Entenfleisch ist nicht nur reich an nützlichen Elementen für den Körper, sondern hat auch einen reichen Geschmack, der es von Hühnchen oder Truthahn unterscheidet. Darüber hinaus eignet sich der Vogel sowohl für ein erwachsenes Menü als auch für Kinder gut. Gleichzeitig kann das Fleisch mit einem falschen Kochprozess trocken und zu schwer werden. Wenn Sie saftige, weiche Entenschnitte mit einem reichen Geschmack von Gewürzen kochen möchten, dann verwenden Sie dafür einen langsamen Kocher.

Entenbeine in einem langsamen Kocher - ein einfaches Rezept

Beginnen Sie mit einem einfachen und traditionellen Rezept, um den Prozess der Herstellung von Fleisch in einem langsamen Kocher zu verstehen. In den meisten Fällen werden die Enten in einem langsamen Kocher mit Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker gedüpft. Das Fleisch ist also mit Aromen von Gemüse gesättigt und es wird eine köstliche Soße zur Hauptgericht erhalten.

Rezeptzutaten:

• entenbeine - 5 PCs .;
• rohkarotten - 1 PC.;
• zwiebeln oder Streiche - 3 PCs.;
• knoblauchscheiben - 5 PCs.;
• kochendes Wasser oder Brühe - 200 ml;
• gewürze: Paprika, Basilikum, Dill, schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie kocht man Entenkürzungen in einem Slow Cooker:

1. Das Fleisch zum Löschen muss auf besondere Weise zubereitet werden, da unter der Haut eine dicke Fettschicht vorhanden ist. Spülen Sie zuerst die Beine gründlich mit kaltem Wasser aus und legen Sie ein Küchentuch an. Überprüfen Sie die Haut vorsichtig, entfernen Sie die Überreste der Federn und trocknen Sie sie dann gründlich mit Papiertüchern. Nur auf trockener Haut können Sie eine knusprige Kruste machen.
2. Auf der Außenseite der Beine (wo die Haut) mehrere Längsschnitte machen. Auf diese Weise schmilzt das Fett beim Braten schneller und erzeugt keine fette Schicht in der Nähe des Fleisches. Die Haut gründlich mit Salz reiben.
3. Legen Sie auf der Unterseite der kalten Schüssel des Multicookers den Schnitt der Ente mit der Haut nach unten, schalten Sie den "Braten" -Modus ein, reduzieren Sie jedoch die Temperatur des Kochens auf minimal. Braten Sie das Fleisch auf eine Seite 5 Minuten lang auf eine Seite und erhöhen Sie die Temperatur auf den durchschnittlichen Modus des Modus Ihres Multicooker -Modells. Braten Sie die Haut für weitere 5 Minuten fort und stellen Sie dann die maximale Temperatur ein und kochen Sie die Ente für die nächsten 5 Minuten.
4. Ein solcher allmählicher Temperaturanstieg ist notwendig, so dass sich Entenfett allmählich auswirken. In diesem Fall wenden Sie sich nicht einen Teil des Kadavers, braten Sie nur von der Haut. Drehen Sie dann das Fleisch und braten Sie es, bis die Kruste erscheint. Es dauert ungefähr 7-10 Minuten, abhängig von der Größe der Beine. Sie können zuerst die Ente nicht in einem langsamen Kocher braten, sondern in einer Pfanne mit einem dicken Boden. Nur in diesem Fall beobachten Sie das zuvor beschriebene Temperaturregime, andernfalls wird die Haut gebraten und das Fett bleibt auf dem Fleisch.
5. Das Gemüse schälen, in kleine Scheiben oder halbe Ringe schneiden. Übertragen Sie Karotten mit Zwiebeln in eine Multicooker -Schüssel und fügen Sie die Beine hinzu. Wenn Sie gebratenes Gemüse in Soße bevorzugen, nehmen Sie das Fleisch aus der Schüssel und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang in das verbleibende Entenfett und rühren Sie ständig um. Dann geben Sie die Beine zurück in die Schüssel.
6. Fügen Sie alle Gewürze zu Fleisch und Gemüse außer Knoblauch und Grün hinzu. Bei Verwendung von Basilikum und Dill in trockener Form müssen sie jedoch zum Löschen zusammen mit Gemüse hinzugefügt werden. Mischen Sie die Zutaten in der Schüssel mit einem Spatel, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser und schließen Sie den Multicooker -Deckel. Verwenden Sie die Brühe anstelle von Wasser, um ein gesättigteres Gericht zu erhalten. Fügen Sie es auch in warmer Form hinzu, um die Beschichtung der Schüssel nicht zu verderben.
7. Wählen Sie im Menü Multicooker den Modus "Löschen" aus, legen Sie die Zeit für 90 Minuten fest und klicken Sie auf "Start". 10 Minuten vor dem Ende der Zubereitung gehackte frische Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten in der Schüssel, schließen Sie den Deckel erneut und köcheln Sie weiter zum Signal über das Ende des Prozesses.
8. Geben Sie das fertige Gericht für weitere 10 Minuten mit einem geschlossenen Deckel im "Heizungsmodus". Servieren Sie Entenbeine mit frischen Tomaten oder Gurken und gekochten Kartoffeln.

Entenschneidungen in einem Slow Cooker mit Äpfeln

Am häufigsten ente Es wird mit Äpfeln serviert, so dass sein Geschmack im Gericht ausdrucksvoller wird. Aber Sie können es nicht nur im Allgemeinen kochen. Verwenden Sie einen Schinken. Das Fleisch an den Knochen im Slow Cooker ist besonders saftig. Äpfel müssen mit einem sauren Geschmack ausgewählt werden, sodass das Aroma der Gewürze auf einer Ente noch mehr geöffnet wird.

Liste der erforderlichen Produkte gemäß dem Rezept:

• verrichte von Diks mit mittlerer Größe - 3 PCs.;
• brauner Zucker - 2 EL. l.;
• senfsauce - 1 EL. l.;
• meeressalz - zu schmecken;
• ground Paprika - 1 TL;
• saure Äpfel - 2 PCs.;
• weißzucker zur Karamellisierung von Äpfeln - 1 EL. l.

Der Prozess des Kochens von Entenbeinen in einem Slow Cooker:

1. Die Ente in kaltem Wasser 20-30 Minuten waschen, dann mit Servietten abspülen und trocknen. Lassen Sie das Fleisch gut trocknen, damit die Marinade besser an der Haut klebt.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Zutaten für die Marinade. Setzen Sie den Senf ein, fügen Sie Zucker und Paprika hinzu. Verwenden Sie braunen Zucker, da er aromatischer ist. Gründlich mischen und Entenbeine mit einer Mischung verschmieren. Versuchen Sie, Fleisch von allen Seiten zu beschichten und trockene Orte zu vermeiden. Die Ente unter der Marinade wird weich und duftend.
3. Decken Sie das Geschirr mit Klammerfilm ab und lassen Sie die Nacht im Kühlschrank ein, um die Nacht zu überlegen. Wenn Sie die Wahlzeit verkürzen möchten, lassen Sie das Fleisch um 4-5 Stunden bei Raumtemperatur.
4. Nach der angegebenen Zeit werden die Beine in der kalten Schüssel über die Haut übertragen. Schalten Sie die Multicooker für die "Bratpflege" -Funktion mit der Durchschnittstemperatur gemäß Ihrem Multicooker -Modell ein und setzen Sie die Zeit für 40 Minuten. Salz das Fleisch, schließen Sie den Deckel und drücken Sie den "Start".
5. Öffnen Sie nach 20 Minuten den langsamen Kocher, drehen Sie das Fleisch um, salzen Sie es erneut und braten Sie es bis zum Ende der Garzeit an einem geschlossenen Deckel weiter. Es ist nicht erforderlich, Öl zum Braten zu verwenden, da die Ente genug Fett extrahiert. Anstelle des "Braten" -Modus können Sie auch die Funktion "Backen" verwenden.
6. Fügen Sie nach dem Schallsignal 2-3 EL hinzu. l. Kochwasser gekocht, den Deckel schließen und Entenfleisch im "Löschen" für 15 Minuten brechen. Bereiten Sie in dieser Zeit Äpfel vor. Die Früchte waschen, die Haut schneiden und die Samen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit Scheiben.
7. Wenn der Slow Cooker den Prozess des Schmückungsfleisches beendet, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die Beine heraus. Fett und die restliche Flüssigkeit gießen nicht. Übertragen Sie Äpfel in die Schüssel, fügen Sie gewöhnlichen Zucker hinzu und braten Sie die Früchte im "Back" -Modus 15 Minuten lang mit offenem Deckel. Rühren Sie während des Kochens die Scheiben ständig so, dass sie von allen Seiten mit Karamellsauce bedeckt sind.
8. Legen Sie die fertigen Äpfel und die Sauce aus der Schüssel auf Entenschnitte und servieren Sie in warmer Form auf den Tisch. Wenn das Fleisch zu viel abgekühlt ist, dann im "Heizungs" -Modus in einem langsamen Kocher erhitzen.

Entenschnitte in einem Slow Cooker mit Kartoffeln

Viele Hausfrauen bevorzugen es, im Slow Cooker ein volles Gericht zuzubereiten, das sofort am Tisch serviert werden kann. So stellt sich das Fleisch mit der Beilage heraus, und für eine duftende Soße können Sie Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Durch entenfleisch Es hat ein starkes Aroma, öffnet es und mindert es mit Gewürzen wie Ingwer und Zimt.

Liste der notwendigen Zutaten nach Rezept:

• mittelgroße Entenbeine - 4 PCs;
• grüne Erbsen - 200 Gr.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• kleine Karotten - 1 PC;
• junge Kartoffeln - 600 Gr.;
• gemahlener Ingwer - 1 TL;
• gemahlener Zimt - 0,5 TL;
• sojasauce - 1 EL. l.;
• jeder Honig - 1 EL. l.;
• gereinigter Knoblauch - 4 Nelken;
• dill Greens - zu schmecken;
• pfeffer mit duftenden Erbsen - 6 Erbsen;
• salz ist zu schmecken.

Ein Schritt -by -Step -Rezept für das Kochen in einem Multicooker von Entencuts:

1. Waschen Sie die Ententeile des Kadavers gründlich in fließendem Wasser, legen Sie ein Küchentuch und trocknen Sie gut aus überschüssiger Feuchtigkeit. Dies muss so erfolgen, dass die Marinade die Oberfläche des Fleisches gleichmäßig bedecken kann.
2. Gießen Sie in einem kleinen Behälter die Gewürze (alle außer Salz), Sojasauce und Honig. Verwenden Sie kein Salz in der Marinade. Sie zieht Feuchtigkeit aus Fleisch, was es trocken macht. Legen Sie das Geschirr in das Wasserbad und lassen Sie den Honig vollständig auflösen. Kneten Sie die Marinade vorsichtig, reiben Sie sie mit Fleisch, übertragen Sie sie in einen tiefen Behälter, bedecken Sie und lassen Sie sie 6 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
3. Legen Sie nach der angegebenen Zeit die Beine auf den Boden der kalten Multichane. Stellen Sie sicher, dass die Haut unten ist. Schalten Sie die Technik für den "Braten" -Modus ein, setzen Sie 100 Grad ein und setzen Sie die Zeit für 20 Minuten. Salz das Fleisch, schließen Sie den Deckel und drücken Sie den Startknopf. Während dieser Zeit schmilzt Fett auf Fleisch allmählich und eine köstliche Kruste erscheint auf den Beinen.
4. Dann ordnen Sie den „Braten“ -Modus auf die übliche Kochtemperatur neu an, drehen Sie das Fleisch um, salzen Sie es erneut und braten Sie sie 10 Minuten lang. Fügen Sie außerdem kein Öl hinzu, um die Ente zu braten. Ihr eigenes Fett wird ausreichen, um zu kochen. Folgen Sie unbedingt der Salzmenge, da Sojasauce selbst salzig ist.
5. Gemüse zubereiten. Entfernen Sie die Haut von Zwiebeln und Karotten, schneiden Sie in einen Würfel. Erbsen in kaltem Wasser abspülen, den Knoblauch reinigen und in der Presse hacken. Reib junge Kartoffeln mit einem Schaber oder Messer. Da er eine dünne Schale hat, wird es auf diese Weise am schnellsten sein, sie zu entfernen. Schneiden Sie die Früchte mit Scheiben.
6. Übertragen Sie in der Multicooker -Schüssel nach dem Ende des Frittierprozesses Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Kein Fett gießen. Fügen Sie die restliche Marinade, Pfeffer hinzu und gießen Sie ein wenig gekochtes Wasser oder jede Brühe. Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie sie 30 Minuten lang im Modus „Löschen“ oder „Sprach“ vor.
7. 10 Minuten vor dem Ende der Zubereitung, fügen Sie gewaschene und zerkleinerte Dillgr. Knoblauch mit grünen Erbsen hinzu. Mischen Sie die Produkte erneut, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Multicooker bis zum Ende des Löschmodus.
8. Nehmen Sie das fertige Gericht für weitere 10-15 Minuten mit einem geschlossenen Deckel. Dann zum Tisch dienen. Eine Ente mit Kartoffeln passt gut zu einem Salat frischer Tomaten oder Gurken, aber eingelegtes Gemüse ist ebenfalls geeignet.

Entenschnitzel in einem langsamen Kocher mit Pfeffer und Auberginen

In einem langsamen Kocher ist Entenfleisch saftig, da die Feuchtigkeit während des gesamten Kochvorgangs in der Schüssel bleibt. Zusammen mit Fleisch können Sie eine köstliche und aromatische Soße aus Gemüse zubereiten, die mit einem gesunden und köstlichen Entenfett gesättigt ist.

Sie benötigen solche Produkte für das Rezept:

• herk Duck - 4 PCs.;
• paprika - 1 PC .;
• peckal Beans - 200 Gr.;
• mittelgroßer Auberginen - 1 Stc.;
• karotten und Zwiebeln - 1 PC;
• gekochtes Wasser oder Brühe - 1 Multistakan;
• senf in Form von Sauce - 1 EL. l.;
• honig - 1 EL. l.;
• roher Knoblauch - 3 Scheiben;
• schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz, Zimt, Ingwerpulver - zu schmecken.

Der Prozess des Kochens von Entenbeinen in einem Slow Cooker:

1. Wenn Sie große Beine verwenden, müssen sie in 2 Teile im Gelenk geschnitten werden. Das Fleisch wird also gleichmäßig zubereiten. Teile des mittelgroßen Kadavers können nicht in Teile unterteilt werden. Überprüfen Sie das Fleisch bei Bedarf gründlich, entfernen Sie die Rückstände des Gefieders und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
2. Die Enten mit Papiertüchern trocknen. Es ist wichtig, keine überschüssige Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Fleisches zu hinterlassen, andernfalls erhalten Sie keine duftende Kruste und Gewürze nutzen die Ente nicht einmal.
3. Um die Marinade vorzubereiten, bereiten Sie einen separaten Behälter vor. Mischen Sie zuerst Senf mit Honig und betreten Sie allmählich Gewürze. Fügen Sie zuletzt Knoblauch hinzu. Drücken Sie zuerst die Nelken auf das Schneidebrett mit der flachen Seite des Messers, entfernen Sie dann die Schale und hacken Sie fein. Die Marinade gut mischen und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen.
4. Machen Sie ein paar Längsschnittschnitte auf der Haut und versuchen Sie, das Fleisch nicht zu verletzen. Tragen Sie eine warme Marinade auf die gesamte Oberfläche der Beine mit Ihren Händen auf. Legen Sie das Fleisch mit Marinade, Deckung in einen Behälter. Die Ente muss 6 Stunden im Kühlschrank mit einem geschlossenen Deckel mariniert sein. Sie können das Fleisch für die ganze Nacht verlassen, je länger es mit Gewürzen ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
5. Das Zellstoffzellstoff muss vor dem Gericht zugegeben werden. Entfernen Sie die Schale vom Fötus, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Würfel, Salz und lassen Sie sie 5-7 Minuten. Dann zu einem Colander übertragen und mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie das Gemüse auf ein Küchentuch und lassen Sie die Feuchtigkeit trocknen. Solche Aktionen entfernen übermäßige Bitterkeit aus dem Gemüse.
6. Die Zwiebeln mit Karotten schälen, in halbe Ringe schneiden. Für Schönheit können Karotten auch in Streifen oder einen Würfel gehackt werden. Spülen Sie den Paprika aus, schneiden Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und einen Stiel. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen. Teilbohnen müssen aus dem Sand gewaschen werden, getrocknet. Wenn die Schoten lang sind, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften.
7. Nach dem Einweichen der Ente sollte sie bei hoher Temperatur braten. Da das Gericht in diesem Rezept für lange Zeit ausgelöscht wird, wird Fett während des Vorbereitungsprozesses allmählich geraucht. Zuerst müssen Sie eine Kruste an den Beinen machen. Heizen Sie dazu die Multicooker -Schüssel gut im "Brattern" -Modus. Legen Sie die Ente wiederum auf den Boden, die Haut nach unten, Salz. Gießen Sie die verbleibende Marinade nicht, da sie für Soße nützlich sein wird. Das Fleisch 20-25 Minuten braten und die Stücke ständig zum gleichmäßigen Kochen drehen.
8. Entfernen Sie dann die Beine vom Slow Cooker und geben Sie in einen tiefen Behälter. Lassen Sie den Multicooker -Modus zum „Braten“ oder „Backen“. Stecken Sie einen Teil des Fetts in ein anderes Gericht. Beim verbleibenden Fett die Zwiebel zuerst 5 Minuten braten, dann 3 Minuten Karotten mit Auberginen. Fügen Sie danach Paprika hinzu und braten Sie weitere 4-5 Minuten lang.
9. Schalten Sie den Multicooker in die Funktion "Löschen". Setzen Sie die Beine, die Überreste der Marinade und das Fett an das gebratene Gemüse. Fügen Sie Patchbohnen hinzu, gießen Sie Wasser oder Brühe ein. Die Zeit 50 Minuten installieren. Wenn die Teile groß sind, erhöhen Sie die Zeit auf 60 Minuten. Mischen Sie die Zutaten gut, schließen Sie den Multicooker -Deckel und kochen Sie das Gericht mit dem Schallsignal.

Entenschneidungen in einem langsamen Kocher mit gedünstetem Kohl

Wenn Sie eine Ente mit einer mageren Soße kochen möchten, geben Sie Kohl zum Gericht. Fett, das während des Eintopfs freigesetzt wird, ist gleichmäßig zwischen Gemüse und Kohl verteilt. Außerdem erhalten Sie ein volles Gericht mit einer Beilage.

Nehmen Sie so viele Zutaten gemäß dem Rezept:

• herk Duck - 4 PCs.;
• weißer Kohl mittelgroß - Hälfte des Kopfes;
• kartoffeln - 5 PCs;
• rohe Karotten und Zwiebeln - 1 PC;
• lorbeerblatt - 2 PCs;
• pigles mit einer Erbsenmischung - 1 TL;
• salzkoch - schmecken;
• kochendes Wasser oder Brühe - 1 Multistakan.

Eine Schritt -durch -Stufe Beschreibung eines Rezepts für Entenbeine in einem Slow Cooker:

1. Fleisch zubereiten. Überprüfen Sie das Schrecken für die Überreste von Federn, falls erforderlich, und entfernen Sie sie. Dann spülen Sie die Ente, aber nur in kaltem Wasser. Die Haut mit Papiertüchern trocknen und auf einem Küchentuch trocknen lassen.
2. Die Haut von den Beinen muss übrig bleiben. Schneiden Sie die Haut von oben auf das Fleisch, dies darf das Fett beim Braten schnell weg bewegen. Schalten Sie den Multicooker im "Braten" ein. Wenn Ihr Modell keine solche Funktion vorsieht, verwenden Sie das „Backen“. 4 PCs braten. Sie benötigen einen Schinken für etwa 30 Minuten.
3. Wenn die Schüssel heiß wird, legen Sie 2 Beine vorsichtig aus. Achten Sie darauf, dies zuerst mit einer Haut auf dem Boden zu tun, da es an diesem Ort eine große Menge Fett gibt. Nachdem eine gebratene Kruste auf dem Fleisch erscheint, drehen Sie die Ente um und kochen Sie sie weiter in einem langsamen Kocher, bis eine goldene Kruste erscheint. Auf die gleiche Weise braten 2 andere Fleischstücke.
4. Legen Sie sie dann auf einen Teller und lassen Sie das Fett nach dem Braten in einem langsamen Kocher. Gemüse zubereiten. Entfernen Sie die Peeling von Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten, in irgendeiner Weise geschnitten. Kartoffeln 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die zusätzliche Stärke wird also herauskommen. Stellen Sie dann sicher, dass Sie von Feuchtigkeit trocknen, andernfalls erscheint Spray aus Kontakt mit heißem Fett.
5. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf, schneiden Sie sie wie auf Borsch oder Eintopf fein. Salz und leicht mit den Händen mahlen. Dadurch können Kohl Saft freisetzen. Schalten Sie den Multicooker im "Braten" erneut ein. Fett von einer Ente an einem Bogen mit Karotten für etwa 7-9 Minuten braten und ständig rührt. In diesem Fall sollte der Bogen eine transparente Farbe erwerben und nicht dunkel werden.
6. Danach laden Sie den Kohl sofort und braten Sie das Gemüse weiter für weitere 10 Minuten. Legen Sie die Zutaten oft so, dass die untere Reihe nicht verbrannt wird. Denken Sie daran, dass der Kohl rechtzeitig reduziert wird.
7. Wenn der Kohl weich wird, verschieben Sie die Beine auf sie, fügen Sie Kartoffeln und Gewürze mit einem Lorbeerblatt hinzu. Wasser oder Brühe hineingießen. Falls erforderlich, dann Salz. Denken Sie gleichzeitig daran, dass Sie einen gesalzenen rohen Kohl haben. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und legen Sie die Funktion "Löschen" fest. Die Zubereitung des Gerichts beträgt genug 1,5 Stunden.
8. Lassen Sie die Ente nach dem Schallsignal 10-15 Minuten lang mit dem Kohl mit dem „Heizungsmodus“ gebrüht und servieren Sie dann auf den Tisch. Entfernen Sie vom fertigen Gericht das Lorbeerblatt aus, da es ansonsten einen bitteren Geschmack von Zutaten bietet.
9. Wenn Sie diesem Gericht die Säure von Tomaten geben möchten, verwenden Sie Tomatenpaste. Verdünnen Sie es in Wasser und fügen Sie eine Ente hinzu, bevor Sie löschen. Wenn Sie frische Tomaten hinzufügen, befreien Sie die Haut von ihnen, schneiden Sie das Fruchtfleisch und braten Sie sie mit Zwiebeln und Karotten. Geben Sie dem Saft ein wenig verdunstet, bevor Sie Kohl hinzufügen.

Entenschnupper in einem langsamen Kocher mit Sauerrahm und Knoblauch

Verwenden Sie Sauerrahm in der Marinade, aber nur mit einem geringen Prozentsatz des Fettgehalts, um Entenfleisch aus Zärtlichkeit und Aroma zu verleihen. Außerdem kann diese Marinade mit Gewürzen zur Soße verwendet werden, in der Fleisch gedünstet wird. Zusätzlich zum Rezept können Sie gleichzeitig ein Paar duftende Kartoffeln kochen.

Die Anzahl der Rezeptzutaten für 8 Portionen:

• mittelgroße Entenbeine - 4 PCs;
• loof Sauerrahm - 300 g;
• gekochtes Wasser - 1,5 Multistakan;
• weizenmehl - 2 EL. l.;
• sojasauce - 1 EL. l.;
• zitronensaft - 3 EL. l.;
• knoblauchscheiben - 3 PCs.;
• gemahlene Mischung aus Paprika - 1 TL;
• zerkleinerte Koriander - 0,5 TL;
• kartoffeln große Knollen - 4 Stcs.;
• frischer Dill - zu schmecken;
• gewürze für Kartoffeln - 1 TL;
• meersalz - Geschmack.

Die Arbeitskurs für die Herstellung von Enten mit saurer Sahne in einem Slow Cooker:

1. Zuerst müssen Sie eine Entenklinge vorbereiten. Überprüfen Sie sie, entfernen Sie das verbleibende Gefieder bei Bedarf. Dann mit kaltem Wasser waschen, in Papiertücher übertragen und aus der restlichen Feuchtigkeit trocknen lassen. Vor dem Einweichen sollte das Fleisch trocken sein, ansonsten bedeckt saure Sahne mit Gewürzen nicht einmal die Ente.
2. Schneiden Sie die Haut an den Beinen entlang mehrerer Streifen, schneiden Sie das Fleisch aber nicht. Bereiten Sie eine Marinade für Ente vor. Fügen Sie die feine Mischung aus Paprika hinzu, Koriander und fein gehackt zu sauren Sahne. Dann gießen Sie Sojasauce und Zitronensaft. Mischen Sie die Marinade gründlich, damit sich die Gewürze gleichmäßig entlang der Mischung ausbreiten. Wenn Sie die Teile der Ente mit saurer Sahne-Sauce tam, in einen tiefen Behälter übertragen und einen kühlen Ort für 6-8 Stunden marinieren, je nach Größe der Fleischstücke.
3. Die Kartoffeln schälen, in große Teile schneiden. Da die Ente lange Zeit schmoren wird, sollten die Gemüsestücke groß sein, um während des Kochens nicht zu weich zu werden. Gießen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen. Dies ermöglicht übermäßige Stärke aus dem Gemüse.
4. Nach dem Einweichen müssen Entenbeine braten. Bei hoher Temperatur vorbereitet. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Fleisch ölig bleibt. Entenfett wird während des Löschens schmelzen. Wechseln Sie den Multicooker in die Funktion „Braten“ oder wählen Sie den "Back" -Modus. Lassen Sie die Schüssel gut erwärmen.
5. Mehl mit Salz mischen, auf einem flachen Teller eine Handvoll Marinade herausnehmen und Mehl rollen. Wenn nicht das gesamte Fleisch sofort in eine Multicooker -Schüssel gegeben wird, dann braten Sie sie abwechselnd. Die Ente muss mit der Haut auf den Boden der Multicaches gelegt werden. 2 Minuten auf jeder Seite eine Beine braten.
6. Nachdem Sie die gesamte Ente gebrochen haben, wechseln Sie den Slow Cooker auf die Option „Löschen“ und setzen Sie die Zeit für 1 Stunde. Übertragen Sie die Beine in das Multichan, fügen Sie die verbleibende Marinade hinzu und gießen Sie heißes Wasser, mischen Sie die Zutaten.
7. Entfernen Sie die Kartoffeln aus der Flüssigkeit, trocken mit Feuchtigkeit mit Servietten oder geben Sie ein Küchentuch an. Das gewaschene Dill fein hacken, mit Gewürzen zum Kochen von Kartoffeln und Salz mischen. Reiben Sie das Gemüse mit der Mischung, übertragen Sie es für Dampf in das Tablett und installieren Sie es auf der Schüssel.
8. Schließen Sie den Multicooker -Deckel, das Paarloch sollte offen bleiben. Klicken Sie auf "Stern" und warten Sie auf das Signal über das Ende des Prozesses, das Gericht zu schmücken. Zum Servieren zuerst die Kartoffeln auf einen Teller, dann die Beine und gießen Sie die Sauce darauf, die sich während der Zubereitung der Ente herausstellten.

Geben Sie kein Gericht mit Entenbeinen auf. Es ist sehr einfach, sie mit einem langsamen Kocher zu kochen. Es ist das aromatischste und saftigste Fleisch. Verwenden Sie für einen reichen Geschmack Gewürze mit Grüns. Vergessen Sie jedoch nicht, die Merkmale des Temperaturregimes beim Braten von Fleisch zu berücksichtigen, um eine dicke Fettschicht darauf zu vermeiden. Guten Appetit!

Entenbeine in einem Multicooker mit Orangensauce, Video