گوجه فرنگی همراه یک غذای روشن ، غیرمعمول خوشمزه و آفتابی از اسپانیا است. با توجه به این ظرف یک مروارید واقعی ، اسپانیایی ها بسیار علاقه به گوجه فرنگی خشک دارند. این عقیده وجود دارد که تهیه گوجه فرنگی خشک در خانه غیرممکن است ، این مشکل ساز است و اشتها آور به اندازه اسپانیا خوشمزه نمی شود. می توانید این نظر را رد کنید و سعی کنید گوجه فرنگی خشک شده را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. باور کنید ، ظرف به عنوان شگفت انگیز ظاهر می شود!

گوجه فرنگی خشک شده در یک اجاق گاز آهسته

البته می توانید به فروشگاه بروید و کمی گوجه فرنگی خشک خریداری کنید. تنها چیزی که می تواند خریدار را از بین ببرد ، قیمت بسیار بالایی است. برای یک ناهار یا شام کلاسیک ، هزینه گوجه فرنگی خشک می تواند خیلی زیاد باشد. اگر گوجه فرنگی را امتحان کنید ، فقط آماده سازی خود را انجام دهید. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم گوجه فرنگی خشک را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید.

محصولات:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• گیاهان تازه یا خشک - برای طعم دادن ؛
• فلفل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت گوجه های خشک:

1. ما گوجه فرنگی مناسب را انتخاب می کنیم: شما فقط به میوه های کامل ، آسیب دیده و بالغ نیاز دارید. گوجه فرنگی باید الاستیک باشد ، به هیچ وجه نرم نیست. شما باید گوجه فرنگی های کوچک را به 2 نیمه برش دهید. اگر بزرگ باشد - به 4 قسمت برش دهید.
2. در قسمت زیرین Multicooker ، در صورت دلخواه ، می تواند با کاغذ نانوایی پوشانده شود ، برش های گوجه فرنگی را خیلی محکم به یکدیگر دراز می کند. لازم است گوجه فرنگی ها را بکشیم تا "برش" به سمت بالا نگاه کند.
3. در یک کاسه جداگانه ، چنین مخلوطی را تهیه می کنیم: نمک ، شکر و فلفل را وصل کنیم. قند باید گرفته شود تا گوجه فرنگی خیلی ترش به نظر نرسد. حتی اگر گوجه فرنگی تازه به اندازه کافی شیرین باشد ، به هر حال ، وقتی شروع به خشک شدن می کنند ، ترشح ظاهر می شود. بنابراین ، 5 قسمت از شکر و 3 قسمت نمک مصرف کنید. برای 2 کیلوگرم گوجه فرنگی باید 1.5 مصرف کنیم. ch.l. نمک و 2.5 شکر. فلفل به کمتر نیاز دارد ، فقط 1 قاشق غذاخوری.
4. گوجه فرنگی های ما را با مخلوط خشک بپاشید تا هر نیم یا چهارم حداقل کمی مخلوط شود. می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید. محبوب خود را بگیرید مخلوطی از گیاهان ایتالیایی یا ریحان خشک مورد علاقه فرانسوی ها مناسب است. شما هنوز لازم نیست که برش های سیر را فراموش کنید. آنها باید از پوسته از قبل آزاد شوند و در یک کاسه چند کاراکتر قرار بگیرند.
5. گوجه فرنگی های ما را از بالا با روغن نباتی آب دهید. اگر زیتون باشد می توانید هر روغن را مصرف کنید ، اما بهترین حالت است.
6. لازم است گوجه فرنگی خشک شده در یک اجاق گاز آهسته در حالت پخت ، ما زمان را به اختیار شما تعیین کنیم. بسته به نتیجه مورد نظر می تواند 1 یا 2 ساعت باشد. اگر می خواهید گوجه فرنگی آبدار باشد ، کافی است که آنها را در یک اجاق گاز آهسته نگه دارید ، در صورت خشک شدن ، حداقل 3 ساعت یا حتی بیشتر. دمای آماده سازی گوجه فرنگی خشک در یک اجاق گاز آهسته - بالاتر از 100 ^{در باره}از جانب.
7. بعد از چند ساعت ، گوجه فرنگی خشک شده در اجاق گاز آهسته آماده خواهد شد. آنها را می توان بلافاصله روی میز سرو کرد ، تکه هایی از نان خشک شده را بریزید یا در کوزه ها قرار دهید.
8. اگر می خواهید یک قطعه کار برای آینده ایجاد کنید ، بانک ها را آماده کنید: شستشو ، اسکالد را با آب جوش یا استریل در فر. سپس ، در پایین هر ظرف ، باید کمی گیاهان خشک و سیر خرد شده قرار دهید. گوجه فرنگی ها را در لایه ها قرار دهید ، آن را با روغن (به وفور) آب دهید ، دوباره چاشنی ها و لایه گوجه فرنگی به علاوه روغن را قرار دهید. و بنابراین ، تا زمانی که شیشه پر شود.
9. اگر قصد دارید گوجه فرنگی های خشک آماده شده را برای مدت طولانی در یک اجاق گاز آهسته ذخیره کنید ، می توانید طعم ظرف را بهبود بخشید ، و همچنین اگر یک سرکه کوچک به هر شیشه اضافه کنید ، ماندگاری را نیز افزایش دهید. بالزامیک ، بیش از 1-2 قاشق غذاخوری. برای 500 میلی لیتر به بانک.

گوجه فرنگی خشک معطر در یک اجاق گاز آهسته

در صورت واگذاری کار اصلی دستیار آشپزخانه ما - یک اجاق گاز آهسته ، می توانید روند تهیه یک ظرف اسپانیایی را تسهیل کنید. نکته اصلی این است که تمام مواد را به درستی تهیه کرده و رژیم مورد نظر را تنظیم کنید.

محصولات پخت و پز:

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• مخلوطی از گیاهان اسپانیایی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 ص ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

تهیه گوجه فرنگی خشک در یک اجاق گاز آهسته:

1. قانون اول انتخاب گوجه فرنگی بزرگ است. تنوع "کرم" یا به شکل شبیه انگور مناسب است. اگر چنین فرصتی دارید می توانید گوجه فرنگی گیلاس بگیرید ، آنها بسیار معطر و خوشمزه هستند.
2. در دستور العمل ، می بینید که باید ترکیبی از گیاهان را تهیه کنید. بهتر است یک مجموعه آماده از گیاهان اسپانیایی خریداری کنید. اگر این کار را انجام ندهد ، ما یک مخلوط معطر را به طور مستقل از نمک ، فلفل سیاه ، بزرگ ، محفظه ، رزماری و ریحان درست می کنیم.
3. گوجه فرنگی ها باید شسته شوند ، هر سبزی را با یک حوله کاملاً پاک کنید ، زیرا ما نیازی به رطوبت اضافی نداریم.
4. اکنون باید هر گوجه فرنگی را به صورت نیمه و به صورت بزرگ به 4 قسمت برش دهید.
5. ما گوجه فرنگی ها را در قسمت پایین در قسمت پایین قرار داده ایم ، می توانید لایه ها را بریزید ، فراموش نکنید که آنها را با مخلوط معطر بپاشید ، نمک و شکر را فراموش نکنید (این اجزای را به طور جداگانه مخلوط کنید) ، لایه ها را با روغن زیتون اسپری کنید.
6. برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده بیشتر در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید از یک ظرف برای پخت و پز یک زن و شوهر استفاده کنید - ما گوجه فرنگی را درون آن قرار می دهیم و در مورد مخلوط گیاهان ، سیر ، نمک ، شکر و روغن زیتون فراموش نمی کنیم.
7. ما برنامه "پخت" را انتخاب می کنیم ، زمان پخت و پز گوجه فرنگی خشک شده در یک اجاق گاز آهسته - 3 ساعت.

گوجه فرنگی های آماده را می توان بلافاصله به یک شیشه یا ساندویچ های خوشمزه تهیه کرد. نان باید در یک توستر خشک شود ، کمی پنیر شور نرم را روی هر قطعه قرار دهید ، تکه های گوجه فرنگی خشک شده در یک اجاق گاز آهسته پخته شده ، با گیاهان خرد شده تازه در بالا تزئین کنید. چنین ساندویچ هایی برای صبحانه به همراه یک فنجان چای گیاهی معطر سرو می شوند. نوش جان!

گوجه فرنگی خشک شده در یک Multicooker به زبان اسپانیایی

در حقیقت ، ظاهر گوجه فرنگی خشک بسیاری از افراد را دفع می کند. به همین دلیل ، بیشتر ما به دنبال طعم مروارید غذاهای اسپانیایی نیستیم. و بیهوده ، زیرا گوجه فرنگی خشک واقعی بسیار خوشمزه است. آنها گوجه فرنگی خشک را به غذاهای مختلف اضافه می کنند ، اول از همه - در سالادهای تازه ، سیب زمینی ، پیتزا و حتی در خمیر پخته می شوند.

گوجه فرنگی های کشیده را می توان برای مدت زمان طولانی در یخچال ذخیره کرد - در صورت آماده شدن طبق همه قوانین ، آنها رو به وخامت نمی روند. اسپانیایی ها به این مسئله توجه زیادی می کنند - گوجه فرنگی برای مدت طولانی در آفتاب لاغر است و سپس در ظروف خشک شکل می گیرد و با ادویه های معطر پاشیده می شود. ما کمی از سنت های اسپانیایی فاصله خواهیم گرفت و گوجه فرنگی خشک را در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم. آنها هیچ تفاوتی با گوجه فرنگی خشک اسپانیایی ندارند.

ما محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 میخک ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ؛
• چمن "Provence" - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل خرد شده قرمز و سیاه - برای طعم دادن ؛
• نمک و شکر برای طعم دادن است.

چگونه گوجه فرنگی خشک را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. ما بلافاصله هشدار می دهیم که از 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ، 1/3 از کوزه نیمی از لیتر به دست می آید. این البته کافی نیست ، اما برای تلاش و ارزیابی طعم ظرف ، به اندازه کافی.
2. ما گوجه فرنگی مناسب را انتخاب می کنیم - ما به گوجه فرنگی گوشتی قوی احتیاج داریم ، "کرم" مناسب خواهد بود.
3. گوجه فرنگی باید شسته شود ، خشک شود. مهم است که فوراً گوجه فرنگی با کیفیت بالا را انتخاب کنید تا آنها خندق و آسیب های دیگر نداشته باشند.
4. ما گوجه فرنگی های کوچک را به 2 نیمه ، بزرگ - به 4 قسمت برش می دهیم.
5. و اکنون با دقت با یک چاقوی تیز از هر نیمه ، خمیر را بیرون می آوریم. این امر به منظور تسریع در روند پخت و پز ضروری است ، زیرا ما به مایعات اضافی احتیاج نداریم.
6. ما کاسه multicooker را با perchment می پوشانیم و تا حد ممکن تکه های گوجه فرنگی را محکم می گذاریم.
7. اکنون باید نمک را با شکر در یک کاسه کوچک ترکیب کنید ، فلفل قرمز و سیاه را اضافه کنید. این مخلوط با گوجه فرنگی بریده شده است ، با گیاهان پرونسی در بالای آن بپاشید.
8. درب دستگاه را ببندید ، حالت "پخت" را روشن کنید. زمان پخت و پز گوجه فرنگی خشک در یک اجاق گاز آهسته 2.5 ساعت است.
9. وقتی یک سیگنال اطلاع رسانی را می شنوید ، باید دستگاه را خاموش کرده و درب آن را باز کنید - سعی کنید بلافاصله رطوبت اضافی را از درب خارج کنید و سپس گوجه فرنگی را امتحان کنید. اگر آنها هنوز به شرایط دلخواه نرسیده اند ، ما زمان پخت و پز گوجه فرنگی خشک را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 30 دقیقه دیگر تمدید می کنیم.
10. شما می توانید درک کنید که گوجه فرنگی ها فقط به طور شهودی آماده شده اند ، هنگامی که هر قطعه رطوبت و "چروک" را از دست می دهد.
11. پس از اتمام برنامه ، گوجه فرنگی های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته را می توان به یک ظرف منتقل کرد و به اختیار شما استفاده کرد.

گوجه فرنگی خشک شده در یک Multicooker با ریحان

اسپانیا و فرانسه - این دو کشور برای غذاهای خوشمزه بسیار زیبا و مشهور هستند. ما پیشنهاد می کنیم غذای مورد علاقه خود را از اسپانیایی ها - گوجه فرنگی خشک شده ، و طعم گوجه فرنگی ها را با یک ریحان فرانسوی غنی سازد. باور کنید ، زمان صرف شده در آشپزخانه به طور کامل طعم باشکوه گوجه فرنگی خشک شده را که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است ، می پردازد.

محصولات:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 5 میخک ؛
• ریحان خشک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و شکر - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه گوجه فرنگی خشک در یک اجاق گاز آهسته:

1. برای تهیه یک ظرف ، طبق این دستور العمل ، برای یافتن گوجه فرنگی مناسب به فروشگاه یا به بازار محلی می رویم. ما فقط به گوجه فرنگی گوشتی کوچک احتیاج داریم. گوجه فرنگی های کامل را بدون آسیب انتخاب کنید.
2. در خانه ، شما باید فوراً تمام مواد را آماده کنید: ریحان خشک شده خرد شده (اگر خودتان ادویه را خشک کردید) ، نمک را با شکر در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده ، سیر را از فیلم پوست بگیرید و هر میخک را به چندین قسمت برش دهید. گوجه فرنگی ها را زیر یک جریان آب بشویید ، با یک حوله خشک کنید.
3. در پایین شکل قالب ، می توانید پارچنت را با روغن زیتون چرب کنید.
4. گوجه فرنگی ها را به صورت نیمه برش می دهیم. اگر می بینید که وسط خیلی آبدار است ، با دقت آن را قطع کنید. ما سعی می کنیم حداقل یک کره کوچک را روی هر قطعه قطره دهیم و با دقت در یک کاسه چندکلهر قرار دهیم.
5. ما سعی می کنیم از کل منطقه مفید دستگاه استفاده کنیم ، بنابراین علاوه بر این ، کاسه را برای تهیه ظرف ها قرار می دهیم و در آن گوجه فرنگی هایی قرار می دهیم که فضای کافی در فنجان Multicooker ندارند.
6. گوجه فرنگی ها را با مخلوطی از نمک با شکر بپاشید ، سپس با یک ریحان خرد شده ناجوانمردانه جمع شده ، برش های سیر را قرار دهید.
7. همه چیز ، برای ایجاد برنامه مناسب باقی مانده است و می توانید در مورد تجارت خود پیش بروید. Multicooker خودش همه چیز را انجام می دهد.
8. حالت "پخت" را روشن کنید ، زمان 3 ساعت را تنظیم کنید.
9. به منظور تهیه گوجه فرنگی خشک خوشمزه ، و 5 ساعت کافی نخواهد بود. ما آمادگی ظرف را به شرح زیر بررسی می کنیم: می بینیم که چه مقدار گوجه فرنگی در اندازه کاهش می یابد. محصول نهایی نباید کاملاً خشک باشد ، گوجه فرنگی باید به سختی مرطوب بماند و خوب خم شود ، اما شکسته نشود. اطمینان حاصل نکنید که تمام رطوبت گوجه فرنگی را ترک می کند.
10. اگر دستگاه شما مجهز به شیر است ، آن را بردارید تا رطوبت بیرون بیاید.
11. بعد از 3 ساعت ، سبزیجات را می توان مزه کرد. برای گوجه فرنگی های کوچک ، فقط این زمان پخت و پز کاملاً کافی است. گوجه فرنگی بزرگ باید 5 یا حتی 6 ساعت در یک اجاق گاز آهسته خشک شود. شما فقط می توانید یک اجاق گاز آهسته را در شب قرار دهید ، و در صبح ساندویچ های خوشمزه با برش های گرم گوجه فرنگی خشک در یک اجاق گاز آهسته درست کنید.

از 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک ، 500 میلی لیتر یک شیشه گوجه فرنگی خشک به دست می آید. اگر این مسئله شما را گیج می کند ، می توانید چند نشانک از سبزیجات برای تهیه یک محصول سالم و خوشمزه برای زمستان تهیه کنید. به منظور صرفه جویی در گوجه فرنگی خشک طولانی تر که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است ، لازم است ظروف را از قبل تهیه کنید ، کوزه ها و درب ها را استریل کنید. همچنین به روغن نباتی زیادی نیز احتیاج خواهید داشت. از آنجا که بهتر است کوزه ها را با گوجه فرنگی در یک مکان سرد (به عنوان مثال در یخچال) ذخیره کنید ، ارزش آن را ندارد که گوجه فرنگی های خشک را با روغن زیتون تمیز بریزید ، زیرا در سرما منجمد می شود. بنابراین ، ما به شما توصیه می کنیم که از هر 2 روغن برای پر کردن استفاده کنید ، می توانید کمی زیتون و کتانی مصرف کنید ، یا زیتون را با ذرت مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به طور کامل بریزید و یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را در بالای آن اضافه کنید تا گوجه فرنگی های خشک شده ما در یک اجاق گاز آهسته طولانی تر پخته شود.

استفاده از گوجه فرنگی خشک آماده شده در یک اجاق گاز آهسته

از کجا می توانید از گوجه فرنگی آماده استفاده کنید؟ آنها را می توان دقیقاً مانند آن ، با استفاده از میان وعده یا مکمل هر ظرف گوشت یا ماهی. اگر به سنت های ایتالیایی پایبند هستید ، لازم است تفاوت بین گوجه فرنگی های خشک و پخته شده را درک کنید. آنها در مدت زمان پخت و پز متفاوت هستند. گوجه فرنگی های پخته شده گوشتی باقی مانده و خشک تر و بدون رطوبت خشک تر هستند.

اسپانیایی ها برای تهیه غذای مورد علاقه خود از انواع خاصی از گوجه فرنگی استفاده می کنند. وظیفه ما خرید یا رشد انواع گوشتی به طور مستقل است تا آب کمتری داشته باشند و خمیر بیشتری داشته باشند. فقط می توانید گوجه فرنگی "کرم" یا گیلاس را در قفسه های سوپر مارکت پیدا کنید.

چه زمانی نیاز به اضافه کردن ادویه به گوجه فرنگی دارید؟ در دستور العمل های مختلف برای تهیه گوجه فرنگی خشک در اجاق گاز آهسته ، مقادیر مختلف ادویه جات ترشی جات و توالی کاربردی نشان داده شده است. در هر صورت ، شما همه کارها را درست انجام خواهید داد. گوجه فرنگی ها را می توان با ادویه های مورد علاقه خود پاشیده و دستگاه روشن کرد ، یا می توانید آن را خشک کنید ، و سپس محصول نهایی را درون یک شیشه قرار دهید ، و به وفور با گیاهان تند پاشیده شود. سپس گوجه فرنگی به تدریج عطرهای گیاهان را بازیابی می کند. به عنوان ادویه جات ترشی جات ، می توانید از هر گیاهان تند خشک استفاده کنید ، اما بهتر است چیزهای تازه ای را در کنار گوجه فرنگی قرار ندهید تا تمام کارها را خراب نکنید. فقط روغن های نباتی می توانند با گیاهان تازه غنی شوند. اسپانیایی ها ترجیح می دهند از یک مجموعه کلاسیک از گیاهان استفاده کنند: رزماری ، ریحان و آویشن. می توانید گوجه فرنگی خشک شده را در یک اجاق گاز آهسته با گیاهان مورد علاقه خود بپزید. گوجه فرنگی با اصلی ، محفظه ، رزماری و پونه کوهی به خوبی ترکیب شده است. بنابراین از آزمایش نترسید!