Quiconque a essayé Julien au moins une fois dans sa vie se souviendra de ce plat pour toujours. Il s'agit d'un régal incroyablement tendre et aromatique qui nous est venu de la France romantique lointaine. Apprendre à le cuisiner est très simple, surtout s'il y a une mijoteuse à portée de main! Aujourd'hui, nous révélerons les secrets de la cuisine Julienn dans un Redmond multicore.

Secrets de cuisson

Julien est considéré comme l'un des plats les plus populaires et les plus reconnaissables du monde. Julien pour la France, comme la pizza pour l'Italie, les tortillas pour le Mexique ou le hot-dog pour les États-Unis. Il s'agit d'une «carte de visite» de l'un des pays les plus exquis à tous égards, donc le goût du plat est incroyablement délicat et saturé en même temps. Ils cuisinent Julien à partir de différents produits: quelqu'un préfère utiliser du poulet, d'autres comme le goût caractéristique des moules «mer», le troisième est à sa version végétarienne avec des champignons. Le seul composant constant est une délicieuse croûte de fromage et une conscience délicate crémeuse.

Comment parvenez-vous à atteindre un goût aussi merveilleux? Le nom du plat aidera à comprendre cela. «Julien» du français se traduit littéralement par «juillet» et signifie un type spécial de coupe de produits - tous les ingrédients doivent s'effondrer. Cela vous permet de réduire le processus de préparation autant que possible afin que les produits conservent des propriétés bénéfiques et deviennent très tendres. Une croûte de fromage croustillante combine tous les ingrédients et les complète avec un goût prononcé.

Par tradition, Julien est préparé dans un bol spécial appelé Kokotnitsa. Ce sont de petits seaux en métal, rappelant plus les plats de jouets pour enfants. Seuls 100 grammes de Julienne sont placés dans la noix de coco, qui est une partie du plat. Il peut sembler à quelqu'un que ce soit trop peu pour un dîner complet, mais Julien n'est pas un plat indépendant et est servi avec un plat d'accompagnement et des salades.

Julien est habituel pour se préparer dans un plat traditionnel appelé cocon pour lui. Il s'agit d'un seau en métal dans lequel environ 100 ml de millilitres de julienne ou de tout ajustement de sauce. Ainsi, Julien est préparé dans le cocon. Actuellement, les cocons sont également appelés petits pots d'argile, où la Julienne est versée après la cuisson.

Julien dans un Redmond multicook avec du poulet et des champignons

Julien dans un Redmond multicooker est le plus souvent préparé à partir de poulet et de champignons légers à faible calories. Même les connaisseurs les plus sophistiqués d'une délicieuse cuisine aimeront cette combinaison, d'autant plus que le plat ne se révélera pas pire que dans un restaurant!

Les champignons blancs sont les mieux adaptés à la préparation de Julien dans le multicook de Redmond, mais comme vous pouvez acheter des champignons de haute qualité et frais dans chaque supermarché, l'utilisation de champignons ordinaires est autorisée. Choisissez des champignons de taille moyenne avec un chapeau élastique et une jambe courte dense - il sera donc plus facile de couper en plaques minces, et elles ne perdront pas un look attrayant.

Pour faire une Julienne dans un Redmond multicore, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• filet de poulet (sein) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe. L.;
• moutarde - 0,5 c. L.;
• crème 15-20% -200 ml;
• fromage dur - 100 g;
• le sel est au goût.

Julien dans un Redmond multicooker n'est pas considéré comme un plat maigre en raison de la crème grasse et du fromage, mais afin de réduire autant que possible la teneur en calories, vous pouvez utiliser de la crème à faible teneur en matières grasses et remplacer la viande de poulet.

Méthode de cuisson de Julienne dans un Redmond multi-maisons:

1. Rincez le filet de poulet dans de l'eau tiède, retirez les films et les tendons, le cas échéant. Coupez la viande en petits morceaux ou cubes avec un côté de 1-1,5 cm.
2. Installez la mijoteuse dans le mode "cuisson" et placez la minuterie pendant 50 minutes.
3. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicore et faites frire la viande de poulet écrasée pendant 15 minutes.
4. Pendant que les filets de poulet sont frits, proposez et coupez finement l'oignon. S'il n'est pas possible de hacher finement avec un couteau, il est préférable de le passer à travers un moulin à viande ou un mélangeur - il ne faut pas ressentir à Julien. La tâche des oignons est de donner de la justiosité et un arôme subtil, mais ne craquez pas sur les dents avec des tranches épaisses.
5. Rincez les champignons et coupez-les en fines assiettes.
6. Après 15 minutes de friture, ajoutez des oignons et des champignons au bol multicore et mélangez les ingrédients.
7. Dans le processus de friture, beaucoup de jus des oignons et des champignons peuvent être libérés. Continuez à faire frire avec un couvercle ouvert, en remuant périodiquement jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
8. Ajouter la moutarde, le sel et la farine. Mélangez pour que la farine soit répartie uniformément par masse et ne forme pas de morceaux. La tâche de la farine ici est d'attacher tous les composants en une seule masse parfumé, de donner du volume.
9. Versez de la crème chaude dans le bol et mélanger. Cuire le temps restant (environ 10 minutes) sous un couvercle fermé.
10. Lorsqu'un signal sur la fin du mode sonne, saupoudrez la future Julienne dans le Redmond multicore avec du fromage râpé, réglez le mode chauffant pendant 5 minutes et fermez le couvercle.

Julien dans un Redmond multicook avec du poulet et des champignons est idéalement combiné avec une délicate purée de pommes de terre, du riz ou des spaghettis. Puisqu'il est considéré comme plus apéritif qu'un plat indépendant, il peut être servi avant le repas principal pour «réveiller» l'appétit. Des boissons à la Julienne dans le MultiCooker Redmond, la bière froide ou le vin sec blanc convient.

Julien dans un Redmond multicooker avec sauce Behamel

Cette recette vous donnera l'occasion de rejoindre une véritable cuisine française moderne. Traditionnellement, le zhulien est versé de crème ou de sauce au Behamel, qui peut également être préparé dans une mijoteuse. Ainsi, la recette de Julien dans un Redmond multicore avec le Behamel classique!

Pour la préparation de Julienn dans le MultiCooker, Redmond aura besoin:

• filet de poulet - 500 g;
• champignons - 500 g;
• oignons - 200 g;
• farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
• beurre 75 g;
• lait - 1 tasse;
• muscade - une pincée;
• fromage solide - 200 g;
• le sel est au goût.

Étapes de la préparation de Julienne classique dans un multicocourced Redmond:

1. Préparez les ingrédients: coupez le filet de poulet en petits morceaux, nettoyez l'oignon de la balle.
2. Hacher l'oignon aussi plus petit que possible, dans le bol du multi-maisons, chauffer l'huile de tournesol en mode "frire" et faire frire l'oignon à un état translucide. Il va légèrement ombrer l'arôme du plat, donnant la fraîcheur et la jutosité en même temps.
3. Coupez les champignons avec des assiettes fines et ajoutez à l'oignon avec la viande. Mélanger, sel et faire frire jusqu'à la moitié.
4. Lorsque tout l'excès de liquide s'évapore, transférez la viande avec des champignons dans un bol séparé.
5. Il est temps de faire la préparation de la sauce beshamel. Pour ce faire, faire fondre le beurre dans le bol. Lorsqu'il fond complètement et se réchauffe bien, commencez à ajouter progressivement de la farine, en remuant intensivement pour que les morceaux ne se forment pas. Ensuite, faites frire légèrement la masse résultante pendant 2-3 minutes, sans arrêter de remuer. Verser le lait avec un flux mince, brisant les morceaux - Behamel devrait se révéler homogène et épais. Lorsque tout le lait est renversé, fluorez la sauce pendant quelques minutes, sans arrêter de remuer et ajouter une pincée de muscade pour l'arôme.
   
6. Ajouter le poulet avec des champignons à la sauce, mélanger et saupoudrer de fromage râpé.
7. Modifiez le mode multicore pour le «chauffage», réglez-le sur la minuterie pendant 5 minutes et définissez la table!

D'accord, faire une vraie Julienne classique dans un multicourte de Redmond est facile! La sauce Behamel donnera au plat une teinte crémeuse délicate et la rendra plus saturée. Si vous voulez servir le plat aussi beau que possible, vous pouvez le décorer sur le cocon avec des branches de verdure fraîche.

Julien avec des moules à MultiCooker Redmond

Julien dans le multicook de Redmond peut être préparé non seulement avec de la viande de volaille délicate, mais aussi avec des moules et d'autres fruits de mer. Les médicaments dans ce cas sont préférables, car malgré la rigidité relative de la viande après un traitement thermique, elles ont un goût riche, tandis que la viande de viol ou de poulpe ne se combine pas avec succès avec la sauce à la crème sure et le fromage, bien qu'il y ait des amants de tels vaisselle.

Pour la préparation de "Sea" Julienn dans le multi-maisons Redmond, bien sûr, il est préférable d'utiliser des mollusques fraîchement fumés, mais cette opportunité ne tombe pas si souvent. Par conséquent, vous pouvez aller en toute sécurité au supermarché et acheter des moules nettoyées surgelées.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire une délicieuse Julienne avec des moules dans le multi-maisons Redmond:

• medes viande - 350 g;
• oignons - 1 pc;
• fromage dur - 150 g;
• crème 15-20% -100 ml;
• branches de verts frais-4-5;
• le sel est au goût.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de champignons dans cette recette, mais cela ne signifie pas du tout qu'ils ne sont pas combinés avec des moules, mais cela vaut la peine d'observer les proportions et de poser un peu moins de champignons que les mollusques. Sinon, leur goût interrompra l'arôme maritime des moules.

Pour préparer une Julienne dans un Redmond multicore avec des moules, suivez les instructions:

1. Rincez les moules à fond dans l'eau courante. Si vous avez acheté des mollusques congelés, ils doivent être décongelés progressivement, tomber dans de l'eau froide ou partir à température ambiante. Un dégivrage net détruisera les fibres protéiques et la viande perdra sa jutosité et son élasticité.
2. Installez la mijoteuse en mode "Calke", chauffez un peu d'huile de tournesol dans le bol et faites frire les moules pendant 10 minutes.
3. Coupez l'oignon aussi plus petit que possible et ajoutez aux moules. Conservez sous un couvercle fermé sans changer le mode, encore 10 minutes.
4. Après la période spécifiée, ajoutez la crème, le sel, le mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes, puis mettre des légumes verts finement hachés dans le bol.
5. Ajouter le fromage râpé, transpirer la future Julienne dans le multi-maisons de Redmond pendant encore 5 minutes et éteindre.

Conseils utiles: ne disposons pas de julien sur des assiettes immédiatement après la fin de la cuisson. Attendez qu'il refroidit légèrement et le fromage l'attrape correctement. Après cela, il sera possible de couper Julien dans un Redmond multicore dans le bon nombre de portions et de le transférer dans de petits bols. Il atteindra simplement une température acceptable et ne brûlera pas pendant les repas.

Si vous avez toujours réussi à obtenir des moules fraîches sans fil, la Julienne finie peut être disposée dans de grandes ailes et placée sur un grand plat décoré de feuilles de salade verte.

Si vous aimez expérimenter dans la cuisine, nous vous recommandons d'essayer de faire cuire de la gelée avec des crevettes dans le multi-maisons de Redmond. La recette est exactement la même que dans le cas des moules, et le goût est complètement unique!

Julien dans un Redmond multicook avec du poulet et des champignons. Vidéo