Malgré le fait qu'Azu soit un plat de cuisine tatar, il est populaire partout dans le monde. Il s'agit d'une combinaison étonnamment harmonieuse de viande, de légumes et d'épices, qui cuire que toute femme au foyer peut être préparée. Azu aide lorsqu'il est nécessaire de nourrir un grand nombre de personnes ou de faire rapidement quelque chose de savoureux pour le dîner. En hiver, Azu dans un multi-maisons réchauffera le corps, et l'arôme des épices parfumées vous rappellera un été chaud ... Dans cet article, nous vous dirons comment faire un savoureux azu dans une mijoteuse avec différentes variétés de viande .

Azu classique

Étant donné que Azu est la propriété de la cuisine tatar et que les Tatars, comme vous le savez, sont musulmans, toute viande convient à la préparation de l'azu classique dans une mijoteuse, à l'exception du porc. Dans cette recette, le filet de poulet sera utilisé. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par une dinde.

Quels ingrédients seront nécessaires pour fabriquer Aza dans une mijoteuse:

• pommes de terre - 6 pcs;
• oignons - 2 PC;
• filet de poulet (sein) - 1,5 kg;
• paste de tomate - 3 cuillères à soupe. L.;
• cUCUBBUMBLE PUCKLED - 3 PCS;
• poivre bulgare - 2 pcs;
• saumure de concombre - 120 ml;
• eau - 100 ml;
• bay Leaf - 3 pcs;
• sel, poivre - au goût;
• huile de tournesol.

Méthode pour préparer le poulet azu dans une mijoteuse:

1. Rincer le poulet dans l'eau courante et couper en tranches oblongues.
2. Installez la mijoteuse dans le mode "cuisson" et chauffez un peu d'huile de tournesol dans le bol.
3. Faites frire le bœuf pendant 10 minutes jusqu'à ce que le bouillon aromatique soit formé.
4. Retirez le cœur du poivre sucré bulgare et hachez-le avec de fines bandes.
5. Les concombres marinés sont également coupés en bandes et oignons avec de minces anneaux.
6. Transférer les légumes dans la viande, mélanger et cuire 5 minutes avec une couverture ouverte.
7. À ce moment, diluez la pâte de tomate dans l'eau et versez le mélange dans une mijoteuse. Ajouter un laurier, de la saumure et du sel au goût.
8. Passez la mijoteuse au programme «d'extinction» et faites cuire 10 minutes.
9. Après l'heure spécifiée, ajoutez les pommes de terre hachées par des cubes et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre devienne douce.
10. Avant de servir sur la table, il est conseillé de décorer l'AZA dans une mijoteuse avec des herbes.

Kurin Azu dans une mijoteuse est préparé beaucoup plus rapidement que le bœuf ou le porc, donc cette recette peut être utile si vous devez faire rapidement un délicieux dîner.

Boeuf azu dans une mijoteuse

Le bœuf aza dans une mijoteuse peut également être appelé un tatar classique Aza. Le temps de cuisson dépend de «l'âge» et de la qualité du bœuf. Donc, si vous avez la chance d'obtenir un veau délicat, vous ne devriez pas le gâter avec un traitement thermique trop long. Et s'il n'était pas possible de trouver rien de mieux que la viande glacée d'un «âge indéfini», il est préférable de le congeler plus longtemps.

Conseils utiles: la viande ne tolère pas le dégivrage stressant, donc si vous voulez préserver les quelques qualités utiles qui restent dans le bœuf congelé, décroyez-le progressivement. Baissez le morceau dans l'eau froide et attendez le dégel. Il est préférable de remplir la viande avec de l'eau le soir, et le lendemain, cuire Azu dans une mijoteuse. La viande est donc remplie d'eau et sera plus juteuse.

Quels ingrédients sont nécessaires pour la préparation du bœuf azu dans une mijoteuse:

• bœuf (filet) - 500 g;
• oignons - 2 PC;
• carottes - 1 pc;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• dUCH-SAND-1 TSP;
• moutarde de grain - 1 cuillère à soupe. L.;
• cUCUBBUMBLE SALTY - 1 PC;
• sauce de soja sans additifs - 2 cuillères à soupe. L.;
• vinaigre de vinaigre - 1 cuillère à café;
• l'assaisonnement du crafaquette Hop-Suunels-1;
• huile de tournesol;
• sel, un mélange de poivrons au goût;
• bay Leaf - 2 pcs.

Le nombre indiqué d'ingrédients est conçu pour 5 à 7 portions.

Comment faire du bœuf azu dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, vous devez faire une marinade parfumé pour la viande. Coupez le bœuf avec de petits morceaux ou cubes oblongs. Dans un bol profond, mélanger la moutarde, la sauce de soja, le vinaigre, quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et les tuneaux de houblon. Mettez la viande dans la marinade et mélangez soigneusement avec des mains propres. Couvrir le bol avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
   
2. Nettoyez les oignons et coupez-le aussi plus petit que possible, coupez le concombre mariné avec de petits cubes.
3. Installez la mijoteuse dans le mode "cuisson" et chauffez un peu d'huile de tournesol dans un bol. Faites frire la viande marinée jusqu'à la croûte dorée.
4. Mettez la viande de la mijoteuse dans un bol séparé et faites frire l'oignon dans l'huile en restant.
5. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez des carottes râpées et continuez à faire frire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant périodiquement.
6. Ajouter le concombre mariné et cuire encore 5 minutes.
7. Mélanger la pâte de tomate avec du sucre et verser dans un bol multicore. Mélanger, changer le programme pour «éteindre» et préparer 5 minutes.
8. Mettez la viande dans une mijoteuse, versez de l'eau chaude, du sel, ajoutez des feuilles de laurier et un mélange de poivrons au goût. Abaissez le couvercle et faites cuire l'azu dans une mijoteuse pendant 50 minutes.
9. Avant de servir sur la table, saupoudrez de légumes verts abondamment.

L'azu de boeuf dans la mijoteuse va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais la purée de pomme de terre ou de lentille lui convient le plus.

Une recette alternative pour faire de l'azu dans une montre à mijoteuse dans la vidéo ci-dessous:

Pig Azu dans une mijoteuse

Bien qu'Azu ne soit pas censé cuisiner avec du porc, personne ne peut l'interdire. Par conséquent, si les croyances religieuses et les préférences gastronomiques n'interfèrent pas avec vous, essayez de faire de l'azu dans une mijoteuse avec du porc.

Quels ingrédients seront nécessaires pour faire du porc azu dans une mijoteuse:

• porc sans os - 600 g;
• pommes de terre - 5 pcs;
• cUCUBBUMBLE SALTY - 2PCS;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre - au goût;
• les verts sont frais.

Comment faire un délicieux azu de porc dans une mijoteuse:

1. Décollez l'oignon et émiettez-le aussi bien que possible.
2. Coupez le porc dans de grands cubes. Étant donné que le porc est plus tendre, il n'est pas nécessaire de le couper avec de fines tranches oblongues.
3. Installez le programme "Frying", chauffez un peu d'huile dans une casserole en pot et faites frire l'oignon avec de la viande. Lorsque presque tout le bouillon s'évapore, le sel et le poivre.
4. Couper les concombres marinés avec de petits cubes et les mettre sur la viande.
5. Mélanger la pâte de tomate avec une petite quantité d'eau et verser un mélange de viande avec des légumes avec un mélange.
6. Ajouter les pommes de terre hachées avec de petits cubes.
7. Changez le mode pour «l'extinction» et préparez AZA dans une mijoteuse pendant 60 minutes.
8. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle, empêchez les ingrédients et laissez l'AZU dans la mijoteuse se dresser pendant 15 minutes en mode "chauffage".
9. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes fraîches.

Découvrez une recette alternative pour cuisiner azu de porc dans une mijoteuse:

Azu avec un cheval dans une mijoteuse

Konina est l'un des rares produits carrés, si riche en substances utiles. L'utilisation régulière de cette viande prolonge la vie, conserve la jeunesse et la santé. Initialement, Tatar Azu était préparé depuis Konina, nous vous suggérons donc de préparer ce plat en fonction de toutes les règles.

Conseils utiles: Les Uzbeks en sachant beaucoup sur la cuisine nationale disent que tous les Conninum ne conviennent pas à la cuisine Azu. La meilleure viande est vendue à la fin de l'automne-hiver, il est donc préférable de faire AZU pendant cette période.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de l'azu dans une mijoteuse:

• cavalier sans os - 400 g;
• tomates fraîches - 2 PC;
• concombres marinés - 1 pc;
• pommes de terre - 4 pc;
• huile de moutarde - 1,5 cuillère à soupe. L.;
• oignons - 1 pc;
• ail - 2 gousses de girofle;
• sel, poivre - au goût;
• eau - 200 ml;
• les verts sont frais.

Les tomates fraîches peuvent être remplacées par 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate.

Méthode de préparation de l'AZA de Coninina dans une mijoteuse:

1. Rincez le cheval dans l'eau courante et coupé avec des cubes de 4 cm de longueur et 2 cm de largeur.
2. Installez la mijoteuse en mode "Frying", chauffez dans le bol d'un peu d'huile de tournesol et faites frire le cheval à la croûte.
3. Mettez la viande dans une assiette séparée, modifiez le mode de «cuisson» et faites frire les oignons finement hachés dans la même huile.
4. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez de la pâte de tomate ou des tomates bouffées, du sel, du poivre et du langage pendant 5 minutes, en remuant périodiquement.
5. Remettez la viande dans la mijoteuse, versez les ingrédients avec de l'eau et faites cuire 30 minutes.
6. À ce moment, nettoyez les pommes de terre et coupez-la avec des cubes.
7. Après 30 minutes, ajoutez des pommes de terre et du concombre tranché dans le bol.
8. Passez le mode pour «éteindre» et cuire jusqu'à ce que la pomme de terre devienne douce.
9. Avant de servir, saupoudrez de l'aza dans une mijoteuse avec des herbes et de l'ail finement haché.

Azu des chevaux est très savoureux si vous choisissez la bonne viande. Un tel plat deviendra une véritable décoration de la table festive, chaude et saturée d'une soirée d'hiver glaciale.