Il est difficile d'imaginer une fête et une vie quotidienne, sans saucisse. Ce plat a longtemps pris une place honorable sur la table, mais si vous l'achetez dans un magasin, on ne sait pas des produits il est fabriqué. Pour en douter, même la saucisse maison peut être faite dans une mijoteuse.

Saucisses de maison rapide dans une mijoteuse

Chaque femme au foyer sait combien d'efforts doivent être faits pour faire un plat délicieux et sain. Préparez-vous à partir de produits semi-finis plus rapidement, nous découvrirons comment et à partir de quels produits:

• packs de saucisses;
• eau - 1,5 l.

Processus de cuisine:

1. Pour préparer des saucisses, ouvrez l'emballage, placez la saucisse dans le bol de l'appareil. Percez la coquille avec un cure-dent ou une fourchette à plusieurs endroits.
2. Versez de l'eau, activez le programme «d'extinction», mettez la minuterie pendant 40 minutes. Si vous préparez les saucisses chauffées au cochon, mettez la minuterie pendant 60 minutes.
3. Après le signal, jetez le couvercle, vérifiez le contenu. Si toute l'eau est évaporée, allumez le mode "cuisson".
4. Pour obtenir une croûte, versez un peu d'huile dans le bol de l'appareil. D'une part, une saucisse brune avec une couverture fermée pendant 3 à 5 minutes (le temps dépend de la puissance du multi-maisons), tournez-vous de l'autre côté, faites frire pendant 5 minutes.
5. Lorsque le mode installé est désactivé, laissez le plat avec une couverture fermée sur le chauffage pendant environ 15 minutes. Débranchez l'appareil.
6. Vous pouvez servir des saucisses maison comme chaudes, comme sous forme froide. Après refroidissement, retirez la saucisse au réfrigérateur, enveloppant du papier d'aluminium.

Saucisses maison de tiges dans une mijoteuse

Pour préparer un plat de viande, vous devrez préparer tous les produits selon la liste et suivre les recommandations. Tu vas réussir!

Les éléments suivants devront:

• bœuf et porc - 300 g chacun;
• graisse - 200 g;
• ail - une gousse;
• oignons - 1 tête;
• assaisonnement: basilic vert, sauge, origan - 10 g de chaque épice;
• huile - 2 cuillères à soupe;
• sel - au goût;
• shell et filetage naturels.

Comment cuisiner vous-même des saucisses à la maison:

1. Lavez la viande, séchez, coupez en gros morceaux pour se tordre dans un moulin à viande.
2. Dans un moulin à viande, avec de la viande, vous devez sauter: saindoux, oignons et ail.
3. Ajouter les épices à la viande hachée, le sel au goût et bien mélanger.
4. Sur un moulin à viande, vous devez mettre une buse spéciale pour cuire la saucisse, tirer la coquille. Il est nécessaire de remplir la coquille de viande hachée, de bandage avec des fils, tous les 15 à 20 cm.
5. Abaissez la saucisse dans le bol multicore, percez avec une fourchette à plusieurs endroits, versez de l'eau pour couvrir la saucisse. Installez l'option «d'extinction» pendant 1 heure. Cuire au signal.
6. Ensuite, vous devez drainer l'eau et déplacer soigneusement les saucisses presque prêtes à l'emploi dans le plat.
7. Ensuite - lavez le bol, essuyez vos loisirs, versez de l'huile. Activez le programme "frire" ou "cuisson".
8. Trempez les saucisses, cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une couvée se forme de chaque côté.
9. Ensuite, laissez des saucisses avec un couvercle fermé en mode «chauffage» pendant 20 minutes afin que la croûte soit douce et n'éclate pas. Si vous voulez que les saucisses rouges soient croustillantes, cet article peut être sauté.
10. Servir légèrement réfrigéré ou froid à n'importe quel plat d'accompagnement.

Saucisses maison dans le multi-maisons piquant

Une autre recette pour cuisiner un plat de viande à la maison. Cette fois, les saucisses deviendront très parfumées et juteuses.

Nous cuisinerons à partir de cet ensemble de produits:

• bASSH-800 g-Given PW;
• gousses d'ail-4 (peut être remplacée par des granulaires séchés);
• vinaigre balsamique à vin - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 c. pas de colline;
• soulevant: poivre noir de sol, coriandre, muscade et gingembre - seulement 1/3 du membre. épices;
• aricule séchée - 5 g;
• shell et filetage naturels.

Comment cuisiner:

1. L'ail doit être passé par la presse, ajouter à la viande hachée.
2. Viande hachée au sel, verser un mélange d'épices, mélanger à nouveau.
3. Rincez les tripes bien sous le robinet ou trempez pendant une demi-heure. Rincez soigneusement les intestins afin de ne pas se casser.
4. Il est conseillé de couper chaque coquille en plusieurs parties, car le remplissage de viande hachée sera plus facile. Si vous utilisez une buse pour un broyeur de viande, ce processus ne semble pas si le temps qui vous consomme.
5. Attachez la pointe de chaque saucisse au nœud. Ensuite, pliez avec des fils durables des deux côtés et pendant qu'ils farcissent, pliez sur une assiette.
6. Une fois le travail terminé, mettez une mijoteuse et faites plusieurs perforations avec un cure-dent.
7. Versez de l'eau chaude dans la mijoteuse afin qu'elle couvre les saucisses. Installez le programme «d'extinction» pendant 60 minutes.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez dorer des deux côtés chaque saucisse dans le mode "cuisson" ou "frire" dans l'huile végétale.
9. Après avoir refroidi, mettez le plat fini dans le réfrigérateur et utilisez pendant 3 à 5 jours.

Saucisses maison dans le multi-maisons "Maggi"

De nombreuses femmes au foyer ont remarqué que les sacs sont vendus dans les magasins pour faire des saucisses à la maison. Mais ils ne savent pas cuisiner. Dans une mijoteuse, ce processus ne prendra pas beaucoup de temps.

Préparez-vous avant le travail:

• "Maggi" pour la saucisse à la maison - 2 packages;
• toute viande hachée à la viande (vous pouvez mélanger) - 0,5 kg;
• eau - environ 1 l.;
• sujets.

Plat de viande de cuisson:

1. Placer la viande hachée dans un bol, ouvrir 2 sacs et ajouter à la viande hachée, bien mélanger. Essayez de sel, ajoutez à votre goût s'il vous semble que la masse n'est pas assez salée.
2. Divisez la viande hachée en 2 parties égales.
3. Retirez la coquille de l'emballage «Maggie», remplissez-le de viande hachée, en le pandant avec des fils pour faire des saucisses de la même taille. Sur les 2 paquets, 4 grandes ou 8 petites saucisses doivent être obtenues. Ne remplissez pas la coquille pour ne pas éclater lors de la cuisson.
4. Pliez les produits semi-finis dans le bol de l'appareil, versez de l'eau chaude.
5. Faites cuire le plat en mode «d'extinction» pendant 20 minutes, puis passez à l'option «cuisson» et faites cuire encore 20 minutes (10 minutes chacune).
6. Après refroidissement, transférez les saucisses dans le récipient, rangez-vous au réfrigérateur.

Saucisses maison dans une mijoteuse. Faire cuire les saucisses de poulet

La recette de ceux qui ne veulent pas jouer avec les intestins, car ils doivent être capables de les nettoyer correctement, puis les remplir de viande hachée. Afin de ne pas passer beaucoup de temps sur la préparation, dans cette recette, au lieu d'une coquille naturelle, nous utiliserons le film alimentaire. Les saucisses se révéleront juteuses et savoureuses.

Liste des produits:

• filet de poulet - 600 g;
• oignons - tête;
• œufs - 1 pc.;
• beurre - 50 g;
• lait - 100 ml;
• assaisonnements et sel - au goût;
• ail - 1 ou 2 gousses de girofle;
• film alimentaire et fils.

Processus de cuisine:

1. La viande doit être lavée, coupée en gros morceaux.
2. Peler l'oignon, coupé en 4 parties.
3. Évitez la viande avec des oignons à travers un moulin à viande, conduisez un œuf dans la viande hachée, ajoutez du beurre doux, de l'ail, passant par une presse, du lait, du sel et des épices. La masse doit être bien pétrie.
4. Tournez le bord du film alimentaire, réparez-le pour qu'il ne se tourne pas. Mettez plusieurs cuillères à soupe de viande hachée sur le bord, enveloppez dans le film pendant 2-3 tours. Coupez le film, attachez les bords avec du fil ou du nœud.
5. Pliez toutes les saucisses dans le bol multicore, versez de l'eau tiède (environ 1 L), installez l'option «soupe» ou «extinction» pendant 40 minutes.
6. Après le signal, le plat est prêt, il doit être refroidi puis retiré le film. Après refroidissement, pendant 3-4 heures, les saucisses se révéleront denses et garderont bien la forme.

Saucisses maison dans une mijoteuse. Comment faire un "sang"

De nombreuses femmes au foyer partagent la recette de ce plat populaire. Certains ont longtemps pu faire une circulation sanguine à la maison, mais ce type de produits de saucisse peut être préparé dans une mijoteuse.

Nous apprenons la liste des produits:

• sang de porc frais - 1 L;
• graisse - 500 g;
• faire frire la graisse - 50 g;
• lait - 1,5 tasse;
• ail - 4 gousses;
• oignons - tête;
• porridge de sarrasin - 500 g;
• intestins de porc - 2 pcs.;
• le sel et les épices sont à goûter.

Cuire un délicieux plat:

1. Rincez les intestins sous l'eau courante et nettoyez. Ensuite, mettez un bol, versez de l'eau froide, laissez 2 heures.
2. Passer le sang à travers un tamis pour se débarrasser des caillots. S'il y en a beaucoup, battez avec un mélangeur.
3. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau légèrement salée, refroidir. Le sarrasin doit être friable.
4. Grâce à un moulin à viande, vous devez sauter du saindoux, des oignons et de l'ail.
5. Mélanger le sarrasin avec de la graisse, ajouter du lait et du sang, bien mélanger. Sel et assaisonner avec vos épices préférées, mélanger à nouveau. Il est nécessaire que la masse soit homogène. Ajouter le sel au minimum, car le sang de porc lui-même est salé.
6. Remplissez la viande hachée et non serrée, car lors de la cuisson, les saucisses peuvent être goûtées. À plusieurs endroits, vous devez percer le produit semi-fini avec une fourche ou un cure-dent.
7. Versez de l'eau bouillie chaude dans le bol afin qu'elle couvre la saucisse. Cuire 40 minutes dans le mode "d'extinction". Ensuite, lavez et séchez le récipient de cuisson, en transférant la saucisse vers la plaque.
8. Mettez des morceaux de graisse au fond dans un bol multicore. Activez le mode "Frying" lorsque le saindoux fond, disposer des saucisses. Cuire la saucisse pendant 20 minutes. Faites frire d'abord d'un côté pendant 10 minutes, puis retournez et faites cuire de l'autre côté de la même quantité.
9. Laissez la saucisse dans la mijoteuse avec une couverture fermée sur le "chauffage" pendant 40 minutes. Après refroidissement, servez la table. Gardez le plat fini au réfrigérateur.

Saucisses maison dans une mijoteuse. Boudin noir

Nous proposons de maîtriser une autre recette pour faire des saucisses de sang à la maison sans utiliser une coquille naturelle. Cela s'avérera faire face à la tâche plus rapidement.

Des produits:

• sang de porc frais - 3 L;
• graisse fraîche - 1 kg;
• foie de mollets - 1 kg;
• le sarrasin - 350 g;
• sel, épices - au goût;
• crème (teneur en matières grasses de 20%) - 200 ml.

Comment cuisiner des saucisses:

1. Le foie doit être bouilli (vous pouvez dans une casserole sur un poêle ou dans une mijoteuse). Si dans une mijoteuse - le mode "soupe", mettez la minuterie pendant 40 minutes.
2. Rincer le sarrasin, verser 2 verres d'eau, ajouter 1 cuillère à café. Sel sans colline. Faire bouillir dans les "céréales" (le temps sera réglé automatiquement).
3. Le sang doit être filtré, les caillots peuvent être cassés par un mélangeur ou passer par un broyeur de viande.
4. La graisse doit être tordu dans un broyeur de viande.
5. Mélanger tous les composants (sarrasin - refroidir), ajouter des épices et du sel, mélanger. Vous pouvez utiliser le mélangeur.
6. Divisez la masse en 2 parties égales, versez une partie dans le bol multicore. Cuire en mode «d'extinction» pendant 40 minutes, puis passer l'appareil en mode «cuisson» pendant 20 minutes.
7. Après le signal, vérifiez la préparation du plat avec un cure-dent. Si le sang n'est pas cuit, vous devez prolonger le temps.
8. Le plat fini doit être retiré du moule, transféré dans une assiette - laisser refroidir. Ensuite, lavez la forme et placez la viande hachée restante en forme.
9. Le plat fini peut être coupé en morceaux portionnés et stocké au réfrigérateur.

Saucisses maison dans une mijoteuse. Cuisine de saucisse du foie

Beaucoup d'entre nous manquent la saucisse hépatique. Il était vendu dans des magasins pour un sou. Maintenant, vous n'en verrez pas dans le magasin, mais celui qui est vendu n'est pas si savoureux.

Liste des composants:

• foie de poulet - 800 g;
• poitrine de poulet - 400 g;
• œufs - 4 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• crème - 2 cuillères à soupe;
• gélatine - 2 cuillères à soupe;
• sac à cuisson ou coquille naturelle et fil.
• pince au sel;
• mélanger les épices: cardamome, poivre, muscade - au goût.

Séquençage:

1. Lavez la viande, rincez le foie sous le robinet, séchez.
2. Coupez les aliments préparés, hachez avec un mélangeur ou traversez un moulin à viande.
3. Tirez les œufs dans la viande hachée, ajoutez le reste des produits, mélangez.
4. Dans une petite quantité d'eau chaude, dissolvez la gélatine, laissez 7 à 10 minutes jusqu'à dissolution complètement. Entrez de la viande hachée, mélanger. La masse sera rare, rien d'autre ne doit être ajouté.
5. Flame la coquille ou placer la viande hachée dans un sac de cuisson. Corrigez les extrémités par des threads.
6. Mettez la pièce dans le bol, ajoutez de l'eau bouillante (elle doit couvrir complètement le produit semi-fini). Installez le mode «d'extinction», définissez la minuterie pendant 60 minutes, puis reprograillez l'appareil - définissez le programme «de cuisson» et l'heure pendant 20 minutes.
7. Après la cuisson, laissez les saucisses dans le bol pour refroidir. Transférer le produit refroidi dans le récipient, stocker au réfrigérateur.

Saucisses maison dans une mijoteuse. Vidéo