Les deuxièmes plats avec du porc sont toujours un ajout savoureux et aromatique à n'importe quel plat d'accompagnement. Le porc dans une mijoteuse est préparé rapidement et facilement. La viande est toujours juteuse, car elle languit dans son propre jus. La lame de porc est juteuse, pas trop graisseuse. Vous pouvez le faire cuire avec un morceau entier avec un os ou couper de la viande en morceaux.

Lame de porc entièrement dans une mijoteuse - une recette simple

Multicar est une technique si universelle que vous pouvez à la fois éteindre la viande et cuire et même faire frire. Pour cette recette, prenez de la viande fraîche. Cela se révélera le plus parfumé et le plus juteux. Les pièces congelées sont sèches lors de la cuisson, car le bouillon n'est pas utilisé.

Ingrédients pour la cuisson de la viande:

• lame de porc - 0,7 kg;
• points noirs et rouges - au goût;
• graines de coriandre - au goût;
• sel - 1 cuillère à café;
• tranches à l'ail - 2 pcs.

Comment faire cuire la spatule de porc dans une mijoteuse:

1. Vous aurez très peu de temps pour préparer de la viande. Inspectez la viande, coupez le film et assurez-vous de sécher avec des serviettes en papier. Ainsi, les épices déferleront à la surface, et pendant la cuisson, vous obtenez une croûte parfumé.
2. Râper le omoplate avec du sel, tout en frottant les cristaux dans la viande. Mélangez le reste des épices sur la soucoupe et appliquez-les sur le porc. Nettoyez l'ail, coupez avec des tranches. Faites de petites coupures sur la viande et placez-elles de l'ail.
3. Transformez le papier en 2 couches, enveloppez-y le omoplate. Essayez de ne pas placer étroitement le papier d'aluminium à la surface de la pièce. Cela permettra à la paire chaude de circuler autour de la viande pendant la cuisson. Laissez le porc pendant environ une heure. Mettez-le au réfrigérateur pour cette époque.
4. Il est nécessaire de faire cuire de la viande en mode "cuisson" pendant 50 minutes. Après avoir choisi la fonction, transférez l'omoplate dans le bol multicore, fermez le couvercle. Après le signal, partez viande en papier d'aluminium Pendant 10 à 15 minutes pour refroidir. Ensuite, se développez doucement et coupez. Le jus qui est resté après la cuisson, utilisez le plat latéral comme sauce. La viande cuite convient à la moutarde et au raifort.

Lame de porc entièrement avec de la sauce tomate dans une mijoteuse

Lors de la cuisson dans du papier d'aluminium ou du porc sur une lame de porc, il n'y a pas de croûte croquante. Pour l'obtenir, cuire la viande sans coquilles supplémentaires. En général, la spatule peut être cuite avec des légumes pour obtenir une délicieuse sauce. Assurez-vous d'ajouter des oignons et des tomates. Ils vous permettront de préserver la justice à l'intérieur de la viande.

Vous aurez besoin de ces ingrédients de recette:

• partie de pelle de porc - 700 g.;
• tomates - 0,4 kg;
• oignons et carottes brutes - 1 pc.;
• parsie - au goût;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• coriandre écrasée, gingembre - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• huile d'olive - 30 g.

Méthode de préparation du porc dans une mijoteuse:

1. Rincez l'épaule dans l'eau froide, mettez une planche à découper et coupez le film. Ensuite, séchez la surface de la viande avec des serviettes. La viande doit être sèche pour que les épices la couvrent uniformément.
2. Dans une assiette séparée, mélanger le poivre moulu, le gingembre et la coriandre. N'utilisez pas de sel dans la marinade, car il tire l'humidité de la viande, à partir de laquelle il deviendra rapidement sec. Râper l'assaisonnement avec un mélange de porc, fermer le conteneur et l'envoyer au réfrigérateur. L'épaule doit corniser 40 à 60 minutes.
3. En attendant, faites des légumes. Lavez les carottes, retirez la peau et coupez-la en bandes. Peler l'oignon, hacher en demi-anneaux. Les tomates seront utilisées comme sauce, alors pré-remettez la peau d'eux. Vous pouvez le faire rapidement avec de l'eau bouillante. Cher les fruits dedans pendant quelques secondes, puis légèrement en train de faire la peau. Coupez la pulpe de tomates avec un petit cube.
4. Pour donner à la sauce un arôme riche, frit les légumes en premier. Utilisez le mode multicore de friture pour cela avec un couvercle ouvert. L'option de cuisson convient également. Versez de l'huile d'olive ou du tournesol dans Multichan, chaleur.
5. Cuire d'abord les oignons pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes et faites frire pendant encore 7 minutes. En même temps, remuez constamment les ingrédients. Ils ne harcelleront donc pas uniformément. Après cela, chargez des tomates dans le bol. Ils doivent être frits avec des légumes pendant environ 10 minutes afin que la sauce acquiert une consistance homogène et légèrement épaissie.
6. Retirez la viande du réfrigérateur, laissez-la réchauffer et transférez-la dans le bol. La mijoteuse doit être réorganisée sur l'option «cuisson». Automatiquement, vous aurez du temps pendant 40 minutes. Faites cuire le omoplate d'abord pendant 20 minutes, puis ouvrez le couvercle et tournez la pièce de l'autre côté.
7. Pendant la préparation de la viande, lavez les légumes verts, donnez un excès de liquide pour égoutter et hacher avec un couteau. Les caillis d'ail doivent être nettoyés, traversés par la presse. Ajouter un mélange de légumes verts avec de l'ail dans le bol multicore 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson. En même temps, salissez le plat. Donnez le plat fini pour vous détendre et servir avec une salade de légumes.
8. Selon cette recette, une croûte cuite au four et une sauce tomate saturée sont formées sur votre viande. Si vous réorganisez le mode de la "cuisson" à "l'extinction", alors vous deviendrez doux et porc juteuxMais seulement sans croûte. Dans ce cas, n'oubliez pas d'augmenter le temps de cuisson à 1 heure.

Spatule de porc dans un multi-maisons pour un couple

Bien que le porc ne s'applique pas à la viande alimentaire, il peut être rendu doux, juteux et sans croûte en fumant. En même temps, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre trempées dans des jus de la omoplate. Ne présumez pas que viande de vapeur insipide et frais. Pour saturer l'arôme du porc vous permettra d'épices et de moutarde avec de la crème sure.

Produits de recette pour 3 portions:

• la partie scapulaire du porc est de 0,7 kg;
• sauce à la moutarde - 2 cuillères à soupe. L.;
• crème sure de tout pourcentage de contenu de matières grasses - 50 g.;
• moyenne de pommes de terre crues - 5 pcs.;
• oignon - au goût;
• ail - au goût;
• un mélange d'assaisonnement pour le porc et le sel est au goût.

Comment faire cuire une spatule pour la vapeur avec des pommes de terre:

1. Pour la recette, prenez la partie scapulaire du porc. Rincez la viande et assurez-vous de sécher, coupez le film, laissez la graisse. Coupez doucement le omoplate en toboggans plats. Coupez d'abord l'os, puis coupez la viande. Ne faites pas de morceaux trop minces, sinon l'humidité sortira rapidement de la viande et elle deviendra sèche.
2. Retournez chaque pièce avec un marteau de cuisine. Faites-le avec des mouvements légers. Le porc doit être plus épais que le hachage. Mélanger la moutarde avec des épices et frotter la viande de tous les côtés. Mettez les pièces dans le récipient pour la vapeur. Essayez d'avoir du porc d'affilée pour une perte uniforme.
3. Décollez les pommes de terre, coupées en grandes parties. Étant donné que les omoplates seront préparées pendant longtemps, les pommes de terre peuvent rapidement bouillir. De grandes parties du légume conserveront la forme lors de la cuisson prolongée. Versez les morceaux d'eau froide, laissez 15 minutes pour sécréter un excès d'amidon.
4. Versez de l'eau pelletée ou bouillie dans le bol multicore. Son numéro dépendra du modèle de votre multicore. Regardez dans les instructions de la technique de la quantité de liquide nécessaire pendant 1 heure et 10 minutes de cuisson. C'est généralement 1 litre d'eau.
5. Mettez les pommes de terre lavées dans l'eau, le sel. Au-dessus de Multichashi, installez un plateau avec de la viande cuite à la vapeur. Fermez le couvercle, définissez l'option de «vapeur», réglez le temps pendant 60 minutes. La valve de vapeur n'oublie pas d'ouvrir. Cliquez sur Démarrer.
6. Après le signal multicore, ouvrez le couvercle, retirez le conteneur. Sur une soucoupe, mélanger la crème sure avec du sel et l'ail haché. Frottez la viande avec le mélange, remettez à nouveau dans le plateau qui remettait le bol. Cuire le porc pendant encore 10 minutes avec un couvercle fermé.
7. Après avoir cuit de la viande, égoutter l'eau des pommes de terre. Il n'est pas nécessaire d'y ajouter du beurre, car le légume était nourri avec des spatules et du jus. Pour l'alimentation, saupoudrez de porc sur le dessus d'oignons verts, qui est coupé à l'avance avec des anneaux.

Lame de porc avec des morceaux avec des fruits secs dans une mijoteuse

Le porc au goût bien combiné avec des fruits secs, en particulier avec des pruneaux et des abricots secs. Lorsqu'ils sont ajoutés, la viande acquiert un goût d'origine. Dans cette recette, il est important de choisir les bonnes épices et légumes afin de ne pas interrompre le goût principal des fruits secs.

Prenez la recette des ingrédients suivants:

• scapule de viande de porc - 1,4 kg;
• fruits de carotte - 2 pcs.;
• poivre jaune bulgare - 2 pcs.;
• prunes et Kuraga - 200 g.;
• la sauce de soja est classique - 6 cuillères à soupe. L.;
• huile végétale ou olive - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel, paprika et coriandre - au goût;
• eau chaude - 3 multicas.

Une recette étape par étape pour faire une lame avec des fruits secs:

1. Mettez la viande à l'eau froide pendant 5 à 7 minutes, puis retirez et séchez. Assurez-vous de couper le film. Coupez les omoplates en grandes parties, transférez dans un récipient profond, ajoutez des épices (sans sel). Mélanger vos mains porc Avec les assaisonnements, réservez.
2. Versez les abricots séchés avec des pruneaux avec de l'eau chaude, après 10 minutes, égoutter le liquide et mettre les fruits sur le torchon. Après le séchage, coupez les fruits secs en deux. Trop petit ne les broie pas, sinon ils acquiert la consistance des pommes de terre en purée pendant l'extinction.
3. Coupez les carottes purifiées en bandes ou anneaux. Au poivre, coupez les membranes avec des graines et coupez également en rayures. Lubrifiez le fond du bol avec de l'huile, transférez de la viande avec des légumes.
4. Versez la sauce de soja dans de l'eau bouillie, mélangez soigneusement et versez dans la multicash. Ajoutez du sel. Mais suivez sa quantité, car la sauce soja est salée au goût. Fermez la mijoteuse, allumez le mode "d'extinction". La cuisson d'un omoplate de porc doit être de 1,5 heure. Laissez ensuite reposer avec un couvercle fermé et servir avec des pommes de terre et du concombre frais.

Lame de porc avec sauce crémeuse dans une mijoteuse

Vous pouvez adoucir le goût du porc à l'aide de crème. Avec cet ingrédient, le goulash acquiert un goût crémeux, dont chaque morceau fond dans la bouche. Utilisez de la crème à faible teneur en matières grasses, car la viande elle-même est graisseuse. Les oignons habituels vous aideront à préserver la jointe de l'omoplate, et la farine créera une croûte croquante.

Produits pour cuisiner un omoplate avec une sauce crémeuse:

• spatule refroidie au porc - 0,8 kg;
• grand oignon - 2 kg;
• crème avec un% de gras faible - 200 ml;
• eau purifiée chaude - 2 Multistakan;
• toute farine - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel, coriandre et paprika au goût;
• huile d'olive - combien est nécessaire.

Comment sortir du porc dans une mijoteuse avec de la crème:

1. Préparez la viande de la manière habituelle. Lavez la pièce, séchez, coupez le film. Coupez le porc en petits morceaux. Broyer les oignons pelés en demi-anneaux. Versez l'huile d'olive ou de tournesol dans Multichash et chauffez les fonctions de la «friture» multi-maisons.
2. Versez la farine sur une petite assiette, ajoutez du sel avec des épices. Exécutez chaque morceau de porc dans le mélange et faites frire dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'une surface dorée soit obtenue, environ 7 à 10 minutes. Pendant la cuisson, retournez souvent pour qu'il soit uniformément frit.
3. Ajoutez l'oignon au porc, préparez-le pour l'option «Frying» pendant 7 minutes. Pendant ce temps, mélangez souvent les ingrédients dans le bol. Passez la technique à la fonction «d'extinction». Mélanger l'eau avec de la crème, verser dans le Multichan. Il doit être chaud, mais n'utilisez pas d'eau bouillante. Sinon, la crème s'enroulera.
4. Ne versez pas non plus le liquide à l'état froid. Le bol reste préchauffé et un tel liquide peut endommager sa surface. Faites cuire le porc pendant 60 minutes, puis laissez sur le "Auto -got" pendant encore 10 minutes.

Lame de porc avec des ananas dans une mijoteuse

Les fruits exotiques peuvent compléter le goût non seulement du poulet, mais aussi du porc. Les femmes au foyer expérimentées préfèrent utiliser la partie spatuulaire de la viande pour la cuisson, car elle est modérément graisseuse. Un multi-maisons aidera toujours à accélérer le processus d'extinction ou de cuisson. De plus, la viande est juteuse, car l'humidité circule à l'intérieur du bol et y reste tout au long du processus de cuisson.

Ingrédients sur la liste pour la recette:

• scapula réfrigéré de porc - 0,7 kg;
• grands oignons - 2 pcs.;
• ananas frais - 0,5 pcs.;
• beurre - 50 g.;
• huile d'olive ou de tournesol - 2 cuillères à soupe. L.;
• poivre noir moulu, gingembre et sel - au goût.

Une recette étape par étape pour cuisiner de la viande dans une mijoteuse:

1. Rincez le omoplate, mais uniquement avec de l'eau froide afin de ne pas gâcher les fibres de la viande. Ensuite, mouillez la surface de la pièce avec des serviettes en papier, retirez le film. La graisse doit être laissée, elle fonde progressivement pendant la cuisson, de sorte que la viande restera juteuse.
2. Coupez le porc avec des couches, légèrement battu. Travaillez soigneusement avec un marteau de cuisine afin de ne pas briser la viande. Mélanger le poivre noir avec un gingembre moulu et bien frotter avec chaque morceau d'omoplate. Mettez de côté pour le décapage jusqu'à ce que vous prépariez d'autres ingrédients.
3. Nettoyez tout l'ananas, assurez-vous de retirer le noyau du fœtus. Il est trop fibreux et pendant la cuisson peut ruiner la texture du plat. Coupez la chair du fruit avec un cube. Peler les oignons, couper en deux et hacher en demi-anneaux.
4. Allumez le multi-maisons sur la fonction «de cuisson» pendant 1 heure. Versez l'huile au fond des Mulchanes. Lorsqu'il se réchauffe, chargez l'oignon et faites-le cuire pendant 7 minutes. Pendant ce temps, remuez constamment l'oignon et laissez le couvercle du multi-maisons ouvert.
5. Enterrant des couches, mettez les morceaux de porc battus avec de l'ananas dans le bol. Mettez le beurre en haut à droite et fermez la mijoteuse. Après 20 minutes, tournez la viande avec des ananas. Cuire le plat au signal sonore. Il est nécessaire de servir un omoplate avec des fruits immédiatement après la cuisson, sinon la croûte sur des morceaux de viande deviendra rapidement mouillée.

Lame de porc avec sauce orange dans une mijoteuse

La sauce pour la viande ne peut pas seulement être crémeuse ou tomate. Vous pouvez souligner l'arôme du porc à l'aide d'agrumes, par exemple, orange. Un tel plat est bien adapté à la table festive et beaucoup l'aimeront pour son goût d'origine.

Pour 6 portions, vous aurez besoin de tant d'ingrédients:

• partie scapulaire de viande de porc - 1,5 kg;
• orange moyen - 2 pcs.;
• vin sec de blanc - 150 ml.;
• starch de pomme de terre - 3 cuillères à soupe. L.;
• huile d'olive - pour la friture;
• gousses moulues, poivre et sel - au goût.

Le processus de fabrication du porc avec des oranges dans une mijoteuse:

1. Vous devez d'abord préparer une sauce à la viande. Versez les oranges avec de l'eau bouillante, lâchez légèrement, essuyez la serviette sèche. À l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste de deux fruits. Coupez les fruits en deux et pressez le jus. Passer à travers un tamis pour que les graines ne soient pas et ajoutent au zeste.
2. Mesurez le vin, versez sur le jus. Mettez le récipient sur le feu et faites bouillir la sauce à la densité requise. Dans un récipient séparé, diluez l'amidon, ajoutez-le à la sauce avec des épices et mélangez soigneusement. Faire bouillir encore 5-7 minutes, en remuant constamment.
3. Lavez le porc dans de l'eau froide, coupez le film et séchez. Coupez les omoplates en gros morceaux, vous n'aurez pas besoin d'un os pour la recette. Réchauffez-vous pour la fonction "Frying" ou sélectionnez l'option "Baking". Mettez la viande dans l'huile chaude et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte apparaisse lorsque le couvercle est ouvert (7-15 minutes, selon la taille des pièces).
4. Versez la sauce cuite à la viande, basculez le mode dans le menu multi-maisons pour «l'extinction», réglez le temps pendant 30 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur le "démarrage". Vous pouvez servir le plat à la table immédiatement après la cuisson.

La spatule de porc dans une mijoteuse se révélera toujours juteuse et parfumée si vous adhérez à la technologie de cuisson et utilisez la quantité spécifiée d'épices. Bon appétit!

Spatule de porc dans une mijoteuse sous sauce moutarde, vidéo: