2 types de céréales sont produits à partir de grains d'orge: orge et orge perlé. Contrairement à l'orge perle, les céréales d'orge sont petites et inutiles, ce qui le rend plus utile et rapide en préparation. De notre article, vous apprendrez à cuisiner de la bouillie d'orge dans une mijoteuse.

Sur les avantages et les subtilités des céréales d'orge de cuisine

Les grains d'orge, comme de nombreuses cultures de céréales, contiennent de nombreux composants nutritifs et utiles, parmi lesquels des vitamines A, B, PP, D et E peuvent être distinguées, ainsi que des fibres, des protéines et des glucides lents. Ils ont cultivé l'orge pendant très longtemps, à l'époque de feu le néolithique. Les plats de cette céréale étaient cuits dans l'Égypte et la Syrie anciennes et, comme vous pouvez le voir, l'orge est populaire pour cuisiner à ce jour. Il est ajouté à différents plats, mais le plus souvent utilisé pour la cuisson des céréales.

Pour cuisiner de la bouillie d'orge, vous n'avez pas besoin de passer autant de temps que, par exemple, sur la préparation de l'orge. Les grains broyés sont bouillis assez rapidement, mais pour qu'ils ne collent pas ensemble en une seule bosse, avant le traitement thermique, les céréales doivent être lavées plusieurs fois avec de l'eau.

La bouillie est bouillie sur l'eau, le bouillon ou le lait, ajoutant de l'huile, du sucre, des fruits ou des légumes, des noix et du miel, des fruits secs ou des baies, en général, tout ce qui peut rendre le goût du plat plus intéressant et meilleur. Un produit sec est versé de liquide dans un rapport de 1: 2, puis cuit jusqu'à gonflement complètement, après quoi il est insisté pendant encore 10 à 15 minutes sous le couvercle.

La teneur en calories de la bouillie d'orge est faible, 100 g du produit fini contient environ 315 kcal. Cette énergie est utile pour le corps, car les principales composantes des céréales sont des glucides complexes qui sont très lentement divisés dans le corps et vous saturent pendant longtemps. La bouillie d'orge est utile dans le fait qu'elle normalise la glycémie, élimine le cholestérol, affecte positivement le fonctionnement du cerveau et du tractus gastro-intestinal, du système visuel et de l'immunité.

Porridge d'orge cuite dans une mijoteuse

La bouillie peut être dispersée, ou vous pouvez cuire quelque chose de plus intéressant, par exemple, cuire des céréales bouillies sous un remplissage de cerveau d'oeuf sucré. Ajoutez un peu d'amande et de noix au plat, et maintenant un petit-déjeuner ennuyeux s'est transformé en un dessert d'origine. Nous préparerons de la bouillie d'orge cuite dans une mijoteuse à partir de ces composants:

• céréales d'orge - 6 cuillères à soupe;
• lait - 1 L;
• œufs - 3 pcs.;
• sucre - 100 g;
• beurre - 100 g;
• amande et noix - 150 g.

Mais les étapes de la préparation de cette bouillie d'orge dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, faites bouillir le lait dans lequel nous ferons des céréales. Versez-le dans une mijoteuse et sur le panneau, allumez le mode «Cook» ou «Milk Porridge» si l'appareil a une telle option. Lorsque le lait se réchauffe, versez les céréales et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie s'épaissit et que les grains soient frits.
2. Nous jetons du beurre dans la bouillie chaude et mélangeons avec une spatule en bois ou en plastique jusqu'à ce qu'elle s'y trouve. Puis Sakhamari Dish.
3. Battez d'abord les œufs avec un fouet, et les noix, ayant séché un peu dans une casserole, coupez un rouleau à pâtisserie dans le bébé. Versez-les dans la bouillie d'orge dans une mijoteuse et versez tout dans les œufs. Saupoudrer d'une cuillère de sucre sur le dessus.
4. Maintenant, nous allumons un autre mode - «cuisson». Nous préparons une casserole de bouillie d'orge dans une mijoteuse jusqu'à ce que le mélange d'oeufs saisit.

Bouillie d'orge avec de la viande et des légumes dans une mijoteuse

La bouillie peut être faite non seulement sucrée, mais pour préparer un déjeuner complètement copieux et sain. Nous avons ajouté de la viande à cette recette, un peu de légumes, une petite pâte de tomate. Et à partir d'un tel ensemble de produits simples, un plat savoureux et nutritif s'est avéré. Pour une telle bouillie d'orge dans une mijoteuse, nous avons utilisé:

• céréales d'orge - 12 cuillères à soupe;
• grand oignon - 1 pc.;
• tomates - 2 pcs.;
• carottes moyennes - 1 pc.;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• viande - 0,5 kg;
• huile de tournesol-3-4 cuillère à soupe;
• sel et poivre.

Porridge en orge de cuisson dans une mijoteuse de cette manière:

1. Les céréales ont été versées dans un bol et lavées dans plusieurs eaux. Ensuite, ils l'ont trempé pendant un certain temps, mais pour l'instant ils ont gonflé, ont commencé à préparer le reste des composants.
2. Ils ont nettoyé tous les légumes et frotté les carottes. Les oignons ont été coupés en cubes de la même manière que les tomates. La viande a été coupée en petits morceaux. La pâte de tomate a divorcé dans plusieurs cuillères à soupe d'eau chaude, immédiatement du sel au goût, a ajouté du poivre noir.
3. L'huile a été versée dans le bol et l'a chauffée en mode "frire". Versé les oignons avec des carottes, frits jusqu'à la couleur dorée. Ensuite, ils ont dispensé la viande, salés et frits avec des légumes pendant 10 minutes. Tandis que tout cela languissait dans le bol, bouillie une bouilloire.
4. Ensuite, ils ont ajouté des tomates à la mijoteuse, ont attendu qu'ils donnent du jus, après quoi ils ont versé de la sauce tomate.
5. Depuis les céréales d'orge, l'eau a été penchée et la bouillie elle-même a été transférée dans une mijoteuse en légumes.
6. Ils ont versé un plat avec de l'eau bouillante pour qu'il couvrait complètement les produits et mettait l'appareil dans le mode «d'extinction».
7. À une température de 180 ° C, la bouillie d'orge dans une mijoteuse doit être préparée pendant 45 à 50 minutes.

Bouillie d'orge avec champignons et céleri dans une mijoteuse

Beaucoup de gens aiment manger de la bouillie d'orge précisément au salé, il y a donc tellement de recettes pour ces céréales avec toutes sortes de légumes, d'ingrédients de viande, d'épices, etc. Un exemple d'une telle recette est la bouillie d'orge avec des champignons et du céleri. Nous le préparerons dans une mijoteuse en utilisant de tels produits:

• céréales d'orge - 1 tasse;
• céleri - 1 tige;
• champignons - 100 g;
• bulbes - 1 pc.;
• eau - 2 verres;
• carottes - 1 pc.;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• sel et épices au goût.

Nous analyserons le processus de cuisson par étapes:

1. Pour rendre la bouillie friable et la faire cuire plus rapidement, pré-élaborez les céréales dans l'eau, mais nous le lavons d'abord bien. Nous nous sommes mis à faire bouillir la bouilloire, car nous remplirons les grains d'eau froide, mais l'eau bouillante.
2. Nous lavons les champignons et couvrons avec des assiettes, et nous coupons l'oignon avec des cubes ou des demi-anneaux minces. Petit la tige du céleri.
3. Salez le liquide des céréales, mettez les grains dans le bol. En plus de eux, nous mettons des oignons, des carottes râpées, des records de céleri et de champignons.
4. Salez le plat, l'eau à l'huile végétale, versez de l'eau bouillante refroidie. Ajouter les épices préférées au goût.
5. Installez l'option "Cuisine". Maintenant, nous cuisinons de la bouillie d'orge dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Bouillie d'orge avec carottes et pruneaux dans une mijoteuse

Et maintenant, nous ferons cuire la bouillie d'orge sucrée dans une mijoteuse non seulement dans le lait, mais avec l'ajout d'ingrédients tels que les carottes et les pruneaux. Soit dit en passant, les carottes doivent être prises juteuses et sucrées, par exemple, Karotel. Considérez une liste de produits pour ce plat:

• céréales d'orge - 0,5 tasse;
• eau - 2 tasses;
• lait - 1,5 tasse;
• pruneaux - 100 g;
• carottes - 1 pc.;
• sucre - au goût;
• beurre - 1 cuillère à soupe.

Porridge en orge de cuisson dans une mijoteuse de cette manière:

1. Nous versons de l'eau dans un plat plus multiple et le faisons bouillir dans le programme de cuisson.
2. Ajoutez les céréales d'orge, assurez-vous de la laver plusieurs fois auparavant.
3. Après 5 minutes, lorsque les grains sont un peu bouillis, versez du lait dans le bol. Avant cela, il est préférable de se réchauffer ou de faire bouillir séparément.
4. Dans le même programme, nous cuisinons de la bouillie d'orge dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit complètement préparée.
5. Bunny, s'il est avec des os, propre. Sinon, alors coupez en morceaux.
6. Nous nettoyons les carottes et trois sur la plus petite râpe ou broyons avec un mélangeur ou une combinaison de cuisine.
7. Dans la casserole, nous noyons le beurre. Stew Carrots dedans. Lorsqu'il devient doux, le sucre et se déplacer vers la bouillie.
8. Ajoutez des pruneaux au plat. Mélanger les ingrédients, et maintenant notre bouillie d'orge dans une mijoteuse est prête.

Porridge en orge de Carême avec transport, miel, noix et céleri dans une mijoteuse

La bouillie d'orge peut être préparée dans une mijoteuse en quelque sorte originale, et pour cela, il vous suffit de choisir les additifs appropriés. Dans cette recette, par exemple, il y a des légumes: céleri et carottes. Ici, vous trouverez également du miel et des noix, et la note parfumée principale définira le transport. C'est ce que nous préparerons un tel plat:

• céréales d'orge - 250 g;
• noix écrasées - ½ tasse;
• cEERRY CELERY - ¼ PCS.;
• carottes - 1 pc.;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• curry - 1 pincement;
• huile de Carême - 50 ml.

Cette recette consiste en de telles actions:

1. Les céréales d'orge pour qu'il soit préférable de bouillir et de ne pas rester ensemble, nous nous lavons d'abord, puis nous trempons dans de l'eau fraîche. Après environ 30 minutes, lavez à nouveau et versez de l'eau propre dans un bol plus multiple dans une proportion 1: 2.
2. Dans le programme "Varka", nous portons à ébullition et à sel.
3. Râper les carottes lavées de céleri et ajouter à la bouillie. Cuire tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Ajouter le transport au plat, mélanger et laisser la bouillie d'orge avec un couvercle multicore fermé.
5. Les noix sont lancées ou hachées avec un rouleau à pâtisserie. Dans le bol, mélangez-les avec de l'huile maigre et du miel liquide. Si nécessaire, le miel peut être fondu dans un bain de vapeur.
6. Ajouter un mélange sucré à la bouillie finie. Vous pouvez le tacher immédiatement au volume complet de bouillie, ou peut être disposé sur des portions de plaques.

Bouillie d'orge avec haricots et oie dans une mijoteuse

Contrairement aux recettes maigres, nous voulons donner un exemple de plat d'orge très copieux, haut de gamme, mais incroyablement savoureux avec viande et haricots dans une mijoteuse. En plus de la viande d'oie, nous ajouterons également un peu de bœuf fumé, d'épices et de poivre tranchant. Et voici une liste complète des bons produits:

• céréales d'orge - 250 g;
• haricots - 250 g;
• oignon - 1 pc.;
• ail - 3 dents;
• graisse d'oie adulte - 3 cuillères à soupe;
• poivron rouge moulu - au goût;
• viande d'oie - 0,5 kg;
• boeuf fumé - 150 g;
• eau salée.

Analyons maintenant une description détaillée du processus de cuisine:

1. Les haricots, comme les céréales d'orge, ne feront pas de mal à tremper avant de cuisiner. De plus, les haricots doivent être trempés quelques heures avant le début du processus. Ainsi, lorsque les ingrédients sont suffisamment nourris avec du liquide, nous allumons la mijoteuse en mode «frire» et noyons la graisse d'oie.
2. Nous émietons l'oignon et l'ail, les faisons frire dans de la graisse de l'oie, ajoutant du poivron rouge et du sel. Nous avons coupé l'oie et le bœuf de la viande et du bœuf et mettons le bol aux légumes. Faites frire environ 10 minutes.
3. Mélangez les haricots avec des céréales d'orge et placez-la dans une mijoteuse. Versez le plat d'eau pour que tous les ingrédients soient recouverts de liquide.
4. En mode «d'extinction», nous faisons cuire la bouillie d'orge dans une mijoteuse pendant 50 à 60 minutes. Dans le processus, vous pouvez ajouter de l'eau et la préparation doit être vérifiée en fonction du degré de douceur des haricots.

Bouillie d'orge avec du fromage cottage dans une mijoteuse

Cette bouillie est également préparée comme une casserole, c'est-à-dire, au début, le croup est bouilli, puis mélangé avec un remplissage et apporté à la préparation du programme de cuisson. Nous ferons la garniture de cette recette des œufs, des huiles et de la crème sure, et ajouterons du fromage cottage à la bouillie. Voici une liste des composants nécessaires pour le plat:

• céréales d'orge - 0,5 tasse;
• œufs - 3 pcs.;
• beurre - 50 g;
• fromage cottage - 2 verres;
• crème sure - 200 g;
• sel, sucre - au goût.

Porridge d'orge à cuisson avec du fromage cottage dans une mijoteuse de cette manière:

1. Après le trempage, nous faisons bouillir les céréales d'orge après avoir trempé jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans la mijoteuse, en activant le mode «Cook» pour cela. Nous utilisons l'eau d'environ 1,5 tasse et n'oublions pas de saler la bouillie elle-même.
2. Ajouter le chalet et le sucre à la bouillie finie, mélanger.
3. Battre les œufs avec un mélangeur avec de la crème sure et du beurre de tige.
4. Nous nivelons la bouillie d'orge dans la mijoteuse avec une spatule et remplissons la masse des œufs.
5. Dans le mode "cuisson", nous faisons cuire le plat pendant encore 30 à 40 minutes afin que le remplissage soit épaissi et cuit.

Porridge d'orge dans une mijoteuse. Vidéo