A nyúlhús egy gyönyörű, könnyen emészthető termék, magas fehérjetartalommal. Hasznos tulajdonságaiban jelentősen meghaladja a lakható marhahúst, csirkét, sertéshúst. Kevés zsír- és koleszterinszintje van, és az előkészítés során teljesen egyszerű. Ebben a cikkben a nyúl receptjeit vettük be a multicoar burgonyával.

Nyúl burgonyával mustár-pelyhes szószban lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy a nyúl húsa gyengébbé és illatosabbá váljon, mustárban fűszerekkel kell megjelölni. A nyulak áztatásának ideális ideje 8-10 óra, vagyis éjszaka megteheti, hogy javasoljon egy finom tápanyag-ételt. Az ilyen összetevők segítenek nekünk egy nyúl elkészítésében a burgonyával lassú tűzhelyben:

• nyúl - 0,7 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• fehér száraz bor - 150 ml;
• húsleves - 0,5 l;
• mustár - 2 evőkanál;
• hagyma-1 fej;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• bay Leaf - 1 pc.;
• liszt - 2 evőkanál;
• friss rozmaring - ízlés szerint;
• "Provencal gyógynövények" fűszerezése - 1 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Egy nyúl burgonyával bor-gorchikus mártással egy lassú tűzhelyben így készül:

1. Keverjük a mustárt a „Provencal Grass” fűszerezéssel, 1 kanál növényi olajjal és 2 szegfűszeg zúzott fokhagymával. Adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát, borot, fekete borsot, sót és babérlevelet. Vágjuk a hasított testet darabokra, lefedjük a mártást minden oldalról, öntsük a maradványokat a tetejére, a sajtó alá tegyük és éjszaka küldjük a hűtőszekrénybe.
2. Reggel melegítse a növényi olajat a tálban. A nyúl egyes részeit kihúzzák a pácból, lisztben sügér és minden oldalról megsütjük.
3. Tisztítjuk és vágjuk a burgonyát nagy darabokra, egy multiciabb tálba helyezzük a nyúlhoz. Öntsön a pác maradványait, dobja a hagymás alakú negyedéveket, tisztítva, de egész fokhagyma-szegfűszeg, apróra vágott friss rozmaring. Öntsük a tetejére a szalonot és a bort.
4. Kapcsolja be a "sütés" módot. Készítünk egy nyúlot burgonyával lassú tűzhelyen 1,5 órán át, ellenőrizve a húsleves jelenlétét és szükség esetén vizet adva.

Nyúl burgonyával és brokkolival lassú tűzhelyben

A test kettős előnye a nyúl étrendi húsát a brokkoli káposztával kombinálva hozza. Ehhez az ételhez burgonyát, sárgarépát és hagymát is hozzáadunk. Nos, de az összetevők teljes listája:

• nyúl - 1 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• brokkoli-300-400 g;
• sárgarépa - 1 pc.;
• kapó - 1 köteg;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 3 evőkanál;
• só;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Nyúl burgonyával és brokkolival lassú tűzhelyben a következő módon készülünk fel:

1. Vágja le a zöldeket, és csatlakozzon a tejföllel. A hasított testet darabokra osztjuk, sóra, tejföllel borítva kaporral.
2. Vágja le a sárgarépát és a hagymát körökkel és fél gyűrűvel. Aprítjuk a burgonyát közepes méretű kockákkal, és ha kicsi, akkor negyedévben.
3. Behúzzuk az olajjal kenve, a nyulak alsó darabjaihoz kenve egy multicooker -t. A tetején - a zöldségek, beleértve a brokkolit, virágzatra osztva.
4. A programot "oltás". Főzzünk egy nyúlot burgonyával lassú tűzhelyben, amíg a hús készen áll. Ellenőrizzük a folyadékszintet, hogy az edény ne szopjon, hozzáadhat vizet vagy húslevest.

Nyúl burgonyával, olajbogyóval és foltbabokkal egy lassú tűzhelyben

A nyúl ennek a receptnek a szerinti krémmel, fokhagymával, burgonyával, olajbogyóval és spárgababmal krémmel olt. Íme, amit használnak ebben az ételben:

• nyúl - 1 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• zöld olajbogyó - 200 g;
• spárga bab - 400 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• zeller - 1 szár;
• hagyma - 1 fej;
• liszt - 3 evőkanál;
• krém - 300 ml;
• kakukkfű - ízlés szerint;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzzünk egy nyulat burgonyával lassú tűzhelyben:

1. A nyulakat darabokra vágjuk, sóval és borssal a földre.
2. Fűtjük a növényi olajat. A nyúl részeit lisztbe gördítjük, és minden oldalról megsütjük, amíg a könnyedség nem lesz.
3. Hagyja a húst lassú tűzhelybe, és adjon hozzá burgonyát nagy darabokra vágva, apróra vágott hagymára, zellerre. Öntsön krémet, állítsa be az „oltás” programot.
4. Főzzünk egy nyúlot burgonyával lassú tűzhelyen 40-50 percig.
5. Nyissa ki a fedelet, dobjon olajbogyót, megolvadt foltbabot és kakukkfűt. Pörkölje az edényt további 10 percig.
6. A következő lépést a fokhagymára és a petrezselyemre továbbítják, és további 5-10 percig folytatják a nyúl készítését burgonyával.

Nyúl burgonyával, tökkel és fehér gombával lassú tűzhelyben

A finom húsból a nyúl kiváló meleg. Az ízét nemcsak a hús, hanem a zöldségek is adják, hanem a mártás alapú mártással és áfonyamártással is. A nyúl főzése burgonyával és tökkel lassú tűzhelyben, ezekből az alkatrészekből származunk:

• nyúl - 1 kg;
• tök - 300 g;
• burgonya - 400 g;
• hagyma - 150 g;
• fagyasztott fehér gombák - 200 g;
• alma - 2 db;
• sárgarépa - 200 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• vaj - 100 g;
• fehér száraz bor - 200 ml;
• áfonyamártás - 3 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• kakukkfű, fekete bors, bazsalikom - ízlés szerint.

És itt vannak a főzés szakaszai:

1. Vágtuk a nyúldarabokat. Megolvasztjuk az olaj felét egy serpenyőben. A nyúl a torkán van, és a könnyedségig süti. Öntsünk 100 ml bort, szövünk egy fedelet és 15-20 percig tegyük ki.
2. És egy lassú tűzhelyben ebben az időben megolvasztjuk az olaj második részét. Vágtuk a kiolvasztott fehér gombákat, és először megsütjük őket, majd apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. Tettem az apróra vágott fokhagymát, bevonjuk további 100 ml bort, és 10 percig tedd ki a zöldségeket.
3. Átadjuk a nyúlot a serpenyőből a gombákba. Adjunk hozzá egy tököt burgonyával, amelyet először kockákra vágunk. Főzzünk egy nyúlot burgonyával lassú tűzhelyen 10 percig.
4. Tisztítjuk és vágjuk az almát, hozzáadjuk őket a forróhoz, áfonyamártással és fűszerekkel együtt.
5. A "sütés" programban további 20-30 percig készítünk egy nyúl burgonyával lassú tűzhelyen.

Nyúl burgonyával, paradicsommal és narancskal lassú tűzhelyben

A forró nyúl ebben a receptben a paradicsomszószban olt, a speciális aromákhoz itt narancssárga szeleteket adunk hozzá. Itt található a szükséges alkatrészek listája:

• nyúl - 1 kg;
• burgonya - 500 g;
• sárgarépa - 150 g;
• narancssárga - 1 pc.;
• paradicsomlé - 500 ml;
• hagyma - 200 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só bors;
• vaj - 50 g.

Forró nyulakat készítünk burgonyával és narancssárgával egy ilyen lassú tűzhelyben:

1. A hasított testet darabokra vágjuk. A "sütés" program segítségével megolvasztjuk az olajat egy lassú tűzhelyben.
2. Sózom a húsdarabokat, dörzsölöm borssal, olajban süssük egy ropogós kéregre. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és beállítjuk a „oltás” módot 30 percig.
3. Tisztítjuk és vágjuk a zöldségeket. Mindent egyszerre helyeztük a tálba a nyúlhoz. Főzzünk egy nyúlot burgonyával lassú tűzhelyben további 10 percig.
4. Öntsön a paradicsomlevet, és folytassa továbbra is 20 percig, és korábban megpróbálta a sót.
5. Vágjuk a narancssárga szeleteket, dobjuk a tálba, és további 10 percig hangoljuk az edényt.

Nyúl burgonyával és káposztával lassú tűzhelyben

A zöldségekkel pörköltben főzött nyúl szelíd lesz, valamint illatos a fűszerek és a mártás fokozatának köszönhetően. Nyúl burgonyával és káposztával lassú tűzhelyen:

• nyúl hasított testek - 1 kg;
• fehér káposzta - 300 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• citrom - 0,5 db;
• sárgarépa - 1 pc.;
• fehér száraz bor - 0,6 L;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• vaj - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 5 evőkanál;
• luke - 1 PC.;
• kakukkfű, rozmaring, ízléses;
• só, bors - ízlés szerint.

És itt vannak a pörkölt főzés szakaszai:

1. Pár órával a főzés előtt a hasított testet a darabokra vágjuk, és a szószba helyezzük. A mártást citromhéjból, marjoránból, kakukkfűből, 3 fokhagymával, sóból és olívaolajból készítik el, amelyek - ha szükséges - cserélhetők napraforgóval.
2. A pácolt nyúlot lassú tűzhelyben sültük vajban, "sütés" módban. A rózsás kéreg elérésére van szükség.
3. Dobunk rozmaringot és a maradék fokhagymát a tálba, egy perc elteltével a fehér bort öntjük. Az „oltás” programban 1 órán át főzünk húst.
4. Vágunk káposztát, burgonyát, sárgarépát, hagymát és formába küldjük. A bors és a só megkóstolja az edényt.
5. Pörkölt egy nyúl burgonyával és káposztával egy lassú tűzhelyen további 30 percig.

Nyúl burgonyával lassú tűzhelyben. Videó