C'est rarement de faire sans saucisse, il est parfois plus cher d'acheter un magasin, car vous ne savez jamais de quoi il est fait. Mais les vraies femmes au foyer savent cuire ce plat de viande par eux-mêmes. La saucisse maison dans la mijoteuse est plus savoureuse et plus saine pour la santé.

Saucisse de maison de porc dans une mijoteuse

La saucisse maison dans une mijoteuse est particulièrement tendre du porc. Il est si facile de cuisiner que toute femme au foyer, même un débutant, fera face à ce plat.

Ingrédients:

• porc - 1 kg;
• graisse - 500 g;
• intestins métrericaux - 2 pcs.;
• ail - 10 clous de girofle;
• sel - au goût;
• noix de muscade - 1 cuillère à café;
• poivre noir - au goût;
• cardamon - 1 cuillère à café;
• coriandre - 1 c.
• bay Leaf - 5 pcs.;
• sauce de soja - 100 ml;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. l.

Saucisse de maison de porc à la cuisson dans une mijoteuse:

1. Préparez les tripes à l'avance: trempez-les dans l'eau froide pendant 2 heures, puis nettoyez-la bien.
2. Coupez la viande et le saindoux en petits morceaux (environ 1x1 cm).
3. Broyez l'ail avec la presse.
4. Mélanger la viande avec de l'ail et d'autres épices. Mélangez tout bien avec vos mains, versant progressivement la sauce de soja. Laissez la masse finie pendant 2 heures au réfrigérateur afin que la viande soit bien marquée en épices.
5. Si vous avez une buse spéciale pour un moulin à viande pour remplir la saucisse, il vous sera plus facile de remplir les tripes. S'il n'y a pas de telle buse, vous devrez travailler un peu plus. Remplissant les intestins avec un fil tous les 10 à 15 cm. Ne remplissez pas les tripes trop serrées.
6. Pour que les saucisses n'éclatent pas pendant le traitement thermique, les perforez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits.
7. Versez de l'huile de tournesol dans le bol, mettez-y des saucisses et allumez le mode «d'extinction» pendant 1 heure. Après la fin du processus, allumez le mode "frire" et faites frire la saucisse pendant 10 minutes de chaque côté.

La délicieuse saucisse de porc maison dans une mijoteuse est prête.

Saucisse de sang dans une mijoteuse

Il s'agit d'une collation inhabituelle, dont l'ingrédient principal est le sang (porc, taureau ou mollet). La saucisse sanguine dans la mijoteuse est tendre, juteuse et parfumée. Son goût sera apprécié par les vrais gourmets.

Ingrédients:

• sang de porc - 1 L;
• saindoux dans la garniture - 550 g;
• graisse de frire - 50 g;
• oignons - 4 pcs.;
• bouchwheat bouilli - 500g;
• ail - 4 gousses;
• lait - 1,5 tasse;
• farine - 3 cuillères à soupe. L.;
• intestins de porc - 2 pcs.;
• sel - au goût;
• poivre noir - au goût.

Préparation de la saucisse sanguine dans une mijoteuse:

1. Intestins de porc bien puits, nettoyer et tremper dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures.
2. Passer du sang de porc de sorte qu'il n'y a pas de caillots. Vous pouvez même le battre avec un mélangeur.
3. Pendant que les tripes sont trempées, prenez la viande hachée. Passez le saindoux, l'ail et l'oignon à travers un moulin à viande.
4. Faire bouillir des céréales de sarrasin dans de l'eau salée et la refroidir. Ne digérez pas pour être friable.
5. Lorsque le sarrasin bouilli a refroidi, mélangez-le avec du saindoux, de la farine, du sang et du lait. Sel, assaisonner d'épices et bien mélanger pour faire de la viande hachée homogène. N'oubliez pas que le sang lui-même est salé, alors ne séchez pas la viande hachée.
6. Attachez une extrémité de l'intestin avec des fils serrés. Retirez les intestins avec de la viande hachée, en le pandant tous les filetages de 15 cm. Ne remplissez pas les tripes pour ne pas éclater pendant le traitement thermique. Assurez-vous de percer la saucisse à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une aiguille.
7. Faire fondre le bacon dans le bol, mettre des anneaux de saucisse, allumer le mode «d'extinction» pendant 20 minutes. Après la fin du processus, allumez le mode «frire» et faites frire chaque anneau des deux côtés de 10 minutes.

La saucisse sanguine dans une mijoteuse est prête. Servez-le à la fois avec un plat d'accompagnement et froid sous la forme d'une coupe.

Saucisse bouillie dans une mijoteuse

Aujourd'hui, il est difficile d'acheter dans le magasin une saucisse bouillie savoureuse de haute qualité. Mais ce n'est pas un problème. La saucisse bouillie maison dans une mijoteuse se révélera être savoureuse et parfumée, et surtout, elle sera naturelle, sans additifs et conservateurs nocifs.

Ingrédients:

• filet de poulet - 1 kg;
• saindoux (ou morceaux de porc) - 400 g;
• oignons - 4 pcs.;
• ail - 3 gousses de girofle;
• œufs - 1 pc.;
• gélatine - 1 cuillère à soupe. L.;
• poivre noir - 0,5 c.
• Écrou musculaire - 1 cuillère à soupe. L.;
• sel - 1 cuillère à soupe. L.;
• sanny Cereal - 1 cuillère à soupe. L.;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe. l.

Préparation de la saucisse bouillie à la maison dans une mijoteuse:

1. Lavez le filet de poulet, coupez toutes les veines et gras, puis passe deux fois dans un broyeur de viande avec des oignons et de l'ail. Vous devriez obtenir une masse homogène crémeuse.
2. Coupez finement la graisse ou les morceaux de porc et mélanger avec de la viande hachée au poulet.
3. Ajouter tous les autres ingrédients à la viande hachée résultante: gélatine, sémoline, poivre noir, muscade, sel, œuf et huile de tournesol. Mélangez tout bien avec vos mains afin que les ingrédients soient répartis uniformément.
4. Prenez un sac de cuisson et mettez la viande hachée finie dedans. À 2-3 endroits, tirez le paquet avec un fil.
5. Mettez le sac dans le bol multicore, versez de l'eau pour qu'il couvre complètement la saucisse, allumez le mode «ragoût» pendant 2 heures.
6. Une fois le processus terminé, retirez le sac avec la saucisse finie du multicore et laissez-le refroidir. Ensuite, transférez au réfrigérateur pour refroidir.

La saucisse bouillie maison dans une mijoteuse est prête. Vous pouvez faire des sandwichs avec elle, servir avec un plat d'accompagnement et l'utiliser dans des salades.

Saucisse du foie du foie dans une mijoteuse

La saucisse hépatique du foie est un plat très savoureux et sain. Même si vos ménages n'aiment pas vraiment le foie de poulet, il est peu probable qu'ils refusent la saucisse du foie du foie. Il peut non seulement être consommé sous forme de saucisse, mais également utilisé comme remplissage pour les boulettes, les tartes et les tartes.

Ingrédients:

• foie de poulet - 800 g;
• viande de poulet - 400 g;
• œufs - 4 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• crème - 2 cuillères à soupe. L.;
• gélatine - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel - au goût;
• Écrou musculaire - 1 cuillère à soupe. L.;
• poivre noir - 1 cuillère à café;
• cardamon - 1 cuillère à café.

Préparation de la saucisse hépatique du foie dans une mijoteuse:

1. Lavez le foie de poulet et coupez les films. Séparez la viande de poulet de l'os, coupée en morceaux. Passez le foie et des morceaux de viande de poulet à travers un broyeur de viande avec l'ampoule.
2. Mélanger la masse de viande avec de la gélatine, de la crème, des œufs, du sel et des épices. Mélangez tout bien avec vos mains. Vous obtiendrez un peu de viande hachée liquide.
3. Prenez un sac de cuisson, attachez un bord avec un fil, versez doucement la viande hachée, attachez la deuxième extrémité du sac avec un fil. Essayez de ne pas courir beaucoup d'air dans l'emballage lorsque vous le rempliez de viande hachée.
4. Placez le paquet avec de la viande hachée dans un bol multicore, versez-le avec de l'eau bouillante, allumez le mode «d'extinction» pendant 1,5 heure. Lorsque le processus se termine, laissez la saucisse refroidir, puis transférez-la au réfrigérateur pendant 6-7 heures afin qu'elle refroidit bien.

La saucisse hépatique du foie dans une mijoteuse est prête pour la dégustation. Servez-le refroidi dans n'importe quel plat d'accompagnement ou sous forme de sandwichs.

Incume la saucisse de la maison dans une mijoteuse

La viande induisant est considérée comme un régime alimentaire et très utile. Les plats peuvent être donnés en toute sécurité aux enfants et aux personnes qui adhèrent à une alimentation saine. La saucisse de dinde maison dans une mijoteuse est juteuse et parfumée.

Ingrédients:

• viande de dinde - 1 kg;
• graisse - 150 g;
• ail - 3 gousses de girofle;
• noix de muscade --0,5 c.
• poivre noir - au goût;
• sel - au goût;
• eau glacée - 100 ml;
• paprika - 1 cuillère à café;
• intestins de porc - 2 pcs.

Préparation des tourelles domestiques dans une mijoteuse:

1. Bien laver et nettoyer les intestins de porc, trempez-les pendant 2 heures dans de l'eau froide avec du vinaigre.
2. Versez de l'eau dans le bol et placez-le dans le réfrigérateur pour bien refroidir.
3. Lavez la viande des dindes et séparez la pulpe de l'os. Passez la moitié de la pulpe avec la peau à travers un broyeur de viande. Coupez la seconde moitié en petits morceaux.
4. Coupez la graisse en petits morceaux.
5. Mélanger la viande hachée, le saindoux et la viande, tordu dans un broyeur de viande.
6. Ajouter la muscade, le poivre noir, la perruque et le sel à la viande. Mélangez tout bien avec vos mains.
7. Après cela, retirez l'eau du réfrigérateur et versez-la dans la viande hachée. Mélanger à nouveau la viande hachée. Grâce à l'eau froide, la viande hachée deviendra en plastique et la saucisse se révèle juteuse. Laissez la viande hachée au réfrigérateur pendant au moins 6 heures afin qu'elle soit bien marquée.
8. Retirez la viande hachée marinée du réfrigérateur. Ajouter l'ail haché par la presse et bien mélanger.
9. Attachez les tripes de porc préparées d'un côté avec un fil et remplissez de viande hachée. Ne remplissez pas les intestins trop étroitement, sinon ils peuvent éclater pendant le traitement thermique. Tous les 10-15 cm, bandez les intestins avec un fil. Vous obtiendrez deux anneaux, chacune de plusieurs saucisses. Après avoir complètement fourré les intestins, les perforez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits.
10. Envoyez les saucisses préparées dans le bol multicore, allumez le mode «d'extinction» pendant 30 minutes.
11. Après la fin du processus, allumez le mode «frire» et faites frire chaque anneau des deux côtés pendant 10 minutes.

Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter de saindoux dans les saucisses de dinde et ne pas les faire frire après la cuisson, alors ils se révéleront être alimentaires.

Saucisse dans une mijoteuse. Vidéo