خرگوش یک غذای ملی باستانی غذاهای روسی است ، جایی که کلم ماده اصلی آن است. پختن سوپ کلم آسان است و دستور العمل های این سوپ بسیار جالب و متنوع است. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ کلم ترش را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سوپ کلم ترش با دنده و ژامبون دودی در یک اجاق گاز آهسته

سوپ کباب ترش به دلیل سوپراسراوت طعم مناسبی دارد ، بنابراین می توان آن را به عنوان مؤلفه اصلی سوپ در نظر گرفت. اما آبگوشت ظرف را می توان جوش داد. به عنوان مثال ، در این دستور العمل ، ما یک آبگوشت را روی ژامبون دودی و دنده های گوشت خوک درست می کنیم. برای سوپ کلم ترش در یک اجاق گاز آهسته ، ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده های گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• ژامبون خام - 0.5 کیلوگرم ؛
• sauerkraut - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 200 گرم ؛
• غلات ارزن - 100 گرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• کرفس - 100 گرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• ریشه جعفری - 1 کامپیوتر ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 10 قطعه. ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات

سوپ کلم ترش را با دنده و ژامبون در یک اجاق گاز آهسته مانند این آماده کنید:

1. اول از همه ، ما آبگوشت را روی دنده ها و ژامبون خام جوش می آوریم. آنها را بشویید ، آنها را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، آب بریزید. یک پیاز کامل را بدون پوسته به آب اضافه کنید ، 1 هویج و ریشه جعفری و همچنین نخود فرنگی فلفل سیاه. بعد از جوشاندن ، هنگامی که کف را جدا می کنیم ، نمک اضافه می کنیم. آبگوشت را به مدت 2 ساعت بپزید ، سپس آن را آب کنید ، گوشت را جدا کنید ، استخوان ها و سبزیجات آب پز را پرتاب کنید.
2. 2 قاشق غذاخوری را درون تابه بریزید. روغن نباتی ، سوسیس را در آن قرار دهید و 10 دقیقه آن را سرخ کنید. سپس چند زن آبگوشت بریزید ، تابه را با یک درب بپوشانید و کلم را به مدت یک ساعت بجوشانید. در حین پخت و پز ، در صورت لزوم ، آبگوشت را اضافه می کنیم.
3. در آبگوشت در حال جوش ، گوشت را برمی گردانیم ، و همچنین سیب زمینی های خرد شده با مکعب های بزرگ را اضافه می کنیم.
4. در یک ماهیتابه جداگانه در 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی را سرخ کنید ، یک پیاز دیگر ، هویج و کرفس را سرخ کنید ، که قبلاً آنها را خرد کرده بود.
5. ارزن را به کاسه اضافه کنید تا سیب زمینی ها نرم شود و سوپ را برای 15 دقیقه دیگر بپزید.
6. سبزیجات سرخ شده را از ماهیتابه پرتاب می کنیم. سوپ کلم را می پزد تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند. پس از آن می توانید کلم اسیدی و برگ خلیج را به ظرف بفرستید. ما سوپ را برای نمک امتحان می کنیم ، طعم آن را به صلاحدید خود تنظیم می کنیم. سوپ کلم ترش را به مدت 15 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، سبزیجات خرد شده تازه را پرتاب کرده و دستگاه را خاموش کنید.

سوپ کلم ترش با قارچ سفید و گندم سیاه در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل سوپ کلم لاغر است ، ما آنها را در یک اجاق گاز آهسته نه بر روی مایع گوشت ، بلکه به سادگی روی آب می پزد ، اما قارچ های سفید خشک را اضافه می کنیم ، که عطر و بوی آن به اصلی ترین چیز در این ظرف تبدیل می شود. برای سوپ ، موارد زیر را بگیرید:

• sauerkraut - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 200 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• قارچ سفید خشک - 50 گرم ؛
• گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
• شکاف خرد شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - 8 نخود فرنگی ؛
• نمک به طعم است.

برای تهیه اسید با قارچ و گندم سیاه در یک اجاق گاز آهسته ، ما این کار را خواهیم کرد:

1. ماهیتابه را با 2 قاشق غذاخوری گرم می کنیم. روغن نباتی و قرار دادن سوسیس در آنجا. ابتدا آن را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید ، سپس آب و خورش را به مدت یک ساعت در زیر درب اضافه کنید.
2. قارچ های خشک شده به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس می شوند. سپس آنها را از آب بیرون می آوریم ، آنها را ریز خرد می کنیم و مایع را نمی ریزیم ، به طوری که بعداً آن را به سوپ اضافه می کنیم.
3. 2 قاشق غذاخوری باقیمانده را درون اجاق گاز آهسته بریزید. روغن نباتی و لامپ های خرد شده توسط مکعب ها را در آنجا پرتاب کنید. آنها را تا طلایی سرخ کنید و قارچ را اضافه کنید. ما قارچ را با پیاز در برنامه "سرخ کردن" به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم.
4. سیب زمینی ها را با مکعب ها خرد می کنیم و یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم. ما تقریباً 3 لیتر آب جوش می ریزیم ، نخود فرنگی فلفل سیاه و نمک را پرتاب می کنیم ، برنامه را "پخت و پز" می گذاریم ، که در آن سبزیجات را می پزد تا سیب زمینی ها آماده شوند.
5. گندم سیاه را درون کاسه بریزید ، برگ خلیج را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر سوپ را با غلات بپزید.
6. حالا Sauerkraut را در یک ظرف قرار دهید ، سیر خرد شده و شوید را پرتاب کنید. سوپ کلم ترش را به مدت 20 دقیقه دیگر در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سوپ کلم ترش با کبد مرغ در یک اجاق گاز آهسته

آبگوشت این سوپ کلم ترش در یک اجاق گاز آهسته ، ما روی گوشت گاو و مرغ مرغ جوش می خوریم ، به همراه سبزیجات یک جو مروارید کوچک اضافه می کنیم. به خاطر داشته باشید که برای مدت طولانی در حال آماده سازی است ، بنابراین بهتر است آبگوشت را بلافاصله با جو بپزید. این دستور العمل از موارد زیر استفاده شده است:

• گوشت گاو روی استخوان ها - 400 گرم ؛
• کبد مرغ - 300 گرم ؛
• پاهای مرغ - 300 گرم ؛
• جو مروارید - 3 قاشق غذاخوری ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه. ؛
• پیاز سفید - 1 رایانه.
• sauerkraut - 0.5 کیلوگرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• کره - 75 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• لیمو - 3 برش ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• فلفل نمکی

سوپ کلم ترش را با کبد مرغ در یک اجاق گاز آهسته با استفاده از این فناوری بپزید:

1. در کاسه Multicooker مواد تشکیل دهنده گوشت را غوطه ور می کنیم: گوشت گاو و مرغ. جو مروارید را بریزید. 4 لیتر آب یا آب جوش بریزید ، برنامه پخت و پز را فعال کرده و آبگوشت را به مدت 2 ساعت پس از جوشاندن با نمک بپزید. سپس گوشت را از آبگوشت تمام شده می گیریم ، آن را از استخوان ها برداشته و دوباره قطعات را به کاسه باز می گردیم.
2. کلم را در یک تابه قرار می دهیم ، آب اضافه می کنیم ، روی اجاق گاز می گذارید و به مدت 1 ساعت می خرد می کنیم و به تدریج مایع را اضافه می کنیم.
3. هنگامی که تمام آب از کلم تبخیر می شود ، کره را به آن اضافه کرده و ماده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. در یک ماهیتابه دیگر در روغن نباتی ، ما یک سرخ شده را برای چیزهایی که از هویج و پیاز بریده شده به مکعب های کوچک بریده شده است ، سرخ می کنیم. وقتی آنها را تا طلایی سرخ کنید ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. سیب زمینی های بریده شده را به داخل آبگوشت می اندازیم ، تا پخته شود. کلم و پیاز را با هویج و همچنین کبد مرغ به قطعات تقسیم کنید. ما برش های برگ و لیمو را پرتاب می کنیم ، به جوش می آوریم و به مدت 10 دقیقه سوپ کلم ترش را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

سوپ کلم ترش با خورش در یک اجاق گاز آهسته

پختن سوپ کلم ترش روی یک خورش در یک اجاق گاز آهسته سریع و ساده است. برای چنین غذای اقتصادی ، ما به موارد زیر نیاز داریم:

• خورش - 1 بانک ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی با اندازه متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• نمک ، شکر ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 2.5 لیتر.

سوپ کلم ترش را روی یک خورش در یک اجاق گاز آهسته از این طریق تهیه کنید:

1. ما چربی را از خورش خارج می کنیم و در یک تابه قرار می دهیم. در آن ، کلم اسیدی را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید ، سپس آب و خورش را به مدت یک ساعت بریزید.
2. ما خود خورش را به یک اجاق گاز آهسته منتقل می کنیم ، آب می ریزیم ، برنامه "آشپز" را انتخاب می کنیم. سیب زمینی ها را درون سوپ پرتاب می کنیم ، به مکعب های کوچک برش می دهیم.
3. ما هویج و پیاز را در یک ماهیتابه جداگانه در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم. خمیر گوجه فرنگی ، کمی شکر و نمک را به سبزیجات نرم اضافه کنید ، هم بزنید ، آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. ما سرخ کردن و کلم را به سیب زمینی های جوشانده ، برگهای لاور که قرار داده ایم پرتاب می کنیم. بعد از جوشاندن به مدت 15 دقیقه سوپ کلم ترش را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سوپ کلم اسیدی با آلو در یک اجاق گاز آهسته

آلوها نه تنها به دسرها ، بلکه به غذاهای مختلف گوشتی ، سالاد ، سوپ و بورشت اضافه می شوند. ما دستور العمل متوقف کردن اسیدی را که در یک اجاق گاز آهسته با آلو و گیتبله های مرغ پخته می شود ، تجزیه و تحلیل خواهیم کرد و آبگوشت را برای آنها بر اساس بال مرغ آماده می کنیم. در اینجا از مواد اولیه ما در این دستور العمل استفاده خواهیم کرد:

• بال مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• قلب مرغ و کبد - 300 گرم ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• سیب زمینی های اندازه متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه. ؛
• هویج کوچک - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• آلو - 100 گرم ؛
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• کره - 50 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• سبزیجات - به طعم.

برای تهیه توقف اسیدی در یک اجاق گاز آهسته ، ما چنین اقداماتی را انجام خواهیم داد:

1. کلم را درون تابه قرار می دهیم ، نیمی از لیوان آب را در آنجا می ریزیم ، آن را روی اجاق گاز می گذارید و به مدت 1 ساعت در زیر درب آن قرار می دهیم. در همین حال ، ما یک آبگوشت را از بال مرغ و قلب تهیه خواهیم کرد. ما آنها را در یک اجاق گاز آهسته غوطه ور خواهیم کرد ، آب می ریزیم ، در برنامه "آشپز" می جوشیم ، سپس نمک خواهیم کرد و یک ساعت می پزیم.
2. وقتی کلم تشدید می شود ، کره را در آن قرار می دهیم و 10 دقیقه سرخ می کنیم.
3. بالها را از آبگوشت تمام شده بیرون می آوریم و آن را خنک می کنیم و سیب زمینی ها را بریده شده به اجاق گاز آهسته در اجاق گاز آهسته می اندازیم. گوشت خنک شده را از استخوان ها می پیچیم و دوباره در آبگوشت می گذاریم.
4. پیاز را با هویج در یک تابه در روغن نباتی سرخ کنید. هنگامی که سیب زمینی ها پخته می شوند ، سرخ کردن و کبد مرغ را به سوپ اضافه کنید ، و همچنین Sauerkraut ، فلفل سیاه و برگ خلیج.
5. ما به برش های آلو بدون استخوان برش می دهیم و همچنین در کاسه قرار می دهیم. سوپ کلم ترش را به مدت 20 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، سپس هر سبزی تازه را پرتاب کنید ، دستگاه را خاموش کنید.

سوپ کلم ترش در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل برای متوقف کردن اسیدی در یک اجاق گاز آهسته جالب است که لازم نیست آبگوشت گوشت را برای آن تهیه کنید. درعوض ، از فیله مرغ و برنج ، یوک های کوچک درست می کنیم و آنها را در یک سوپ به همراه بقیه اجزای آن جوش می دهیم. در اینجا گزنه و کلم رنگی را اضافه خواهیم کرد. در اینجا لیستی از محصولات ما برای چنین ظرفی آماده خواهیم کرد:

• فیله مرغ - 300 گرم ؛
• برنج - 20 گرم ؛
• sauerkraut - 200 گرم ؛
• گل کلم - 100 گرم ؛
• سیب زمینی - 200 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• گزنه - 50 گرم ؛
• خامه ترش - 50 گرم ؛
• نمک ، شکر - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات - به طعم.

در اینجا نحوه تهیه چنین سوپ کلم ترش در یک اجاق گاز آهسته آورده شده است:

1. فیله مرغ با تغییر در چرخ گوشت ، و برنج را تا زمانی که در آب نمک پخته شود ، آنرا ببندید. مواد موجود در گوشت خرد شده را مخلوط کنید ، آن را نمک و فلفل بزنید.
2. یک ساعت را در یک تابه قرار دهید و کمی آب به آن اضافه کنید.
3. در یک ماهیتابه دیگر ، یک کباب هویج و پیاز درست می کنیم که تا زمان طلایی در روغن عبور خواهیم کرد. سپس خمیر گوجه فرنگی ، شکر و نمک را اضافه کنید ، تا زمانی که تاریک شود سرخ کنید.
4. کلم رنگی را به گل آذین پاره می کنیم ، سیب زمینی ها را با مکعب ها برش می دهیم ، سبزیجات و گزنه ها را خرد می کنیم.
5. در اجاق گاز آهسته ، 2.5 لیتر آب را بجوشانید. نمک و سیب زمینی را پرتاب کنید. آن را بپزید تا پخته شود. سپس گل کلم را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
6. از گوشت خرد شده ، نان های کوچک تشکیل می دهیم و آنها را به داخل آبگوشت می اندازیم. با آوردن سوپ به جوش ، ما یک برشته ، سوسیس ، برگ خلیج ، گزنه به آن می فرستیم. سوپ کلم ترش را به مدت 15 دقیقه دیگر در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، خاموش کنید و سبزیجات را اضافه کنید.
7. هنگام سرو ، سوپ را با خامه ترش فصل کنید.

سوپ کلم ترش در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو