La courgette est un légume très universel qui est souvent utilisé dans les blancs. Le goût du fœtus n'est pas très saturé, il peut donc être amélioré par d'autres légumes et épices. Les hôtesses ont de nombreuses recettes de conservation, mais toutes n'utilisent pas une mijoteuse pour préparer des blancs. Il s'est avéré, très vain! C'est facile, simple et pratique.

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse - bases de la cuisine

• Pour les blancs, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, mais selon la recette. Ainsi, pour la préparation des salades et du lecho, seuls les jeunes fruits sont pris. Ils ont une pulpe délicate, ne retirez pas la peette et ne retirent pas les graines. Les courgettes très matures sont utilisées dans le caviar, car la pulpe est broyée. Mais la peau est nécessairement retirée de ces fruits, car elle est raide. De grandes graines sont également coupées.
• De plus, plusieurs autres légumes peuvent être utilisés dans la recette. Par exemple, les carottes, le poivron, les oignons sont préparés avec les courgettes. Pour la sauce, la pâte de tomate ou les tomates fraîches, de l'huile végétale est ajoutée. Comme des épices, du poivron amer et rouge, de l'ail, des verts et des assaisonnements secs sont pris.
• Pendant la coupe, tenez compte de la taille des légumes ou de leur séquence de pose dans le bol multicore, car différents fruits n'ont pas le même temps de cuisson. Les ruckers et le poivre sucré ont besoin de moins de temps pour éteindre que les carottes avec des oignons. Et les verts sont généralement ajoutés presque à la fin de la cuisson.
• Lorsque vous utilisez de l'acide acétique ou citrique dans la recette, ajoutez des ingrédients à la fin de la préparation de la pièce. Le fait est que l'acide pénètre rapidement dans les légumes, ils restent depuis longtemps pendant l'extinction. Cette règle s'applique aux tomates. Seulement, ils ne doivent pas être ajoutés non pas à la fin de la cuisson, mais au milieu.
• Les femmes au foyer modernes savent plusieurs hacks de vie comment nettoyer rapidement les courgettes. Pour éliminer facilement les graines du légume, coupez-le en deux le long du fœtus et retirez-le avec une cuillère. La peau est rapidement retirée avec un nettoyeur de légumes qui est utilisé pour nettoyer les pommes de terre.
• Les récipients en verre pour le stockage de conservation doivent être préparés, sinon les produits peuvent rapidement se détériorer. Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour cela. Rincez soigneusement les banques, retournez et installez sur le dessus sur un récipient bouillant à vapeur. Versez l'eau purifiée dans la multicash, allumez le programme PARS. Installez le récipient avec des berges sur le bol et stérilisez-les à partir du moment de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, selon le volume du plat.

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse avec du poivre et de l'oignon

Si vous vous préparez d'abord dans une conservation de la mijoteuse des courgettes, commencez par une recette simple en utilisant un minimum d'ingrédients. Vous comprendrez donc les principes de la cuisine et pourrez ensuite changer la recette à votre discrétion. D'après le nombre spécifié d'ingrédients, 2 litres de pièce finie pour l'hiver sont obtenues.

Le nombre de produits pour la recette avec courgette:

• poivre, jaune sucré - 0,6 kg;
• oignons blancs ou ordinaires - 2 pcs.;
• courgettes, jeunes fruits - 1 kg;
• ail brut - 4 tranches;
• pâte de tomate - 80 ml.;
• huile maigre raffinée - 100 ml.;
• sucre - 40 g.;
• eau bouillie - 0,5 L.;
• vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe. l. ou recalculer à l'essence du vinaigre;
• épices et assaisonnements - au goût;
• sel sans additifs - 20 g.

Comment faire cuire les courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse:

1. Pour la recette, prenez de jeunes fruits de courgettes, rincez-les, séchez, coupez la queue et coupez un cube. Le poivre bulgare doit également être soigneusement lavé, coupé en deux et enlever les graines avec une tige. Débarrassez l'ail d'oignons de la balle. Stériliser les banques.
2. Versez de l'eau dans un récipient séparé, qui doit être nettoyé ou pré-bouile. Ajouter la pâte de tomate, le sucre salé, l'huile végétale et les épices sèches. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans le Multichan.
3. Ajouter les courgettes hachées à la sauce tomate, mélanger la masse. Programmation du multicocouragé pour "l'extinction". Il est temps de quitter celui qui a été affiché sur le tableau de bord. Il devra être ajusté indépendamment. Cliquez sur Démarrer. Le couvercle est laissé ouvert.
4. Broyer le poivre en bandes, hacher l'oignon avec un petit cube. Attendez que la sauce commence à bouillir. 10 minutes après l'ébullition, chargez le poivre d'oignons. Ajouter immédiatement l'ail et le vinaigre finement hachés. Si vous utilisez l'essence du vinaigre, comptez son numéro en fonction de la recette.
5. Mélanger les ingrédients, fermer la crème sur la mijoteuse et cuire 15 minutes. Après la préparation de la salade de courgettes, transférez-la immédiatement dans les pots préparés et fermez-le étroitement avec les couvercles. Laissez la pièce pour refroidir, puis stockez au sous-sol.

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse avec du poivre et des tomates

Pour ressentir le goût de l'acidité légère et de la fraîcheur dans un plat, utilisez des tomates au lieu de la pâte de tomate. La particularité de cette recette est que les courgettes sont écrasées non pas avec un cube, mais dans de petites assiettes. Certaines femmes au foyer appellent une telle salade pour la «langue maternelle» en hiver pour la forme d'une coupe de légumes.

Par la recette, préparez les produits suivants:

• courgettes, jeune - 1,5 kg;
• tomates mûres - 1,5 kg;
• poivre bulgare, jaune - 3 pcs.;
• piment poivre ou tranchant - 2 pcs.;
• huile de tournesol (raffinée) - 125 ml.;
• ail, tranches - 3 pcs.;
• vinaigre de mine 9% - 50 ml.;
• sel normal - 2 cuillères à soupe. L.;
• sucre blanc - 4 cuillères à soupe. l.

Comment préparer une pièce pour l'hiver dans une mijoteuse:

1. Pour la recette, utilisez uniquement de l'huile raffinée, car elle n'a pas d'odeur lumineuse et il n'y a pas de goût amer. Rapprochez-vous avec soin du choix du sel. Tous les additifs, par exemple, de l'iode ou des épices peuvent ruiner le goût du plat. Pas adapté à la mise en conserve et au sel supplémentaire. Lorsque vous utilisez la cassonade, gardez à l'esprit qu'elle n'est pas si sucrée, bien que plus utile que le sucre blanc. Lorsque vous ajoutez 6% de vinaigre ou de vinaigre, racontez correctement la quantité d'ingrédient selon la recette.
2. Préparez d'abord la sauce tomate. De la tomate, assurez-vous d'éliminer la peau, sinon elle sera à la traîne de la pulpe pendant l'extinction et se recroqueviendra, ce qui ruinera le goût du plat. Lavez les tomates, faites quelques incisions au sommet de chaque fruit. Baissez les légumes dans l'eau bouillante, maintenez-les pendant quelques secondes et sortez-les avec une cuillère à fentes. Le film sera facilement supprimé. Coupez les fruits en plusieurs parties.
3. Rincer le poivron, retirer la queue avec des graines. Couper grossièrement. Broidre les tomates avec du poivre dans un mélangeur, versez le mélange dans un récipient multicore. Définissez le menu sur l'option «d'extinction». Exécutez le processus de cuisson, assurez-vous de fermer le couvercle.
4. Selon la recette, les courgettes ne doivent être utilisées que jeune, car la pulpe est coupée avec des couches. Lavez le légume, coupez la queue et le dessus. Coupez le fruit en largeur en 2 parties. Coupez chaque âme sœur avec des tranches d'une épaisseur d'au moins 1 cm.
5. Lorsque la sauce tomate bouille, chargez-y les courgettes, mélangez soigneusement la masse. Versez de l'huile végétale immédiatement, ajoutez du sucre avec du sel et des épices au goût. Conservez le plat pendant 20 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez l'ail et le poivre tranchant. Nettoyez l'ail pelé très finement, lavez le poivre épicé, coupez, retirez les graines et coupez en grande partie. Travailler dans des gants. Après 20 minutes après l'extinction, ajoutez ces ingrédients dans le bol multicore. Remuer, fermer le couvercle et cuire le plat pendant encore 10 minutes.
7. Préparez maintenant les banques. Les laver et les stériliser. Versez les couvercles avec de l'eau bouillante. Après avoir préparé les courgettes, transférez-les immédiatement dans le récipient et roulez-les ou fermez-les étroitement. Refroidissez la pièce et mettez le sous-sol pour le stockage.

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse avec des carottes et des oignons

Lorsque vous utilisez de la pâte de tomate ou de la tomate pour la base de la sauce, une telle recette est généralement appelée «lecho». Beaucoup de gens l'aiment pour un grand nombre de légumes et le goût d'origine. Malgré le grand nombre d'ingrédients, la pièce est préparée très simplement.

Liste des ingrédients nécessaires pour lecho:

• jeunes courgettes - 300 g.;
• carottes et oignons - 3 pcs. chaque légume;
• poivre sucré - 5 pcs.;
• tomates mûres - 6 pcs.;
• Épices: feuille de laurier, pois parfumées, poivron rouge moulu - au goût;
• le sel est de la cuisine, sans additifs - 1,5 cuillère à soupe. L.;
• essence acétique - 1,5 cuillère à café;
• sucre blanc - 2 cuillères à soupe. L.;
• huile de tournesol sans odeur - ¾ Multistakan.

Méthode de cuisson dans un multi-maisons de courgettes pour l'hiver:

1. Commencez par préparer des légumes. Pour Lecho, prenez les jeunes courgettes. Rincez-les très bien sous l'eau courante, car ils seront utilisés avec la peau. Peler les carottes avec des oignons, laver et retirer les graines.
2. Les tomates peuvent être utilisées dans la recette de deux manières: sous forme de purée de pommes de terre ou de morceaux. Dans le premier cas, Lecho se révèle avec une sauce et un liquide parfumées, et dans le second - plus épais, mais avec des morceaux de légumes. Par conséquent, choisissez une option de recette à votre goût. Dans tous les cas, retirez la peau des tomates.
3. Tous les légumes (sauf le poivre) sont coupés sur une râpe pour les pneus. En conséquence, vous obtenez des cercles de la même épaisseur. S'il vous est difficile de couper de cette manière, hachez les courgettes et l'oignon en demi-anneaux minces, coupez les carottes en bandes. Coupez la cloche en deux, puis hachez chaque partie avec des rayures.
4. Les carottes, le poivre, les oignons et les courgettes se chargent dans Multichan. Ne vous inquiétez pas que les légumes prennent presque tout le bol. Ils diminuent en volume pendant le ragoût. Réglez le mode «d'extinction» pendant 1 heure 20 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur le "démarrage".
5. Après 30 minutes, chargez des tomates. Mélangez la masse et continuez à laisser mijoter sous un couvercle fermé. Après 40 minutes après la cuisson du plat, ajoutez toutes les épices, le sel de sucre, l'huile végétale et l'essence du vinaigre. Remuer à nouveau et cuire au signal.
6. Après avoir éteint, essayez la sauce au goût, si nécessaire, ajoutez plus d'épices, de sel ou de sucre. Essayez également tous les légumes pour se préparer. Selon la puissance du multi-maisons, des moments différents sont nécessaires pour les préparer.
7. D'après un lecho chaud, retirez une feuille de laurier, sinon elle fera un plat amer avec un contact prolongé avec les ingrédients. Versez le plat dans des pots stérilisés et fermez fermement. Sur cette recette, Lecho peut être stocké au sous-sol ou mange immédiatement sous une forme réfrigérée.

Les courgettes d'hiver dans une mijoteuse avec des légumes frits

Certaines femmes au foyer n'aiment pas utiliser des carottes avec des oignons sous forme bouillie avec des courgettes. Dans ce cas, il y a une recette où les légumes sont préfrieurs. Ainsi, le goût de la pièce devient plus parfumé. Pour saturer le plat, utilisez la pâte de tomate avec des tomates. La recette n'utilise pas de vinaigre. Les acles de tomates seront suffisants.

Ingrédients pour la préparation des courgettes pour l'hiver:

• toute courgette - 0,7 kg;
• poivre, carottes et oignons - 2 pcs. tout le monde;
• tomates moyennes - 5 pcs.;
• piment au piment ou pointu - au goût;
• huile de Carême - 70 ml;
• sel ordinaire - 1 cuillère à café;
• épices, sucre - au goût.

Préparation étape par étape des blancs de la courgette:

1. Nettoyez les oignons avec des carottes, coupées dans un cube. Essayez de vous assurer que la taille de coupe est la même. Allumez la mijoteuse, sélectionnez l'option «Baking» ou utilisez «Hot» à la place. Versez un peu d'huile, chargez-les et faites-les frire pendant 15 minutes avec le couvercle ouvert. Mélanger le contenu des Multichanes à quelques reprises.
2. Si vous utilisez de grandes courgettes, vous devez retirer la peau et retirer les graines. Coupez la pulpe préparée avec un cube. Rincez le poivre dans l'eau, séparez les graines avec l'auberge, coupez-la comme un petit cube.
3. Retirez le film des tomates, retirez le noyau et coupez-le grand. Lavez le piment ou le poivre tranchant et hachez très finement. Si vous voulez faire cuire un plat épicé, laissez les graines. Sinon, n'utilisez pas dans la recette.
4. Après la friture des oignons avec des carottes, chargez des courgettes, du poivron et des tomates. À ce stade, ajoutez du sel avec des épices, le reste de l'huile maigre, toute la pâte de tomate et le poivre aigu. Mélangez, essayez de goûter.
5. Préparez les courgettes dans le mode "d'extinction" avec un couvercle fermé pendant 40 minutes. Pendant ce temps, préparez les conteneurs pour stocker la conservation. Après avoir éteint, versez un plat chaud dans des pots et roulez. Laissez les ingrédients nourris par les arômes l'un de l'autre sous la couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, puis transférez dans un endroit frais pour le stockage.

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse avec aubergine

Vous pouvez diversifier le goût des courgettes lors de l'utilisation d'aubergines. Certaines femmes au foyer combinent souvent ces 2 légumes pour la préparation des blancs pour l'hiver. Cette recette sans ajouter de poivre et de carottes. De plus, vous pouvez utiliser toutes les épices à votre goût. La seule condition est la conformité du volume de vinaigre et de sucre avec du sel dans la recette.

Le nombre d'ingrédients pour l'approvisionnement en courgette:

• courgettes et aubergines - 2 pcs. la même taille;
• oignons, petits - 3 pcs.;
• tomates mûres - 5 pcs.;
• affel et épices - au goût;
• sel - 1 cuillère à soupe. L.;
• sucre blanc - 2 cuillères à soupe. L.;
• vinaigre, essence - 1 c.
• huile de Carême, raffinée - 1/3 du Multistakan.

Le processus de fabrication des courgettes avec des aubergines pour l'hiver:

1. Vous devez d'abord préparer l'aubergine, car ils peuvent être amers. Retirez la peau d'eux avec un produit végétal, coupez-le en grand cube. Versez le légume avec de l'eau froide, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. Sel et partir pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, rincez très bien et serrez de l'excès d'humidité. Mettez une serviette pour sécher.
2. Décollez les courgettes, si nécessaire, retirez le noyau. Broyer la chair du légume avec un cube de taille comme l'aubergine. Retirez la peau des tomates et coupez-la grande.
3. Coupez les oignons sans balle en demi-anneaux et faites frire dans la mijoteuse à une teinte transparente sur le programme "Frying" ou "Baking". Utilisez la totalité de l'huile végétale à la fois. Téléchargez l'aubergine dans l'oignon et faites cuire dans le même mode pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes avec des tomates.
4. Éteignez la friture sur la mijoteuse et réorganisez le menu au programme «d'extinction», réduisez le temps à 40 minutes. Fermez le couvercle et faites cuire le plat pendant 20 minutes. Après cela, chargez des épices, hachée de l'ail et du sel avec du sucre dans la multicash. L'essence du vinaigre est ajoutée 10 minutes avant la fin des courgettes.
5. Faites cuire le plat au signal sur la fin du processus. Versez la pièce dans des conteneurs stérilisés sous forme chaude et fermez immédiatement. Fraîchement à température ambiante et envoyez un stockage au sous-sol.

Les courgettes d'hiver dans un multi-maisons avec une sauce krasnodar

Les courgettes peuvent être préservées non seulement sous forme de ragoût (tranches avec d'autres légumes), mais aussi sous la forme d'une masse homogène. La pièce pour l'hiver en fonction de cette recette ressemble à la courgette caviar de la courgette, mais avec un goût plus piquant. Au lieu de pâte de tomate, utilisez la sauce krasnodar. Vous aurez besoin de plus de temps pour préparer un caviar de courge que pour les autres recettes. Les légumes devraient bien s'éteindre. Multicar aidera cela. Dans ce document, le caviar ne brûlera pas et vous n'avez pas à interférer souvent avec la masse végétale.

Liste des ingrédients pour la préparation de la courgette caviar:

• courgettes, fruits moyens - 1,5 kg;
• sauce Krasnodar - 1 banque de 0,5 l.;
• mayonnaise faible en gras - 100 g.;
• carottes - 700 g.;
• oignons ou violet - 250 g.;
• sel sans additifs et épices - 10 g.;
• sucre blanc - ¼ multistakan;
• vinaigre sous forme d'essence - ½ cuillère à café;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• Épices et poivre aigu - au goût.

Description de la recette de cuisson dans un multi-maisons de caviar de courgette:

1. Peler les courgettes de la couche supérieure. Si les graines sont grandes, retirez-les. Coupez en grande partie la pulpe. Peler l'oignon avec des carottes. Coupez les ampoules en demi-anneaux, versez de l'eau bouillante et réservez 10 minutes. Pendant ce temps, l'amertume du légume sortira, ce qui donnera au plat un goût doux. Si vous ne voulez pas cuire à la vapeur de l'oignon, utilisez l'oignon violet dans la recette. Il n'est pas si amer.
2. Égoutter l'eau de l'oignon et le transférer sur des serviettes en papier pour le séchage. Râper les carottes grossièrement. Versez l'huile dans le bol, allumez la mijoteuse sur la fonction "frire". Après 5 minutes, l'huile se réchauffe, chargez l'oignon avec des carottes dans le Multichan et faites frire pendant 10 minutes. Incorporer souvent la masse, laisser le couvercle ouvert.
3. Transférer les légumes frits dans un autre réservoir de refroidissement. Éteignez la mijoteuse jusqu'à présent. Broyer les courgettes dans un broyeur de viande avec des légumes frits. Vous pouvez également tuer les ingrédients dans un mélangeur.
4. Versez le mélange de légumes dans le bol, allumez la mijoteuse à l'option «d'extinction». Le temps devra souvent être réglé manuellement. Cuire les légumes pendant 1 heure avec un couvercle fermé. Laissez le trou pour la vapeur ouverte pour que l'excès d'humidité puisse sortir. Le score deviendra donc plus épais.
5. Après une heure d'extinction de courgettes, chargez la sauce avec de la mayonnaise, assaisonnez avec des épices, du sel et ajoutez du sucre. Mélangez soigneusement la masse, goûtez. Si sur les épices, tout vous convient, fermez le couvercle et préparez le caviar des courgettes pendant encore 1 heure. 15 minutes avant la fin de l'extinction, versez l'essence du vinaigre. Mélanger les courgettes et partir jusqu'à la fin du processus de cuisson.
6. Pour que la conservation se tient longtemps au sous-sol, il est important de stériliser soigneusement les conteneurs pour stocker les pièces et faire bouillir les couvercles. Il est nécessaire de verser le caviar de courge uniquement dans un état chaud et de se rapprocher immédiatement. Gardez la conservation au sous-sol ou au réfrigérateur.

Connaissant les secrets de la cuisson des courgettes pour l'hiver, vous pouvez facilement préparer toute recette de prescription. Assurez-vous d'utiliser une mijoteuse pour cela. Dans ce document, les blancs sont juteux et savoureux, car tous les jus avec des arômes restent à l'intérieur du bol à temps. Bon appétit!

Courgettes pour l'hiver dans une mijoteuse, vidéo