La langue de porc est un produit très utile qui n'est pas inférieur à la viande. Les plats sont nutritifs, savoureux, juteux et tendres. De plus, la langue de porc peut être consommée à la fois chaude et froide, elle sera tout aussi savoureuse.

Les femmes au foyer qui ont acheté une mijoteuse, cuisiner une langue de porc seront un plaisir, car la cuisine aura besoin de moins de temps et de problèmes.

Tongue de porc dans une mijoteuse - Caractéristiques et secrets de la cuisson

• La langue d'un jeune cochon en préparation nécessitera moins de temps que la langue d'un vieux cochon. Je détermine quel animal est vieux et lequel est jeune. Dans les porcelets, la langue pèsera environ 250 gr., Alors que le cochon adulte de la langue sera de 500 gr. Vous devez faire cuire une jeune langue 1,5 heures, dans l'ancienne - 2,5.
• La langue de porc est recouverte de peau de rugosité, il devra être éliminé après la cuisson. Il y a un secret pour rapidement et sans problèmes de retirer la peau de la langue - il suffit de le réduire dans l'eau froide immédiatement après la cuisson.
• De plus, la peau rugueuse de la langue se déplacera mieux si vous jetez quelques feuilles de lavoux dans le bouillon pendant la cuisson.
• La peau de la langue contient un grand nombre de bactéries nocives. Par conséquent, avant la cuisson, lavez le produit particulièrement soigneusement. Vous pouvez utiliser un pinceau spécial, appliquer un couteau de grattage.
• Pour vous laver rapidement la langue, trempez-le pendant environ une heure-1,5 avant de cuire dans l'eau froide.
• Pour donner à la langue un goût agréable et délicat, ajoutez du jus de citron à l'eau pour tremper.
• Si vous avez l'intention d'utiliser le bouillon en cuisinant une langue de porc davantage (par exemple, si vous souhaitez en préparer une garniture), faites d'abord cuire le produit dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, égoutter l'eau, composez-en un nouveau et continuez à cuisiner. Et si le bouillon n'est pas nécessaire, vous pouvez ignorer ces conseils.
• Lors de la cuisson de la langue dans une mijoteuse, pour un goût et un arôme agréables, ajoutez des oignons, des herbes, des carottes et des épices lors de la cuisson.
• Si lors de la cuisson, vous voulez que le bouillon acquiert une belle couleur dorée, mettez l'oignon entier et non pelé de la peau. Retirez uniquement la peau la plus contaminée.
• Ajouter le sel lors de la préparation d'une langue au tout dernier moment, à la fin de la cuisson, ce secret donnera une justice supplémentaire à la viande.

La langue de porc bouillie dans une mijoteuse

Produits requis:

• la langue du porc est un demi-kilo;
• oignons - 100 gr.;
• carottes - 100 gr.;
• feuilles de Lavrushka-3-4;
• sel, épices, assaisonnements - à votre goût;
• eau pure-1,5-2 litres.

Cuisiner étape par étape:

• Lavez-vous soigneusement la langue, mettez-la dans de l'eau préparée pendant une heure. Au fil du temps, rincez le produit avec l'utilisation de la brosse à nouveau.
• Rincez et nettoyez les carottes avec des oignons. Coupez les carottes en 3 parties et laissez l'oignon entier.
• Retirez le bol multicore, mettez-y votre langue, vos carottes et vos oignons. Ajouter les feuilles du laurier, les épices.
• Versez de l'eau dans le bol multicore.
• Nous nous préparons dans le mode "d'extinction" pendant 1,5 heure.
• Dès que le signal sur l'achèvement de la préparation a retenti, nous prenons une casserole propre, nous y collectons de l'eau froide.
• Ouvrez la mijoteuse, sortez la langue, transférez-la dans l'eau préparée, laissez-la pendant 10 minutes.
• Après la langue, vous devez vous laver à l'eau propre et vous pouvez être nettoyé.
• Après le nettoyage, laissez la langue dans la plaque jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Après cela, vous pouvez couper en pièces belles et même.

Solyank avec une langue pwich dans une mijoteuse

Produits requis:

• la langue du porc est un demi-kilo;
• coeur de porc - demi-kilos;
• saucisse fumée - 250 gr.;
• oignons - 100 gr.;
• carottes - 100 gr.;
• tomates - 200 Gr.;
• olives ou olives sans os - 15 pcs.;
• cabbage blanc - 400 gr.;
• citron - 1 pc.;
• sel, épices, assaisonnements - à votre goût;
• greens - Facultatif;
• eau pure –2-2,5 litres.

Cuisiner étape par étape:

• Lavez-vous bien le cœur et la langue, mettez-vous dans un bol multicore.
• Versez de l'eau dans le bol.
• Nous commençons à nous préparer en mode "d'extinction" pendant 30 minutes.
• Nous supprimons les produits de la mijoteuse, rincer sous l'eau propre.
• L'eau de la mijoteuse doit être versée et le bol lui-même est bien essuyé.
• Encore une fois, mettez le cœur et la langue dans le bol, versez de l'eau, ajoutez du sel, des épices.
• Nous définissons le mode «d'extinction» et cuisinons pendant 1,5 heure.
• Selon la préparation, mettez les produits dans l'eau froide.
• Le bouillon qui est resté dans la mijoteuse doit être filtré dans un navire séparé.
• Lavez et séchez le bol plus multiple.
• La langue doit être nettoyée.
• La langue, le cœur et la saucisse doivent être coupés en lanières minces.
• Coupez finement l'oignon.
• Les carottes doivent être frottées sur une râpe, en grande fraction.
• Nous avons coupé finement le chou.
• Versez 20 huiles végétales dans le bol multicore. Nous envoyons des oignons hachés, des carottes, de la langue, de la saucisse et du cœur dans le bol.
• Nous présentons le mode "Frying" pendant 10 minutes.
• Les tomates doivent être remplies d'eau bouillante, puis retirer la peau. Nous avons coupé la tomate avec des cubes moyens.
• Nous mettons du chou et des tomates dans le bol, remplissons tous les produits de bouillon.
• Nous présentons le programme «d'extinction» pendant 1 heure.
• 45 minutes après le début de la cuisson, vous devez mettre la mijoteuse sur une pause et ajouter des olives ou des olives au bol. Ils doivent être pré-coupe dans les anneaux.
• Des verts frais et des tranches de citron sont des portions ajoutées à chaque plaque.

Bon appétit!

Tongue de porc dans une mijoteuse cuite dans de la crème sure

Produits requis:

• langue de porc - 500 Gr.;
• crème sure 15% de matières grasses - 400 gr.;
• pâte de tomate - 150 gr.;
• beurre - 80 gr.;
• œuf - 3 grands;
• 6% de vinaigre de cidre de pomme - 40 ml.;
• farine - 20 gr.;
• le persil est un petit groupe;
• cins frais - un petit paquet;
• sel, épices, assaisonnements - à votre goût.

Cuisiner étape par étape:

• Lavez-vous soigneusement la langue, mettez-la dans de l'eau préparée pendant une heure. Au fil du temps, rincez le produit avec l'utilisation de la brosse à nouveau.
• Rincez et nettoyez les carottes avec des oignons. Coupez les carottes en 3 parties et laissez l'oignon entier.
• Retirez le bol multicore, mettez-y votre langue, vos carottes et vos oignons. Ajouter les feuilles du laurier, les épices.
• Versez de l'eau dans le bol multicore.
• Nous nous préparons dans le mode "d'extinction" pendant 1,5 heure.
• En cuisinant, nous sortons la langue et le nettoyons de la peau.
• La langue doit être coupée en morceaux ronds et fins.
• Coupez les cubes d'oignon.
• Ma tasse de multicore, sèche.
• Mettez le beurre dans le bol multicore, mettez le mode «pâtisseries» et noyez l'huile. Nous répandons l'oignon, frissonnez jusqu'à ce qu'il acquiert une teinte dorée. Saupoudrez la farine, bien mélanger.
• Mettez la langue dans le bol, ajoutez la pâte de tomate et le vinaigre. Nous cuisinons dans le même mode - «cuisson» pendant encore 10 minutes.
• Dans un bol séparé, mélanger les légumes verts finement hachés, les épices, le sel et la crème sure. Mélanger, verser la langue de porc avec une couche uniforme.
• Dans le mode "cuisson", nous cuisinons pendant 15 minutes supplémentaires.

Tongue de porc bouillie dans une mijoteuse avec une salade

Produits requis:

• langue de porc - 1 kg;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• œuf - 4 grands;
• cUCUBBUMBLE FRAIS - 300 GR.;
• champignons marinés - 300 gr.;
• crème sure 15% de contenu graisseuse - 5 cuillères à soupe;
• moutarde - 1 c.
• fromage dur - 150 gr.;
• aneth - Fongeur de plancher;
• sel, épices, assaisonnements - à votre goût.

Cuisiner étape par étape:

• Nous prenons une langue de porc, nous lavons soigneusement sous l'eau, sec.
• Les oignons et les carottes doivent être lavés et nettoyés.
• Nous répartissons la langue, les carottes et les oignons dans le bol multicore.
• Versez le bol multicore avec de l'eau propre, il doit couvrir complètement les produits.
• Nous définissons le mode «d'extinction» et préparons 2,5 heures.
• 30 minutes avant la cuisson, vous devez ajouter du sel et des épices dans le bol.
• En cuisinant, nous sortons la langue et mettons un récipient profond.
• Versez la langue avec de l'eau froide, laissez 5 minutes.
• Après avoir nettoyé la langue.
• Lorsque la langue purifiée s'est refroidie, nous en avons coupé la moitié et la coupe en tranches fines.
• Préparez maintenant une délicieuse salade pour un plat d'accompagnement.
• Mes concombres, faites bouillir les œufs vissés, propres.
• Coupez le concombre en bandes.
• La seconde moitié de la langue est également coupée en bandes.
• Coupez les testicules avec des cubes.
• Trois fromage sur une râpe grossière.
• Nous séparons les champignons marinés de la marinade et coupés en morceaux moyens.
• Mettez la crème sure dans un plat séparé, ajoutez une cuillère à café de sel et un peu de poivre moulu. Ajoutez également de la moutarde. Mélanger.
• Nous prenons un salade profonde, nous y envoyons tous les ingrédients préparés, sauf le fromage.
• Ajoutez également le ravitaillement de la crème sure préparée. Pour tout mélanger.
• Je mets mes légumes verts, sec et finement coupé au salade.
• Vous pouvez maintenant ajouter du fromage au salade.
• Bien mélanger.

Servir magnifiquement disposé des morceaux de langue de porc à la table et une délicieuse salade.

Langue de porc dans une mijoteuse

Produits requis:

• langue de porc - 1 kg;
• feuilles de Lavrushka-2-3;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• graines de carvi - une demi-cuillère à café;
• assaisonnement pour la viande - une demi-cuillère à café;
• dill - plusieurs brindilles;
• ail - 3 dent.;
• le sel est à votre goût.

Cuisiner étape par étape:

• La langue de porc doit être bien lavée.
• Mettez la langue dans le bol, versez de l'eau propre, ajoutez le laurier.
• Nous préparons la langue dans le mode "d'extinction" pendant 2,5 heures.
• Lorsque le produit est préparé, nous le transférons dans une casserole préparée à l'eau froide. Laissez-le là pendant 5 minutes.
• Après le passé, nous nettoyons la langue.
• Nous nettoyons l'ail et l'envoyons sous la presse, le mettons dans un petit bol profond.
• Ajouter l'huile d'olive, les graines de carvi et les épices pour la viande à l'ail. Mélangez tout. Il s'est avéré la marinade.
• Nous essuyons le ZYK avec la marinade. Nous couvrons avec un film alimentaire et mettons le réfrigérateur pendant 4 heures.
• Après le temps du temps, nous mettons la langue sur une feuille de papier d'aluminium, enroulez les bords du papier d'aluminium et chargez le multi-maisons dans le bol. Le bol doit être lavé et séché à l'avance après la cuisson précédente.
• Nous cuisinons 1,5 heures en mode "cuisson".
• Refroidir la langue finie et couper en fines tranches.
• Servir à la table, décorant avec l'aneth.

Pig dans une langue de porc dans une mijoteuse

Produits requis:

• langue de porc - 1 kg;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• gélatine - 1 cuillère à soupe;
• épices - au goût;
• sel - à votre goût;
• l'eau est propre.

Cuisiner étape par étape:

• La langue est complètement
• Dans le bol multicore, disposer la langue, les oignons pré-nettoyés et les carottes, les épices.
• Versez de l'eau dans le bol pour qu'il couvre tous les ingrédients.
• Nous définissons le mode «d'extinction» et cuisinons pendant 2,5 heures.
• Assurez-vous que le liquide dans la mijoteuse n'évapore pas s'il y a peu d'eau - partagez également et continuez à cuire.
• Dans un bol séparé, la gélatine est remplie d'un demi-verre d'eau froide. Laissez-nous défendre une heure. Vous pouvez également utiliser de la gélatine dans des sacs de décharge rapide, il n'a pas besoin d'être trempé.
• Ainsi, la langue est prête, retirez et mettez-la immédiatement dans une poêle préparée à l'eau froide.
• La langue est nettoyée.
• Coupez la langue avec des tranches uniques, mettez-les magnifiquement dans un plat pour une inondation.
• Sur le dessus, nous décorons la langue avec des verts, des pois verts, des cercles d'oeufs durs.
• Nous filtrons le bouillon.
• Ajouter la gélatine au bouillon, chauffer en mode «d'extinction» avec un couvercle ouvert, en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
• Nous filtrons à nouveau le bouillon.
• Versez le bouillon dans un plat avec une langue déposée.
• Envoyez un réfrigérateur au réfrigérateur pour congeler.

Je voudrais noter que vous pouvez faire une baie à la fois dans un grand plat et dans des piaux partiels séparés.

Tongue de porc dans un multicore pour un couple

Produits requis:

• langage de porc - 4 pcs. petit;
• lunes d'eau pure-5 de 200-250 ml;
• pepper pois - 10 pcs.;
• lavrushka - 3 feuilles;
• le sel est à votre goût.

Cuisiner étape par étape:

• Les langues soigneusement, nous envoyons à infuser dans l'eau froide pendant 1,5 heure.
• Versez de l'eau dans le bol multicore, ajoutez un laurier, du sel, du poivre.
• Nous mettons un récipient spécial pour la vapeur sur le bol, disposons les langues de manière compacte.
• Allumez le mode «vapeur» et faites cuire 1,5 heures.
• Lorsque les langues sont prêtes, déplacez-les dans une casserole préparée à l'eau froide, laissez-les pendant 5 minutes, puis nettoyez.
• Vous pouvez servir une collation avec des pommes de terre, de la salade de légumes et de la moutarde.