Malgré le fait que Manti soit considéré comme un plat traditionnel d'Asie centrale, ils sont aimés et préparés partout dans le monde. Nous avons collecté pour vous une variété de recettes pour faire des manteaux dans une mijoteuse afin de démontrer clairement à quel point il s'agit d'un plat inhabituel. Et tandis que la pâte est préparée à peu près la même chose, la garniture peut être très différente, à partir de l'agneau gras et du porc familier, se terminant par la citrouille et les légumes parfumés! Préparer Manti dans une mijoteuse n'est pas plus difficile que dans un moule à vapeur spécial, et un régime de température clairement vérifié les rendra parfaitement juteux et savoureux.

Comment cuisiner Manti dans une mijoteuse

Avant de commencer la préparation des "boulettes ouzbeks", vous devez connaître certaines nuances:

1. Il est très simple de préparer la bonne pâte Manti si vous vous souvenez de la recette une fois pour toutes et d'observer une grammaire claire des ingrédients. La farine doit être tamisée avec une toboggan, faire un trou dedans, conduire un œuf là-bas, tout saupoudrer de sel, verser un peu d'eau tiède et pétrir la pâte avec vos mains. Mock jusqu'à ce que la masse devienne solide et élastique, puis mettez un sac et envoyez-le au réfrigérateur pour la nuit. Vous ne pouvez rouler la pâte et sculpter Manti que le lendemain.
2. Le choix de la garniture de viande doit également être abordé de manière responsable. L'arrière du bélier ou de la spatule convient à cela. Pour faire des manteaux dans une mijoteuse juteuse, assurez-vous d'ajouter de la graisse grasse à la viande hachée et n'écoutez pas ceux qui prétendent que le caillé donne une odeur désagréable. Dans les pays d'Asie centrale, il est considéré comme une délicatesse bienvenue.
3. La viande hachée doit être effectuée sans utiliser de broyeur de viande ou de mélangeur, coupant de la viande avec un couteau bien aiguisé. Gélez-le légèrement et coupez-le en petits cubes. La même règle s'applique à Kurducca et à tous les autres ingrédients - ils devraient être de la même taille. Ne vous épargnez pas les oignons - il donne également aux Mantams de la jutosité.
4. Lorsque la pâte a été infusée au réfrigérateur, divisez-la en 4 parties égales et roulez-la en fines tortillas longues. Tout d'abord, vous devez vous déplacer avec un rouleau à pâtisserie, puis vous étirer avec vos mains afin que la pâte soit enrichie d'oxygène. Coupez les gâteaux en carrés avec un côté de 7 à 8 cm.
   
5. Mettez la garniture exactement au centre des carrés d'environ 40 grammes (cuillère à soupe avec une diapositive). Tout d'abord, pincez les deux coins opposés du carré, puis les deux seconds et les fissures restantes entre eux.
   
6. Traditionnellement, Manti est préparé dans un pot à plusieurs niveaux spécial - un mantique (manteau). Elle a été inventée en Chine à temps immémorial. Mais aujourd'hui, beaucoup préfèrent utiliser l'équipement moderne et préparer Manti dans une mijoteuse, où ils se révèlent aussi juteux et savoureux que s'ils étaient préparés dans le meilleur Chubmer. Le poivre parfumé et la feuille de laurier pour l'arôme épicé sont généralement ajoutés à l'eau.

Manti ouzbek dans une mijoteuse

Nous vous suggérons de cuisiner un plat ouzbek traditionnel dans une mijoteuse. Manti est très satisfaisant et aromatique, donc tous les membres de la famille se réuniront pour l'odeur bien avant de servir le plat sur la table. Une excellente option pour un régal festif pour une grande entreprise!

Quels ingrédients seront nécessaires pour faire des manantis ouzbèks dans une mijoteuse:

• porc ou bœuf sans os - 1 kg;
• oignons - 4 PC;
• sel, poivre - au goût;
• eau - 700 ml;
• vodka - 3 cuillères à soupe. L.;
• huile de tournesol - 6 cuillères à soupe. l;
• sugar - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel - 2 cuillères à café;
• farine - 1 kg.

Comme vous pouvez le voir, les œufs ne sont pas utilisés pour cette recette de test, mais la vodka est présente. N'ayez pas peur qu'il donne un goût spécifique au plat - tout l'alcool s'évapore sous l'influence de la température. La vodka donne à la pâte une excellente plasticité et vous permet de le rouler très finement. Il s'agit d'un «ingrédient secret» des escrocs professionnels et des Cheburas.

Comment cuisiner Manti dans un multicocourceau en Ouzbek:

1. Coupez la viande en petits morceaux.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Mélanger les ingrédients dans un bol profond, le sel, le poivre et ajouter 100 ml d'eau. Dans ce cas, l'eau donnera le remplissage de la jutosité et se transformera en un bouillon aromatique juteux.
4. Tamisez la farine avec une glissière, mélanger avec l'eau restante et d'autres ingrédients. Pétagez une pâte serrée, mettez-la dans un sac et envoyez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
5. Divisez la pâte en carrés, comme décrit ci-dessus, aveugle Manti et mettez une calandre graissée avec de l'huile végétale.
6. Versez un litre d'eau dans le bol, mettez-y du poivre et de la feuille de baie.
7. Installez le programme «chaud -up» et faites cuire Manti dans une mijoteuse pendant 20 minutes.

Vous pouvez servir Manti dans un multi-maisons en Ouzbek avec n'importe quelle sauce ou crème sure.

Mantles de citrouille dans une mijoteuse

Si vous pensez que maintenant nous parlerons de Manti végétariens dans une mijoteuse, vous vous trompez très. Oui, il y a de la viande ici, mais le «point culminant» de la recette est la citrouille. Une combinaison inhabituelle d'ingrédients donne naissance à un goût vraiment incroyable et harmonieux. Une citrouille parfumée sucrée met l'accent sur la jointe de la viande et donne un réel plaisir.

Les ingrédients qui seront nécessaires pour fabriquer des manteaux de citrouille dans une mijoteuse:

• farine - 500 g;
• œuf - 1 pc;
• eau - 220 ml;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• citrouille (pulpe) - 400 g;
• onions-2-3 PCS;
• baranina avec de la graisse - 400 g;
• beurre - 2 cuillères à soupe. L.;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût;
• bay Leaf;
• poivre parfumé avec des pois;
• tomates - 2 PC;
• ail - 2 dents;
• sucre - une pincée;
• huile de tournesol.

Comment faire des manteaux de citrouille dans une mijoteuse:

1. Pétrir la pâte, en mélangeant de la farine avec de l'eau, des œufs et du sel. Envoyez le réfrigérateur pendant que vous faites cuire la garniture.
2. Coupez la viande avec de très petits cubes.
3. Coupez la citrouille de la même manière que la viande.
4. Hacher finement un oignon avec un couteau et râper le second sur une râpe grossière ou broyer dans un mélangeur.
5. Mélanger la viande, la citrouille, les oignons, le vinaigre balsamique, le beurre ramolli dans un bol profond, le sel et le poivre au goût. Laissez l'infusion de remplissage pendant environ 15 minutes à température ambiante.
6. Déroulez la pâte, divisez en carrés et manti aveugle.
7. Couctez la calandre pour cuisiner avec de l'huile, dispensez la mante et faites cuire dans le «cuire pour un couple» pendant 30 minutes, sans oublier de verser dans un bol d'eau avec du poivre parfumé et des feuilles de laurier.
8. Pendant que Manti dans une mijoteuse est en préparation, faites une sauce piquante. Râper les tomates, enlevant la peau, mélanger avec l'ail manqué à travers la presse, un ferry de cuillères d'huile de tournesol. Sel, poivre et bien mélanger. Avec une telle sauce à la citrouille, mangez les plus savoureuses!

Si vous voulez toujours faire cuire des manantis de citrouille végétariens, ne mettez pas la viande dans la garniture et pétrissez la pâte sur l'eau sans œuf. De plus, pour la version végétarienne de la garniture, les pommes de terre, le chou, les champignons ou un mélange de légumes conviennent.

Fish Manti dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire les manteaux dans une mijoteuse non seulement avec de la viande et des légumes, mais aussi du poisson. Un goût inhabituel fera une variété de votre alimentation. Mantia avec la garniture de poisson n'est pas aussi «lourde» que avec le porc et encore plus d'agneau, donc ils conviendront aux personnes atteintes de digestion problématique et à celles qui suivent la figure.

Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des manteaux de poisson dans une mijoteuse:

• filet de poisson - 1 kg;
• oignons - 2 PC;
• œuf - 2 pc;
• farine - 800 g;
• eau - 200 ml;
• poivron rouge - 1 cuillère à café;
• poivre noir - 1 cuillère à café;
• fenouil - 2 cuillères à café;
• safran - une pincée;
• cardamon - une pincée;
• greens frais (persil, aneth, coriandre) - 1 tas;
• sel;
• huile de tournesol.

Pour faire des manteaux de poisson, suivez les instructions d'étape par étape:

1. Préparez la pâte en mélangeant de la farine avec des œufs, de l'eau et du sel. Mettez la masse serrée dans le sac et envoyez-la au réfrigérateur pendant que vous faites cuire la garniture.
2. Coupez le filet dans de petits cubes, hachez finement l'oignon ou coupez-le dans un mélangeur.
3. Mélanger les ingrédients dans un bol profond, assaisonner d'épices, conduire un œuf et pétrir soigneusement jusqu'à consistance lisse.
4. Déroulez la pâte, divisez en carrés et remplissez-les de canne à pêche.
5. Versez de l'eau dans le bol, ajoutez-y du poivre parfumé et de la feuille de baie. Mettez le Manti sur le réseau et installez le programme «Une vapeur à vapeur».
6. Les manteaux de poisson sont préparés dans une mijoteuse pendant environ 20 minutes.

Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des tranches de citron et des herbes fraîches. Les manteaux de poisson dans une mijoteuse sont parfaitement combinés avec des sauces aigres et épicées.

Manti dans une mijoteuse: méthodes de modélisation. Vidéo

Pour que vos manteaux dans une mijoteuse soient beaux, nous vous suggérons de choisir votre méthode de modélisation préférée.

Pour que la pâte puisse facilement succomber et s'étirer, elle doit être maintenue au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

La garniture pour Manti doit toujours être coupée en cubes. Si vous utilisez une farce ordinaire, vous obtiendrez de grandes boulettes ordinaires.

Des instructions détaillées sont démontrées dans la vidéo ci-dessous: