Les tomates fournies sont un apéritif brillant, inhabituellement savoureux et ensoleillé d'Espagne. Les Espagnols aiment beaucoup les tomates séchées, compte tenu de ce plat comme une vraie perle. Il y a une opinion qu'il est impossible de faire des tomates séchées à la maison, ceci est gênant et l'apéritif se révélera pas aussi savoureux que d'Espagne. Vous pouvez réfuter cette opinion et essayer de cuisiner des tomates séchées dans une mijoteuse. Croyez-moi, le plat se révélera comme incroyable!

Tomates séchées dans une mijoteuse

Bien sûr, vous pouvez aller au magasin et acheter un peu de tomates séchées. La seule chose qui peut effrayer l'acheteur est un prix trop élevé. Pour un déjeuner ou un dîner classique, le coût des tomates séchées peut être trop élevée. Si vous essayez les tomates, alors seulement votre propre préparation. Nous suggérons donc de préparer des tomates séchées dans une mijoteuse.

Des produits:

• tomates - 2 kg;
• herbes fraîches ou séchées - au goût;
• poivre - 1 cuillère à café;
• sel - 1,5 c.
• sucre - 2,5 cuillères à café;
• ail - 3 gousses de girofle;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire des tomates séchées:

1. Nous choisissons les bonnes tomates: vous n'avez besoin que de fruits entiers, non endommagés et matures. Les tomates doivent être élastiques, en aucun cas ne sont douces. Vous devez couper de petites tomates en 2 moitiés. Si grand - coupe en 4 parties.
2. Le bas du multicocouragé, si vous le souhaitez, peut être recouvert de papier de boulangerie, pose des tranches de tomate très étroitement les uns aux autres. Il est nécessaire de disposer des tomates afin que la coupe «regarde» vers le haut.
3. Dans un bol séparé, nous préparons un tel mélange: connecter le sel, le sucre et le poivre. Le sucre doit être pris pour que les tomates ne semblent pas trop aigres. Même si les tomates fraîches sont assez sucrées, de toute façon, quand elles commencent à se sécher, l'acidité apparaîtra. Par conséquent, prenez 5 parties de sucre et 3 parties de sel. Pour 2 kg de tomate, nous devons prendre 1,5. Ch.L. sel et 2,5 sucre. Le poivre aura besoin de moins, seulement 1 cuillère à café.
4. Saupoudrez nos tomates d'un mélange sec pour que chaque demi-moitié ou quart obtienne au moins un petit mélange. Vous pouvez utiliser des herbes sèches. Prenez votre bien-aimé. Un mélange d'herbes italiennes ou d'un basilic sec aimé par les Français est adapté. Vous ne devez toujours pas oublier de mettre les tranches d'ail. Ils doivent être prélevés sur la coquille et mettre dans un bol du multi-maisons.
5. Arrosez nos tomates d'en haut avec de l'huile végétale. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile, mais mieux - s'il est olive.
6. Il est nécessaire de préparer des tomates séchées dans une mijoteuse dans le «mode de cuisson, nous définissons le temps à votre discrétion. Il peut être de 1 ou 2 heures, selon le résultat souhaité. Si vous voulez que les tomates soient juteuses, il suffit de les maintenir dans une mijoteuse pendant environ une heure, si elle est sèche, alors au moins 3 heures, ou même plus. Température de préparation des tomates séchées dans une mijoteuse - pas supérieure à 100 ^surDE.
7. Après quelques heures, les tomates séchées dans la mijoteuse seront prêtes. Ils peuvent être immédiatement servis à la table, mettre des morceaux de pain séché ou disposés dans des pots.
8. Si vous souhaitez faire une pièce pour l'avenir, préparez les berges: laver, échouer avec de l'eau bouillante ou stériliser dans le four. Ensuite, au fond de chaque récipient, vous devez mettre un peu d'herbes sèches et de l'ail haché. Mettez les tomates en couches, arrosez-la avec de l'huile (pas abondamment), disposant à nouveau les assaisonnements et la couche de tomate plus de l'huile. Et donc, jusqu'à ce que le pot soit rempli.
9. Si vous prévoyez de stocker des tomates séchées préparées dans une mijoteuse pendant longtemps, vous pouvez améliorer le goût du plat, et également prolonger la durée de conservation si vous ajoutez un peu de vinaigre à chaque pot. Balsamique, pas plus de 1 à 2 cuillères à soupe. Pour 500 ml à la banque.

Tomates séchées parfumées dans une mijoteuse

Vous pouvez faciliter le processus de fabrication d'un plat espagnol si vous contestez le travail principal de notre assistant de cuisine - une mijoteuse. L'essentiel est de préparer correctement tous les ingrédients et de définir le régime souhaité.

Produits de cuisine:

• tomates - 1,5 kg;
• ail - 2 gousses de girofle;
• un mélange d'herbes espagnols - 1 c.
• sel - 2 cuillères à café;
• sucre - 1 p.;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe.

Préparation des tomates séchées dans une mijoteuse:

1. La première règle consiste à choisir de grandes tomates. La variété «crème», ou en forme ressemblant à des raisins, convient. Vous pouvez prendre des tomates cerises, si vous avez une telle opportunité, elles se révèlent très parfumées et savoureuses.
2. Dans la recette, vous voyez que vous devez préparer un mélange d'herbes. Il est préférable d'acheter un ensemble prêt d'herbes espagnol. Si cela ne fonctionne pas, nous faisons un mélange parfumé indépendamment du sel, du poivre noir, du majeur, de la chambre, du romarin et du basilic.
3. Les tomates doivent être lavées, essuyez soigneusement chaque légume avec une serviette, car nous n'avons pas besoin d'excès d'humidité.
4. Maintenant, vous devez couper chaque tomate en moitiés, et grande le long, en 4 parties.
5. Nous mettons des tomates dans le multi-maisons en bas, vous pouvez verser des couches, n'oubliez pas de les saupoudrer d'un mélange parfumé, sans oublier le sel et le sucre (mélangez ces composants séparément), vaporisez les couches d'huile d'olive.
6. Pour préparer plus de tomates séchées dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser un récipient pour cuisiner un couple - nous y mettons des tomates en couches, sans oublier un mélange d'herbes, d'ail, de sel, de sucre et d'huile d'olive.
7. Nous sélectionnons le programme «cuisson», le temps de cuisiner des tomates séchées dans une mijoteuse - 3 heures.

Les tomates prêtes à l'emploi peuvent être immédiatement transférées dans un pot ou de délicieux sandwichs préparés. Le pain doit être séché dans un grille-pain, mettre un peu de fromage salé doux sur chaque pièce, des morceaux de tomate séchée cuits dans une mijoteuse, décorer avec des herbes fraîches hachées sur le dessus. Ces sandwichs sont servis pour le petit déjeuner, ainsi qu'une tasse de tisane aromatique. Bon appétit!

Tomates séchées dans un multi-maisons en espagnol

En fait, l'apparition de tomates séchées repousse de nombreuses personnes. Pour cette raison, la plupart d'entre nous ne cherchent pas à goûter la perle de la cuisine espagnole. Et en vain, parce que les vrais tomates séchées sont très savoureuses. Ils ajoutent des tomates séchées à divers plats, tout d'abord - les salades fraîches, les pommes de terre, la pizza et même cuites dans la pâte.

Les tomates glissées peuvent être stockées pendant très longtemps au réfrigérateur - elles ne se détériorent pas si elles sont préparées selon toutes les règles. Les Espagnols accordent beaucoup d'attention à ce problème - les tomates sont lentes au soleil pendant longtemps, puis se forment dans des récipients secs et saupoudrés d'épices parfumées. Nous partirons un peu des traditions espagnoles et préparerons des tomates séchées dans une mijoteuse. Ils ne sont absolument pas différents des vraies tomates séchées espagnoles.

Nous préparerons les produits suivants:

• tomates - 1 kg;
• ail - 1 clou de girofle;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• grass "Provence" - 1 cuillère à café;
• poivre rouge et noir - au goût;
• le sel et le sucre sont à goûter.

Comment faire cuire les tomates séchées dans une mijoteuse:

1. Nous avertissons immédiatement que sur 1 kg de tomates, 1/3 d'un pot de demi-littéra sera obtenu. Bien sûr, cela ne suffit pas, mais pour essayer d'évaluer le goût du plat, assez.
2. Nous choisissons les bonnes tomates - nous avons besoin de tomates charnues fortes, la «crème» conviendra.
3. Les tomates doivent être lavées et essuyées à sec. Il est important de choisir immédiatement des tomates de haute qualité afin qu'elles n'aient pas de bosses et autres dommages.
4. Nous avons coupé de petites tomates en 2 moitiés, grandes - en 4 parties.
5. Et maintenant très soigneusement avec un couteau bien aiguisé de chaque moitié, nous sortons la pulpe. Ceci est nécessaire pour accélérer le processus de cuisson, car nous n'avons pas besoin d'excès de liquide.
6. Nous couvrons le bol multicore avec du parchemin et pose des morceaux de tomates aussi étroitement que possible.
7. Maintenant, vous devez combiner le sel avec du sucre dans un petit bol, ajouter du poivre rouge et noir. Ce mélange est coupé de tomates, saupoudrer d'herbes provencolles sur le dessus.
8. Fermez le couvercle de l'appareil, allumez le mode "cuisson". Le temps de cuisson des tomates séchées dans une mijoteuse est de 2,5 heures.
9. Lorsque vous entendez un signal de notification, vous devez éteindre l'appareil et ouvrir le couvercle - essayez de retirer immédiatement l'excès d'humidité du couvercle, puis essayez les tomates. S'ils n'ont pas encore atteint l'état souhaité, nous prolongerons le temps pour cuisiner des tomates séchées dans une mijoteuse pendant 30 minutes supplémentaires.
10. Vous pouvez comprendre que les tomates se sont préparées, uniquement intuitivement, lorsque chaque pièce perdra de l'humidité et des «rides».
11. Après avoir terminé le programme, les tomates séchées dans une mijoteuse peuvent être transférées dans un plat et utilisées à votre discrétion.

Tomates séchées dans un multi-maisons avec un basilique

Espagne et France - Ces deux pays sont très beaux et célèbres pour une délicieuse cuisine. Nous proposons de cuisiner votre plat préféré des Espagnols - des tomates séchées, enrichissant le goût des tomates avec un basilic français. Croyez-moi, le temps passé dans la cuisine portera ses fruits en totalité un magnifique goût de tomates séchées préparées dans une mijoteuse.

Des produits:

• tomates - 2 kg;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• ail - 5 gousses de girofle;
• basilic séché - 2 cuillères à café;
• sel et sucre - 1 cuillère à café.

Préparation des tomates séchées dans une mijoteuse:

1. Pour préparer un plat, selon cette recette, nous allons au magasin ou au marché local pour trouver des tomates appropriées. Nous n'avons besoin que de petites tomates charnues. Choisissez des tomates entières sans dommage.
2. À la maison, vous devez préparer immédiatement tous les ingrédients: le basilic séché est haché (si vous avez séché vous-même), mélangez le sel avec du sucre dans un récipient séparé, épluchez l'ail du film et coupez chaque gousse en plusieurs parties. Lavez les tomates sous un flux d'eau, essuyez avec une serviette.
3. Au bas de la forme de moulure, vous pouvez mettre du parchemin ou graisser la forme avec de l'huile d'olive.
4. Nous avons coupé les tomates en moitié. Si vous voyez que le milieu est trop juteux, découpez-le soigneusement. Nous essayons de couler au moins un peu de beurre sur chaque pièce et nous allongerons soigneusement dans un bol à correspondance.
5. Nous essayons d'utiliser toute la zone utile de l'appareil, nous insérons donc en outre le bol pour la préparation des plats et y posons les tomates qui n'avaient pas assez d'espace dans la tasse de multi-maisons.
6. Saupoudrez les tomates d'un mélange de sel de sucre, puis lâche éjaculé d'un basilic haché, mettez les tranches d'ail.
7. Tout, il reste pour établir le bon programme et vous pouvez vous occuper de votre entreprise. Le multi-maisons fera elle-même tout le reste.
8. Allumez le mode "cuisson", réglez le temps pendant 3 heures.
9. Afin de faire de délicieuses tomates séchées, et 5 heures ne suffiront pas. Nous vérifions la préparation du plat comme suit: nous voyons combien de tomates commencent à diminuer. Le produit fini ne doit pas être complètement sec, les tomates doivent rester à peine humides et bien se plier, mais pas se casser. Ne vous assurez pas que toute l'humidité quitte la tomate.
10. Si votre appareil est équipé d'une vanne, retirez-le pour que l'humidité sort.
11. Après 3 heures, les légumes peuvent être goûtés. Pour les petites tomates, ce moment de cuisson est suffisant. Les grandes tomates doivent être séchées dans une mijoteuse pendant 5, voire 6 heures. Vous pouvez simplement mettre une mijoteuse la nuit, et le matin, faites de délicieux sandwichs avec des tranches encore chaudes de tomate séchée dans une mijoteuse.

Sur les 1,5 kg de petites tomates, un petit 500 ml d'un pot de tomates séchées est obtenu. Si cela vous confond, vous pouvez faire quelques signets de légumes pour préparer un produit sain et savoureux pour l'hiver. Afin d'économiser des tomates séchées plus longtemps préparées dans une mijoteuse, il est nécessaire de préparer la vaisselle à l'avance, de stériliser les pots et les couvercles. Vous aurez également besoin de beaucoup d'huile végétale. Puisqu'il est préférable de stocker des bocaux avec des tomates dans un endroit froid (par exemple, au réfrigérateur), il ne vaut pas la peine de verser des tomates séchées avec de l'huile d'olive propre, car elle gèle dans le froid. Par conséquent, nous vous conseillons d'utiliser 2 huiles pour le remplissage, vous pouvez prendre un peu d'olive et de lin, ou mélanger l'olive avec du maïs. Versez complètement les tomates et ajoutez une cuillerée de vinaigre balsamique sur le dessus pour garder nos tomates séchées cuites dans une mijoteuse plus longtemps.

L'utilisation de tomates séchées préparées dans une mijoteuse

Où pouvez-vous utiliser des tomates prêtes à l'emploi? Ils peuvent être mangés comme ça, en utilisant comme collation ou compléter n'importe quel plat de viande ou de poisson. Si vous adhérez aux traditions italiennes, il est nécessaire de comprendre la différence entre les tomates séchées et cuites au four. Ils diffèrent dans la durée de la cuisson. Les tomates cuites au four restent charnues et séchées sont plus sèches, sans humidité.

Les Espagnols utilisent certaines variétés de tomates pour préparer leur plat préféré. Notre tâche consiste à acheter ou à développer des variétés charnues indépendamment afin qu'elles aient moins de jus et plus de pulpe. Vous pouvez simplement trouver des tomates de «crème» ou de cerise sur les étagères des supermarchés.

Quand avez-vous besoin d'ajouter des épices aux tomates? Dans différentes recettes de préparation de tomates séchées dans la mijoteuse, différentes quantités d'épices et la séquence d'application sont indiquées. En tout cas, vous ferez tout correctement. Les tomates peuvent être saupoudrées d'épices préférées et l'appareil peut être allumé, ou vous pouvez simplement le sécher, puis mettre le produit fini dans un pot, saupoudrant abondamment d'herbes épicées. Ensuite, les tomates récupéreront progressivement les arômes des herbes. En tant qu'épices, vous pouvez utiliser toutes les herbes épicées séchées, mais il est préférable de ne pas en poser de nouvelles à côté des tomates afin de ne pas gâcher tout le travail. Seules les huiles végétales peuvent être enrichies d'herbes fraîches. Les Espagnols préfèrent utiliser un ensemble classique d'herbes: romarin, basilic et thym. Vous pouvez essayer de cuisiner des tomates séchées dans une mijoteuse avec vos herbes préférées. Les tomates avec majeure, chambre, romarin et oregan sont bien combinées. Alors n'ayez pas peur d'expérimenter!