Le riz est le composant principal de la préparation des rouleaux. S'il est cuit selon toutes les règles, le goût des rouleaux restera inchangé.

Rice pour les rouleaux dans une mijoteuse

Préparer du riz lorsqu'il y a un multi-maisons dans la maison est aussi simple que de combiner tous les composants et de faire des rouleaux. Il est seulement important de ne pas manquer les principaux points et tout faire correctement. Cuire le riz pour les rouleaux dans une mijoteuse.

Nous préparerons ce qui suit:

• rice - 2 parties;
• algues pour les céréales de cuisson - 1 cube;
• eau - 2,5 parties;
• jus de la moitié du citron - 2 c.
• sucre - 1 cuillère à café;
• vinaigre (riz, pomme) - 50 ml;
• sauce de soja - 2 cuillères à café;
• petit sel - 1 cuillère à café.

Subtilités de la fabrication du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, nous vous familiariserons avec les recommandations pour le choix d'un produit. Le riz doit acheter du japonais ou ordinaire, mais seulement à grain fin ou rond. Il peut être acheté dans une épicerie. S'il n'est pas possible de trouver un produit spécial ou si le prix ne vous convient pas, ne vous inquiétez pas, des rouleaux très savoureux sont également obtenus à partir du riz ordinaire. Achetez des céréales exclusivement blanches, avec des grains petits et ronds, ils absorbent plus de liquides. Lors de l'ébullition, un tel riz est comme un pâte. C'est ce dont on a besoin.
2. Pour préparer du riz aux rouleaux dans une mijoteuse, vous devez observer une séquence claire: d'abord, les céréales sont soigneusement lavées, puis bouillir et assaisonnées. Commençons par l'essentiel - Flushing. Nous avons nécessairement du riz moisi. Selon les règles de la cuisine japonaise, le riz du riz pour les rouleaux est nécessaire jusqu'à 7 fois, ce sera plus savoureux. Pendant le lavage, les particules de poussière, de saleté et de petites cosse, ainsi que de l'amidon, sont emportées par des céréales. Si vous n'avez pas le temps, ne soyez pas trop paresseux pour faire cette manipulation au moins quelques fois.
3. Caractéristiques de la préparation: le groupe ne peut pas être réglé. Verser le riz dans un récipient spacieux, verser de l'eau, mélanger. L'eau pendant la première coulée devient rapidement boueuse, elle doit être drainée et un lot frais est versé. Si vous avez un désir et que vous n'êtes pas pressé, alors le riz est pré-plongé dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Cette eau doit également être drainée et jetée dans les céréales sur une colonie.
4. Maintenant, vous pouvez verser le riz lavé dans le bol multicore. Puis versez de l'eau. Les liquides dont vous avez besoin pour prendre un peu plus que vous mettez des céréales. Utilisez un multistakan comme des plats de mesure pour observer clairement les proportions de céréales et de liquides.
5. Nous allumons le programme "Rice", définissons le temps de cuisson pendant 25 minutes. Un détail important lors de la cuisson du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse: vous devez mettre un cube d'algues combu dans l'eau. Ils donnent au croup un arôme de mer spécial. Si de telles algues n'ont pas pu trouver, c'est correct, la mijoteuse va toujours faire face à la préparation du plat. Si vous décidez de cuisiner du riz pour des rouleaux dans un multicocailleur avec des algues, alors dès que l'eau commence à bouillir, vous devez retirer le cube.
6. Certaines recettes indiquent que dans le riz pendant la cuisson, vous devez ajouter un peu de vin de riz sucré ou de saké pour donner un arôme spécial et un goût sophistiqué. Encore une fois, si ces ingrédients ne le sont pas, alors vous pouvez vous en passer.
7. Après avoir entendu le signal sonore, nous n'ouvrons pas le couvercle multicore et laissons le riz dans le conteneur afin qu'il «atteigne» 5 minutes.
8. Nous déplacons le riz soudé dans un bol. Nous procédons à la préparation du remplissage. Dans un récipient séparé, mélanger tous les composants. Nous versons le riz fini avec le ravitaillement et nous mélangeons doucement.

Conseils utiles

Le riz soudé doit être rempli de stations-service. Le principal ingrédient de la préparation de la marinade est le vinaigre. Il est conseillé d'utiliser du vinaigre de riz. Si ce n'est pas le cas, prenez personne. Il est également nécessaire d'ajouter du citron, du sucre et du sel au ravitaillement. Les proportions peuvent être différentes: 1: 2 ou 1: 3. Vous avez remarqué que lors de la cuisson du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse, vous devez mettre du sel. Le riz frais est une marinade spéciale.

Pour dissoudre le sel avec du sucre plus rapidement, le vinaigre peut être un peu chaud. Proportions de marinade: 1/3 tasse de marinade pour 1 tasse de riz fini. Soit dit en passant, vous pouvez l'acheter dans des magasins spécialisés, où tout ce dont vous avez besoin est vendu pour la préparation de rouleaux à la maison.

Il est conseillé de mettre immédiatement le riz soudé pour les rouleaux dans une mijoteuse sur une assiette en bois. Si ces plats n'étaient pas à la maison, vous pouvez utiliser un récipient en plastique ou en argile. Le bol doit être humidifié avec de l'eau acide (ajoutez quelques gouttes de jus de citron à l'eau). Le riz ne doit être dactylographié qu'avec une cuillère ou une spatule en bois, laissant le fond de la plaque. Lorsque tout le riz est transféré d'un bol chaud de multi-maisons dans un récipient en bois, vous pouvez verser une vinaigrette et «déplacer» soigneusement le contenu. Vous ne pouvez pas pincer le riz afin qu'il ne s'éloigne pas en une bosse.

Avant de procéder à la formation de rouleaux, le riz doit refroidir un peu et infusion. Il peut être recouvert d'un couvercle ou placé sur le bol légèrement mouillé de manière à ne pas sécher. Dès que les céréales cuites deviennent à température ambiante, le riz doit être ventilé. Pour ce faire, les Japonais utilisent un ventilateur spécial, ils croient que les flux d'air donnent au dessiné fini une teinte délicate et une brillance. Vous pouvez ventiler le riz à l'aide d'un ventilateur ou du papier roulé dans un rouleau.

Lorsque vous formez des rouleaux, essayez de ne pas être sec. Mettez un récipient avec de l'eau (ou du vinaigre de riz) à proximité et humidifiez périodiquement vos bras.

Maintenant, vous savez cuire du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse et pouvez faire face à la préparation de la perle de la cuisine japonaise.

Riz simple pour les rouleaux dans une mijoteuse

Il existe plusieurs façons de faire des céréales. Cuire le riz délicieux ensemble, puis pour faire la préparation des rouleaux et des sushis.

Ingrédients:

• rice - 2 tasses;
• eau froide - 2,5 Multistakan;
• vinaigre - 50 ml;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• sauce de soja - une demi-cuillère à café;
• sucre - 2 c. à thé;
• sEL - Une demi-cuillère à café.

Comment faire cuire du riz dans une mijoteuse. La première méthode:

1. Les proportions de riz et d'eau sont les mêmes que celles indiquées ci-dessus. Le riz peut être pris spécial pour les sushis ou le grain rond.
2. Nous mesurons la bonne quantité de riz (verser dans un récipient spacieux de 2 tasses de céréales), verser de l'eau. Nous lavons le riz jusqu'à ce que l'eau devienne absolument transparente et seulement après cela, vous pouvez commencer à cuisiner du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse. Après le lavage, certaines femmes au foyer la versent avec de l'eau et partent pendant une demi-heure. C'est vrai, le riz est lavé et absorbe plus d'humidité. Astuce: vous ne pouvez pas faire passer une variété de riz spéciale pour les rouleaux.
3. Maintenant, vous devez déplacer le riz dans le bol multicore, verser de l'eau (2,5 tasses), le sel n'a pas besoin d'être ajouté, car pour la préparation des rouleaux, vous devez préparer une marinade spéciale.
4. Fermez le couvercle de l'appareil, activez le programme de «cuisson» pendant 10 minutes.
5. Dès qu'un signal de notification sonne, il est nécessaire de changer l'appareil et de régler le mode «d'extinction», le temps de préparation du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse est de 20 minutes.
6. Éteignez l'appareil lorsque le programme termine le processus de cuisson. Nous laissons le riz sous un couvercle fermé dans une mijoteuse pendant 15 minutes.
7. Nous transférons le riz fini dans un plat en bois (vous pouvez utiliser des plats d'argile), verser de la marinade préparée. Nous «déplacons» très soigneusement le riz afin que le liquide soit réparti uniformément.

Préparer du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse. Deuxième façon:

1. Le riz peut être acheté spécial ou utiliser un grain à rond ordinaire. Il est important d'adhérer aux proportions correctes: le riz dont vous avez besoin pour prendre 2 multistakan, et un peu plus d'eau, la proportion suivante est obtenue: 1: 1.25. Vous pouvez diviser la partie des céréales indiqués dans les ingrédients de moitié si vous allez faire cuire du riz pour la première fois.
2. Versez le riz dans un récipient spacieux et remplissez-le d'eau. Jusqu'à ce que nous adhérons aux proportions, car nous devons bien rincer le riz. Cette règle doit toujours être observée afin de cuisiner correctement un plat japonais.
3. Verser l'eau, percer soigneusement le riz, égouter l'eau et remplir à nouveau le lot d'eau frais. Vous devez donc répéter jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
4. Versez les céréales lavées au puits avec de l'eau, selon les proportions indiquées. Vous devez faire cuire du riz pour les rouleaux dans une mijoteuse en utilisant le programme de sarrasin. Ne vous inquiétez pas si vous entendez un Gurgle fort, c'est normal. Tout d'abord, l'eau bouillira, puis l'appareil réduira indépendamment la température, et le riz languit lentement dans le bol du multicore.
5. Après 10 minutes, vous entendrez que le bruit caractéristique dans la mijoteuse a diminué, c'est un signal - il est autorisé à ouvrir le couvercle multicore et à regarder à l'intérieur pour vérifier l'état du riz. Si vous avez vu que toute l'eau bouillie et que le riz est devenu «mouillé» - c'est normal. L'appareil doit être déconnecté et partir pour atteindre les céréales.
6. En attendant, le riz est «au repos», vous pouvez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, chauffer d'abord le vinaigre afin que le sel avec du sucre s'y dissout. Dès que le mélange s'est un peu refroidi, vous pouvez ajouter du jus de citron et mélanger. Le liquide doit être laissé pour qu'il se refroidit, car il est très important que la température des composants soit la même.
7. Après 10 minutes, vous pouvez transférer du riz dans un bol (nous utilisons des appareils en bois) et mélanger doucement avec la marinade légèrement chaude finie.
8. Le riz à peine chaud pour les rouleaux peut être utilisé pour préparer les terres et les rouleaux.

Comment faire des rouleaux vous-même

Nous avons déjà préparé l'ingrédient principal pour les sushis et les rouleaux, maintenant il reste très peu de rouleaux pour nous-même.

Nous préparerons ce qui suit pour le remplissage:

• avocat - 1 pc.;
• cUCUBBUMER - 1 pc.;
• poisson rouge légèrement salé - 200 g.

Moments de travail:

1. Préparez la marinade. Il est nécessaire de mélanger tous les composants et de chauffer le mélange. Dès que la station-service commence à bouillir, verser dans un autre récipient et la laisser jusqu'à ce qu'elle refroidit complètement.
2. Nous versons la vinaigrette préparée sur la fig.
3. Versez un peu de vinaigre de riz dans un bol séparé. Il nous sera utile lors de la formation de rouleaux pour mouiller vos doigts. Au lieu de vinaigre, vous pouvez utiliser de l'eau froide légèrement salée.
4. Préparez le remplissage: coupez tous les composants avec des rayures.
5. Nous procédons à la formation de rouleaux: mouillons les mains dans du vinaigre ou de l'eau salée, ramasse un peu de riz, mis sur une feuille de nori préparée.
6. Nous nivelons le riz, vous pouvez avec des doigts mouillés ou une spatule pour obtenir une couche uniforme. Le plus délicieux dans les rouleaux est la garniture, nous faisons donc une couche de riz mince afin de mettre plus de garnitures à l'intérieur. Soit dit en passant, il peut être remplacé par le remplissage classique des «Avokado-Oogurits» par n'importe quel produit. Bien fondu avec des champignons de riz, du veau bouilli, de la poitrine de poulet, du filet de hareng, des olives et des tomates fraîches.
7. Nous répartissons le remplissage, montrant l'imagination. Vous pouvez faire plusieurs rouleaux avec un concombre, et le reste n'est que avec des avocats. N'oubliez pas de mettre le saumon et d'envelopper les rouleaux avec un tapis spécial.
8. Nous avons coupé nos rouleaux avec un couteau bien armé et nous nous préparons à une dégustation agréable.

Rice pour les rouleaux dans une vidéo multicore