Viande avec des champignons dans une mijoteuse. Comment la viande correcte avec des champignons dans une mijoteuse: recettes étape par étape

La viande de champignons est une excellente combinaison harmonieuse de sains et de nutriments dans un plat. Faites avec les ingrédients ce que vous voulez: faire frire, laisser mijoter, cuire ou languir dans des pots, et la création culinaire finie sera incroyablement savoureuse dans tous les cas. Si vous cuisinez de la viande et des champignons avec une âme, le régal ne se révèle pas pire que dans un restaurant cher. Et n'oubliez pas d'utiliser une mijoteuse dans la cuisine - cela vous aidera facilement!

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Comment faire cuire la viande avec des champignons dans une mijoteuse

Dans la cuisine de la femme au foyer moderne, la part du lion des inquiétudes sur la préparation du dîner prend un carburant miracle. Le multi-maisons fait très attention aux produits: la nourriture ne s'épuise jamais, ne digère pas et conserve toujours ses indicateurs d'énergie et de goût à une hauteur. Nous avons seulement besoin de choisir soigneusement les ingrédients initiaux:

Dans la préparation d'un plat copieux, vous pouvez utiliser de la viande de toute sorte: porc, agneau, bœuf, cheval. Il est conseillé de choisir de jeunes bovins - il est cuit plus rapidement, et le plat sera juteux et très tendre.
Pour préparer le plat, la serre et les champignons forestiers conviennent. Il n'est pas nécessaire de se soucier de Greenhouse pendant longtemps - il suffit de rincer et de sécher. Si les champignons de forêt «demandent de la viande», ils sont nécessairement bouillis dans l'eau avec l'ajout d'une petite quantité de sel pendant 10 minutes. Pas moins délicieux est un plat de viande et de champignons séchés, qui sont pré-emportés à l'eau tiède pendant une demi-heure.
Un plat d'accompagnement de légumes, de céréales ou de spaghettis est généralement préparé pour la viande avec des champignons. Si vous prévoyez de faire cuire un plat complet de viande et de champignons sans plat d'accompagnement, ajoutez des légumes (par exemple, des pommes de terre ou «bleu») à la mijoteuse aux ingrédients principaux.

La technologie de la viande de cuisson avec des champignons dans une mijoteuse n'a pas non plus de valeur:

Lorsque vous étudiez la recette, n'oubliez pas que le temps de préparation qui y est indiqué est approximatif - concentrez-vous toujours sur les caractéristiques techniques de votre multicoque. Cependant, l'erreur est généralement insignifiante, dans les 10 à 20 minutes.
Ne soyez pas trop paresseux pour reprendre la viande auparavant, et il fondera dans la bouche.
Un morceau de viande congelé est sujet à un dégivrage complet, sinon vous ne ressentirez pas la plénitude de son goût dans le plat fini.
La viande avec des champignons du multi-maisons est immédiatement servie sur la table, car à mesure que la friandise se refroidit, la friandise perd sa tendresse et un goût riche.
Pour faire un plat de champignons et de viande dans une mijoteuse vraiment satisfaisante, ne prenez pas de l'eau, mais le bouillon pour sa préparation.

Viande de champignons

Pour préparer ce plat, les produits suivants seront nécessaires:

pulpe de bœuf - 1 kg;
greenhouse Champignons - 700 g;
bacon - 100 g;
huile végétale;
sel, poivre noir;
thym séché - 1 cuillère à café;
farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
pâte de tomate à la maison - 3 cuillères à soupe. L.;
bière noire - 1 L;
bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe;
oignons - Shalot - 7 pcs .;
carottes - 4 pcs.;
pommes de terre - 3 tubercules.

Procédure de cuisson:

Tout d'abord, mettez une mijoteuse sur un programme de cuisson ou de friture. Versez un peu d'huile dans le bol et faites frire les fines tranches du bacon jusqu'à ce que la graisse y fond complètement.
Ensuite, ajoutez des carottes hachées et de l'oignon finement haché au bol. Continuez à faire frire les ingrédients jusqu'à la moitié de la perception.
Maintenant, la ligne des champignons est venue: les champignons sont coupés dans une mijoteuse en gros morceaux et remuer les produits jusqu'à ce que le jus de champignon disparaisse.
Ajouter la farine dans le bol et mélanger les ingrédients.
Immédiatement après la farine, mettez la pâte de tomate, le sel, le poivre et le thym.
Rincer un morceau de bœuf, couper en petites barres et transférer dans une mijoteuse.
Indiquez l'appareil dans le mode "d'extinction", versez de la bière dans le Multichan et faites cuire pendant 1,5 heures.
Enfin, coupez les pommes de terre pelées avec les mêmes morceaux, ajoutez la vaisselle au reste des ingrédients et faites cuire 35 à 40 minutes.

Viande avec champignons et crème sure dans une mijoteuse

Vous aurez besoin de produits sur la liste:

veau - 1 kg;
champignons forestiers (par exemple, Chanterelles) - 200 g;
bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe;
vin sec blanc - 0,5 cuillère à soupe;
farine - 40 g;
moutarde avec raifort - 1 cuillère à soupe. L.;
huile maigre;
pâte de tomate - 80 g;
crème sure - 250 g;
paprika au sol - 3 c.
sel, poivre noir moulu;
légumes verts.

Avec de la crème sure, de la viande et des champignons dans une mijoteuse sont cuites comme suit:

Rincer les champignons soigneusement dans l'eau, jeter de l'eau bouillante salée et cuire environ 10 minutes, puis égouter l'eau et refroidir.
Mettez les champignons dans une casserole en pot et versez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Activez le mode "Frying" et cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore.
Versez la farine dans une casserole sèche et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à une couleur dorée notable.
Versez la farine dans des multiples multiples, suivez du sel et d'autres épices, de la crème sure, de la pâte de tomate et de la moutarde. Mélangez bien tous les produits.
Faites passer la viande dans l'eau, mouillez-vous avec des serviettes en papier et coupez-la pas trop épaisses. Puis battre chaque steak.
Mettez la viande au reste des ingrédients du futur plat, versez immédiatement du bouillon et du vin derrière.
Transférer l'appareil de la «friture» à «l'extinction» et lui fournir une liberté d'action totale pendant 80 minutes.
Garnir la viande finie avec des champignons dans une mijoteuse avec une couche de légumes verts finement hachés.

Viande épicée aux champignons dans une mijoteuse

Associez les produits suivants:

Écrêtage de bœuf - 2 kg;
oignons - 1 grande tête;
fresh Champignons - 600 g;
bouillon de viande - 2 L;
vin rouge à moitié rouge - 150 ml;
sel et poivre;
huile de tournesol - 5 cuillères à soupe. L.;
starch de maïs - 2 cuillères à soupe. L.;
sauce Woster - 30 g;
sucre brun - 30 g;
moutarde sèche - 10 g
basilic séché - 1 cuillère à café;
thym séché - 1 cuillère à café;
poudre d'ail.

La cuisson de la viande avec des champignons selon cette recette prend beaucoup de temps, mais le résultat dépassera vos attentes les plus audacieuses:

Exécutez la coupure dans l'eau courante, mouillez-vous avec des tours en papier et divisez avec un couteau bien aiguisé dans les mêmes parties d'environ 5 à 7 cm. Râper les morceaux de sel et de poivre et transférer dans la mijoteuse.
Hacher l'oignon en demi-anneaux et les champignons avec de grandes tranches. Faites frire l'oignon et les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'il soit flou, puis mettez la viande dans la multicacha.
Mélanger le vin, le sucre, la moutarde, le basilic, le thym et la poudre d'ail dans un bol.
Maintenant, versez le bouillon et le vin avec des épices dans les multi-PES, mélangez le contenu de la multicacha.
Exécutez le programme d'extinction pendant 3 heures.
Après l'heure de réglage, ouvrez l'appareil et versez dans un récipient séparé de 1 gang de sauce épicée. Ajouter l'amidon et la sauce voster au liquide parfumé. ATTENTION, ruis-tu, versez le ravitaillement et les champignons dans la mijoteuse. N'oubliez pas de remuer constamment les produits, sinon l'amidon se recroquevillera immédiatement. Si vous faites tout correctement, à vos yeux, la sauce acquiert la densité dont nous avons besoin.
Enfin, inondez la viande de champignons dans une mijoteuse pendant un autre quart d'heure.

Viande aux champignons et pommes de terre dans une mijoteuse

Produits nécessaires:

pulpe de porc - 500 g;
fresh Champignons - 500 g;
pommes de terre - 500 g;
oignons - 4 pcs.;
grands tomates mûres - 2 pcs.;
mayonnaise - 50 g;
fromage dur - 200 g;
sel poivre.

Nous vous disons comment cuisiner un plat copieux:

Coupez un morceau de viande avec de fines tranches. Battre toutes les pièces, mélanger avec du sel et du poivre. Réservez pendant 10 minutes.
Décollez les pommes de terre et les oignons, laver et hacher en anneaux fins.
Les tomates, si possible, coupées en tranches plus minces.
Coupez les champignons en gros morceaux.
Envoyez des oignons et des champignons dans une poêle chaude avec du beurre, un bronzage légèrement et frire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Distribuez une cuillerée de mayonnaise sur la surface intérieure de la multicacha, puis disposent de la viande, des anneaux d'oignon, des champignons et des pommes de terre.
Salt les pommes de terre modérément et graisser avec de la mayonnaise.
Disposez les tomates et saupoudrez de copeaux de fromage sur le dessus.
Programm de "cuisson" pendant 60 minutes.

Viande avec champignons et fruits secs dans une mijoteuse

Prendre:

pulpe de mollet - 700 g;
champignons blancs séchés - 100 g;
pruneaux - 70 g;
carottes - 1 pc.;
oignons - 2 pcs.;
huile maigre;
crème sure 15% - 50 g;
épices;
greens frais.

Nous commençons à travailler:

Un moment préparatoire important - verser les pruneaux avec de l'eau chaude et les champignons - froids. Réservez les produits pendant environ une demi-heure.
Coupez la viande propre et séche avec des cubes ou des barres.
Broyer les oignons avec des carottes.
Versez l'huile dans le bol, allumez la «cuisson» et faites frire les morceaux de viande en rougissement saturé.
Maintenant, posez une coupe de légumes en multiples, faites cuire sans changer le mode pendant 5 minutes supplémentaires, puis complétez l'ensemble des ingrédients avec des champignons avec l'eau dans laquelle vous les avez trempés, finement hachés de pruneaux et de crème sure.
Mélanger les produits pour leur distribution uniforme. Exécutez «l'extinction» pendant environ 2 heures.
Lorsque, jusqu'à la préparation complète de la viande avec des champignons dans la mijoteuse, 20 minutes restent, sel et poivron le contenu du bol, et également y ajouter des légumes verts hachés.

Ragoût de légumes avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse

Liste d'épicerie:

cou de porc - 500 g;
tous les champignons - 250 g;
jeunes courgettes - 1 pc.;
pommes de terre - 4 tubercules;
oignons - 1 pc.;
grandes carottes - 1 pc.;
tomates - 2 pcs.;
tranches d'ail - 2 pcs.;
poivre bulgare - 1 pc.;
sel, "lavrushka" et autres épices à goûter;
huile de tournesol;
aneth frais.

Comment faire cuire le ragoût de légumes avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse:

Coupez la viande lavée et complètement parlée avec les mêmes parties de l'épaisseur moyenne.
Nous allons maintenant préparer une coupe de légumes: couper l'oignon en demi-anneaux et carottes avec de fines bandes.
Griner le poivre, les courgettes et les tomates de la même taille.
Coupez les pommes de terre avec des barres, des champignons avec des assiettes épaisses.
Appuyez sur l'ail avec une presse spéciale.
Mettez les morceaux de viande dans de l'huile multicaciale, les oignons avec des carottes pour brunir brièvement les produits.
Ajoutez maintenant les légumes restants, versez le contenu du multi-maisons avec 2 tasses d'eau, mettez du sel, du poivre, des feuilles de laurier et d'autres assaisonnements à volonté.
Allumez le mode d'extinction pendant 70 minutes.
Le ragoût de légumes fini avec de la viande et des champignons dans la mijoteuse décore abondamment avec des légumes verts finement hachés.