Dumplings - Qu'est-ce qui pourrait être plus rapide et plus savoureux que ce plat inhabituel? Seulement 15 minutes - et vous avez un dîner délicieux et nutritif sur votre table. Les boulettes sont considérées comme un plat célèbre de cuisine russe. Auparavant, les boules de viande dans la pâte appelées «boulettes», ce qui signifie des oreilles de pain. Chaque cuisine du monde a son propre analogue de boulettes.

Boulettes dans une mijoteuse

Pour cuisiner des boulettes dans la mijoteuse, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts, de nourriture et de temps. Cela s'applique à un produit de magasin. Naturellement, les meilleures boulettes sont des boulettes, aveuglées seules. Pour préparer de vraies boulettes maison, vous devez faire de la pâte et de la viande hachée.

Ingrédients:

Pâte:

• farine - 500 gr.;
• œuf - 2 pcs.;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 \\ 2 cuillères à café;
• eau - 200 gr.

Viande hachée:

• porc - 500 gr.;
• bœuf - 500 gr.;
• oignons - 2 pcs.;
• sel, poivre moulu - au goût;
• eau - 200 gr.

De délicieuses boulettes sont obtenues uniquement à partir de la pâte à domicile réelle. Pétagez la pâte pour qu'elle soit douce et élastique, et elle pourrait être enroulée très subtilement.

Comment gérer correctement le test:

1. Préparez un couteau et un rouleau à pâtisserie. Vous n'aurez pas besoin d'autres articles.
2. Une fois que la pâte est bien mélangée, elle est divisée en 3 pièces et fait de longues «saucisses» de chacun, puis pour obtenir les crêpes de la même taille.

Comment faire des boulettes dans une mijoteuse:

1. Nous travaillons avec le test. Versez la farine directement sur la table propre. Versez des œufs, de l'eau de sel, du beurre dans la récréation. Mélanger tous les ingrédients afin que la farine soit collectée de chaque côté. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit être mise au «repos». Enveloppez-le dans un sac de cellophane, puis dans le tissu du coton, laissez-le pendant 15 à 20 minutes.
2. Préparez maintenant la viande hachée. Nettoyez et coupez l'oignon. Coupez la viande et traversez un broyeur de viande. Mélanger la farce avec des oignons, ajouter du sel, du poivre et de l'eau. Lorsque vous pétrissez la viande hachée, assurez-vous qu'elle est magnifique, mais elle n'a pas une grande quantité de liquide.
3. La troisième étape - sculpter les boulettes. Cela peut être fait de deux manières: manuellement ou utiliser la forme pour modéliser les boulettes.
4. Lorsqu'une partie des boulettes est déjà bloquée, vous pouvez passer à l'étape finale - l'ébullition. Allumez la mijoteuse en mode "soupe", versez de l'eau, environ 1,5-2 litres et réglez le temps pendant 40 minutes. Attendez que l'eau bouille.
5. Ajouter le sel à l'eau bouillante et baisser doucement les boulettes. Mélangez le contenu et fermez le couvercle multicore. Les boulettes de la mijoteuse seront préparées pendant 15 minutes en mode "Cuire".
6. Coupez les boulettes finies avec une cuillère à fentes et ajoutez un morceau de beurre.

Servir les boulettes avec de la crème sure, abondamment saupoudrée d'herbes. Les amateurs de requins peuvent faire une vinaigrette épicée pour les boulettes d'un mélange de poivre rouge et noir avec du paprika. Et des experts en art culinaire sont recommandés pour assaisonner des boulettes avec une telle sauce: mélanger la crème sure maison avec du fromage râpé avec de la moisissure sur une râpe fine et ajouter une aneth frais légèrement écrasée.

Boulettes dans un multi-maisons pour un couple

Puisqu'il peut y avoir plusieurs façons de préparer des boulettes dans une mijoteuse, nous considérerons une autre préparation de boulettes cuites à la vapeur. Les boulettes seront très tendres et savoureuses.

Nous préparerons les ingrédients suivants:

• boulettes - 1 kg;
• sel - au goût;
• eau pour la cuisson - 2 litres.

Comment faire cuire des boulettes dans une vapeur multi-maisons:

1. Vous devez d'abord verser de l'eau dans la mijoteuse et installer un panier pour la cuisson. Activez le mode "Steam", le temps de cuisson est défini automatiquement.
2. Nous mettons des boulettes dans le panier à vapeur et abaissons le multi-maisons dans le bol. Pour que les boulettes ne collent pas à la double chaudière, le bas du panier est mieux graissé avec de l'huile végétale.
3. Ils préparent des boulettes dans une mijoteuse pour un couple avec un couvercle fermé.
4. Après les sons du signal sonore - ouvrez le couvercle et retirez les boulettes finies. En apparence, ils ne seront pas comme bouillis. Les boulettes se révéleront être des neige et luxuriantes.

Servir un plat fini avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la moutarde. Aide-toi!

Boulettes dans un multicore frits

Avez-vous déjà essayé des boulettes frites? Sinon, vous avez juste une merveilleuse occasion de cuisiner des boulettes frites dans une mijoteuse. Ils différeront légèrement au goût des boulettes bouillies, mais uniquement dans une direction positive. Les boulettes de frire dans une mijoteuse ne sont pas tout à fait frites, mais plus cuites au four, car elles sont préparées en mode "cuisson".

Des produits:

• boulettes - 0,5 kg;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• eau chaude - 1 \\ 4 verres;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse:

1. Versez de l'huile végétale dans le bol multicore et activez le mode des pâtisseries. Temps - 35 minutes.
2. Après 5 minutes, lorsque l'huile se réchauffe bien, versez des boulettes congelées et fermez le couvercle multi-maisons. Auparavant, les boulettes ne se décrofient pas.
3. Pendant que les boulettes sont frites, mélanger la crème sure avec de l'eau chaude, du sel et des épices dans un bol séparé.
4. Après 20 minutes, la couverture de salope doit être ouverte et les boulettes se retournent.
5. Remplissez les boulettes de friture de ravitaillement de crème sure et continuez à cuire dans le même mode pendant encore 15 minutes. Ne fermez pas le couvercle.
6. En attendant, les boulettes sont préparées, vous pouvez couper des légumes verts frais. Le multi-maisons lui-même donnera un signal sur l'achèvement de la cuisine. Vous devrez extraire les boulettes finies, les mettre sur une assiette et saupoudrer abondamment d'herbes hachées.
7. La recette classique des boulettes frites peut se diversifier et ajouter des oignons, des champignons ou des morceaux de bacon.

Les boulettes deviendront douces, avec des barils rouges. Il est difficile de résister à un tel régal. Votre maison demandera certainement des suppléments.

Boulettes dans une mijoteuse. Kundyuma

Kundyuma est un vieux plat russe qui était souvent servi à la table pendant le jeûne. La particularité de ces boulettes est qu'elles ont d'abord été cuites au four ou frites, puis languissaient pendant longtemps dans le bouillon de champignons.

Ingrédients:

Pâte:

• puissance de la qualité la plus élevée - 2,5 tasses;
• eau - 1 tasse;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Remplissage:

• champignons blancs secs - 10 gr.;
• le sarrasin - 0,5 tasse;
• Œufs, bouillis bouillis - 2 pcs.;
• oignons - 2 pcs.;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sel et poivre au goût.

Décoction:

• crème sure (teneur en matières grasses de 20%) - 1,5 tasse;
• poivre noir avec pois - 4 pcs.;
• ail - 2 gousses de girofle;
• parsley Fresh - 4 succursales;
• le sel est au goût.

Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse:

1. Vous devez d'abord faire une décoction. Rincez les champignons bien sous l'eau courante et versez de l'eau bouillante. Appuyez sur l'ail sans nettoyer.
2. Activez le mode de modélisation de Mattle de la matière pendant 20 minutes. Mettez les champignons dans la poêle, ajoutez de l'eau, des épices, de l'ail, du persil et faites cuire à 10 minutes de la date de l'ébullition. Éteignez la mijoteuse et laissez les champignons pendant encore 15 minutes.
3. Lorsque les champignons sont prêts, filtrer la décoction et ajouter du sel aux champignons.
4. Préparez la garniture pour les kundyums: versez les céréales de sarrasin avec de l'eau (1 tasse), allumez le multi-maisons en mode «Cuire» pendant 40 minutes. Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez du sel.
5. En attendant, le sarrasin est cuit, coupe les champignons en petits morceaux, hachez l'oignon et coupez les œufs finement.
6. Une fois le sarrasin bouilli, versez-le dans un autre récipient pour libérer le multi-maisons pour l'étape suivante.
7. Allumez la mijoteuse dans le mode "cuisson", chauffez l'huile. Mettez les champignons avec des oignons et faites frire dans un bol multicore pendant 5 minutes.
8. Ajouter le sarrasin, les œufs, le sel et le poivre aux champignons. Mélanger et continuer à cuire encore 3 minutes.
9. Pétagez la pâte raide pour qu'elle ne colle pas à vos mains et ne soyez pas élastique.
10. Appliquez un peu de beurre sur la surface de travail (table ou grande planche) afin que la pâte ne colle pas. Découvrez la pâte (épaisseur de pas plus de 3 mm) et coupez les carrés (côté - 5 cm). Mettez 1 cuillère à soupe pour chaque carré. remplissage. Pliez les kundyums avec une enveloppe.
11. Versez un peu d'huile dans le bol multicore, allumez le mode «cuisson» pendant 20 minutes et placez les Kundyums. Versez la décoction des champignons chauds.
12. Après le signal, le plat est retiré et servi à la table avec de la moutarde.

Boulettes dans une offre multi-maisons

Le goût inhabituel et la tendresse particulière des boulettes donneront une farce de canard. La viande de canard elle-même est considérée comme rigide et nécessite un traitement thermique plus long, mais les vitamines et les oligo-éléments bénéfiques sont préservés. Vous pouvez montrer l'imagination et préparer des boulettes dans une mijoteuse à partir d'une viande hachée de canard nourrissante.

Ingrédients:

• farger de canard - 0,5 kg;
• oignons - 1 pc.;
• ail - une gousse;
• le sel est au goût.

Pour le test:

• farine de blé - 600 Gr.;
• œuf - 1 pc.;
• sel - 1 cuillère à café;
• eau - 1 tasse.

Préparation étape par étape des boulettes dans une mijoteuse:

1. Préparez la pâte. Versez l'œuf, l'eau (1 cuillère à soupe) et un peu de sel dans la farine tamisée. Pétagez la pâte, ajoutant progressivement toute l'eau. Continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes. Couvrez la pâte finie avec une serviette humide et laissez "reposer" pendant 30 minutes.
2. Préparez la viande hachée: si vous avez un filet de canard, tournez la viande à travers un moulin à viande ou hachez un mélangeur avec les oignons et l'ail.
3. Ajouter le sel à la viande, le poivre et bien pétrir.
4. Nous travaillons avec le test: nous le divisons en 4 parties. Nous prenons une partie et remettons le reste dans le bol et attachons une serviette.
5. Découvrez la pâte subtilement. Prenez un verre en verre et serrez les cercles de la pâte. Nous allons collecter le reste et bien pétrir pour se dérouler à nouveau et faire des cercles hors de la pâte.
6. Au milieu de chaque cercle, nous mettons la garniture - 1 cuillère à café. Et disposer un cercle d'abord en deux, puis connecter les extrémités avec un croissant.
7. Nous mettons les boulettes aveugles sur un plat saupoudré de farine afin qu'ils ne se touchent pas.
8. Allumez la mijoteuse en mode "soupe" pendant 40 minutes. Versez de l'eau dans le bol multicore et ajoutez du sel.
9. Lorsque l'eau bouille - mettez des boulettes dans l'eau et mélangez soigneusement pour ne pas rester ensemble.
10. Lorsque les boulettes commencent à émerger, elles sont prises avec une cuillère à fentes et la maintiennent sur un ferry à eau pendant une minute, après quoi ils sont posés sur une assiette.

Un morceau de beurre est ajouté aux boulettes finies et servie à la table avec de la moutarde, de la crème sure et même du vinaigre.

Boulettes dans une mijoteuse. Vidéo