Le multicocourcera avec espièglerie avec les plats les plus complexes et tous les ingrédients. Nous proposons de cuisiner aujourd'hui les calmars dans une mijoteuse sur l'une des recettes proposées ci-dessous. Les serpents et les salades, une belle alimentation et des combinaisons de goût audacieuses - si vous n'avez toujours pas préparé le calmar dans une mijoteuse, il est temps de commencer!

Quel est le calmar utile

Il est très rare que tous les nutritionnistes soient d'accord sur leur opinion, mais avec les calmars, tout est exactement cela. Les médecins croient que la viande de calmar est plus utile que la viande animale. Il contient un grand pourcentage de protéines facilement digestibles, d'iode, de vitamine E et de sélénium. Les deux dernières substances en agrégat contribuent à la neutralisation efficace des métaux lourds dans le corps.

L'utilisation régulière de calmars correctement cuites aide à normaliser la pression artérielle, à réduire le cholestérol et à améliorer le travail du système cardiovasculaire. Les calmars sont très utiles pour les enfants pour le développement harmonieux des muscles et des squelettes. Chez les personnes âgées et les femmes enceintes, elles contribuent à l'excrétion de l'excès de liquide et ne permettent pas l'enflure.

Les calmars sont considérés comme un produit alimentaire. 100 grammes de viande ne contient que 90 à 95 kcal (crus), les calmars bouillis sont un peu plus en calories-110 kcal, en Fried-180 kcal et en fumé-245-260 kcal.

Les calmars dans les "anneaux italiens" multicooker

Pour préparer cette collation appétissante, vous aurez besoin d'un vin sec léger. La sauce italienne donnera des calmars dans des notes de goût agréables multi-maisons et soulignera leur arôme de mer. Une telle collation peut être préparée pour un pique-nique, sous la visualisation d'un match de football ou simplement pour des rassemblements amicaux. En plus de la sauce au vin, servez une sauce à la crème aiguë et sure aux anneaux afin que tout le monde puisse les apprécier pour le plaisir.

Quels ingrédients devront faire du calmar dans une mijoteuse:

• calmar - 500 g;
• œuf - 2 pcs;
• farine - 6 cuillères à soupe. L.;
• vin blanc sec - 6 cuillères à soupe. L.;
• jus de citron - 3 cuillères à soupe. L.;
• beurre - 2 cuillères à soupe. L.;
• eau - 300 ml;
• olives - 2 cuillères à soupe. L.;
• ail - 2 dents;
• parsley Fresh - 2 cuillères à soupe. L.;
• huile de tournesol;
• sel, poivre - au goût.

Pour faire du calmar dans une chauve-souris dans une mijoteuse, suivez les instructions de pas: par étape:

1. Peler les carcasses de calmars et coupées avec des anneaux de 1 cm d'épaisseur.
2. Faites un mélange de vin et de jus de citron et saupoudrer de calmars.
3. Mélanger le sel avec de la farine et rouler les anneaux de tous les côtés.
4. Trempez le calmar dans des œufs fouettés et placez de l'huile de tournesol chaude. Pour ce faire, réglez le mode "Frying" et versez environ 100 ml d'huile dans le bol.
5. Faites frire le calmar dans une mijoteuse pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Ce n'est pas nécessaire plus longtemps, sinon ils deviendront difficiles.
6. Mettez les anneaux sur une serviette en papier pour que le verre soit en excès d'huile.
7. Lorsque tous les anneaux sont frits, vous pouvez faire la sauce. Faire fondre le beurre dans la mijoteuse, ajouter la farine et faire frire légèrement le mélange, comme dans la préparation de la sauce au Behamel. Ajouter l'eau, casser tous les morceaux, porter à ébullition. Versez ensuite le jus de citron, le sel, le poivre, ajoutez des légumes verts et éteignez la mijoteuse. Incorporer constamment la sauce pendant la cuisson. Quand il refroidit un peu, versez des olives hachées, à l'ail, mélangez-vous et versez dans une sauce. Il peut être servi à la fois froid et chaud, mais après une journée, il devient encore plus parfumé.

Les calmars sont préparés dans une mijoteuse très rapidement, vous pouvez donc faire cette collation lorsque les invités sont au seuil.

Cid sous sauce tomate dans une mijoteuse

Il est certainement impossible de dire une collation ou une salade - ces calmars dans une mijoteuse peuvent être à la fois en même temps. Servez-les avec des œufs durs, des herbes et une salade sortira. D'un autre côté, vous pouvez préparer un plat combiné avec une purée de pommes de terre ou du riz et obtenir un dîner complet.

Les produits nécessaires à la préparation de calmars dans une mijoteuse:

• calmar - 800 g;
• tomates - 4 PC;
• ail - 2 dents;
• vin blanc - 150 ml;
• parsley - 1 faisceau;
• citron - 1 pc;
• sel, poivre - au goût;
• huile d'olive.

Les amateurs de Sharp peuvent compléter la liste des ingrédients avec du poivron rouge ou des morceaux de chili.

Comment faire cuire le calmar dans une mijoteuse sous une sauce tomate:

1. Interrompre les carcasses de calmar et les couper avec des anneaux avec une épaisseur de moins de 1 cm.
2. Hacher finement l'ail et le persil avec un couteau.
3. Râper les tomates ou moudre dans la purée de pommes de terre dans un mélangeur.
4. Installez la mijoteuse sur le programme «cuisson», versez un peu d'huile d'olive dans le bol et faites frire l'ail dedans.
5. Lorsque l'ail donne l'arôme, ajoutez les calmars et faites frire, en remuant périodiquement, 5 minutes.
6. Versez le vin et attendez qu'il s'évapore presque tout. Cela prendra environ 4 minutes.
7. Verser la purée de tomates, ajouter du persil et une pincée de poivre tranchant. Abaissez le couvercle, modifiez le programme pour «éteindre» et préparez le calmar dans une mijoteuse pendant 20 minutes.
8. Après l'heure spécifiée, ajoutez le jus pressé du citron entier, du sel et du poivre au goût.
9. Laissez le calmar dans la mijoteuse en mode «chauffage» pendant 10 minutes, puis servez sur la table.

Farci de calmar de crevettes dans une mijoteuse

Vous avez manqué la cuisine méditerranéenne ou vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau? Dans ce cas, cette recette de calmar dans la mijoteuse aura votre goût. Aucun amoureux des fruits de mer ne peut résister à de telles friandises séduisantes!

Quels ingrédients sont nécessaires pour la préparation de calmars en peluche dans un multi-maisons dans un enfant:

• calmar (carcasse) - 4 pcs;
• calmar (nageoires et tentacules);
• crevettes - 250 g;
• œuf - 2 pc;
• oignons - 1 pc (petit);
• fromage dur - 40 g;
• parsley - 1 faisceau;
• farine - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût;
• tomates - 250 g;
• vin blanc - 200 ml;
• huile de tournesol.

Ce nombre d'ingrédients est conçu pour 2 parties.

Méthode de préparation de calmar dans une mijoteuse:

1. Lubrifiez le bol multicore avec de l'huile de tournesol, installez le programme de cuisson et faites frire légèrement les crevettes pelées. Mettez une assiette.
2. Remplissez un peu de beurre et faites frire les oignons finement hachés (la moitié de la tête) pour qu'il devienne translucide. Mettez l'arc en crevettes.
3. Broyer les nageoires et les tentacules de calmar, ajouter aux crevettes.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Faites bouillir les œufs vissés et coupés en petits cubes.
6. Beau persil finement.
7. Mélanger tous les ingrédients, le sel et le poivre pour goûter et remplir les carcasses de carcasses de calmar avec un mélange.
8. Fixez les bords avec un cure-dent ou cousez avec des fils.
9. Roulez les carcasses en farine et faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte légère pendant 2 minutes de chaque côté. Ne cherchez pas une croûte croustillante dense, sinon le calmar dans la mijoteuse deviendra rapidement difficile.
10. Lorsque toutes les carcasses sont frites, faites la sauce en utilisant l'huile restant dans le bol après le calmar. Faites frire la seconde moitié de l'oignon. Lorsqu'il acquiert une belle teinte dorée, versez du vin et attendez une évaporation complète de l'alcool (2-3 minutes après l'ébullition).
11. Ajouter les tomates coupées dans un mélangeur, baisser le couvercle et laisser mijoter 10 minutes dans le mode "d'extinction".
12. Ajouter l'eau pour obtenir une consistance plus liquide, mijoter encore 30 minutes.
13. 5 minutes avant la fin du programme, le sel et le poivre au goût.
14. Après le signal sonore, abaissez les carcasses farcies dans la sauce, passez au programme de chauffage et préparez le calmar dans une mijoteuse pendant 15 minutes supplémentaires.

Les calmars à la sauce tomate sont bons avec la verdure fraîche et les légumes, et ils doivent être lavés avec le vin sec restant sec.

Conseils utiles: comment cuisiner correctement le calmar dans une mijoteuse

Nous avons préparé pour vous une liste de recommandations utiles qui aideront à cuisiner les calmars correctement et savoureux:

1. Pour nettoyer rapidement les calmars, versez-les avec de l'eau bouillante et la peau elle-même s'enlèvera immédiatement. Après avoir besoin de laver les carcasses dans de l'eau froide.
2. Les calmars de cuisson ne devraient pas durer plus de 3 minutes, sinon ils deviendront «en caoutchouc». Si vous les avez laissés dans de l'eau bouillante pendant plus de temps, faites bouillir sur 30 minutes pour qu'ils remettent à nouveau doux. Mais dans ce cas, ils perdront du poids et ne seront pas aussi utiles.
3. Pour que les calmars dans la mijoteuse sortent tendres et parfumés, faites bouillir 2 litres d'eau, ajouter du sel au goût, au pois et à la feuille de laurier. Continuez à bouillir pendant environ 5 minutes, après quoi, abaissez alternativement chaque carcasse dans le bol, en comptant jusqu'à dix à 10 secondes pour cuire le calmar! Obtenez-le avec une cuillère à fentes et passez à la suivante.
4. En ce qui concerne le ragoût et la friture, il est également important de ne pas surexposer les calmars - les cuire pas plus de deux minutes. Il peut sembler à quelqu'un que la viande ne se préparera pas à une si courte période, cependant, croyez-moi, cela suffit pour les calmars.
5. Et enfin, si vous avez peur que le traitement de chaleur rapide n'ait pas le temps de détruire tous les micro-organismes dangereux, rappelez-vous que dans de nombreux pays, les calmars sont généralement consommés, assaisonnant uniquement avec diverses sauces. Il s'agit d'un produit absolument sûr, à condition qu'il soit frais et de haute qualité.

Calmar farci dans une mijoteuse: recette n ° 2. Vidéo

Une autre recette pour le calmar farci dans une mijoteuse, qui nécessitera un peu moins de temps et de compétence. Une excellente option pour un déjeuner délicieux et utile.

Des informations plus complètes vous attendent dans la vidéo ci-dessous: