Hare es un antiguo plato nacional de la cocina rusa, donde el repollo es el ingrediente principal. Es fácil cocinar sopa de repollo, y las recetas de esta sopa son muy interesantes y diversas. En este artículo, le diremos cómo cocinar la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta.

Sopa de repollo agrio con costillas y jamón ahumado en una olla de cocción lenta

La sopa de repollo agrio tiene un sabor apropiado debido al chucrut, por lo que puede considerarse el componente principal de la sopa. Pero el caldo para el plato se puede hervir cualquiera. En esta receta, por ejemplo, haremos un caldo en jamón ahumado y costillas de cerdo. Para la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta, necesitaremos:

• costillas de cerdo - 0.5 kg;
• jamón crudo - 0.5 kg;
• chucrut - 0,5 kg;
• patatas - 200 g;
• cereales de mijo - 100 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• apio - 100 g;
• zanahorias - 2 pcs.;
• raíz de perejil - 1 PC.;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• pimienta negra con guisantes - 10 pcs.;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• verduras.

Prepare la sopa de repollo agrio con costillas y un jamón en una olla de cocción lenta como esta:

1. En primer lugar, soldaremos el caldo en costillas y jamón ahumado en bruto. Lávalos, póngalos en una olla de cocción lenta, vierta agua. Agregue una cebolla completa sin cáscara al agua, 1 raíz de zanahoria y perejil limpio, así como guisantes de pimienta negra. Después de hervir, cuando quitemos la espuma, agregue sal. Cocine el caldo durante 2 horas, luego lo supere, desarme la carne, tire los huesos y las verduras hervidas.
2. Vierta 2 cucharadas en la sartén. Aceite vegetal, ponga chucrut y fríalos durante 10 minutos. Luego vierta un par de corderos de caldo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la repollo durante una hora. Durante la cocción, si es necesario, agregamos caldo.
3. En el caldo hirviendo, devolvemos la carne y también agregamos papas picadas con cubos grandes.
4. En una sartén separada en 2 cucharadas. Fríe el aceite vegetal, fríe una cebolla más, zanahorias y apio, habiéndolas cortado anteriormente.
5. Agregue mijo al tazón para suavizar las papas y cocine la sopa durante otros 15 minutos.
6. Lanzamos verduras fritas de la sartén. Cocamos sopa de repollo hasta que las papas se vuelven completamente suaves. Después de eso, puede enviar repollo ácido y hoja de laurel al plato. Intentamos sopa de sal, ajustamos el sabor a nuestra discreción. Cocine la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta durante 15 minutos, tira verduras picadas frescas y apaga el dispositivo.

Sopa de repollo agrio con champiñones blancos y trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Esta es una receta para la sopa de repollo agrio, los cocinaremos en una olla de cocción lenta, no con caldo de carne, sino simplemente en el agua, sino que agregue hongos blancos secos, cuyo aroma se convertirá en el principal en este plato. Para la sopa, tome lo siguiente:

• chucrut - 0,5 kg;
• patatas - 200 g;
• cebollas - 2 pcs.;
• montones blancos secos - 50 g;
• trigo sarraceno - 2 cucharadas;
• ajo - 3 clavos;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• aceite de girasol - 4 cucharadas;
• eneldo picado - 2 cucharadas;
• pimienta negra - 8 guisantes;
• la sal es para el sabor.

Para preparar acidos con champiñones y trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, haremos esto:

1. Calentamos la sartén con 2 cucharadas. Aceite vegetal y ponga chucrut allí. Primero, fríelo durante 10 minutos, luego agregue agua y estofado durante aproximadamente una hora debajo de la tapa.
2. Los hongos secos se remojarán en agua hirviendo durante media hora. Luego los sacamos del agua, los cortamos finamente, y no veremos el líquido, de modo que más tarde lo agregemos a la sopa.
3. Vierta las 2 cucharadas restantes en la olla de cocción lenta. Aceite vegetal y tire las bombillas picadas por cubos allí. Fríelos hasta que estén dorados y agregue los champiñones. Free hongos con cebollas en el programa de "freír" durante 10 minutos.
4. Picamos las papas con cubos y ponemos una olla de cocción lenta. Vertimos aproximadamente 3 litros de agua hirviendo, arrojamos los guisantes de pimienta negra y sal, ponemos el programa "cocinando", en el que cocinamos vegetales hasta que las papas estén listas.
5. Vierta el trigo sarraceno en el tazón, agregue la hoja de laurel y cocine la sopa con cereal durante otros 10 minutos.
6. Ahora ponga chucrut en un plato, tira ajo picado y eneldo. Cocine la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta durante otros 20 minutos.

Sopa de repollo agrio con hígado de pollo en una olla de cocción lenta

El caldo para estas sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta herviremos en jibetes de carne de res y pollo, junto con las verduras agregamos un poco de cebada perla. Tenga en cuenta que se está preparando durante mucho tiempo, por lo que es mejor cocinar el caldo de inmediato con la cebada. Esta receta utilizó lo siguiente:

• carne de res en huesos - 400 g;
• hígado de pollo - 300 g;
• piernas de pollo - 300 g;
• pearl Barley - 3 cucharadas;
• patatas - 3 pcs.;
• cebollas blancas - 1 PC.;
• chucrut - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• zanahorias - 1 PC.;
• mantequilla - 75 g;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• limón - 3 rebanadas;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sal pimienta.

Cocine la sopa de repollo agrio con hígado de pollo en una olla de cocción lenta utilizando esta tecnología:

1. En el tazón de multoker sumergimos ingredientes de carne: carne de res y pollo. Vierta la cebada perla. Vierta 4 litros de agua o agua hirviendo, active el programa de cocción y cocine el caldo durante 2 horas, después de hervir con sal. Luego atrapamos la carne del caldo terminado, la retiramos de los huesos y volvemos las piezas nuevamente al tazón.
2. Ponemos el repollo en una sartén, agregamos agua, ponemos la estufa y cocinamos a fuego lento durante 1 hora, agregando gradualmente el líquido.
3. Cuando toda el agua se evapore del repollo, agregue mantequilla y fríe el ingrediente durante 10 minutos.
4. En otra sartén en aceite vegetal, preparamos una fritura de tostado para cosas hechas de zanahorias y cebollas cortadas en pequeños cubos. Cuando fríalos hasta que estén dorados, agregue la pasta de tomate y fríe por otros 5 minutos.
5. Lanzamos papas cortadas en cubos en el caldo, cocinamos hasta que se cocinen. Agregue repollo y cebollas con zanahorias, así como un hígado de pollo dividido en pedazos. Lanzamos rodajas de hojas de laurel y limón, hierve y cocinamos sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta durante 10 minutos.

Sopa de repollo agrio con estofado en una olla de cocción lenta

Cocinar la sopa de repollo agrio en un estofado en una olla de cocción lenta es rápida y simple. Para un plato tan económico, necesitamos lo siguiente:

• estofado - 1 banco;
• chucrut - 300 g;
• zanahorias - 1 PC.;
• patatas de tamaño mediano - 2 pcs.;
• cebolla - 1 PC.;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sal, azúcar;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• agua - 2.5 litros.

Prepare la sopa de repollo agrio en un estofado en una olla de cocción lenta de esta manera:

1. Quitamos la grasa del estofado y ponemos una sartén. En él, fríe el repollo ácido durante 10 minutos, luego vierta agua y estofado durante una hora.
2. Transferimos el estofado en una olla de cocción lenta, vierte agua, seleccionamos el programa "Cocinar". Lanzamos papas en sopa, cortamos en cubos pequeños.
3. Frefriamos zanahorias y cebollas en una sartén separada en aceite de girasol. Agregue la pasta de tomate, un poco de azúcar y sal a las verduras suaves, revolviéndola, fríela durante 5 minutos.
4. Lanzamos freír y repollo a las papas hervidas, las hojas de lavar que colocamos. Cocine la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta después de hervir durante 15 minutos.

Sopa de repollo ácido con ciruelas en una olla de cocción lenta

Las ciruelas pasas se agregan no solo a los postres, sino a varios platos de carne, ensaladas, sopas y borscht. Analizaremos la receta de detención ácida, cocinada en una olla de cocción lenta con ciruelas ciruelas y puertas de pollo, y prepararemos el caldo para ellos en función de las alitas de pollo. Aquí están los ingredientes que usaremos en esta receta:

• alitas de pollo - 0.5 kg;
• corazones de pollo e hígado - 300 g;
• chucrut - 300 g;
• patatas medianas - 3 pcs.;
• zanahorias pequeñas - 1 PC.;
• cebolla - 1 PC.;
• piras - 100 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• mantequilla - 50 g;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• sal, pimienta - al gusto;
• verdes - para probar.

Para la preparación de la parada ácida en una olla de cocción lenta, daremos tales pasos:

1. Ponemos el repollo en la sartén, vertimos medio vaso de agua allí, lo colocamos en la estufa y estofamos debajo de la tapa durante 1 hora. Mientras tanto, prepararemos un caldo de alitas de pollo y corazones. Los sumergiremos en una olla de cocción lenta, veremos agua, herviremos en el programa "Cocinar", luego salemos de sal y cocinaremos durante una hora.
2. Cuando el repollo se exacerba, colocamos mantequilla y freír durante 10 minutos.
3. Sacamos las alas del caldo terminado y lo pusimos a enfriar, y arrojamos las papas cortadas en la olla de cocción lenta en la olla de cocción lenta. Envolvemos la carne enfriada de los huesos y la ponemos en el caldo nuevamente.
4. Freír la cebolla con zanahorias en una sartén en aceite vegetal. Cuando las papas estén cocidas, agregue el hígado de frito y pollo a la sopa, así como chucrut, pimienta negra y hoja de laurel.
5. Cortamos rodajas de ciruelas en las ciruelas sin huesos y también colocamos el tazón. Cocine la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta durante 20 minutos, luego tire las verduras frescas, apague el dispositivo.

Sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta

Esta receta para la parada ácida en una olla de cocción lenta es interesante porque no es necesario cocinar el caldo de carne para ello. En cambio, desde el filete de pollo y el arroz, haremos pequeños yugos y los soldaremos en una sopa junto con el resto de los componentes. Aquí agregaremos ortigas y un poco de repollo de color. Esto es qué lista de productos prepararemos para un plato de este tipo:

• filete de pollo - 300 g;
• arroz - 20 g;
• chucrut - 200 g;
• coliflor - 100 g;
• patatas - 200 g;
• cebolla - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• bay Leaf - 1 PC.;
• ortiga - 50 g;
• crema agria - 50 g;
• sal, azúcar - al gusto;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• verdes - para probar.

Así es como prepararemos una sopa de repollo tan agria en una olla de cocción lenta:

1. El filete de pollo con un cambio en una molinillo de carne y el arroz hasta que esté cocido en agua salada. Mezcle los ingredientes en la carne picada, la sal y la pimienta.
2. Coloque el chucrut en una sartén durante una hora, agregando agua un poco.
3. En otra sartén, haremos un tostado de zanahorias y cebollas, que pasaremos en aceite hasta que estén doradas. Luego agregue la pasta de tomate, el azúcar y la sal, fríe hasta que se oscurezca.
4. Ragamos el repollo de color para inflorescencias, cortamos las papas con cubos, cortamos las verduras y ortigas.
5. En la olla de cocción lenta, hierva 2.5 litros de agua. Sal y lanzamiento de papas. Cocinarlo hasta que se cocine. Luego agregue la coliflor y cocine por otros 10 minutos.
6. De la carne picada, formamos pequeños bollos y los arrojamos al caldo. Habiendo hervido la sopa, enviamos un tostado, chucrut, hojas de laurel, logra. Cocine la sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta durante otros 15 minutos, apague y agregue las verduras.
7. Al servir, sazone la sopa con crema agria.

Sopa de repollo agrio en una olla de cocción lenta. Video