ჩვენი ქვეყნის სამზარეულოში ბევრი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია. წიწიბურა და ქათამი ითვლება პოპულარულ და იაფი პროდუქტებით, მათგან შეგიძლიათ გაზარდოთ არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ საკმაოდ ჯანსაღი კერძები. ჩვენ გვინდა გითხრათ რამდენიმე რეცეპტი, რომ მოხარშოთ ქათამი წიწიბურით ნელა გაზქურაში.

გამომცხვარი ქათამი წიწიბურით ნელა გაზქურით

ნელი გაზქურის გამოცხობისთვის, წაიღეთ პატარა ახალგაზრდა ქათამი, და ჩვენ მას წიწიბურით და ბოსტნეულით გამოვიყენებთ. ამ რეცეპტში, ქათამი წიწიბურით ნელა გაზქურაში გამოვიყენებთ:

• ქათამი - 1 კარკასი;
• წიწიბურა - 0.5 ჭიქა;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მუქი ლუდი - 50 მლ;
• ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• მარილი წიწაკა;
• მაიონეზი - 2 სტადიის.

გამოაცხვეთ ქათამი წიწიბურით ნელი გაზქურის ამ გზით:

1. ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ ქათამს და ვსვამთ ხელსახოცებით. შეურიეთ მაიონეზი მარილისა და შავი პილპილით და შეიტანეთ კარკასები, შემდეგ კი მაცივარში ჩადეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. ცალკე წიწიბურა. ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთის შემწვარ ტაფაში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ისინი აურიეთ მათ დასრულებული წიწიბურით, დაამატეთ ნიორი, მარილი და პილპილი შევსებაში.
3. შეზეთეთ თასი ცხიმით. ჩვენ მჭიდროდ ვსვამთ ქათამს წიწიბურით, გავაგრძელოთ განყოფილება თეთრი ძაფით ან კბილის წვერებით, ჩავდოთ თასში და ჩავდოთ "საკონდიტრო" რეჟიმი. ჯერ ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს წიწიბურით ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავაქცევთ მას მეორე მხარეს და გამოვაცხოთ იგი სრულამდე.

ქათამი წიწიბურით და პომიდორით ნელა გაზქურაში

როგორც მარტივი და მსუბუქი ვახშამი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათამი წიწიბურით და პომიდორით ასეთი პროდუქტებიდან ნელი გაზქურისგან:

• ქათმის ფეხები - 0,5 კგ;
• წიწიბურა - 1 ჭიქა;
• პომიდვრის პასტა - 2 სტადი.;
• დიდი ბოლქვები - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• დიდი პომიდორი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ქათმის წიწიბურითა და პომიდორით მომზადებისთვის ნელი გაზქურით, ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგს:

1. ქათმის ფეხები დაჭრილი ნაჭრებად. გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, ჩვენ მათ კანით ჩავდექით და შემწვარი ხრაშუნისკენ, პანელზე "შემწვარი" ვარიანტის გამოყენებით.
2. ხახვი, პომიდორი და სტაფილო კუბებად მოჭრილი იქნება. მარილი და პილპილი თასში თასში, გადაყარეთ ბოსტნეული მას, აურიეთ, კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ჩადეთ.
3. ჩვენ წიწიბურას ვწუწუნებთ და დავიბანებით, დავამატებთ თასს. 3 ჭიქა მდუღარე წყალში ჩვენ პომიდვრის პასტა აურიეთ და დავასხით წიწიბურაში.
4. იპოვნეთ პროგრამა "ჩაქრობა". ჩვენ ვამზადებთ ქათამს წიწიბურით ნელა გაზქურაში, სანამ წყალი მთლიანად არ გაქრება.

ქათამი წიწიბურით და თეთრი სოკოთი ნელა გაზქურით

იმისათვის, რომ ქათამი წიწიბურითა და თეთრი სოკოთი ნელი გაზქურის შესაქმნელად, ჩვენ მოვამზადებთ ახალგაზრდა ქათამს, ხოლო მისი ხორცი უფრო ნაზი და გემრიელი იქნება, თუ პირველად მარინით მიიღებთ კარკასს ფორთოხლის წვენში დაფუძნებულ სოუსში. როგორც ჩანს, ასეთი არაპრეტენზიული რეცეპტი შეიძლება გახდეს ძალიან საინტერესო და უჩვეულო კერძი. მისთვის, ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი:

• ქათამი - 1 კარკასი;
• გამხმარი თეთრი სოკო - 20 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწიბურა - 0.5 ჭიქა;
• ნარინჯისფერი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 30 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ტაბასკოს სოუსი - 1 ჩ.კ.;
• ქინძი - 1/3 ჩ.;
• cinza - 1 სტადიის;
• მარილი წიწაკა;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.

ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს წიწიბურით და თეთრი სოკოთი ნელი გაზქურის მსგავსად:

1. გამხმარი თეთრი სოკოები ნახევარი საათის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალს.
2. ჩვენ ქათმის კარკასს ვჭრით ნაჭრებისთვის და მისთვის მარინადს ვაკეთებთ. ჩვენ ვიწექით წვენი ფორთოხლისგან, ავურიეთ ზეითუნის ზეთი, ტამბასოს სოუსით, გამხმარი ქინძი და დაჭრილი cilantro. ნიორი გაწურეთ იქ, მარილი და დაამატეთ შავი პილპილი. ჩვენ აურიეთ მარინადს და მასში ქათმის ნაჭრებს ვათავსებთ. ჩვენ ვსტუმრობთ მათ სოუსში და ვტოვებთ მათ ერთი საათის განმავლობაში.
3. მოწყობილობის თასში ჩვენ ვათბობთ მზესუმზირის ზეთს და მასში ხახვი ვაყრით, ამისათვის ჯერ კუბურებად დავჭრათ. ჩვენ თეთრი სოკოდან წყალი გავწურავთ, პატარა ნაჭრებად ვჭრით და ხახვთან ერთად ვყრით თასში. ფრაი 10 წუთის განმავლობაში.
4. წიწიბურა თასში ჩადეთ და დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი. თავზე დავაყენეთ ქათმის ნაჭრები, დავაყენოთ "ჩაქრობა" პროგრამა და 1 საათის განმავლობაში მოვამზადებთ ქათამს წიწიბურით ნელი გაზქურის დროს.

ქათამი წიწიბურით და მელა ნელა გაზქურით

დელიკატური და არომატული chanterelles, დიეტის ქათმის ფილე საუკეთესოდ იქნება შერწყმული. წიწიბურა, რომელიც ითვლება მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის მქონე პროდუქტად, ამ კერძს მხოლოდ სარგებელს დაამატებს. ისე, რომ საზ, ჩვენ ავიღებთ:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი.;
• წიწიბურა - 100 გ;
• chanterelles - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კრემი - 200 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ოხრახუში - 1 სტადი.;
• შავი პილპილი, მარილი.

კერძის მოსამზადებლად, ჩვენ უნდა გადავდგათ ასეთი ნაბიჯები:

1. ჩვენ ვათავისუფლებთ ქათმის ფილე კანიდან და დავჭრით სტეიკებში. ოდნავ სცემეს ისინი ხორცისთვის ჩაქუჩით.
2. მოხარშეთ წიწიბურას ცალკე სალოში, სანამ არ გახდება რბილი. წვრილად დაჭერით ხახვი, დაიხრჩო კარაქი და გახეხეთ. სამი გრიტერის სტაფილზე და ფრაის მშვილდით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მელა კერძი, გააჩერეთ ისინი სანამ მოხარშული.
3. ჩაასხით კრემი თასში და დაასხით წიწიბურა. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ - ასე რომ, ჩვენ მოვამზადეთ შევსება ქათმის ხრახნებისთვის.
4. მაგიდაზე სტეიკებს ვასხამთ. ჩვენ გავავრცელეთ შევსება, ვაქცევთ რულონს, ვცდილობთ რაც შეიძლება მკვრივი გახადოთ.
5. შეზეთეთ მრავალფეროვანი თასი და განათავსეთ რულეტი ბოლოში. თუ შევსება რჩება, თავზე განათავსეთ.
6. ჩვენ დავდოთ საცხობი პროგრამა პანელზე. ჩვენ ვამზადებთ ქათმის რულეტს წიწიბურით და შანტერელებით ნელი გაზქურის 1 საათის განმავლობაში. მომზადების პროცესში, ჩვენ მას 1 -ზე მეტი დრო მივმართავთ მეორე მხარეს, მოკლედ.

Kurita casserole წიწიბურით და სიმინდით ნელა გაზქურაში

დაკონსერვებული სიმინდი ხშირად ემატება არა მხოლოდ სალათებს, არამედ პირველ და მეორე კერძებს. ასეთი ინგრედიენტი თითქმის შეუძლებელია გემოვნების გაფუჭება, პირიქით, სასიამოვნო სუნით, სიმინდის მარცვლეულს ასევე აქვს გარკვეული სიტკბო. წიწიბურით ქათმის ქათმის კასეროლში, ასეთი პროდუქტი ზედმეტი არ იქნება. ნელა გაზქურაში, ჩვენ მოვამზადებთ ამ კერძს:

• წიწიბურა - 1 ჭიქა;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• champignons - 150 გ;
• მცირე ხახვი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ;
• ყველი - 100 გ;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• კარაქი - 1 სტადი.;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ ვამზადებთ casserole- ს ქათმისგან წიწიბურით და სიმინდით ნელა გაზქურით ამ გზით:

1. ჩვენ დავალაგებთ წიწიბურას და ჩამოიბანეთ სამჯერ სუფთა წყლით. ჩვენ ვასხამთ მულტიკუკერის ფორმას, ვსვამთ კარაქს და მარილს, დავასხით 3 ჭიქა მდუღარე წყალი და პანელზე შევარჩიეთ "წიწიბურა" ან "ბრინჯი". მოხარშეთ მარცვლეული 40 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ ხახვს ვჭრით ნახევარი რგოლებით, ქათამი კუბებით. თხელი ფირფიტებით, დაჭრილი Champignons.
3. ჩვენ ვათავისუფლებთ ნელი გაზქურისგან წიწიბურის ფაფისგან, ვასხამთ მცენარეული ზეთს იქ და ჯერ ხახვი შემწვარი, შემდეგ კი სოკოებით. სოკოდან 5 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვყრით ქათმის ფილე, მარილი და ვსვამთ, სანამ ხორცი მზად არ არის. ამ პროცესს დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.
4. დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი თასში და შეურიეთ ოდნავ გაცივებული წიწიბურას კვერცხით და შავი პილპილით.
5. ნელი გაზქურის ხორცზე ჩვენ გავავრცელეთ წიწიბურა. დაასხით ყველაფერი გახეხილი ყველით. ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა".
6. ჩვენ ვამზადებთ ქათმის ქათმის ქათამს, წიწიბურით, ნელა გაზქურაში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ქათამი წიწიბურითა და ნელ - ნელა ნელ ღუმელში

გემრიელი და წვნიანი, არომატული და გემრიელი წიწიბურა ქათმისა და ნელ -ნელა გაზქურაში, ბევრი არ არის აუცილებელი. ყველაფერი, რაც საჭიროა, ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ სიაში:

• ქათმის ფეხები - 0,5 კგ;
• წიწიბურა - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• ნიორი - 3 კბილი;
• prunes - 100 გ;
• მარილი, სუნელები;
• მცენარეული ზეთი.

წიწიბურის მომზადების მეთოდი ქათმის, არაჟნის და prunes– ით შემდეგია:

1. ჩვენ ქათმის ფეხებს ნაჭრებად ვჭრით და ნელა გაზქურით ჩავდექით, მასში მცენარეული ზეთი ჩავასხათ. გახეხეთ ნაჭრები ქერქზე, შემდეგ მარილი და პილპილი.
2. ჩვენ დავჭრათ prunes ნაჭრებად და ჩავაგდებთ თასში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და იქ ქათმის ნებისმიერი სუნელი.
3. გარეცხილი წიწიბურას ასევე გაუგზავნის ნელი გაზქურის. დაასხით არაჟანი, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი თავზე.
4. ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა "Pilaf" ან "წიწიბურა" და წიწიბურას ქათამი და არაჟანი ნელა გაზქურით გავაფართოვეთ, სანამ მარცვლეული არ არის სრულად მზადყოფნა.

წიწიბურა ქათმის, ღვიძლის და ბოსტნეულის ნელა გაზქურით

ამ რეცეპტში ქათმის ხორცს დავამატებთ დელიკატურ ღვიძლს და ბოსტნეულს და ამ ყველაფერს კრემის და თაფლის სოუსით დავდებ. წიწიბურა ღვიძლის, ქათმის და ბოსტნეულის ნელა გაზქურით ჩვენ მოვამზადებთ:

• წიწიბურა - 1 ჭიქა;
• ქათმის ფილე - 300 გ;
• ქათმის ღვიძლი - 200 გ;
• თხევადი თაფლი - 1 ჩ.ს.;
• კრემი - 0.5 ჭიქა;
• ლუკა - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი, მარილი, პილპილი.

კერძის მომზადება ნაბიჯებით:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, დავჭრით ნახევარ რგოლში, ვყრი მას მცენარეულ ზეთს. ჩართეთ პანელზე შემწვარი პროგრამა და გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. განათავსეთ სტაფილო მშვილდზე და გახეხეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა ზოლებში და მოამზადეთ იგივე დრო. ფილე გაჭერით კუბურებად და ჩადეთ თასში წიწაკის შემდეგ 5 წუთის შემდეგ. დაასხით მარილი და შავი პილპილი. აურიეთ და გახეხეთ ქათამი 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და Simmer დანარჩენი პროდუქტებით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ქათმის ღვიძლი ნელა გაზქურაში ჩავდოთ, მანამდე მან უფრო პატარა ნაჭრებად დაყო. დაუყოვნებლივ დაასხით წიწიბურა და დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყლით. პროგრამაში "Pilaf", "წიწიბურა" ან ანალოგიურად მომზადებული წიწიბურა ქათმისა და ღვიძლის ნელა გაზქურაში, სანამ თხევადი არ გაქრება მარცვლეულიდან.
5. შეურიეთ კრემი თაფლით და დაასხით კერძში. 10 წუთის შემდეგ, გამორთეთ ნელი გაზქურა.

ქათამი წიწიბურით ნელა გაზქურაში. ვიდეო