Viele Menschen haben eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte - das ist gebackenes Fleisch. Es wird schnell gekocht, es stellt viel schmackhafter und saftiger als zum Beispiel Chop und kann als kalter Snack für jede Beilage serviert werden. Es ist so passiert, dass die Hausfrauen es gewohnt sind, im Ofen zu backen, aber in einem langsamen Kocher nicht schlechter, aber sogar umgekehrt - besser. Das Fleisch wird saftiger und duftender.

Das Fleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Wie man kocht

Lassen Sie uns vor Beginn der Studienrezepte, einer Liste von Zutaten und Kochmethoden beginnen, die Grundregeln.

Wie man leckeres Fleisch kocht:

1. Das Fleisch kann in einem langsamen Kocher gebacken werden, es wird genauso rötlich, nur saftiger und zarter. Um den perfekten Geschmack zu erzielen, muss es vor dem Einlegen eines Stücks Fleisch in einen langsamen Kocher mit Salz und Gewürzen gerieben werden, und Sie können auch markiert werden.
2. Wie man das Produkt richtig vorbereitet: Ein Stück Fleisch muss gewaschen, entfernt, überschüssiges Fett, Film und gut einweichen mit Papiertüchern. Anschließend ist es notwendig, eine Mischung aus Gewürzen oder Marinade zuzubereiten - gut mit trockenen Gewürzen rauen oder ein Stück Fleisch in die Marinade eintauchen, minimal 1 Stunde lang lassen. Aber hier müssen Sie sich ansehen, wie groß ein Stück Fleisch ist. Vielleicht muss die Zeit erhöht werden.
3. Eine schnelle Option - eine Mischung aus Salz mit Pfeffer plus Knoblauchscheiben. Damit der Knoblauch sein Aroma teilt, müssen Sie ein scharfes Messer im Fleisch herstellen und die Knoblauchscheiben aufstellen.
4. Wenn Sie eine schöne rötliche Kruste haben möchten, müssen Sie das Fleisch im "Back" -Modus kochen. Die Kochzeit hängt von der Größe des Stücks ab, im Durchschnitt von einer halben Stunde bis zu zwei Stunden. Aber Sie müssen das Fleisch regelmäßig so drehen, dass es gleichmäßig zubereitet wird.
5. Sie können das Fleisch auch in der Hülle backen oder es in Folie einwickeln, damit der Saft nicht fließt und sich als saftiger und zarter herausstellte.

Schweinefleisch in einem langsamen Kocher gebacken

Schweinefleisch eignet sich am besten zum Backen, Sie müssen nur ein gutes Stück wählen und alles richtig machen. Der Vorgang ist nicht lang, die Zubereitung dauert einige Minuten, dann die Zeit zum Einweichen und Kochen.

Lassen Sie uns nun genauer herausfinden, welche Produkte benötigt werden:

• schweinefleisch - ein Stück 1 kg oder ein bisschen mehr;
• alle Gewürze: Eine Mischung aus Gewürzen zum Grillen, schwarzem Pfeffer, duftend, Salz.

Kochschritt Schritt für Schritt:

1. Wie Sie sehen können, ist ein Mindestsatz von Produkten. Was die Art des Fleisches betrifft, ist der Schweinefleischhals geeignet, da es genug Fett ist und sich als Folge des Schweinefleischs als mäßig saftig und ziemlich weich herausstellt. Berechnen Sie 1 kg oder etwas mehr zu Gewicht, aber nicht mehr als eineinhalb Kilogramm, da zu groß ein Stück in einem langsamen Kocher nicht passt.
2. Nehmen Sie nun eine kleine Schüssel, um Gewürze darin zu mischen: Stellen Sie eine Prise Salz ein, fügen Sie schwarz, gemahlen, duftend und leicht rot akuter Pfeffer hinzu. Sie können immer noch Paprika, Kurkuma, Koriander und getrockneten Knoblauch setzen.
3. Mischen Sie Gewürze im Pial und reiben Sie dann ein Stück Schweinefleisch auf allen Seiten, damit es vollständig in Gewürzen ist.
4. Legen Sie das Fleisch in einen langsamen Kocher, lassen Sie mindestens eine halbe Stunde. Sie können sofort mit dem Kochen beginnen, aber es ist trotzdem besser, wenn das Schweinefleisch ein wenig steht, mit Gewürzen gefüttert wird, absorbiert Salz. Dann wird es saftiger und wird lecker.
5. Vorbereitungsmodus - Zuerst das Programm „Löschen“, berechnen Sie 20 Minuten lang und dann können Sie das Gerät 40 Minuten in den „Back“ -Modus umstellen. Nach dem Wechsel zum Backen ist es nach 20 Minuten erforderlich, den Deckel zu öffnen, um das Fleisch sorgfältig auf die andere Seite zu drehen. Einerseits wird es gebräunt sein und wenn Sie es umdrehen, wird es auf der anderen Seite gebräunt. Wenn es möglich ist, die Temperatur einzustellen, stellen Sie 130 Grad ein.
6. Berechnen Sie im Durchschnitt anderthalb Stunden, während dieser Zeit wird das Schweinefleisch mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt. Das Fleisch wird innen und duftend saftig und weich sein.

Nachdem Sie ein Benachrichtigungssignal gehört haben, lassen Sie das Fleisch eine halbe oder eine Stunde lang in einem langsamen Kocher unter einem geschlossenen Deckel. Sie können das Gerät im Allgemeinen ausschalten und das Fleisch im Slow Cooker vollständig abgekühlt lassen. Dann - in einen Lebensmittelfilm oder eine Folie einwickeln und in den Kühlschrank senden. In gekühlter Form auf dem Tisch servieren und in dünne Scheiben schneiden.

Das Fleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Schweinefleisch ist auf besondere Weise

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen, das grundlegende Rezept und die Überraschungsgäste diversifizieren möchten, ist dieses Rezept einfach perfekt. Trotz der Liste der Zutaten (und es gibt viele von ihnen) wird dieses Gericht buchstäblich in einem Atemzug zubereitet.

Die Hauptsache ist, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, nämlich:

• schweinefleisch (Zellstoff) -700-1000 g;
• frische Preiselbeeren - 150 g;
• honig - ein Esslöffel;
• zucker - ein Teelöffel oder etwas größer;
• zimt - eine Prise;
• rotwein - 100 ml;
• balsamik -Sauce - 1 EL;
• olivenöl - 2 EL;
• timyan, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Salz - schmecken.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Schüssel zum Mischen der Komponenten vor: Gießen Sie die Sauce, fügen Sie flüssigen Honig hinzu (wenn Sie in einem Wasserbad schmelzen). Gewürze und Olivenöl müssen an dieser Mischung angebracht werden. Mischen Sie alles, schmecken und fügen Sie etwas Salz hinzu.
2. Jetzt das Fleisch - ein Stück muss unter dem Wasserhahn gewaschen, trocken und in 4 gleiche Teile geschnitten werden (dies kann nicht geschehen, aber dies wird schmackhafter und das Fleisch wird saftiger). Wenn Sie ein Stück Schweinefleisch schneiden, konzentrieren Sie sich auf die Tatsache, dass nach dem Kochen die Teile leicht abnimmt.
3. Jedes Stück muss gut in der Marinade eingeweicht sein, alle Teile in einer Schüssel falten, die Marinade (falls Sie blieben) und 2-3 Stunden an einem kalten Ort geben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gerichte mit Klammfilm oder Deckel abdecken.
4. Wenn das Fleisch marschiert wird, müssen Sie die Folie zubereiten, auf den Tisch legen und Fleischstücke legen. Wickeln Sie alles ein, überprüfen Sie die Kanten, damit sie fest verpackt sind.
5. Dieses Bündel muss in einen langsamen Kocher eingesetzt werden, ein bisschen Wasser gießen und das „Back“ -Programm einschalten. Stellen Sie den Timer 1 Stunde ein.
6. Während der Multicooker mit dem Kochprozess beschäftigt ist, ist es unsere Aufgabe, Preiselbeeren vorzubereiten. Sie benötigen einen Mixer, um die Beeren zu mahlen und sie in eine Püreemasse zu verwandeln.
7. In Cranberry Püree Rotwein hinzufügen und eine Schüssel auf den Herd auf ein langsames Feuer geben. Zum Kochen bringen, das Feuer reduzieren und nur 2 Minuten lang auf sehr schwacher Hitze -Preiselbeeren kochen. Nach dem Zimt, der mit Zucker gemischt ist, mischen Sie alles und kochen Sie die Cranberry-Sauce für 2 Minuten weiter.
8. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es in einem langsamen Kocher (nach einem Signal - 20 Minuten) ein wenig festgelegt, das Fleisch auf einen Teller bewegen, die Folie entfernen und dann die fertige Schale mit Cranberry -Sauce gießen. Und in dieser Form können Sie das Fleisch sicher am Tisch servieren. Es wird in jeder Form köstlich, sowohl heiß als auch kalt.

Rindfleisch in einem langsamen Kocher gebacken

Diese Art von Fleisch hat seine eigenen Eigenschaften. Erstens müssen Sie ein würdiges Stück Rindfleisch auswählen, damit ein Minimum an Bindegewebe vorhanden ist. Um das Rindfleisch zu backen, wählen Sie daher den inneren oder oberen Teil des hinteren Beins, das Ausschneiden, die dicken und dünnen Kanten. Diese Art von Fleisch wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: gedünstet, dann leicht gebräunt oder zuerst bei starker Hitze gebraten und dann gelöscht.

Wir bieten ein vereinfachtes Rezept, für das solche Produkte benötigt werden:

• rindfleisch - 1 kg;
• karotten - 1 PC;
• gemüseöl - 40 g;
• knoblauch - 5 Nelken;
• lorbeerblatt, Erbsen, gemahlener Pfeffer und andere Gewürze sowie Salz - schmecken.

Fleisch kochen:

1. Das Fleisch muss gewaschen werden und überschüssige Flüssigkeit wird entfernt, damit das Wasser nicht aus dem Stück tropft.
2. Dann alle Gewürze mit Salz im Teller kombinieren und das Lorbeerblatt hacken.
3. Nehmen Sie ein scharfes Messer, um Schnitte für den nahrhaften Rindfleisch -Knoblauch zu machen. Aber zuerst müssen Sie den Knoblauch (4 Nelken) reinigen und in 4 Teile schneiden, um lange Blütenblätter herzustellen.
4. Sie benötigen auch einen Food -Film: Sie müssen Rindfleisch darauf legen, gut mit Gewürzen reiben. Das Fleisch wickeln, in den Kühlschrank geben. Idealerweise müssen Sie das Rindfleisch nachts in der Kälte lassen, aber wenn es keine Zeit gibt, dann mindestens 2-3 Stunden.
5. Am Morgen die Karotten vorbereiten: Reinigen und in Kreise schneiden.
6. Schalten Sie nun den langsamen Kocher ein, aktivieren Sie den „Braten“ -Modus, gießen Sie Öl und lassen Sie ihn aufwärmen.
7. Braten Sie in heißem Öl von allen Seiten mariniertem Fleisch, damit es eine Kruste schnappt (nur geringfügig und erst bis zur Verdunkelung der Farbe).
8. Wenn das Fleisch gebraten wird, fügen Sie die Karotte hinzu und mahlen Sie die Knoblauchzehe, braten Sie in Öl, damit diese Produkte ihr Aroma teilt.
9. Sie können Karotten mit Knoblauch in einem langsamen Kocher lassen, das Rindfleisch zurücksetzen und den „Back“ -Modus und die Kochzeit von mindestens 1,5 Stunden einschalten. Aber nach 45 Minuten müssen Sie das Fleisch auf der anderen Seite drehen und dann weiter kochen. Und schauen Sie noch einmal, wenn Sie sehen, dass das Rindfleisch nicht saftig ist, können Sie ein wenig Wasser in den langsamen Kocher gießen.
10. Nach dem Abkühlen muss das Rindfleisch in einen Lebensmittelfilm eingewickelt und in den Kühlschrank gesteckt werden.

Rindfleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Die zweite Methode

Eine andere Möglichkeit, Rindfleisch in einem langsamen Kocher zu kochen, diesmal mit italienischen Kräutern und Olivenöl. Das Aroma soll nicht in Worten vermitteln, das Fleisch schmilzt buchstäblich im Mund!

Zutaten:

• rindfleisch - ein Stück 1,5 kg;
• olivenöl - 2 EL;
• salz, Gewürze und italienische getrocknete Kräuter sind zu schmecken.

Kochsequenz:

1. Das Fleisch muss im Kühlschrank abgekühlt werden, aber wenn Sie sich zum Kochen bereit machen, muss es 2 Stunden vor dem Kochen erhalten werden. Achten Sie darauf, unter dem Wasserhahn zu spülen und auf bequeme Weise trocken zu werden.
2. In der Schüssel müssen Sie Salz, Gewürze und gemahlene getrocknete Kräuter gießen, alles mischen, Öl gießen und wieder mischen.
3. Dieses duftende Dressing muss ein Stück Fleisch gut reiben und eine Viertelstunde abreisen, damit es alle Aromen absorbiert.
4. Danach müssen Sie auch die Schüssel des Geräts mit Öl (jedoch ohne Geruch) schmieren und dann Rindfleisch in die Schüssel geben.
5. Wir bereiten uns 45 Minuten im „Back“ -Modus vor, öffnen dann den Deckel, drehen das Stück auf der blassen Seite, aktivieren das Programm erneut und stellen die Garzeit für 45 Minuten erneut ein.
6. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab oder einem scharfen Messer. Wenn das Messer leicht eintritt, ist das Fleisch weich und geschmeidig, können Sie aufhören. Aber wie die Erfahrung zeigt, braucht Rindfleisch mehr Zeit (wenn dies kein empfindliches Kalbfleisch ist). Daher schaden weitere 40 Minuten in der Art des Löschens nicht. Das Ergebnis wird zufrieden sein und Sie werden dieses Rezept allen Kollegen und Bekannten mitteilen.
7. Nach dem Abkühlen muss das Rindfleisch in einen Behälter gelegt und im Kühlschrank gelagert oder in einen Lebensmittelfilm/Folie eingewickelt werden. Ein solches Rindfleisch eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches als kalter Snack. Guten Appetit!

Das Fleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Wie man Entenbrust kocht

Entenfleisch ist lecker und duftend, wenn Sie es richtig kochen. Im Slow Cooker ist es nur sehr zartes Fleisch. Versuchen wir es und wir bereiten zusammen mit Ihnen eine gebackene Ente in einem langsamen Kocher vor.

Und für die Arbeit brauchen wir:

• entenbrust - 1 Stc.;
• honig - ein Esslöffel;
• salz - nach Belieben;
• senf ist ein Esslöffel.

Der Prozess der Herstellung köstlicher Snacks:

1. In einer Schüssel müssen Sie flüssigen Honig mit normalem Senf mischen, damit alle Komponenten verbunden sind.
2. Bereiten Sie die Brust vor: Waschen und trocknen und dann mit einer Senf-Honey-Sauce reiben, nur gut.
3. Legen Sie ein Stück Fleisch in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Klammfilm und legen Sie ihn 4-5 Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Nachdem das Fleisch markiert war, muss es in einen langsamen Kocher übertragen werden, der im „Back“ -Modus etwa 45 Minuten vorbereitet, dann auf der anderen Seite umdrehen, leicht mit feinem Salz befestigen und das Programm um weitere 45 Minuten verlängern.
5. Was zu erwarten ist: Senf mildert harte Fasern und machen die Brust weicher und Honig - eine schöne braune Kruste sowie Aroma und einen leicht süßen Geschmack.

In ähnlicher Weise können Sie Hühnerbrust und Truthahn nach dem gleichen Rezept zubereiten. Fügen Sie bei Bedarf Knoblauch und Gewürze hinzu.

Das Fleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Wie man Lamm kocht

Und diese Art von Fleisch kann auch in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Nur damit das Fleisch weich ist, müssen Sie etwas mehr Zeit zuweisen.

Bereiten Sie Folgendes vor:

• lamm - 700 g;
• olivenfrüchte - 80 g;
• salz - zu schmecken;
• ein Satz solcher Gewürze: Mayran, Thymian, schwarzer Pfeffer und leicht roter Boden. Alle Gewürze in einer kleinen Prise;
• frischer Koriander - ein Haufen;
• knoblauch - 3 Nelken.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie ein Stück Lamm solcher Größen, die es in einen langsamen Kocher passt. Ideal - ein frisches Korea zu wählen. Die Zubereitung von Lamm ist wie jede andere Art von Fleisch klassisch. Es ist notwendig, ein Stück unter einem fließenden Wasserstrom zu waschen und dann trocknen.
2. Waschen Sie den Koriander unter dem Wasserhahn, schütteln Sie ab, um überschüssiges Wasser loszuwerden, und schneiden Sie es fein.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Gewürze (plus Koriander) und fügen Sie den Knoblauch (durch die Presse) und dann das Öl hinzu. Mischen Sie alles und rauen Sie ein Stück Lamm gut mit dieser Mischung ein. Sie können mehrere Einschnitte mit einem scharfen Messer machen. Lassen Sie das Fleisch 3 Stunden lang ein Gurken.
4. Dann müssen Sie ein Stück Lamm in die Folie einwickeln, damit kein Luftzugang vorhanden ist und der gesamte Saft im Inneren bleibt. Aktivieren Sie das Löschprogramm und bereiten Sie sich 2 Stunden vor. Wenn es ein Multi -Car -Programm gibt, stellen Sie eine Temperatur von 150 Grad ein.
5. Nach dem Signal können Sie das Fleisch im Slow Cooker vollständig abgekühlt lassen und es dann mit dem freigelassenen Saft gießen und mit frischen Korianderzweigen versehen.

Sie können das spezifische Lammaroma wie folgt loswerden: Ein Stück Fleisch muss 1-1,5 Stunden lang in frischer Milch getränkt werden und dann mit einer Mischung aus Salz mit Gewürzen und gehackten Knoblauch reiben. Guten Appetit!

Fleisch in einem langsamen Kocher im Ärmel gebacken

Um Fleisch auf diese Weise zu kochen, ist jede Art von Fleisch geeignet: Truthahn, Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie müssen den Empfehlungen befolgen und dann wird alles wie Sie erwartet. Das Fleisch wird lecker, duftend, weich und saftig sein.

Alles, was Sie auf der Liste brauchen:

• jedes Fleisch - 1 kg oder etwas größer;
• knoblauch - 4 Nelken;
• nelken - 4 PCs.;
• duftender Pfeffer - 8 Erbsen;
• schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 8 PCs.;
• bay Leaf-2-3 PCs.;
• salz ist zu schmecken.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Fleisch muss gewaschen und trocken, mit einer Mischung aus Salz mit Gewürzen (gehackter Teil der Gewürze oder gemahlenen schwarzen Pfeffer) gerieben werden. Damit Gewürze und Salz tiefer eindringen können, müssen Sie ein paar Einschnitte mit einem scharfen dünnen Messer machen.
2. In diesen Einschnitten müssen Sie Knoblauchscheiben, Lorbeerblatt (mit den Händen gebrochen) und Nelken (auch in mehrere Teile unterteilt werden) und Pfeffer mit Erbsen aufstellen.
3. Ein Stück Fleisch muss mit einem Nylonfaden eingewickelt werden, der zum Backen in eine spezielle Hülse gelegt und in einen langsamen Kocher gelegt wird.
4. Gießen Sie einiges Wasser in die Schüssel, und im Ärmel müssen Sie 1-2 Punktionen mit einer Nadel vornehmen, damit Dampf herauskommt.
5. Sie müssen das Fleisch etwa eine Stunde lang mit einem geschlossenen Deckel im „Back“ -Modus kochen. Nach 20 bis 30 Minuten nach dem Start müssen Sie den Deckel öffnen, um das Fleisch auf die andere Seite zu drehen. Dann wird es gleichmäßig gekocht, mit einer schönen rötlichen Kruste.
6. Nach dem Abkühlen muss das Fleisch aus der Hülse entfernt werden, die Gewinde entfernen und in Folie einwickeln. Tiefgekühlt lagern. Schneiden Sie es dünn und dienen Sie als kalte Vorspeise.

Backfleisch in einem langsamen Kocher gebacken. Video