Le plat caucasien populaire Ajapsandal a longtemps gagné le cœur de nombreux végétariens. Chaque femme au foyer pourra cuisiner du ragoût de légumes. Selon la recette classique, tous les légumes sont coupés et cuits dans un kazan avec des murs épais. Vous pouvez préparer un plat de cuisine caucasienne dans une mijoteuse, elle se révélera aussi savoureuse que dans un Kazan.

Ajapsandal dans une mijoteuse. Conseils de préparation

Il n'y a pas de recette unique pour faire ce plat de légumes, chacun se complète, de nouveaux ingrédients sont ajoutés et un goût différent est obtenu.

Pour préparer un adjapsandal, vous avez besoin:

1. Choisissez mûr, mais sans une veine d'aubergine. Pour éviter l'amertume caractéristique lors de la cuisson d'un plat, vous devez couper le légume avec des morceaux et verser du sel. Après 10 à 15 minutes, rincez bien. Il existe une autre méthode: le bleu est coupé, versé de solution saline, laissé pendant une demi-heure. Comment préparer une solution: 5 g de sel sont pris par 500 ml d'eau. Après une demi-exposition à l'aubergine, vous devez rincer dans de l'eau propre.
2. Pour faire le gaspillage et le goût saturé, vous devez faire frire les légumes dans le bol, vous pouvez dans une poêle. Ensuite, le temps de cuisson ne dépasse pas une demi-heure.
3. Ingrédients principaux: aubergine et poivre vert sucré. Si vous le souhaitez, ajoutez une moitié de poivre sucré rouge ou jaune.
4. Et bien que le plat caucasien soit considéré comme un légume, il peut être cuit avec l'ajout de viande. Les proportions sont les suivantes: 1 kg de légumes doit être placé de 300 à 500 g de viande.

Ajapsandal dans une mijoteuse. Recette classique

Le plat est préparé uniquement à partir de légumes et il peut être servi de viande comme plat d'accompagnement. Tous les légumes sont harmonieusement combinés les uns avec les autres. Malgré le fait que le plat est végétal, il est assez satisfaisant.

Qu'est-ce qui fait partie de:

• tomates - 3 pcs. taille moyenne;
• aubergine-0,5 kg ou 2-3 pcs. petit;
• poivre vert - 3 pcs .;
• oignons - 3 têtes;
• gousses d'ail-2-3;
• verts: aneth, persil, coriandre - 20 g de chaque espèce;
• poivre tranchant pittores - 1 pc. optionnel;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• le sel et un mélange de poivrons sont à goûter.

Processus de cuisine:

1. Le bleu doit être lavé, coupé en anneaux, mettre une casserole, verser du sel et mélanger. Partez pendant un quart d'heure.
2. Pendant que les aubergines se débarrassent de l'amertume, lavez le poivre, retirez les graines avec une tige, coupez-les en demi-anneaux.
3. L'oignon doit être nettoyé, également coupé en demi-anneaux, 3 mm d'épaisseur.
4. Les légumes verts doivent être lavés, éliminer l'excès d'eau, moudre.
5. Le poivre tranchant doit être lavé et coupé doucement en tranches. Vous pouvez mettre du poivre, alors le plat ne brûlera pas, mais avec une astuce agréable. Le poivre ne peut pas être utilisé si le plat est préparé pour une grande famille avec des enfants.
6. L'ail gratuit de la coquille, broyer.
7. Les aubergines doivent être lavées sous un courant d'eau courante, mise sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès d'eau.
8. Préparation: Versez l'huile dans le bol (suffisamment 2 cuillères à soupe), activez l'option «frire», abaissez le bleu dans l'huile chauffée. Cuire 10 minutes, en retournant périodiquement. Mettez les aubergines finies dans une assiette.
9. Ajouter l'huile restante à la mijoteuse, faites frire l'oignon avec du poivre jusqu'à ce que le programme soit éteint. Mettez les légumes dans l'assiette.
10. Éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle.
11. Mettez la bouilloire. Lorsque l'eau bout, vous devez verser de l'eau bouillante avec de l'eau bouillante pour enlever la peau. La pulpe doit être coupée en cubes, de 3 cm.
12. Pliez les légumes dans une mijoteuse dans la séquence suivante: Aubergine, oignons, poivre, anneaux de poivre aigu, tomates. Encore une fois une couche d'aubergines, d'oignons, de poivre, etc.
13. Préparez le plat pendant une demi-heure dans le programme «d'extinction».
14. Après 15 minutes, vous devez jeter le couvercle pour ajouter de l'eau (si nécessaire). Et mettez également l'ail et les légumes verts hachés, mélangez.
15. Préparez l'adjapsandal jusqu'à ce que le programme soit éteint.

Le plat fini doit être laissé dans une mijoteuse avec un couvercle fermé pendant 30 minutes, puis vous pouvez servir à la table.

Comment faire cuire l'adzapsandal dans une mijoteuse avec du porc

Pour préparer le plat, selon cette recette, vous devez préparer des légumes en fonction de la liste et acheter 500 g de porc bas en gras. Le plat fini se révélera plus parfumé et plus satisfaisant, juste grâce au nouvel ingrédient.

Liste des produits:

• aubergine - 2 pcs. taille moyenne;
• pommes de terre - 5 pcs.;
• porc - 500 g;
• pepper ratindy - 3 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• oignons - 2 têtes;
• tomates - 4 pcs.;
• mélange de légumes verts au goût;
• assaisonnements et sel - au goût;
• toute huile de friture - 3 cuillères à soupe.

Cuisiner comme ceci:

1. Préparez les aubergines: laver, couper, verser du sel. Ou verser une solution saline. Il est préparé au rythme de 1 litre d'eau 1 c. Le sel. Après une exposition de 20 minutes d'aubergines, vous devez bien rincer dans l'eau propre et éliminer l'excès d'eau.
2. Laver et sécher le porc, couper en tranches d'environ 4 par 4 cm.
3. Préparation d'autres produits: laver le poivre, retirer les graines et une tige, couper en cubes (taille 1 par 1 cm).
4. Peler les pommes de terre, également coupées en cubes pour que la taille des légumes soit approximativement la même.
5. Hacher l'oignon avec des cubes, rincer les légumes verts et hacher finement.
6. Les tomates doivent être lavées et une incision en forme de croix avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, abaissez l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Mettez les tomates avec une cuillère à fentes et trempez dans une casserole avec de l'eau froide pendant 30 secondes. Retirez la peau.
7. Coupez la pulpe de tomate en cubes.
8. La séquence des ingrédients: verser l'huile, activer le mode "Frying", mettre la viande après 3 minutes, cuire 10 minutes.
9. Ensuite, mettez les oignons et les carottes, faites frire pendant 5 minutes.
10. Allumez à nouveau l'option «frire», mettez l'aubergine, les pommes de terre, le poivre, les tomates. Vendre et poivrer des légumes au goût.
11. Cuire 20 minutes dans le mode "d'extinction", puis ajouter un peu d'eau (chaud, bouilli), mettre les légumes verts, mélanger.
12. Développez le programme pendant encore 20 minutes, préparez-vous au signal.
13. Après avoir déconnecté l'appareil, laissez le plat dans le bol, en activant l'option de «chauffage» pendant 30 à 40 minutes, puis mélanger et servir à la table.

Ajapsandal dans une mijoteuse avec agneau

Tout plat d'agneau peut être préparé dans une mijoteuse. Il est nécessaire d'observer la séquence de pose de produits afin que l'adjapsandal se révèle être savoureux et satisfaisant.

Ingrédients pour la cuisson:

• lamb - PCS.;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• aubergine - 2 moyens;
• oignons - 3 pcs.;
• poivre sucré - 3 pcs.;
• tomates - 3 pcs.;
• assaisonnements: Mélange de poivrons,-tuneaux de houblon, de sel et de goûter;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Séquence de cuisson:

1. Lavez l'aubergine, coupez en cubes, versez du sel, laissez 20 minutes. Après l'heure spécifiée, rincez le bleu dans l'eau pour laver le sel.
2. Coupez la viande avec des cubes, coupez la graisse si possible.
3. La viande doit être frite dans une casserole avec des murs épais et un fond (ou dans une mijoteuse) avec une graisse de bélier coupée.
4. La viande doit être retirée et faire frire des oignons finement hachés sur la graisse. Faire frire en mode "frire" pendant 5 minutes.
5. Préparation d'autres légumes: Nettoyer et couper les pommes de terre. Décollez le poivre, coupez en bandes.
6. Les tomates libres de la peau, échouées d'eau bouillante, coupées en cubes.
7. Retournez la viande dans l'appareil de l'appareil, mettez les pommes de terre, activez le mode "Frying", faites cuire de la viande avec des légumes pendant 5 à 7 minutes.
8. Ensuite, ajouter le poivre, cuire 5 minutes, en remuant. Vous pouvez mettre un morceau de poivre aigu sec pour donner le plat de netteté.
9. À la fin, ajoutez des tomates, mettez des épices et du sel, mélangez.
10. Préparez-vous pendant 15 minutes supplémentaires dans le mode "d'extinction" et peut être servi à la table.

Ajapsandal dans un multi-maisons en arménien

Un plat parfumé, copieux et très savoureux de légumes et de viande est facile à cuisiner à la maison dans un multi-maisons. Pour que tous les membres de la famille aiment le résultat, vous devez adhérer à la recette et déposer régulièrement tous les produits.

Préparer:

• porc - 1 kg;
• tomates - 500 g;
• aubergine - 700 g;
• poivre sucré - 700 g;
• oignons - 2 têtes;
• affel - 3 gousses et plusieurs branches de persil frais - pour servir;
• ghee - 50 g;
• Épices séchées: romarin, basilic, feuille de laurier, poivre - au goût;
• sel - 1/3 c.

Cuisine:

1. La viande doit être rincée sous le robinet, sécher avec des serviettes en papier et couper en morceaux de 2 par 2 cm.
2. Préparation des aubergines: laver, nettoyer, coupé avec des cubes en taille 4 par 4 cm;
3. Préparez une solution saline: diluer 10 g de sel dans un litre d'eau, abaisser l'aubergine dans la solution, résister à 30 minutes. Ensuite, vous devez rincer l'aubergine et le jeter sur une colonie afin que le verre soit en excès d'eau.
4. Les pommes de terre doivent être lavées, nettoyées, coupées en cubes.
5. Retirer la peau de la tomate en versant de l'eau bouillante. Coupez la pulpe avec des cubes ou des cercles.
6. Coupez le poivre en 2 moitiés, retirez la tige et coupez en demi-anneaux.
7. Hacher l'oignon également en demi-anneaux aussi mince que possible.
8. La séquence des ingrédients Bookmark: Mettez le ghee dans le bol de l'appareil, activez l'option «Frying».
9. Faites frire l'oignon pendant 3 minutes, disposez la viande, faites frire toutes ensemble pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Ensuite, versez de l'eau pour ne couvre que la viande, le sel, mettez les épices. Passez l'appareil en mode «d'extinction» ou «soupe», la minuterie doit être installée pendant 15 minutes.
11. Ensuite, ajoutez l'aubergine à la viande, après 5 minutes - pommes de terre, après 5 minutes - poivre et immédiatement - posez la couche de tomate.
12. Les légumes doivent être cuits pendant 40 minutes en mode «d'extinction», après le signal, laisser infuser pendant 15 minutes, puis servir à la table, assaisonner d'herbes fraîches hachées et d'ail écrasé.

Ajapsandal dans une mijoteuse. Vidéo