak uzmanları uzun zamandır kümes hayvanlarının çeşitli tatlı ürünlerle iyi gittiğini fark ettiler: ananas, şeftali, kayısı, elma, kuru kuruyak vb. Bu ilginç zevk kombinasyonu, sizinle paylaşmak istediğimiz tarifte başarıyla dövüldü. Kurutulmuş kayısı, kuru üzüm ve elmalardan bir kanepe ile tavuk zrazları pişirmenizi öneririz. Çanak, daha az orijinal ve kokulu sulu portakalların lezzetli sosu ile tamamlanır. İşte, bu tenlerin yavaş bir tencerede hazırlanması için gerekli ürünlerin listesi:

• tavuk - 0.5 kg;
• yumurta - 1 PC.;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• süt - 200 ml;
• beyaz ekmek kırıntısı - 200 g;
• kurutulmuş elmalar - 100 g;
• kuraga - 100 g;
• kuru üzüm - 50 g;
• turuncu - 2 adet.;
• Çirkin yoğurt - 1 bardak;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• ekmek kırıntıları - 200 g;
• tuz, baharatlar.

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin hazırlanmasında çok sayıda malzeme dahildir ve pişirme işlemi oldukça fazla aşamaya ayrılır. Ancak zaman ve çaba pişman olmazsanız, sonunda herhangi bir şenlik masasına layık harika bir muamele alacaksınız. Yavaş bir ocakta bir çekme hazırlama sürecinin aşağıdakilerden oluştuğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım:

1. Kurutulmuş meyveleri uygun bir kabın içine dökün, musluğun altında yıkayın, su ısıtıcısından ılık su dökün ve bir süre bırakın.
2. Ekmek kırıntılarını sütle dökün. Benim tavuk ve soyulmuş sarımsak karanfil ile birlikte bir et taşlama ile doğrayın. Ekmeği aşırı sıvıdan sıkın ve kıyılmış ete koyun, oraya bir yumurta sürün, baharatlarla tuz ekleyin ve homojen bir duruma kadar karıştırın.
3. Şişmiş kurutulmuş meyvelerden suyu boşaltıyoruz, sıkıyoruz, kesiyoruz ve parçalara ayırıyoruz, kuru üzümlerle bağlantı kuruyoruz ve dolguyu karıştırıyoruz.
4. Bitmiş kıyılmış etten küçük kekler yapıyoruz, kurutulmuş meyvelerle dolduruyoruz ve toplar oluşturuyoruz. Zrazes'i kaydırmaya yuvarlıyoruz.
5. Bitkisel yağ çok daha çok daha fazla bir tavaya dökün, "kızartma" modunda ısıtın, her iki taraftaki zrazy'yi gevrek bir şekilde kızartın.
6. Zraz'ı multicOoker'den çıkarıyoruz ve turuncu sos pişirmeye başlıyoruz. Portakalları yıkarız, yarıya keser ve meyve suyu sıkarız. Suyu bir karıştırıcıya dökün, şekersiz yoğurt ve yumurta sarısı ile bağlanın, kütleyi çırpın.
7. Bitmiş Zrazes'i porsiyonlanmış plakalara aktarırız ve turuncu sosu sularız.

Pirinç zrazes syccia'da

Böyle Zrazy, İtalyan dilinde “turuncu” anlamına gelen “arranchini” olarak adlandırılır. Aranchini boşuna hiçbir şey için böyle bir kelime olarak adlandırıldı, çünkü görünüşlerinde bu küçük turuncu pirzolalar yukarıda belirtilen meyveye çok benzer. Sycilya'da çok hızlı olmayan yavaş bir ocakta hazırlanırlar, ancak güzel, lezzetli ve orijinal bir yemek uğruna, bazen biraz boş zaman geçirmek üzücü değildir. Yemek pişirmeye başlamadan önce malzemeler listesine dikkat edin:

• pirinç - 1.5 bardak;
• soğan - 1 kafa;
• zeytinyağı - 100 ml;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yumurtalar - 2 adet;
• patlıcan - 1 PC.;
• kereviz - 1 sap;
• maydanoz-2-3 dalları;
• tereyağı - 50 g;
• tavuk suyu - 1 l;
• havuç - 1 PC.;
• sarımsak - 2 karanfil;
• limon - 1 PC.;
• yarı -fuffing peyniri - 300 g;
• rendelenmiş sert peynir - 1 bardak;
• kekik - 1 dal;
• un - 0.5 bardak;
• galeta unu;
• tuz ve biber.

Aşağıda, yavaş bir ocakta pirinç boyutları hazırlama işleminin ayrıntılı bir açıklaması verilmiştir:

1. Musluğun altındaki patlıcan, havuç ve kereviz yıkıyoruz. Cildi patlıcandan çıkarın, soğanı, sarımsak, havuçtan temizleyin. Sebze küplerini ve yarım peyniri parçaladık, maydanoz ve kekik otlarını doğruyoruz. Ayrı bir kapta, yumurtayı bir çırpma ile çırpın.
2. Tavayı ateşe koyduk, içine 2 yemek kaşığı dökün. Zeytinyağı, ısıtın ve patlıcayı koyun. Sebzeyi kahverengimsi kahverengi olana kadar geçiririz, sonra tuz ve bir tavanın altındaki ateşi kapatırız.
3. Pirinç pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir tavada et suyunu kaynatın. Yavaş pişiriciyi açın, "kızartma" programını etkinleştirin, kalan zeytinyağını altına dökün ve tereyağını ekleyin. Kereviz, soğan ve havuç şeklinde yayıldık, tuz ve 5-6 dakika açık bir kapakla geçtik. Yemeğe sarımsak ekleyin, pirinci dökün ve 2-3 dakika boyunca sebzelerle birlikte kızartın, sürekli bir spatula ile karıştırın.
4. 100 ml et suyu dökün, pirinci su getirene kadar karıştırmaya devam edin. Sonra sürekli et suyunu döküyoruz ve pişene kadar pirinci pişirmeye devam ediyoruz.
5. İnce bir rende üzerinde, limon kabuğunu ovalayın, meyve suyu hamurdan sıkın. Pirinci büyük bir kaseye aktarıyoruz, yeşillikler, rendelenmiş sert peynir, limon suyu ve lezzet ile birleştiriyoruz. Ürünleri karıştırın ve kütleyi soğutun.
6. Pirinçten Zraza yapıyoruz: Küçük kekler oluşturuyoruz, yumuşak peynir ve patlıcanla dolduruyoruz, toplara yuvarlıyoruz ve unla yuvarlıyoruz. Sonra Zrazy'yi dövülmüş bir yumurtaya daldırırız ve bir panik içinde rulo yaparız.
7. Yavaş ocakta, "kızartma" programını açarak bitkisel yağı ısıtın. Pirinç zrazes'i her taraftan yavaş bir ocakta kızartın, bir peçete koyun ve bir yemeğe aktarın.

Yavaş bir ocakta Sicilyalı güzel altın zrazes hazır, şimdi masaya servis edilebilir.

Yavaş bir ocakta şampignonlu balıkçılık

Zrazy, hemen hemen her üründen hazırlanabilecek evrensel bir yemektir. Ana bileşen olarak, et hareket etmek zorunda değildir, kolayca balıkla değiştirilebilir. Pike levrek narin hamuru, mantar, yumurta ve kremanın doldurulmasıyla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanarak balık zrazlarını yavaş bir ocakta hazırlayın:

• zander filetosu - 1 kg;
• kıyılmış et için çiğ yumurta - 2 adet;
• dolgu için haşlanmış yumurta - 4 adet.;
• soğan - 3 adet;
• ekmek kırıntısı - 200 g;
• süt - 1 bardak;
• yağ kremi - 2 yemek kaşığı;
• mantar - 0.3 kg;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yeşillik;
• tuz ve baharatlar.

Yavaş bir ocaktaki hassas, sulu balık zrazları birkaç aşamada hazırlanır, eylemlerin her birini daha ayrıntılı olarak düşünün:

1. Kabuğun 2 soğanını temizleriz, yarı halkalarda doğrayız. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, soğanı içine dökün ve 10 dakika boyunca "kızartma" moduna geçin.
2. Balık hamurunu deriden ayırır, tüm tohumları çıkarır ve filetoyu bir et lokantasından geçiririz. Kıyılmış et ıslatılmış ekmek kırıntıları, yumurta, kızarmış soğan, tuz ve baharat ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğuruz ve buzdolabında bırakıyoruz. Bu arada, dolguyu hazırlıyoruz.
3. Haşlanmış yumurtaları küçük küplerle kesin. Mantarları ve kalan ampulü öğütün, ürünleri "kızartma" modunda yavaş bir ocakta kızartın. Dolgu, emmek, doğranmış yeşillikler eklemek için malzemeleri bağlıyoruz. Kütle yoğuruyoruz.
4. Balık kıyılmış etten kek yapıyoruz, yumurta karışımı ile dolduruyoruz, toplar oluşturuyoruz. Çok daha fazla bir gemide, biraz daha bitkisel yağ ekliyoruz, yine “kızartma” seçeneğini açıyoruz, pimleri yavaş bir tencerede her taraftan güzel bir gevrek kabuğa kadar kızartıyoruz.

Çanak birkaç dakika kapağın altına demleyin ve masaya servis yapın.

Yavaş bir ocakta fındık ile zrazy

Bu yemekte en ilginç kısım, et, mantar ve fındıktan yapılmış kıyma etidir. Haklar, kızartma sürecinde, çanağı ağzı sulandıran kremsi aroması ile eriten ve emprenye eden katı peynirle güçlendirilir. Bu tür pimler, az sayıda ürünün yavaş bir tenceresinde hazırlanır, ihtiyacınız olan şey budur:

• domuz eti veya sığır eti - 0.5 kg;
• ceviz - 1 bardak;
• peynir - 200 g;
• mantar - 200 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;
• galeta unu;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• mayonez - 1 yemek kaşığı.;
• tuz, baharatlar.

Size yavaş bir ocakta fındık ile gerçek hazırlama sürecinin aşamalı bir açıklaması sunuyoruz:

1. Mantarları ve etleri durulayın ve ürünleri bir et lisansından geçirin. Bir karıştırıcıda veya harç cevizlerinde öğütün. Malzemeleri bir kaseye bağlarız, yumurtaları oraya süreriz, biraz mayonez, şeker, tuz ve baharat ekleriz. Homojen kıyılmış bir et yapın.
2. Peyniri ince çubuklarla veya üçünü kaba bir rıhtımla kesin.
3. Ellerimizi suya ıslatıyoruz, avucunuzun içindeki kıyılmış etten bir pasta yapıyoruz, sert peynirle dolduruyoruz ve bir top oluşturuyoruz. Aynı şekilde, diğer tüm zrazları şekillendiriyoruz.
4. Bitkisel yağı çok daha fazla şekle döküyoruz, “kızartma” modunda ısıtıyoruz. Made topları panik içinde yuvarlıyoruz, tereyağına yayıyoruz ve zıl'ı her taraftan gevrek altın kabuğuna kadar yavaş bir ocakta kızartıyoruz.

Yavaş bir ocakta fındık ile et zrazları hazırdır. Onları bir tabağa yaydık, otlar serpin ve servis ediyoruz.

Yavaş ocakta kuru erik ile sığır eti zrazlar

Budalar ve et neredeyse mükemmel bir zevk kombinasyonu yaratır. Kurutulmuş eriklerin dumanlı kokusu, sığır etinin iştah açıcı aromasını mükemmel bir şekilde vurgular. Yavaş bir ocakta kuruyak olan Zrazy, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği, davet edilen konuklar için harika bir muamele, şenlik masasının değerli bir dekorasyonu. Çanak için malzemeler olarak bu ürünler kullanılır:

• sığır eti - 0.6 kg;
• ceviz - 0,5 bardak;
• budamalar - 100 g;
• yumurta - 1 PC.;
• yağ - 100 g;
• peynir - 100 g;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak-2-3 dişler;
• soda - 1 çay kaşığı;
• su - 1/3 bardak;
• ayçiçek yağı;
• tuz, baharatlar, yeşillikler.

Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra pişirmeye devam ediyoruz. Yavaş bir ocakta Zrazy birkaç aşamada yapılır:

1. Sığır eti musluğun altında yıkarız ve soyulmuş bir soğan, domuz yağı ve birkaç sarımsak karanfiliyle birlikte bir et öğütücüsünde öğütürüz. Kıyma eti bir kaseye koyun, tuzlayın, baharat, soda, yumurta ve su ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve buzdolabında bir süre bırakın.
2. Şimdi dolgunun hazırlanmasını sağlayalım. Budamaları durulayın, yarım saat boyunca ılık suyla dökün. Cevizleri bir harca dağıtın veya bir karıştırıcıya doğrayın. Kaba bir römork üzerine sert peynir ovuyoruz. Suyu kuru erikten boşaltır, küçük küplerle keseriz, peynir, fındık ve otlar ve biraz emici ile birleştiririz.
3. Et kıyılmış etten bir tortilla oluşturuyoruz, dolguyu üzerlerine dağıtıyoruz ve topları yuvarlıyoruz.
4. Multiooker'ın kasesinde, pante "kızartma" modunu ayarlayarak yağı ısıtın. Zrazy'yi her iki tarafta 10-15 dakika boyunca yavaş bir ocakta kızartın.

Yavaş bir ocakta kokulu gevrek zrazes hazırdır. Şimdi en sevdiğiniz garnitürle masaya servis edilebilirler.

Zrazy yavaş bir ocakta kırmızı şarap

Bu tarif, mantar, soğan, süzme peynir ve tuzlu salatalıklardan yapılmış oldukça sıra dışı bir dolgu kullanır. Daha az ilginç olmayan, bu tür zrazların haşlandığı kırmızı şarabın sosudur. Yavaş bir ocakta bir çekme hazırlamamız gereken malzemeler listesine daha yakından bakalım:

• et kırpma - 1 kg;
• tuzlu salatalık - 2 adet. büyük boy;
• soğan - 2 adet;
• champignons - 0.3 kg;
• süzme peynir - 100 g;
• kırmızı Kuru Şarap - 150 g;
• maydanoz-3-4 dalları;
• mayonez, tuz, karabiber - tatmak.

Zrazy'yi kırmızı şarapta yavaş pişirmeye başlıyoruz:

1. Eti durulayın, kuru peçetelerle silin ve bir kesme tahtasına koyun. Filetoyu 5-7 mm kalınlığında dilimlerle kesin. Dilimleri tuz ve karabiberle ovuyoruz ve bir çekiçle çırpıyoruz.
2. Şampiyonları kesin ve küplerle soyun. Yavaş pişiriciyi açın, "kızartma" programını takın, yağ dökün ve soğanla mantar dökün. Tüm sıvı mantarlardan kaynayana kadar malzemeleri belirli bir modda hazırlarız.
3. Tuz salatalıklarını kestik, süzme peynir, mantar, otlar, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.
4. Her pirzolayı az miktarda mayonez ile yağlayın ve hazırlanan kütle ile doldurun, dönüştürücülerle sarın ve bir iplik ile bandaj yapın.
5. Zrazes'i yavaş pişiriciye kaydırırız, şarapla dökün, cihazı “söndürme” moduna koyarız ve yemeği 50 dakika pişiririz.

Yavaş bir ocakta Zrazy. Video