Des offaux de viande comme légers, rate, estomac, trachée sont considérés comme des «délices» de la deuxième année, ils apparaissent donc extrêmement rarement sur notre table. Et complètement en vain! La lumière, par exemple, peut être appelée en toute sécurité l'un des produits populaires dans la cuisine slave et allemande. Des soupes altérées, de délicieuses salades et des collations satisfaisantes en sont fabriquées. Et le poêle multifonctionnel transforme les poumons en une merveilleuse gâterie délicate. Maintenant, nous allons vous dire comment faire un plat de lumière plein plié dans une mijoteuse.

Les lumières sont des produits alimentaires, il appartient donc aux abats de la catégorie II. Sa valeur principale est le contenu d'un grand nombre de protéines (collagène et élastine) nécessaires à un bon état de la peau. Le plus souvent, la garniture des crêpes, des tartes et des tartes est préparée à partir du poumon, en le mélangeant avec de la viande hachée. Le produit est également utilisé dans la préparation de plats légers qui sont bien absorbés et contiennent peu de calories. Comme vous pouvez le voir, c'est le produit parfait pendant le régime alimentaire.

Comment choisir le bon facile à cuisiner dans une mijoteuse

Lorsque vous achetez de la lumière, gardez toujours les recommandations suivantes dans votre mémoire:

1. Un bon poumon frais a une couleur rose uniforme et une densité homogène, il n'a pas de sang cuit.
2. Il n'y a pas de zones endommagées sur un produit approprié pour la nourriture, sinon leur présence indique la fraîcheur douteuse de la viande.
3. N'achetez pas de lumière si ce sont des traces de sang perceptibles. En contact avec l'air, le sang se décompose rapidement, donc la viande sent mauvaise.
4. Ne cuisinez pas du poumon, qui a été gelé plus d'une fois. Il est simple de déterminer le degré de fraîcheur des abats: un bon morceau de viande est rouge vif à l'intérieur, et celui qui a été gelé se distingue par une teinte rose pâle.

Comment faire cuire correctement la lumière dans une mijoteuse

1. Avant de cuisiner quelque chose du poumon, il doit être versé à l'eau froide pendant quelques heures. Pendant ce temps, ne soyez pas trop paresseux pour changer l'eau 1 à 2 fois pour que la viande soit nettoyée. Ensuite, les abats sont préparés avec l'ajout de Bay Leaf, de poivre parfumé, de coriandre et d'autres ingrédients.
2. Avant de poser le poumon, tous les bronches et la trachée en sont coupés, sinon ces «tubes» grimperont sur les dents dans le plat fini.
3. Si vous avez besoin de faire bouillir le poumon, mettez-le dans un bol, versez de l'eau et installez un panier à vapeur sur le dessus, ce qui ne permettra pas à une petite viande apparaître pendant la cuisson.
4. Le morceau de viande bouilli est mieux frais sous la presse, puis le poumon sera plus dense.
5. La préparation du porc ou du bœuf poumon dans une mijoteuse prend généralement 30 à 60 minutes sur le programme «d'extinction».

Plats légers dans une mijoteuse

Des femmes au foyer expérimentées vous assurent de préparer un plat délicieux et copieux, il n'est pas nécessaire d'acheter du porc ou du bœuf en pâte, ou vous pouvez faire avec une option plus budgétaire sous forme de lumière. L'utilisation habile de la sauce et du traitement culinaire approprié fait des miracles - une lumière parfumé, préparée dans une mijoteuse, fond juste dans la bouche. Son goût peut être considérablement modifié en ajoutant diverses épices.

Soupe légère dans une mijoteuse

Préparer les produits sur la liste:

• bœuf léger - 300 g;
• pommes de terre - 2 tubercules;
• riz à long grain - 3 cuillères à soupe. L.;
• tomate - 1 pc.;
• poivre salade - 1 pc.;
• jeunes courgettes - 0,5 pc.;
• "Bleu" - 0,5 PCS.;
• oignons - 1 tête;
• carottes - 1 pc.;
• eau - 4 plaques profondes;
• sel;
• aneth frais.

Préparer un plat de lumière dans une mijoteuse est très simple:

1. Le lavé et nettoyé du cartilage coupé en petits morceaux.
2. Tous les légumes, à l'exception des carottes et des oignons, coupés en cubes ou barres de la même taille. Hacher l'oignon et les carottes plus petites.
3. Hachez soigneusement les légumes verts.
4. Remplissez l'eau Mulchan avec de l'eau, ajoutez quelques pincés de sel, posez tous les produits et allumez le «ragoût» pendant exactement 60 minutes.

Poumon dans la faille dans la mijoteuse

Pour cuire un plat épicé, récupérez les produits suivants sur la table:

• lumière - 700 g;
• oignons - 2 têtes;
• vin rouge sec - 150 ml;
• paprika au sol - 1 c.
• un mélange d'herbes proventées - 1 cuillère à café;
• piment moulu - 0,5 c.
• sel;
• huile végétale.

Procédure de cuisson:

1. Faites bouillir le poumon dans le mode «d'extinction» pendant 1 heure. Réfléchissez un morceau de viande, coupez tous les films, tubes et gras, puis coupez en petits morceaux.
2. Maintenant, mettez l'appareil en mode "Pastries", versez un peu d'huile végétale dans le bol et faites frire l'oignon haché à une couleur dorée agréable.
3. Versez du vin dans la mijoteuse, ajoutez du sel et des assaisonnements, posez le poumon haché et mélanger les ingrédients. Si vous voulez que la viande soit préparée dans la sauce, versez un peu d'eau aux produits. Laissez l'appareil travailler sur le programme «d'extinction» pendant 1 heure.

Lumière avec d'autres abats dans une mijoteuse

Si vous utilisez plusieurs types d'abats dans la préparation d'un plat, vous pouvez faire une véritable découverte culinaire! Notez les ingrédients nécessaires:

• lumière - 200 - 300 g;
• foie - 300 g;
• cœur - 300 g;
• oignons - 1 - 2 pcs.;
• grandes carottes - 1 pc.;
• tomates - 5 pcs.;
• feuille de Lavrushki - 2 pcs.;
• sel, poivre noir.

Un tel plat de lumière dans une mijoteuse est préparé plus facilement que simple:

1. Facile, le foie et le cœur se lavent bien dans l'eau courante, retirez tout l'excès de la viande, coupez les abats avec des tranches d'épaisseur moyenne et mettez une mijoteuse.
2. Broyez soigneusement les ampoules, coupez les carottes en bandes et tomates avec de grandes barres.
3. Pliez tous les légumes dans le bol, ajoutez du sel, du poivre, mettez la feuille de laurier et les assaisonnements à volonté, puis mélangez les ingrédients et fermez la mijoteuse. Cuire sur le programme «d'extinction» exactement 1 heure 30 minutes.

Poumon avec légumes dans une sauce à la crème sure dans une mijoteuse

Ce plat est délicieux avec un plat d'accompagnement sous forme de bouillie, de purée de pommes de terre ou de riz.

Produits nécessaires:

• poumons de porc - 400 g;
• bouillon d'eau ou de viande - 1 L;
• oignons - 2 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• huile maigre - 60 ml;
• crème sure 15% - 3 cuillères à soupe. L.;
• ail - 1 tranche;
• bay Leaf - 1 pc.;
• sel;
• poivre noir moulu.

Instructions de préparation:

1. Pré-suspendu dans l'eau et nettoyé, poumon avec un couteau bien aiguisé en petites parties.
2. Faites bouillir le poumon dans la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Utilisez le programme d'extinction.
3. En attendant, nettoyez et préparez-vous à la préparation supplémentaire des légumes: hachez les ampoules en demi-anneaux et coupez les carottes sur une râpe grossière.
4. Nous continuons à cuisiner lorsque le poumon est bouilli. Versez un peu d'huile végétale dans la multicash, chauffez-la en mode "cuisson" et faites frire le légume coupé à une teinte dorée.
5. Sans changer le régime, mettez des morceaux de poumon et de la crème sure en légumes. Versez ensuite de l'eau ou du bouillon, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélanger uniformément les produits.
6. Attendez quand le liquide dans la mijoteuse bouillera. Après cela, changez la «cuisson» en «extinction» et programmez la minuterie pendant une demi-heure. 5 minutes avant l'achèvement de l'appareil, placez dans le plat «Lavrushka» et l'ail finement haché.

La lumière finie avec des légumes dans une mijoteuse est servie chaude en combinaison avec un plat d'accompagnement. Un plat économique, mais très savoureux est prêt.

Goulash léger dans une mijoteuse

Un goulash pulmonaire vraiment délicieux dans une mijoteuse est préparé sur la base de ces composants:

• poumon de porc - 500 g;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• herbes proventées - 1 cuillère à café;
• coriandre fraîche - un tas de taille moyenne;
• oignons - 1 tête;
• poivre salade - 1 pc.;
• sel;
• poivre noir moulu;
• huile végétale.

Voici un «décryptage» détaillé de la recette:

1. Lavez la lumière crue et coupez-la avec de petites tranches.
2. Mettez les multiples multiples en mode «riz», versez un peu d'huile végétale dans le bol et, lorsqu'elle chauffe suffisamment, faites frire le poumon sous un couvercle fermé pendant 30 minutes.
3. Maintenant, mettez un léger oignon finement haché et poivre haché avec des demi-anneaux, mélangez les ingrédients.
4. Saupoudrer l'ingrédient principal dans les plats avec des herbes provencores, ajouter de la coriandre et du sel finement hachés, et verser également de la pâte de tomate dans le bol.
5. Exécutez le programme Rice pendant un autre quart d'heure et fermez l'appareil avec un couvercle.

Goulash en léger, cuit dans une mijoteuse, va bien avec des pommes de terre bouillies, de la bouillie de sarrasin ou du riz.

Lumière avec des champignons dans une mijoteuse

Produits nécessaires:

• bœuf léger - 0,5 kg;
• champignons frais - 0,2 kg;
• oignons - 0,2 kg;
• cAPERS - 1 cuillère à soupe. L.;
• poivre noir moulu;
• sel;
• huile végétale.

La procédure de fabrication des poumons dans la mijoteuse est la suivante:

1. Faire bouillir le poumon dans une mijoteuse. Pour ce faire, activez le programme «d'extinction» pendant 60 minutes. L'absence de mousse dans le bouillon parle de la préparation du produit.
2. Refroidissez la viande, coupez tous les tubes durs et le cartilage, coupez-le soigneusement avec les mêmes morceaux.
3. Coupez les ampoules pelées de la balle en grandes demi-bines afin que la sauce semble plus épaisse.
4. Coupez les champignons lavés dans de grandes assiettes.
5. Versez l'huile dans le Multichan, réchauffez-la en mode "cuisson" et placez les champignons là-bas. Faites frire avant l'apparition de croûtes rouges.
6. Ajouter les oignons aux champignons, continuez à faire frire les produits, en les mélangeant périodiquement.
7. Il est temps de mettre la lumière dans le multi-maisons.
8. Pour donner une aigarde agréable au plat fini, ajoutez des câpres écrasées aux ingrédients lorsque le poumon se réchauffe. Sel et poivrer les ingrédients.
9. Versez le contenu du bol avec de la viande ou du bouillon de légumes. Versez complètement les produits si vous voulez beaucoup de sauce dans le plat fini. Et si vous êtes intéressé par une sauce plus épaisse, le bouillon doit être pris moins. Définissez le programme «d'extinction» pendant 1 heure.

Ceux qui n'ont jamais eu à manger des offaux comme légers, nous vous recommandons de choisir la recette la plus simple avec un minimum d'ingrédients afin d'essayer correctement l'ingrédient principal. Vous aimerez peut-être tellement le plat que vous serez heureux d'expérimenter davantage!