Buzhenina ist ein originales slawisches Gericht, das ursprünglich "Vuzhenina" genannt wurde, was "abfallend" oder "Rauch" bedeutete. Im Laufe der Zeit begann dieses Wort ein Produkt zu bezeichnen, das einer langen Wärmebehandlung ausgesetzt war. Dieses Gericht kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Der einfachste Weg, ein Bozenin in einem Redmondic -Multicooker zu backen.

Geheimnisse köstlicher Buzenins in einem Multicooker Redmond

Damit Buzhenina in einem Multicooker Redmond saftig und weich ist, müssen Sie sich in Vorbereitung an einige Regeln halten:

1. Wenn das Fleisch, das Sie für die Zubereitung von Buzenins ausgewählt haben, sehr dick ist, müssen Sie eine Salzlösung mit erhöhter Konzentration herstellen und es mit einer Spritze direkt in das Fleisch einführen.
2. Damit das Fleisch saftig ist, muss es genau eine Minute in kochendem Wasser mit Salzwasser getaucht werden.
3. Die Bereitschaft des Fleisches wird auf diese Weise bestimmt: Mit einem Messer genau in der Mitte durchbohrt und den Saft anschauen, der auffällt, wenn es transparent ist, ist das Gericht bereit, wenn rosa, dann ist das Fleisch immer noch roh.
4. Zunächst wurde Buzhenin nur mit einer Sauce von Fassgurken serviert. Um es vorzubereiten, müssen Sie die Fässer (0,5 kg) von Schale und Samen reinigen, sie in Streifen schneiden, mit saurer Sahne und Mayonnaise (jeweils 125 g) mischen.
5. Als Beilage für Buzhenina ist es am besten, Kartoffeln oder gebackenes Gemüse zu kochen.

Schweinefleisch -Bozenina in einem Multicooker Redmond

Das klassische Rezept von Buzhenina umfasst die Verwendung von Schweinefleisch. Obwohl viele es durch Rindfleisch ersetzen, ist dies bereits Geschmackssache. Aber es ist vom Schweinefleisch von Buzhenin im Multicooker Redmond erstaunlich.

Zutaten:

• schweinefleischhals - 700 g;
• gemüseöl - 2 EL. l.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• getrocknetes Dill - 1 TL;
• salz, Pfeffer - schmecken.

Vorbereitung von Schweineschlauch in einem Multicooker Redmond:

1. Mahlen Sie den Knoblauch unter der Presse und mischen Sie mit Gemüseöl und Dill.
2. Wählen Sie ein fettes Fleisch für Buzenina, einen Schweinefleischhals ist am besten für dieses Gericht. Es muss gewaschen, mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Knoblauch und Dill gerieben werden.
3. Legen Sie das Fleisch in die Tasche und legen Sie sie 6 Stunden lang in den Kühlschrank in die Gurke. Es ist am besten, dies nachts und am Morgen weiter zu kochen.
4. Schalten Sie den Slow Cooker im "Back" -Modus ein, legen Sie das Bozenin in die Schüssel, gießen Sie ein wenig Marinade und braten Sie sie auf beiden Seiten von 15 Minuten.
5. Schalten Sie den „Löschen“ -Modus 3 Stunden ein. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren ein wenig abkühlen. Schweinefleisch Buzhenin wird am besten mit Kälte serviert, in dünne Scheiben geschnitten und mit Kräutern dekoriert.

Business Buzhenina in einem Multicooker Redmond

Es gibt Leute, die einst Schweinefleisch Buzhenin ausprobiert haben, sie erkennen einfach kein anderes Fleisch und glauben, dass das Gericht mit ihr als trocken, hart und nicht lecker herausgestellt wird. Aber das ist nicht so. Wenn Sie in einem Redmondic -Multicooker ordnungsgemäß zu verzaubertem Rindfleisch herstellen, wird es saftig und weich.

Zutaten:

• rindfleischpulpa - 700 g;
• sojasauce - 3 EL. l.;
• gemüseöl - 2 EL. l;
• paprika - 1 TL;
• französischer Senf - 1 TL;
• pfeffer, Gewürze - schmecken.

Zubereitung von Rindfleisch -Tubuli in einem Multicooker Redmond:

1. Es ist am besten, Fleisch für Buzenina in Form eines Brotes zu kaufen. Das Fruchtfleisch muss gut unter Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch flecken. Manchmal kann das Fleisch in zwei Stücke unterteilt werden, aber es ist okay, kombinieren Sie es mit dem Backen mit „kleben“.
2. Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie Sojasauce mit Gemüseöl, Paprika, französischem Senf und Gewürzen. Es ist am besten, spezielle Gewürze für Rindfleisch zu kaufen oder Ihren Favoriten und bewährten zu verwenden. Oder fügen Sie einfach schwarze Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, um eine homogene und dicke Struktur zu erhalten.
3. Legen Sie die Marinade mit einem Teelöffel auf das Fleisch und verteilen Sie sich gleichmäßig. Drehen Sie dann das Rindfleisch auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang. Tragen Sie die Marinade von allen Seiten auf.
4. Schneiden Sie ein Stück Folie in Größe 2 -mal größer als Fleisch, Niveau auf dem Tisch und übertragen Sie ein Stück Fleisch in die Mitte. Wickeln Sie sehr fest und senden Sie ihn 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Je länger das Rindfleisch eingelegt ist, desto saftig und schmackhafter wird es sich herausstellen.
5. Die Multicooker -Schüssel mit Gemüseöl schmieren. Legen Sie das Fleisch in die Folie auf den Boden der Schüssel und stecken Sie den "Back" -Modus für 40 Minuten. Nach dem Soundsignal drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite und setzen Sie das Programm weitere 20 Minuten fort. Unter der Folie kann der Saft keine Sorgen mehr machen. Auf jeden Fall wird das Fleisch nicht trocken herausgestellt.
6. Nach dem Ende des Programms muss Buzhenin ohne Entfaltung aus dem Slow Cooker entfernt werden, in ein tieferes Schüssel geben und die Folie bei Raumtemperatur und weitere 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Wenn Buzhenina gut abgekühlt ist, bleibt es nur, ihre Teller zu schneiden und zu servieren. Dieses Gericht kann alle Fleischgerichte in der festlichen Speisekarte ersetzen. Es bleibt, die richtige Beilage zu wählen, es passt gut zu einem Buzenin mit Kartoffelkartoffeln und einem Salat aus frischem Gemüse.

Buzhenina "zwei in einem" im Multicooker Redmond

Dieses ungewöhnliche Aussehen des Gerichts kann für jeden Urlaub eine Dekoration des Tisches sein. In einem Stück Fleisch werden zwei Geschmäcker kombiniert. Sie können ein solches Bozenin in einem Redmondic -Multicooker vorbereiten.

Zutaten:

• schweinefleischhals - 1,5 kg;
• knoblauch - 1 Kopf;
• karotten - 1 PC;
• senf - 2 EL. l.;
• getrocknete Grüns - 1 TL;
• paprika - 0,5 TL;
• mayonnaise - 1 EL. l.;
• salz - 1 TL;
• sojasauce - 1 EL. l.;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - Geschmack.

Vorbereitung von Buzenins "zwei in einem" in einem Slow Cooker:

1. Für die Vorbereitung von Buzenins ist es am besten, Schweinefleisch mit einem Gewicht von 1,5 kg in Form eines Ziegels zu kaufen. Das Fleisch muss gut gewaschen werden.
2. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie die Karotten mit dicken Würfeln, deren Länge halb so hoch ist wie ein Stück Fleisch.
3. Einerseits wird der Hals in die Mitte des Stücks geschnitten. Salz sie von innen und füllen Sie sie mit Karotten und Knoblauch. Machen Sie insgesamt 5 Löcher für Karotten und 3 für Knoblauch, in jedem müssen Sie etwa 4 Nelken setzen.
4. Um die Sauce zuzubereiten, ist es notwendig, Senf, Kräuter, Paprika, Mayonnaise, Sojasauce, Salz und Pfeffer zu mischen.
5. Machen Sie im zweiten Teil des Fleisches tiefe Schnitte und stopfen Sie sie mit einer Sauce ein. Die Schnitte müssen vorgenommen werden, damit sie nicht mit denen übereinstimmen.
6. Die restliche Sauce über die gesamte Oberfläche schmieren.
7. Schalten Sie den "Back" -Modus ein und kochen Sie Buzenin 1 Stunde 15 Minuten. Während des Kochens drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite.
8. Nachdem das Soundsignal über das Ende des Programms klingt, muss der Slow Cooker geöffnet werden, aber Buzhenin kann nicht aus der Schüssel entfernt werden, nachdem er abkühlt, auf Platten übertragen und in den Kühlschrank gestellt wird. Dieses Gericht muss kalt serviert werden. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.

Buzhenina rollt in einem Multicooker Redmond

Buzhenina Roll sieht sehr festlich aus und ist im Redmond Multicooker leicht vorbereitet. Die Hauptsache ist, sich über Zutaten und Freizeit zu versorgen.

Zutaten:

• schweinefleisch - 2 kg;
• creme - 150 ml;
• knoblauch - 1 Kopf;
• karotten - 1 PC;
• senf - 100 g;
• gemüseöl -50 ml;
• salz, Gewürze - schmecken.

Vorbereitung von Buzenins in einem Slow Cooker:

1. Wenn Sie zusammen mit der Haut Schweinefleisch gekauft haben, müssen Sie es nicht schneiden, und machen Sie Schnitte mit einem Messer, um Rhombusen herzustellen.
2. Trinken Sie die Hälfte des Knoblauchs, mischen Sie mit Senf, Salz und Pfeffer. Decken Sie das Fleisch ab und wickeln Sie es in eine Plastiktüte, lassen Sie im Kühlschrank einen Tag lang marinieren.
3. Fassen Sie die Creme zusammen und füllen Sie das Fleisch gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit einer Einwegspritze. Das Spritzen von Buzenina ist ein ungewöhnlicher Prozess für viele Hausfrauen. Aber es besteht keine Notwendigkeit, Angst vor ihm zu haben. In der Industrie wird diese Methode seit mehr als einem Dutzend Jahren angewendet. Von innen von Schweinefleischgewürzen verarbeitet ein köstliches Gericht.
4. Drehen Sie das flache Stück Fleisch mit einer Rolle und ziehen Sie den kulinarischen Faden fest. Wenn Schweinefleisch mit einer Haut ist, muss es die Haut herausgedreht werden. Entfernen Sie den überschüssigen Senf und den Knoblauch aus dem Fleisch. Und die Rolle mit einer Mischung aus rotem akutem Pfeffer, Kurkuma und Paprika reiben.
5. Schmieren Sie die Multicooker -Schüssel mit Gemüseöl, setzen Sie die Rolle und setzen Sie den Backmodus 30 Minuten lang. Nach dem Signal über das Ende des Programms schalten Sie den „Eintopf“ -Modus ein und kochen Sie Fleisch für 2 Stunden. Jede halbe Stunde, um die Rolle zu rollen. Nachdem Buzhenina fertig ist, öffnen Sie den Slow Cooker für eine weitere Stunde, dann bei Raumtemperatur ab und geben Sie den Kühlschrank.

Nachdem die Rolle von den Bozenins abgekühlt ist, müssen Sie sie von den Gewinnen befreien und mit dünnen Scheiben schneiden, bevor Sie auf dem Tisch servieren. Sie können mit Cranberries oder Lingonberries, Kräutern oder Zitrone dekorieren.

Buzhenina im Multicooker Redmond. Video