A burgonyapürét sok éven át univerzális köretnek tekintik, amely szó szerint bármilyen ételhez illeszkedik, legyen az hús, hal, zöldség, madár vagy valami más. Úgy tűnik, hogy az ilyen burgonyapüré elkészítésekor nincsenek nehézségek és titkok, azonban ebben a folyamatban néhány finomság továbbra is jelen van. Ebben a cikkben megosztjuk a burgonyapürével készített burgonyapüré elkészítésére vonatkozó ajánlásokat, valamint számos érdekes receptet adunk a multicooker körethez.

A burgonyapüré főzésének finomságai

A burgonya olyan termék, amely nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Ezen a komponensen van, amely a kész burgonyapüré pompája nagymértékben függ. De ha bizonyos ajánlások betartása nélkül burgonyát főz, akkor a keményítő nagy része a vízben marad, és a kész étel csúnya színt és nem élénk konzisztenciát kap.

Többek között a főzés megkezdése előtt ellenőrizheti, hogy a burgonya alkalmas -e a burgonyapürével. Ehhez vágja a gumót a felére, és dörzsölje egymással. Ezután forgassa el a zöldséget úgy, hogy a vágás függőlegesen elhelyezkedjen. Ha az egységeket együtt tartják, és a burgonya nem szakad meg, ez azt jelenti, hogy a benne lévő keményítő elég elég, és egy ilyen termékből származó burgonyapürét ízlésesnek bizonyul.

Annak érdekében, hogy a keményítő nem megy be a vízbe a főzés közben, és maximális mennyisége a gumókban marad, nem javasolt hosszú ideig hideg vízben tartani a burgonyát. A legjobb, ha a hámozott gumókat forrásban lévő vízbe engedjük le, majd sózzuk és főzzük, amíg főzik. A burgonya elkészítésének ideális módja a sütő sütése. Ezzel a feldolgozással az összes jótékony anyag a zöldségekben marad.

Szokás, hogy a burgonya burgonyát alacsony lángon és bezárva borítóval főzzük. Ugyancsak nem érdemes sok folyadékot önteni, a víznek csak több milliméter feletti burkolatot kell lefednie. A forraló gumókat 20 percig főzzük. Ha forrásban lévő vízben túlzottan exponálja a zöldségeket, akkor részekre bomlik. Ez természetesen egyszerűsíti a burgonya őrlésének folyamatát, de negatívan befolyásolja az étel ízét.

A burgonyát kézi eszköz vagy keverő segítségével gyúrhatja. A turmixgépnél szigorúan nem ajánlott a püré megrázni, mivel megszerezheti egyfajta ragasztó tüdőtömeget. A legjobb, ha eleinte a gumókat manuálisan fulladja meg, majd a megfelelő mennyiségű vizet, tejszínt vagy tejet hozzáadva keverővel veri - így szokatlanul finom állagot kap, és megszakítja a legkisebb csomókat.

Hagyományosan szokásos, ha vajat adnak a burgonyapürével, és nem hiába, mert kellemes aromát és ízét ad a körethez. Van azonban sok más recept, ahol egy ilyen alkotóelemet zöldség, olívaolaj vagy teljesen hiányzik.

Olasz recept a burgonya főzéséhez lassú tűzhelyben

Bármit is mondasz, és az olaszok sokat tudnak a főzésről, a konyhájuknak nem az a semmi számára, amelyet a világ egyik legnépszerűbbnek és legízletesebbnek tartanak. Ez az emberek nagyon ügyesen használják a fűszereket és a fűszeres gyógynövényeket, sikeresen egyesítik az összetevőket, nemcsak ételeket, hanem valódi remekműveket is kapva. Még a burgonyapüré is az olasz előadásban kulináris művészet létrehozásává válik. Próbáljuk meg főzni a burgonyapürét egy multicookerben az olasz recept szerint:

• burgonya - 1 kg;
• víz - 2 l;
• paradicsom - 200 g;
• cédrus anyák - 50 g;
• olívaolaj - 10 g;
• tej - 1 csésze;
• krémsajt - 100 g;
• a só ízlése.

A burgonyapürét az olasz recept szerint főzzük egy lassú tűzhelyen:

1. A burgonyát egy multicookerbe merítjük és vízzel töltjük. Kiválasztjuk a főzési programot a panelen, és 25-30 percig főzzük a burgonyapürét. Forró víz után sós burgonyát sózunk.
2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel megfordítjuk, és eltávolítjuk a bőrt. Vágja le őket kis kockákkal vagy vékony szeletekkel.
3. Az olívaolajban lévő serpenyőben süssük a paradicsomot, kissé kiegészítve. Reszeljük a sajtot.
4. A burgonya, amikor főzött, engedje le és gyúrja be a burgonyapürével. Adjunk hozzá fűtött tejet és vizet, beállítva a konzisztenciát a tetszéshez.
5. Miután a multicooker tányérokon elterjedt a burgonyapürét, fektesse le a paradicsomot felülről egy csúszdával, szórja meg az edényt sajttal és cédrus dióval.

Burgonya-marshy burgonyapürével lassú tűzhelyben

A burgonyapüré keleti receptje lassú tűzhelyben magában foglalja a burgonya és a sárgarépa felhasználását megközelítőleg azonos mennyiségben. Ennek az ételnek az íze szokatlan és eredeti az olyan alkatrészeknek köszönhetően, mint a szezám, a zira és a narancslé. Egy ilyen körethez először fel kell készülnünk:

• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,4 kg;
• szezámmag - 4 evőkanál;
• milk-150-200 ml;
• zira;
• narancslé - 100 ml;
• só.

Készítsük el a burgonyát egy lassú tűzhelyben a következő utasítások szerint:

1. Megszabadítjuk a burgonyát a héjától, és felére vagy negyedévre vágjuk, hogy gyorsabbá tegyük. Tisztítjuk a sárgarépát és a zöldségeket a lassú tűzhelybe helyezzük, vízzel töltjük meg.
2. Helyezze a "főzés" módot. Forralás után sózzuk meg a vizet, és főzzük a burgonya-carrot pürét egy lassú tűzhelyen 30–40 percig, hogy mind a burgonyát, mind a sárgarépát forraljuk.
3. Ezután kiürítjük a forrásban lévő vizet, és a zöldségek merevek a burgonyapürében, majd hozzáadunk tejet, narancslevet, és mindent keverővel vernek.
4. A végén adjunk hozzá Zirát és a szezámmagot, amelyek, ha szükséges, kissé megsüthetnek egy száraz serpenyőben.

Burgonyapüré brokkolival lassú tűzhelyben

Itt található egy nagyon hasznos étel receptje mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Időnként egyszerűen lehetetlen arra kényszeríteni a csecsemőket, hogy brokkoli enni, de az ilyen burgonyapürében ez az összetevő sokkal ízletesebb lesz. Diverzifikáljuk a köret zöldekkel: kaporral és menta. Próbáljon meg főzni a burgonyapürét egy lassú tűzhelyben az ilyen alkatrészek segítségével:

• burgonya - 1 kg;
• brokkoli-200-300 g;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• menta-4-5 levelek;
• kapor - 2 evőkanál;
• vaj - 40 g;
• tej - 1 csésze;
• só bors.

A burgonya fokozatos előkészítése egy lassú tűzhelyben így néz ki:

1. Öntsük a hámozott burgonyát, amelyet egy multiciabb tálba vágnak vízzel vízzel, úgy, hogy az a gumókat kb. Lassú tűzhely 20-25 percig.
2. A tűzhelyen melegítsük a vizet egy serpenyőben, és öntsük a brokkolit. A káposztát forrásban lévő vízben 2-3 percig vesszük, majd egy szűrőedényen átterjedünk.
3. A brokkolit a turmixgép tálába helyezzük, és a menta és a kaporral együtt beverjük a burgonyapürével.
4. A hegesztett burgonya vastag, tegyen egy darab olajat és öntsön fel fűtött tejet. Vegyük be a burgonyapürét egy keverővel, hogy megszabaduljon a csomóktól. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot, változtassuk meg a turmixgép tartalmát, öntsük a szezámmagokat és keverjük össze. A burgonyapürével a burgonya lassú tűzhelyben készen áll.

Burgonyapüré édes borssal lassú tűzhelyben

Az édes bolgár bors ebben a receptben a burgonyapürével nagyon hasznos, mint például a kakukkfű, amely az edény fő illatos jegyzetét állítja be. Ebben a köretben nincs olyan sok alkatrész, mindegyik előtted vannak:

• burgonya - 1 kg;
• kakukkfű - 4 gally;
• Édes pirospaprika - 2 hüvely;
• tej - 1 csésze;
• só.

Vegye figyelembe a pikáns burgonya fokozatos előkészítését borssal lassú tűzhelyben:

1. A burgonya gumók, tisztítás, darabokra osztják és belemerülnek egy lassú tűzhelybe. Öntsön vizet, lehetőleg forró, majd tegye a „Cook” módot. Forrás után sózás és főzzük burgonyát lassú tűzhelyen 20-30 percig.
2. Tisztítjuk és vágjuk a bors darabokat. Körülbelül 10 perccel egy lassú tűzhelybe forrás után öntsük oda a borsot, és főzzük a burgonyával együtt.
3. A kész burgonyát és a merev burgonyát kiürítjük.
4. Forraljuk fel a tejet a kakukkfű zúzott gallyával együtt. Öntsük be a burgonyapürét, és keverjük egy keverővel.

Burgonyapüré egy multicookerben a francia recept szerint

A hagyományos tejjel együtt a burgonyapürével együtt tejfölt adunk hozzá. Vegye figyelembe, hogy ehhez a köreteket kissé lehűlni kell, hogy a savanyú -milk termék ne göndörüljön. Vannak Estraon és mustár is a gabonafélékben, amely francia jegyzeteket ad az ételnek. Készítsük el a burgonyapürét egy lassú tűzhelyben a következő alkatrészekből:

• burgonya - 0,8 kg;
• tej - 1 csésze;
• tejföl - 150 g;
• mustár a gabonafélékben - 3 evőkanál;
• estron - 6 gally;
• só.

Az előkészített burgonya egy lassú tűzhelyben szokatlanul egyszerű és minimális ideiglenes költségekkel:

1. A multicooker tálban leengedjük a burgonya hámozott gumókat és öntsük a vizet. Miután kiválasztottuk a „Cook” opciót, megvárjuk, amíg a víz felforr, és eltávolítja a habot. Ezután sózzuk a burgonyapürét, és 20-25 percig főzzük egy lassú tűzhelyen.
2. Vágjuk le a leveleket a virágos gallyakból, vágjuk le késsel.
3. Az enyhén fűtött tejet tejföllel keverjük össze. Adja hozzá az Estraon és a mustárszemcséket.
4. A kész burgonyát és a merev burgonyát kiürítjük. Ezután öntsük bele a kapott tejfülke keveréket, és verjék be egy keverővel. A burgonyapürével a burgonya lassú tűzhelyben készen áll.

Burgonyapüré gombával lassú tűzhelyben

A burgonyapüré gombával lassú tűzhelyben még nem is köret, hanem a legteljesebb étel azok számára, akik nem esznek húst. Azok, akik szeretik a húst, hozzáadhatják neki ezt a finom köret. Annak érdekében, hogy az edény nagyon illatos legyen, azt javasoljuk, hogy nem a Champignonokat, hanem az erdőgomba használatát használjuk. Főzzük a burgonyapürét egy lassú tűzhelyben az ilyen termékekből:

• burgonya - 1 kg;
• nagy hagyma - 1 pc.;
• tej - 150 ml;
• vaj - 50 g;
• tojás - 1 pc.;
• gombák - 400 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• tejföl - 50 g;
• só és fekete bors.

A burgonyapürével burgonyapürével lassú tűzhelyben elkészítjük a burgonyapürét:

1. A hagymát kis kockákkal morzsoljuk, és ugyanúgy őröljük a gombákat.
2. A növényi olajban lévő serpenyőben először megsütjük a hagymát, majd öntsük rá a gombát, és főzzük össze.
3. A burgonyamegélyeket, amelyeket egy multiciabb tálba és egy vízzel történő öbölbe hajtogatnak, addig forraljuk, amíg a „Cook” programban főznek. Nem felejtsük el, hogy a forrásban lévő vizet sózzuk, és eltávolítsuk belőle a habot.
4. Verje meg a tojást habverővel, melegítse a tejet egy kicsit.
5. Burgonya forrás után a burgonyapürében merevített. Helyezze a vajat, öntse a tejet, és vezesse be a felvert tojást egy vékony patakkal. Öntsön fekete borsot, adjon hozzá gombát és tejfölt. Keverje össze az alkatrészeket - a lassú tűzhely burgonyapüréje készen áll.

A burgonyapürét a burgonya lassú tűzhelyben. Videó