Patka mesa nije bogato samo korisnim elementima za tijelo, već ima i bogat okus koji ga razlikuje od piletine ili puretine. Osim toga, ptica je dobro prikladna i za jelovnik za odrasle i za djecu. Ali istodobno, s pogrešnim postupkom kuhanja, meso može postati suho i prejako. Ako želite kuhati sočne, meke patke -rezanja s bogatim okusom začina, za to upotrijebite spor štednjak.

Patke noge u sporom štednjaku - jednostavan recept

Da biste razumjeli postupak izrade mesa u sporoj štednjaku, započnite s jednostavnim i tradicionalnim receptom. U većini slučajeva patke se piju u sporom štednjaku uz dodatak luka i mrkve. Dakle, meso je zasićeno aromama povrća i dobiva se ukusna gravura glavnog jela.

Sastojci recepta:

• patke noge - 5 PC.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• luk ili luk - 3 PC.;
• kriške češnjaka - 5 PCS;
• kipuća voda ili juha - 200 ml;
• začini: paprika, bosiljak, kopar, crni papar, sol.

Kako kuhati patku -reku u sporoj štednjaku:

1. Meso za gašenje mora se pripremiti na poseban način, jer ispod kože nalazi se debeli sloj masti. Prvo, noge temeljito isperite hladnom vodom, stavite kuhinjski ručnik. Pažljivo pregledajte kožu, uklonite ostatke pera, a zatim temeljito osušite papirnatim ručnicima. Samo na suhoj koži možete napraviti hrskavu koru.
2. Na vanjskoj strani nogu (gdje je koža) napravite nekoliko uzdužnih ureza. Na taj se način, kada se pržite, masnoća rastopila brže i neće stvoriti masni sloj u blizini mesa. Kožu temeljito naribajte solju.
3. Na dnu hladne zdjele multicookera stavite rez patke s kožom dolje, uključite "prženje", ali smanjite temperaturu kuhanja na minimum. Pržite meso na ovaj način na jednoj strani 5 minuta, a zatim povećajte temperaturu do prosječnog načina rada na vašem modelu s multicookerom. Nastavite pržiti kožu još 5 minuta, a zatim postavite maksimalnu temperaturu i kuhajte patku sljedećih 5 minuta.
4. Takvo postupno povećanje temperature je potrebno tako da će se masnoća patka postupno iseliti. U ovom slučaju, ne okrenite dio trupa, pržite samo s kože. Zatim okrenite meso i pržite ga dok se kore ne pojave. Trebat će vam oko 7-10 minuta, ovisno o veličini nogu. Patka prvo možete pržiti ne u sporoj štednjaku, već u tavi s debelim dnom. Samo u ovom slučaju promatrajte prethodno opisani temperaturni režim, inače će se koža pržiti, a masnoća će ostati na mesu.
5. Ogulite povrće, izrežite na male kriške ili pola prstenova. Prebacite mrkvu s lukom u zdjelu s višestrukim proizvodima, dodajte nogama. Ako više volite prženo povrće u gravitaciji, izvadite meso iz zdjele i u preostalu patku masnoću, pržite povrće 5-7 minuta, neprestano miješajući. Zatim vratite noge natrag u zdjelu.
6. Dodajte sve začine u meso i povrće osim češnjaka i zelenila. Ali kada koriste bosiljak i kopar u suhom obliku, moraju se dodati za gašenje zajedno s povrćem. Pomiješajte sastojke u zdjeli s lopaticom, izlijte 1 šalicu kipuće vode i zatvorite poklopac s višestrukim proizvodima. Da biste dobili zasićenije jelo, upotrijebite juhu umjesto vode. Dodajte ga i u toplom obliku kako ne biste pokvarili premaz zdjele.
7. U izborniku multicooker odaberite način "gašenje", postavite vrijeme za 90 minuta i kliknite "Start". 10 minuta prije kraja pripreme dodajte nasjeckano svježe bilje i češnjak. Pomiješajte sastojke u zdjeli, ponovo zatvorite poklopac i nastavite pirjati na signal o kraju postupka.
8. Dajte gotovu jelu za kuhanje sa zatvorenim poklopcem u načinu "grijanja" još 10 minuta. Poslužite patke noge sa svježim rajčicama ili krastavcima i kuhanim krumpirom.

Patka -sječe u sporim štednjacima s jabukama

Najčešće patka Poslužuje se s jabukama, pa njegov okus postaje izražajniji u jelu. Ali možete ga kuhati ne samo općenito. Koristite šunku. Meso na kostima u sporim štednjacima posebno je sočno. Jabuke moraju biti odabrane s kiselim ukusom, tako da će se aroma začina na patki otvoriti još više.

Popis potrebnih proizvoda prema receptu:

• horroke diskova srednje veličine - 3 PC.;
• smeđi šećer - 2 žlice. l.;
• umak od senfa - 1 žlica. l.;
• morska sol - po ukusu;
• zemlja paprika - 1 žličica;
• kisele jabuke - 2 pcs.;
• bijeli šećer za karamelizaciju jabuka - 1 žlica. l.

Proces kuhanja nogu patke u sporoj štednjaku:

1. Operite patku u hladnoj vodi 20-30 minuta, a zatim isperite i osušite sa salvetom. Ostavite da se meso dobro osuši, tako da će se marinada bolje zalijepiti za kožu.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu. Stavite senf, dodajte šećer i papriku. Koristite smeđi šećer, jer je aromatičniji. Smjesom temeljito pomiješajte i razmažite noge patke. Pokušajte premazati meso sa svih strana, izbjegavajući suha mjesta. Patka ispod marinade postat će meka i mirisna.
3. Pokrijte posuđe zgnječenim filmom i ostavite da kiseli noć u hladnjaku. Ako želite smanjiti vrijeme ukiseljenja, ostavite meso na sobnoj temperaturi za 4-5 sati.
4. Nakon navedenog vremena, noge se prebacuju niz kožu u hladnoj zdjeli. Uključite multicooker na funkciji "prženja" na prosječnoj temperaturi prema vašem modelu s multicookerom, postavite vrijeme za 40 minuta. SELJITE meso, zatvorite poklopac i pritisnite "start".
5. Nakon 20 minuta otvorite spor štednjak, okrenite meso, ponovo sol i nastavite ga pržiti na zatvorenom poklopcu do kraja vremena kuhanja. Nije potrebno koristiti ulje za prženje, jer će patka izvući dovoljno masti. Također, umjesto načina "prženja", možete koristiti funkciju "pečenje".
6. Nakon zvučnog signala dodajte 2-3 žlice. l. Kuhana voda, zatvorite poklopac i razbijte patku meso u načinu "gašenja" 15 minuta. Za to vrijeme pripremite jabuke. Operite plodove, izrežite kožu i uklonite sjemenke. Izrežite pulpu kriškama.
7. Kad spor štednjak dovrši postupak mesa, otvorite poklopac, izvadite noge. Masnoća i preostala tekućina ne izlijevaju. Prebacite jabuke u zdjelu, dodajte obični šećer i pržite voće u "pečenje" 15 minuta s otvorenim poklopcem. Tijekom kuhanja stalno miješajte kriške tako da su prekrivene umakom od karamele sa svih strana.
8. Stavite gotove jabuke i umak iz zdjele na vrh patke i poslužite za stol u toplom obliku. Ako se meso previše ohladilo, zagrijte ga u sporom štednjaku u načinu "grijanja".

Patka -sječe u sporim štednjaku s krumpirom

Mnoge domaćice radije pripremaju punu jelo u sporom štednjaku, koje se može odmah poslužiti za stol. Stoga se ispada meso s prilogom, a za mirisnu gravuru možete dodati luk i mrkvu. Zbog meso patke Ima jaku aromu, može se otvoriti i omekšati začinima poput đumbira i cimeta.

Popis potrebnih sastojaka prema receptu:

• noge patke srednje veličine - 4 PC.;
• zeleni grašak - 200 gr.;
• luk - 1 PC.;
• mala mrkva - 1 PC.;
• mladi krumpir - 600 Gr.;
• grozni đumbir - 1 žličica;
• mljeveni cimet - 0,5 tsp;
• sojin umak - 1 žlica. l.;
• bilo koji med - 1 žlica. l.;
• očišćeni češnjak - 4 klinčića;
• kopar zelenilo - po ukusu;
• papar s mirisnim graškom - 6 graška;
• sol je ukus.

Korak -Be -koračni recept za kuhanje u multiciokeru patke -iscrtava:

1. Dijelove patke utemeljito operite u tekućoj vodi, stavite kuhinjski ručnik i dobro se osušite od viška vlage. To se mora učiniti tako da marinada može ravnomjerno pokriti površinu mesa.
2. U maloj posudi ometaju začine (sve osim soli), sipajte sojin umak i med. Ne koristite sol u marinadi. Izvlači vlagu iz mesa, što će je učiniti suhim. Stavite posuđe u vodenu kupelji i ostavite da se med potpuno otopi. Pažljivo mijesite marinadu, trljajte ih mesom, prebacite je u duboku posudu, poklopite i ostavite da marinira 6 sati u hladnjaku.
3. Nakon navedenog vremena, stavite noge na dno hladnih višekana. Provjerite je li koža ispod. Uključite tehniku \u200b\u200bza način "prženja", postavite 100 stupnjeva, postavite vrijeme za 20 minuta. SELJITE meso, zatvorite poklopac i pritisnite gumb za pokretanje. Za to vrijeme, masnoća na mesu postupno se topi i na vrhu će se pojaviti ukusna kore.
4. Zatim preuredite način "prženja" na uobičajenu temperaturu kuhanja, preokrenite meso, ponovo ga solite i pržite 10 minuta. Uz to, ne dodajte ulje za prženje patke. Njezina vlastita masnoća bit će dovoljna za kuhanje. Obavezno slijedite količinu soli, jer je sam sojin umak slan.
5. Pripremite povrće. Izvadite kožu s luka i mrkve, izrežite na kocku. Isperite grašak u hladnoj vodi, očistite češnjak i nasjeckajte u štampu. Utrljajte mladi krumpir strugačem ili nožem. Budući da ima tanku koru, na ovaj će način biti najbrže ukloniti ga. Plodovi izrežite kriškama.
6. U zdjeli s višestrukim brodom, nakon završetka postupka prženja, prebacite mrkvu, luk i krumpir. Ne sipajte masnoću. Dodajte preostalu marinadu, papar i izlijte malo kuhane vode ili bilo koje juhe. Pomiješajte sastojke s lopaticom, zatvorite poklopac i pripremite ih 30 minuta u načinu "gašenja" ili "jezika".
7. 10 minuta prije kraja pripreme dodajte oprane i zdrobljeno zelenilo kopra, češnjak sa zelenim graškom. Pomiješajte ponovo proizvode, zatvorite poklopac i ostavite višestruko do kraja načina gašenja.
8. Dajte gotovu jelu za kuhanje sa zatvorenim poklopcem još 10-15 minuta. Zatim poslužite za stol. Patka s krumpirom dobro ide sa salatom od svježe rajčice ili krastavaca, ali također je prikladno kiselo povrće.

Patka -sječe u sporim štednjakom s paprom i patlidžanom

U sporoj štednjaku, patka mesa je sočna, jer vlaga ostaje unutar zdjele tijekom cijelog postupka kuhanja. Zajedno s mesom možete pripremiti ukusnu i aromatičnu gravuru povrća, koja će biti zasićena zdravom i ukusnom masnoćom od patke.

Za recept će vam trebati takvi proizvodi:

• herk Duck - 4 PCS.;
• slatki paprika - 1 pc.;
• peckalni grah - 200 Gr.;
• srednje veličine patlidžan - 1 PC.;
• mrkva i luk - 1 PC.;
• kuhana voda ili juha - 1 multistakan;
• senf u obliku umaka - 1 žlica. l.;
• med - 1 žlica. l.;
• sirovi češnjak - 3 kriške;
• crni mljeveni papar, sol, cimet, đumbir u prahu - po ukusu.

Proces kuhanja nogu patke u sporoj štednjaku:

1. Ako koristite velike noge, tada se moraju izrezati na 2 dijela u spoju. Tako će se meso pripremiti ravnomjerno. Dijelovi srednje veličine trupa ne mogu se podijeliti na dijelove. Pregledajte meso, ako je potrebno, uklonite ostatke šljiva i isperite hladnom vodom.
2. Osušite patke papirnatim ručnicima. Važno je ne ostavljati višak vlage na površini mesa, u protivnom nećete dobiti mirisnu koru, a začini čak ni patku ne natapaju.
3. Da biste pripremili marinadu, pripremite zasebni spremnik. Prvo pomiješajte senf s medom, a zatim postupno unesite začine. Dodajte češnjak zadnji. Prvo pritisnite klinčiće na ploči za rezanje ravnom stranom noža, a zatim izvadite ljusku i fino nasjeckajte. Dobro promiješajte marinadu i zagrijte u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
4. Napravite nekoliko uzdužnih ureza na koži, pokušajte ne povrijediti meso. Rukama nanesite toplu marinadu na cijelu površinu nogu. Stavite meso u posudu s marinadom, poklopcem. Patka mora biti marinirana 6 sati u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem. Meso možete napustiti cijelu noć, što je duže s začinima, što će je jelo ispasti.
5. Pulp pulpa mora se pripremiti prije nego što se doda u jelu. Izvadite oguljenje iz ploda, pulpu izrežite kockom, soli i ostavite 5-7 minuta. Zatim prebacite na colander i isperite hladnom vodom. Stavite povrće na kuhinjski ručnik i ostavite da osuši vlagu. Takve će radnje ukloniti višak gorčine iz povrća.
6. Ogulite luk mrkvom, izrežite na pola prstenova. Za ljepotu, mrkva se također može sjeći na trake ili kocku. Isperite papriku, režite pulpu na pola, uklonite sjemenke i stabljiku. Povrće izrežite u prugama. Dio grah mora se oprati iz pijeska, osušen. Ako su mahune duge, zatim ih prerežite na pola.
7. Nakon ukidanja patke, treba se pržiti na visokoj temperaturi. Budući da će se jelo dugo u ovom receptu ugasiti, masnoća će se postupno pušiti tijekom postupka pripreme. Prvo trebate napraviti koru na nogama. Da biste to učinili, u načinu "prženja" zagrijte višestruku zdjelu. Zauzvrat, stavite patku na dno, kožu dolje, sol. Ne sipajte preostalu marinadu, jer će vam biti korisno za gravuru. Pržite meso 20-25 minuta, neprestano okrećući komade za jednolično kuhanje.
8. Zatim izvadite noge iz sporog kuhala, prebacite u duboku posudu. Ostavite višestruki način rada za "prženje" ili "pečenje". Stavite dio masti u drugo jelo. Na preostaloj masti prvo pržite luk 5 minuta, a zatim 3 minute mrkve s patlidžanom. Nakon toga dodajte slatku papriku i nastavite pržiti još 4-5 minuta.
9. Prebacite multicooker na funkciju "gašenje". Stavite noge, ostatke marinade i masti u prženo povrće. Dodajte patch grah, ulijte vodu ili juhu. Ugradite vrijeme 50 minuta. Ako su komadi veliki, tada povećajte vrijeme na 60 minuta. Dobro pomiješajte sastojke, zatvorite poklopac s višestrukim proizvodima i kuhajte posudu na zvučni signal.

Patka -sječe u sporim štednjakom s pirjanim kupusom

Ako želite kuhati patku s mršavom maticom, dodajte kupus u jelo. Masnoća, koja će biti puštena tijekom gulaša, ravnomjerno je raspoređena između povrća i kupusa. Osim toga, dobit ćete punu jelo s prilogom.

Uzmite toliko sastojaka prema receptu:

• herk Duck - 4 PCS.;
• bijeli kupus srednje veličine - polovica glave;
• krumpir - 5 pcs.;
• sirova mrkva i luk - 1 PC.;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• pile s mješavinom graška - 1 žličice;
• salt Cook - po ukusu;
• oknova voda ili juha - 1 multistakan.

Korak -Be -koračni opis recepta za noge patke u sporom štednjaku:

1. Pripremite meso. Pregledajte horor da li ih ostaci perja, ako je potrebno, ukloniti. Zatim isperite patku, ali samo u hladnoj vodi. Osušite kožu papirnatim ručnicima i ostavite da se osuši na kuhinjskom ručniku.
2. Koža s nogu mora biti ostavljena. Izrežite kožu na meso odozgo, to je dopušteno da brzo odmiče masnoću tijekom prženja. Uključite multicooker u načinu "prženja". Ako vaš model ne osigurava takvu funkciju, koristite "pečenje". Fry 4 PCS. Trebat će vam šunka oko 30 minuta.
3. Kad zdjela postane vruća, nježno položite 2 noge. Obavezno to učinite prvo s kožom na dnu, jer na ovom mjestu postoji velika količina masti. Nakon što se pržena kore pojavi na mesu, preokrenite patku i nastavite je kuhati u sporoj štednjaku dok se ne pojavi zlatna kore. Na isti način pržite još 2 komada mesa.
4. Zatim ih stavite na tanjur, ostavite masnoću nakon prženja u sporim štednjakom. Pripremite povrće. Izvadite kore iz luka, krumpira i mrkve, na bilo koji način izrežite. Namočite krumpir 10-15 minuta u hladnoj vodi. Tako će izaći dodatni škrob. Zatim se osušite od vlage, inače će se raspršiti iz kontakta s vrućom masnoćom.
5. Izvadite gornje listove s glave kupusa, fino ih izrežite, poput Borscha ili gulaša. Sol i lagano mljejte rukama. To će omogućiti kupus da pusti sok. Ponovno uključite multicooker u načinu "prženja". Pržite masnoću iz patke na luku s mrkvom oko 7-9 minuta, neprestano miješajući. U ovom slučaju, luk bi trebao steći prozirnu boju, a ne postati mračan.
6. Nakon toga, odmah učitajte kupus, nastavite pržiti povrće još 10 minuta. Sastojci stavite često da donji red ne bude izgorio. Imajte na umu da se kupus s vremenom smanjuje na vrijeme.
7. Kad kupus postane mekan, prebacite noge na njega, dodajte krumpir, začine s lonskom lišću. Ulijte vodu ili juhu. Ako je potrebno, zatim sol. U isto vrijeme, zapamtite da ste slali sirovi kupus. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom, postavite funkciju "gašenje". Priprema jela bit će dovoljna 1,5 sati.
8. Nakon zvučnog signala, pustite da patka s kupusom kuha s načinom "grijanja" 10-15 minuta, a zatim poslužite za stol. Iz gotovog jela obavezno uklonite lovorov list, inače će dati gorki okus sastojaka.
9. Ako ovom jelu želite dati kiselost rajčice, koristite pastu od rajčice. Razrijedite ga u vodi i dodajte patku prije ugašenja. Kad dodate svježu rajčicu, premostite kožu iz njih, izrežite pulpu, a zatim pržite lukom i mrkvom. Dajte soku malo isparenog prije dodavanja kupusa.

Patka -sječe u sporim štednjakom s kiselim vrhnjem i češnjakom

Da biste dali patki meso nježnosti i arome, koristite kiselo vrhnje u marinadi, ali samo s niskim postotkom sadržaja masti. Također, ova marinada sa začinima može se koristiti za gravuru u kojoj će se meso pirjati. Pored recepta, možete istovremeno kuhati par mirisnih krumpira.

Broj sastojaka recepata za 8 obroka:

• noge patke srednje veličine - 4 PC.;
• loof kiselo vrhnje - 300 g.;
• kuhana voda - 1,5 multistakan;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• sojin umak - 1 žlica. l.;
• limunov sok - 3 žlice. l.;
• kriške češnjaka - 3 PCS;
• mjesna mješavina paprika - 1 žličice;
• zdrobljeni korijander - 0,5 tsp;
• krumpir velika gomolja - 4 pcs.;
• svježi kopar - po ukusu;
• začini za krumpir - 1 žličice;
• morska sol - po ukusu.

Radni tečaj za izradu patke s kiselim vrhnjem u sporom štednjaku:

1. Prvo trebate pripremiti oštricu patke. Pregledajte ih, uklonite preostalo šljokice ako je potrebno. Zatim operite hladnom vodom, prebacite u papirnate ručnike i ostavite da se osuši iz preostale vlage. Prije ukidanja meso bi trebalo biti suho, inače kiselo vrhnje sa začinima neće ni pokriti patku.
2. Narežite kožu na nogama duž nekoliko pruga, ali ne režite meso. Pripremite marinadu za patku. Dodajte finu mješavinu paprike, korijandera i fino nasjeckane do kiselog vrhnja. Zatim izlijte sojin umak i limunov sok. Temeljito pomiješajte marinadu tako da se začini ravnomjerno šire duž smjese. Dijelove patke s umakom od kiselog vrhnja, prebacite u duboku posudu i stavite na hladno mjesto da se mariniraju 6-8 sati, ovisno o veličini komada mesa.
3. Ogulite krumpir, izrežite na velike dijelove. Budući da će patka dugo gurnuti, komadići povrća trebali bi biti veliki kako ne bi postali previše mekani tijekom kuhanja. Ulijte krumpir hladnom vodom i ostavite da stane 10-15 minuta. To će omogućiti prekomjerni škrob iz povrća.
4. Nakon kiselog kraljeva, patke noge moraju biti pržene. Pripremljen na visokoj temperaturi. Ne brinite da će meso ostati masno. Patka masnoća će se topiti tijekom gašenja. Prebacite multicooker na funkciju "prženja" ili odaberite način "pečenja". Ostavite da se zdjela dobro zagrijava.
5. Na ravnom tanjuru pomiješajte brašno s solju, izvadite pregršt marinade, uvaljajte u brašno. Ako se sve meso nije odmah smjestilo u zdjelu s višestrukim proizvodima, a zatim ih naizmjenično pržite. Patka mora biti položena na dno multikaha s kožom dolje. Prženje nogu 2 minute sa svake strane.
6. Nakon što pržite cijelu patku, prebacite spor štednjak na opciju "gašenje", odredite vrijeme za 1 sat. Prebacite noge u Multichan, dodajte preostalu marinadu i izlijte vruću vodu, pomiješajte sastojke.
7. Izvadite krumpir iz tekućine, osušite vlagom sa salvetom ili stavite na kuhinjski ručnik. Fino nasjeckajte isprani kopar, pomiješajte sa začinima za kuhanje krumpira i soli. Utrljajte povrće smjesom, prebacite ga u ladicu za pare i ugradite ga na vrh zdjele.
8. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom, otvor za par trebao bi ostati otvoren. Kliknite "Star", pričekajte signal o kraju procesa probijanja jela. Da biste poslužili, prvo stavite krumpir na tanjur, zatim noge i ubacite umak na vrh, što se ispostavilo tijekom pripreme patke.

Ne odustajte od jela od patke nogu. Vrlo je jednostavno kuhati ih s sporim štednjakom. Upravo se u njemu ispostavi najopsežnije i sočno meso. Za bogat okus koristite začine sa zelenilom. Ali nemojte zaboraviti uzeti u obzir značajke temperaturnog režima prilikom prženja mesa kako biste izbjegli debeli sloj masti na njemu. Uživajte u jelu!

Patke noge u multicionalu s narančastim umakom, video