به دلایلی ، بسیاری بر این باورند که این بورشت است که یک غذای سنتی روسی محسوب می شود ، اما این طور نیست. این دقیقاً سوپ کلم بود که در روسیه تهیه شده بود - یک سوپ غنی و دلچسب با کلم. بر خلاف بورشت ، گوجه فرنگی یا خمیر گوجه فرنگی به ندرت در سوپ کلم قرار می گیرد و از سوپراس بیشتر استفاده می شود. در این مورد ، سوپ کلم بسیار شبیه به غذای ملی اوکراین و لهستان - سوپ کاپوسنیاک است. همانطور که مشاهده می کنید ، فرهنگ های آشپزی بسیار نزدیک به هم در هم تنیده شده اند ، اما یادگیری نحوه تهیه سوپ کلم روسی واقعی در Multicooker Redmondic مفید خواهد بود.

سوپ کلم روسی در یک ردموند چندوجهی با نعل

در آن زمان های دوردست ، هنگامی که اختراع چند اسکناس هنوز خیلی دور بود ، سوپ کلم در گلدان های بزرگ رس در اجاق گاز روسیه پخته شد. به لطف فناوری ویژه و یک رژیم دما منحصر به فرد ، غذا بسیار معطر بود. اجاق گاز Redmonde در یک Multicooker همیشه غنی و معطر ظاهر می شود ، زیرا درجه حرارت و زمان پخت و پز بسیار دقیق تنظیم می شود.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ کلم وجود دارد: با کلم های سائور یا تازه ، گزنه ، ترشک و سایر سبزی های باغ. در این دستور العمل ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ کلم را در یک ردموند چندکله ای با کلم ترش سائور تهیه کنید.

مواد لازم برای پخت و پز:

• فیله گوشت خوک یا گوشت گاو - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان؛
• اب.

در صورت تمایل ، می توانید خمیر گوجه فرنگی را با یک گوجه فرنگی کسل کننده جایگزین کنید.

نحوه پخت سوپ کلم در یک چند کوک Redmondic:

1. گوشت را در مکعب های کوچک برش دهید.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" به مدت 30 دقیقه نصب کنید ، کمی روغن آفتابگردان را در کاسه گرم کنید و گوشت را درون آن سرخ کنید و به صورت دوره ای مخلوط کنید.
3. در حالی که گوشت سرخ شده است ، از سبزیجات مراقبت کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، پیاز را ریز خرد کرده و هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید.
4. سیب زمینی ها را در مکعب های کوچک برش دهید. اگر سوپ کلم را در یک Multicooker Redmond با سیب زمینی جوان بپزید ، لازم نیست آن را تمیز کنید - کافی است که آن را با یک اسفنج سخت مالش دهید.
5. با چاقو ، سوسراکت را کوبید تا الیاف خیلی طولانی نباشد. اگر خیلی اسیدی است ، آب نمک را فشار داده و آن را در آب خیس کنید. طرفداران طعم اشباع ممکن است به هیچ وجه کلم را از آب نمک فشار ندهند ، اما همه را به هم اضافه می کنند.
6. پیاز ، هویج را به گوشت سرخ شده اضافه کنید ، درب آن را مخلوط و پایین بیاورید. خورش بدون تغییر حالت ، 10-15 دقیقه. هر از گاهی درب را باز کنید و مواد را هم بزنید.
7. پس از زمان مشخص شده ، خمیر گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی را اضافه کنید. به عنوان مثال می توانید با سایر محصولات "آزمایش" کنید ، به عنوان مثال ، Adjika خانگی را اضافه کنید.
8. سیب زمینی ها ، سوسن را درون کاسه ، نمک بریزید ، در ادویه جات ترشی جات را تراشیده و مواد را مخلوط کنید. یک جفت برگ لورل را روی آن قرار دهید ، همه چیز را با آب بریزید و درب آن را پایین بیاورید.
9. اجاق گاز آهسته را در حالت "خاموش" به مدت 1.5 ساعت نصب کنید.

یک واقعیت جالب: تاریخ بعدی قرن هاست که در آنجا بوده است. اعتقاد بر این است که آنها بلافاصله پس از ظهور کلم در روسیه ، که از بیزانس گرم دور آورده شده است ، وضعیت یک ظرف ملی را دریافت کرده اند. در منابع باستانی ، می توانید بسیاری از نام های عجیب سوپ کلم را پیدا کنید. بنابراین ، آنها را کلم shta ، Borschovs ، تسمه نامیده می شدند. همچنین منطقی است که فرض کنیم که بورس ، کلم و سایر سوپ های کلم "از سوپ کلم" فرود آمده اند ".

سوپ در یک Multicooker Redmond با Sauerkraut: دستور العمل شماره 2

این دستور العمل برای کسانی که عاشق مواد بسیار نرم موجود در سوپ هستند جذاب خواهد بود. چنین سوپ کلم حساس ، غنی و معطر است. اگر می خواهید رژیم غذایی را متنوع کنید یا خانواده غذاهای واقعی روسی را راضی کنید ، حتماً سعی کنید آنها را بسازید.

چه محصولاتی برای تهیه سوپ کلم رونق در Multicooker Redmond مورد نیاز است:

• گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ) - 300 گرم ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سبزیجات تازه ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• روغن آفتابگردان؛
• برگ بو؛
• فلفل معطر ؛
• اب.

نحوه پخت سوپ کلم خوشمزه در یک Multicooker Redmond:

1. گوشت را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کنید ، کمی روغن آفتابگردان را در کاسه گرم کنید و گوشت را در آن سرخ کنید. اگر سوپ کلم را در یک Multicooker Redmonde با مرغ تهیه کنید ، لازم نیست آن را سرخ کنید.
3. هنگامی که آبگوشت ، که از گوشت آزاد می شود ، جوش می خورد ، پیازهای خرد شده و هویج را که روی یک رنده درشت به سمت کاسه رنده شده اند ، اضافه کنید.
4. مواد تشکیل دهنده ، نمک ، تراشیدن را در ادویه ها مخلوط کنید. حالت Multicooker را برای "خاموش کردن" تغییر داده و 10 دقیقه درب آن را پایین بیاورید. نمک و فلفل را باید در نظر گرفت که چگونه کلمهای ترش را پیدا کردید.
5. پس از زمان مشخص شده ، Sauerkraut را به کاسه اضافه کنید ، به مدت 15-20 دقیقه مخلوط کنید و ادامه دهید.
6. سیب زمینی های برش خورده را درون کاسه بریده شده درون کاسه در مکعب های کوچک بریزید و مواد را با آب بریزید. برگ خلیج و فلفل معطر را اضافه کنید. برای کسانی که عاشق تیز هستند ، می توانید توصیه کنید که یک غلاف فلفل را در سوپ قرار دهید.
7. تایمر را به مدت 40 دقیقه بدون تغییر حالت تنظیم کنید.

چنین سوپ کلم در Redmond Multicooker غنی ، پیکان و بسیار خوشمزه است. بهتر است آنها را با خامه ترش و تخم مرغ آب پز سرو کنید. فراموش نکنید که ظرف را با سبزیجات تزئین کنید و نترسید که بیش از حد از آن استفاده کنید - سوپ کلم را در Multicooker با Redmond با فضای سبز درست مانند فرنی روغن خراب نکنید!

یک واقعیت جالب: در ابتدا سوپ کلم یک غذای کاملاً گیاهی بود و در یک جوشانده سبزیجات یا قارچ پخته می شد. بعداً ، مردم شروع به "دلخوری" خود کردند و تکه های مرغ یا گوشت را در ظرف اضافه کردند.

سوپ کلم سبز در یک Redmond Multicooker

سوپ کلم خوشمزه و غنی در Multicooker Redmondic ، برجسته آن Sauerkraut نیست ، بلکه Sore Garden Sorrel است ، خانه را با طعم غنی غیرمعمول و عطر شگفت انگیز لذت می برد. اگر حیاط یک شورش از فضای سبز باشد ، به سادگی جرم و جنایتی خواهد بود که سوپ کلم سبز را در Multicooker کاهش ندهید!

برای تهیه ظرف ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• ترشی - 400 گرم ؛
• کلم سفید - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• آبگوشت - 2 ل ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سبزیجات تازه - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• خامه ترش.

بهتر است بلافاصله تخم مرغ های پیچ خورده را بجوشانید - آنها هنگام سرو روی میز ، سوپ کلم سبز را در Multicooker Redmond تزئین می کنند. اگر آبگوشت گوشتی وجود نداشته باشد ، می توانید آنها را با آب فیلتر شده معمولی جایگزین کنید - بنابراین ظرف کمتر از کالیفرنیا خواهد بود.

نحوه پخت سوپ کلم در یک چند کوک Redmondic:

1. برگهای ترشی را کاملاً در آب سرد بشویید ، درون یک شمع بچسبانید ، آن را به نصف بچرخانید و سبزی ها را درون نوارها برش دهید.
2. ترشی را در یک کاسه عمیق بچسبانید و آن را با آب جوش بریزید ، بلافاصله آن را روی الک پرتاب کنید. این باعث می شود برگها لطیف و معطر شوند.
3. بهتر است کلم را با برگهای جوان ترد بخرید. ضربات را جدا کنید ، برگها را با چاقو برای سبزیجات خرد کنید.
4. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید ، پیاز را تا حد ممکن خرد کنید ، دو سیب زمینی را روی یک رنده درشت مالش دهید و بقیه را با نی ها یا مکعب های ضخیم برش دهید (همانطور که بیشتر دوست دارید).
5. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کنید ، کمی روغن نباتی را در کاسه گرم کنید و پیاز را درون آن سرخ کنید تا رنگ طلایی شود. سپس مقدار مورد نیاز آبگوشت یا آب فیلتر شده را بریزید ، سیب زمینی (رنده شده و نی) اضافه کنید.
6. حالت را به "سوپ" تغییر دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
7. کلم ، ترشک را به سوپ اضافه کنید ، مواد را نمک بزنید و با ادویه ها شرم کنید. به مدت 10 دقیقه به پخت و پز ادامه دهید. اگر کلم خیلی جوان نباشد ، باید بیشتر بپزید تا زمان نرم شدن داشته باشد.
8. در این زمان ، سبزی ها را بشویید و خرد کنید ، تخم مرغ ها را تمیز کرده و آنها را به نصف برش دهید.
9. هنگامی که اجاق گاز Redmonde در درشت چندکره ، نیمی از تخم مرغ آب پز و یک قاشق خامه ترش را در هر بشقاب قرار دهید.

"برجسته" این دستور العمل نه تنها علاوه بر ترشی ، بلکه در سرعت پخت و پز است. سوپ کلم سبز در Multicooker Redmond سریعتر از سایرین آماده می شود. با توجه به اینکه نیمی از سیب زمینی را روی یک رنده مالیده اید ، سریعتر پخته می شود و به سوپ قوام اشباع ضخیم می دهد. آیا متوجه شده اید که این سوپ کلم سبز در Multicooker Redmonde کاملاً حاوی گوشت نیست؟ بنابراین ، این دستور العمل برای گیاهخواران و طرفداران تغذیه لاغر مناسب است.

یک واقعیت جالب: سوپ کلم خاکستری SO که مدتهاست در مناطق شمالی روسیه آماده می شود ، که ماده اصلی آن Kroshevo است. ساکنان محلی یک دستور العمل دقیق را به طور پنهانی نگه می دارند. فقط مشخص است که "خرده" برگهای فوقانی خرد شده کلم سفید است که با نمک و آرد چاودار خم می شود. این گیاه به صورت منجمد ذخیره می شود (در شمال روسیه ، تقریباً تمام محصولات در شمال روسیه ذخیره می شوند). Sables از Kroshev - یک ظرف ملی کارلین. به نظر می رسد نه تنها به طور غیرمعمول خوشمزه و رضایت بخش ، بلکه بهبودی نیز باعث تقویت ایمنی می شود و لحن حیاتی را در زمستان بالا می برد.

سوپ کلم نارنجی در یک Multicooker Redmond. ویدئو

چه غذای شگفت انگیز و "چند رنگ" است! هر به معنای واقعی کلمه می تواند سوپ کلم را به طعم و رنگ خود انتخاب کند. در این دستورالعمل ویدیویی ، نحوه طبخ سوپ کلم نارنجی را در یک Multicooker Redmondic یاد خواهید گرفت: