Många har en av de mest populära och populära rätter - detta är bakat kött. Det tillagas snabbt, det visar sig mycket smakligare och saftigare än till exempel hacka, plus kan serveras som ett kallt mellanmål till alla sidorätt. Det hände så att hemmafruarna används för att baka i ugnen, men i en långsam spis inte värre, men till och med vice versa - bättre. Köttet blir mer saftigt och doftande.

Köttet bakade i en långsam spis. Hur man lagar mat

Innan vi börjar studera recept, en lista över ingredienser och tillagningsmetod, låt oss lära oss de grundläggande reglerna.

Hur man lagar läckert kött:

1. Köttet kan bakas i en långsam spis, det kommer att visa sig vara lika rudigt, bara mer saftigt och känsligt. För att uppnå den perfekta smaken, innan du lägger en bit kött i en långsam spis, måste den gnuggas med salt och kryddor, och du kan också markeras.
2. Hur man förbereder produkten korrekt: en bit kött måste tvättas, tas bort, klippa av överflödigt fett, film och väl blötlägg med pappershanddukar. Då är det nödvändigt att förbereda en blandning av kryddor eller marinad - riv väl med torra kryddor eller fördjupa en bit kött i marinaden, lämna minimalt i 1 timme. Men här måste du titta på hur stor en bit kött är. Kanske är tiden att behöva ökas.
3. Ett snabbt alternativ - en blandning av salt med peppar plus vitlökskivor. För att vitlök delar sin arom måste du göra en vass kniv i köttet och lägga vitlöksskivorna.
4. Om du vill att en vacker rudig skorpa ska få måste du laga köttet i "bakning" -läget. Tillagningstiden beror på storleken på stycket, i genomsnitt från en halvtimme till två timmar. Men du måste regelbundet vrida köttet så att det är jämnt förberett.
5. Du kan också baka köttet i ärmen eller linda in det i folie så att juicen inte flyter och det visade sig vara mer saftigt och känsligt.

Fläskkött bakat i en långsam spis

Fläsk är bäst lämpad för bakning, du behöver bara välja en bra bit och göra allt rätt. Processen är inte lång, beredningen tar flera minuter, sedan tiden för betning och matlagning.

Låt oss nu ta reda på mer detaljerat vilka produkter som behövs:

• fläsk - en bit på 1 kg eller lite mer;
• alla kryddor: En blandning av kryddor för grill, svartpeppar, doftande, salt.

Matlagning steg för steg:

1. Som ni ser, en minsta uppsättning produkter. När det gäller typen av kött är fläskhalsen lämplig, eftersom den är tillräckligt fett och som ett resultat av fläsk kommer det att vara måttligt saftigt och ganska mjukt. Beräkna 1 kg eller lite mer i vikt, men inte mer än ett och ett halvt kilo, eftersom en för stor bit i en långsam spis inte passar.
2. Ta nu en liten skål för att blanda kryddor i den: lägg en nypa salt, tillsätt svart, mark, doftande och något röd akut peppar. Du kan fortfarande sätta paprika, gurkmeja, koriander och torkad vitlök.
3. Blanda kryddor i pialen och raspa sedan en bit fläsk på alla sidor så att det är helt i kryddor.
4. Lägg köttet i en långsam spis, lämna minst en halvtimme. Du kan omedelbart börja laga mat, men ändå kommer det att bli bättre om fläsket står lite, matas med kryddor, absorberar salt. Då blir det mer saftigt och blir välsmakande.
5. Förberedande läge - Först "släckande" -programmet, beräkna i 20 minuter, sedan kan du byta enhet till "bakning" -läget i 40 minuter. Men efter att ha bytt till bakningen, efter 20 minuter är det nödvändigt att öppna locket för att försiktigt vända köttet till andra sidan. Å ena sidan kommer den att brunas, och när du vänder den kommer den att brunas på andra sidan. Om det är möjligt att justera temperaturen, ställ in 130 grader.
6. Beräkna i genomsnitt i en och en halv timme, under denna tid kommer fläsket att täckas med en vacker gyllene skorpa. Köttet kommer att vara saftigt och mjukt inuti, såväl som doftande.

När du har hört en anmälande signal, lämna köttet i en långsam spis under ett stängt lock i en halvtimme eller en timme. Du kan i allmänhet stänga av enheten och lämna köttet i långsam spis tills den är helt kyld. Sedan - linda in en matfilm eller folie, skicka den till kylen. Servera på bordet i en kyld form och skär i tunna skivor.

Köttet bakade i en långsam spis. Fläsk är på ett speciellt sätt

När du vill laga något ovanligt, diversifiera det grundläggande receptet och överraskar gästerna är detta recept bara perfekt. Trots listan över ingredienser (och det finns många av dem) är denna maträtt bokstavligen i ett andetag.

Det viktigaste är att du har allt du behöver till hands, nämligen:

• fläsk (massa) -700-1000 g;
• färska tranbär - 150 g;
• älskling - en matsked;
• socker - en tesked eller något större;
• kanel - en nypa;
• rött vin - 100 ml;
• balsamiksås - 1 msk;
• olivolja - 2 msk.;
• timyan, rosmarin, svartpeppar, salt - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered skålen för att blanda komponenterna: Häll såsen, tillsätt flytande honung (om du sådan, smälter i ett vattenbad). Kryddor och olivolja måste fästas vid denna blandning. Blanda allt, smaka och tillsätt lite salt.
2. Nu måste köttet - en bit tvättas under kranen, torka och skäras i 4 lika delar (detta kan inte göras, men detta kommer att bli smakligare och köttet blir saftigare). När du klipper en bit fläsk, fokusera på det faktum att efter att ha lagat bitarna kommer att minska något i storlek.
3. Varje bit måste vara väl blöt i marinaden, vik alla bitar i en skål, häll marinaden (om du stannade) och lägger på en kall plats i 2-3 timmar. Var noga med att täcka diskarna med fastfilm eller lock.
4. Sedan, när köttet marscheras, måste du förbereda folien, lägga den ut på bordet och lägga bitar av kött. Förpacka allt, kontrollera kanterna så att de är tätt lindade.
5. Detta paket måste läggas i en långsam spis, häll en hel del vatten och slå på "bakning" -programmet. Ställ in timern i 1 timme.
6. Medan multikokaren är upptagen med tillagningsprocessen är vår uppgift att förbereda tranbär. Du kommer att behöva en mixer för att slipa bären och förvandla dem till en purémassa.
7. Tillsätt rött vin i tranbärspuré och lägg en skål på kaminen på en långsam eld. Koka upp, minska elden och koka på mycket låga värmetranbär i bara 2 minuter. Efter tillägg kanel blandat med socker, blanda allt och fortsätt att laga tranbärssås i 2 minuter.
8. När köttet är klart kommer det att lägga sig lite i en långsam spis (efter en signal - 20 minuter) måste du flytta köttet på en tallrik, ta bort folien och häll sedan den färdiga skålen med tranbärssås. Och i denna form kan du säkert servera köttet till bordet. Det kommer att vara läckert i vilken form som helst, både varmt och i kallt.

Nötkött bakat i en långsam spis

Den typen av kött har sina egna egenskaper, för det första måste du välja en värdig bit nötkött så att det finns ett minimum av bindväv. För att baka nötköttet väljer du därför den inre eller övre delen av det bakre benet, klippning, tjocka och tunna kanter. Denna typ av kött framställs på olika sätt: stuvad, sedan något brunad eller först stekt över hög värme och släcks sedan.

Vi erbjuder ett förenklat recept för vilket sådana produkter kommer att behövas:

• nötkött - 1 kg;
• morötter - 1 st;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• vitlök - 5 kryddnejlikor;
• laungblad, ärtor, maltpeppar och andra kryddor plus salt - efter smak.

Matlagningskött:

1. Köttet måste tvättas och överflödigt vätska tas bort så att vatten inte droppar från stycket.
2. Kombinera sedan alla kryddor med salt i plattan, hacka lansbladet.
3. Ta en vass kniv för att göra snitt för att ge näring av nötkött vitlök. Men först måste du rengöra vitlök (4 kryddnejlikor) och skära i fyra delar för att göra långa kronblad.
4. Du kommer också att behöva en matfilm: du måste lägga nötkött på den, raspa bra med kryddor. Förpacka köttet, lägg i kylen. Helst måste du lämna nötköttet i kylan på natten, men om det inte finns någon tid, är minst 2-3 timmar.
5. På morgonen, förbered morötter: Rengör och skär i cirklar.
6. Slå nu på långsam spis, aktivera "stekning" -läget, häll olja, låt det värma upp.
7. Stek i varm olja från alla sidor marinerat kött så att det lyckas ta en skorpa (bara något och inte förrän färgen mörkare).
8. När köttet stekas, tillsätt moroten och slipar vitlöksklyftan, stek i olja så att dessa produkter delar sin arom.
9. Du kan lämna morötter med vitlök i en långsam spis, sätta tillbaka nötköttet, slå på "bakning" -läget, tillagningstid på minst 1,5 timmar. Men efter 45 minuter måste du vända köttet på andra sidan och sedan fortsätta laga mat. Och titta igen, om du ser att nötköttet inte är saftigt kan du hälla lite vatten i långsam spis.
10. Efter kylning måste nötköttet lindas i en matfilm och läggas i kylen.

Nötkött som bakas i en långsam spis. Den andra metoden

Ett annat sätt att laga nötkött i en långsam spis, den här gången med italienska örter och olivolja. Aromen är inte att förmedla i ord, köttet smälter bokstavligen i munnen!

Ingredienser:

• nötkött - en bit på 1,5 kg;
• olivolja - 2 msk;
• salt, kryddor och italienska torkade örter kommer att smaka.

Matlagningssekvens:

1. Köttet måste kylas i kylen, men om du gör dig redo att laga mat måste det erhållas 2 timmar innan du lagar mat. Se till att skölja under kranen och torka på ett bekvämt sätt.
2. I skålen måste du hälla salt, kryddor och marktorkade örter, blanda allt, häll olja och blanda igen.
3. Denna doftande förband måste raspa en bit kött väl, lämna en kvarts timme så att den lyckas absorbera alla aromer.
4. Efter det måste du också smörja skålen på enheten med olja (men utan lukt) och sedan lägga nötkött i skålen.
5. Vi förbereder oss i "bakning" -läget i 45 minuter, öppnar sedan locket, vänder biten på den bleka sidan, aktiverar programmet igen och ställer in tillagningstiden i 45 minuter igen.
6. Efter signalen, öppna locket, kontrollera beredskapen med en träpinne eller en vass kniv. Om kniven lätt kommer in, är köttet mjukt och smidigt kan du stoppa. Men som erfarenhet visar, behöver nötkött mer tid (om detta inte är en delikat kalvkött). Därför kommer ytterligare 40 minuter i släckningsläget att skada. Resultatet kommer att vara nöjd och du kommer att berätta detta recept till alla kollegor och bekanta.
7. Efter kylning måste nötköttet läggas i en behållare och förvaras i kylen eller lindas i en matfilm/folie. Ett sådant nötkött är bra för beredningen av smörgåsar, som ett kallt mellanmål. Smaklig måltid!

Köttet bakade i en långsam spis. Hur man lagar anka bröst

Anka kött är välsmakande och doftande om du lagar det korrekt. I den långsamma spisen är det bara mycket ömt kött. Låt oss försöka och vi tillsammans förbereder en bakad anka i en långsam spis.

Och för arbete vi behöver:

• anka bröst - 1 st;
• älskling - en matsked;
• salt - när som helst;
• senap är en matsked.

Processen att göra läckra snacks:

1. I en skål måste du blanda flytande honung med vanlig senap, blanda så att alla komponenter är anslutna.
2. Förbered bröstet: Tvätta och torka och raspa sedan med en senap-honungssås, bara bra.
3. Lägg en bit kött i en skål, täck med klamrarfilm och lägg i kylen i 4-5 timmar.
4. När köttet är markerat måste det överföras till en långsam spis, förberedd i "bakning" -läget i cirka 45 minuter, sedan vänd på andra sidan, fäst med fint salt och förlänga programmet i ytterligare 45 minuter.
5. Vad man kan förvänta sig: Mustard mjukar hårda fibrer och gör bröstet mjukare och honung - en vacker brun skorpa, plus arom och en lite söt smak.

På liknande sätt kan du förbereda kycklingbröst och kalkon enligt samma recept. Tillsätt vitlök och kryddor om så önskas.

Köttet bakade i en långsam spis. Hur man lagar lamm

Och denna typ av kött kan också tillagas i en långsam spis. Endast för att köttet ska vara mjukt måste du avsätta lite mer tid.

Förbered följande:

• lamm - 700 g;
• olivfrukter - 80 g;
• salt att smaka;
• en uppsättning av sådana kryddor: Mayran, timjan, svartpeppar och något röd mark. Alla kryddor i en liten nypa;
• färsk koriander - ett gäng;
• vitlök - 3 kryddnejlikor.

Matlagningsprocess:

1. Välj en bit lamm av sådana storlekar att det passar i en långsam spis. Idealisk - att välja en färsk Korea. Beredningen av lamm är klassisk, som alla andra typer av kött. Det är nödvändigt att tvätta en bit under en ström av rinnande vatten och sedan torka.
2. Tvätta koriander under kranen, skaka av för att bli av med överflödigt vatten och skär det fint.
3. Blanda alla kryddor (plus koriander i en liten skål och tillsätt vitlök (passera genom pressen) och sedan oljan. Blanda allt och raspa en bit lamm väl med denna blandning. Du kan göra flera snitt med en vass kniv. Lämna köttet till pickle i 3 timmar.
4. Då måste du linda ett lammstycke i folien så att det inte finns någon luftåtkomst och all juice kvarstår inuti. Aktivera släckningsprogrammet, förbered dig för 2 timmar. Om det finns ett flera bilprogram, ställ sedan in en temperatur på 150 grader.
5. Efter signalen kan du lämna köttet i långsam spis tills den är helt kyld, och häll sedan det med den släppta juicen och servera, dekorerad med grenar av färsk koriander.

Du kan bli av med den specifika lammaromen på följande sätt: En köttbit måste blötläggas i färsk mjölk i 1-1,5 timmar, och rasa med en blandning av salt med kryddor och hackad vitlök. Smaklig måltid!

Kött bakad i en långsam spis i ärmen

För att laga kött på detta sätt är alla typer av kött lämpliga: kalkon, kyckling, nötkött och fläsk. Du måste följa rekommendationerna och sedan kommer allt att bli som du förväntar dig. Köttet kommer att vara välsmakande, doftande, mjukt och saftigt.

Allt du behöver på listan:

• alla kött - 1 kg eller något större;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• klyftor - 4 st.;
• doftande peppar - 8 ärtor;
• svartpeppar med ärtor - 8 st;
• bAY LEAF-2-3 PCS.;
• salt är att smaka.

Matlagningsprocess:

1. En bit kött måste tvättas och torrt, riven med en blandning av salt med kryddor (hackad en del av kryddorna eller ta malt svartpeppar). För att kryddor och salt ska penetrera djupare måste du göra några snitt med en skarp tunn kniv.
2. I dessa snitt måste du lägga vitlökskivor, laurblad (trasiga med händerna) och kryddnejlikor (kan också brytas i flera delar) och peppar med ärtor.
3. En köttbit måste lindas med en nylontråd, placerad i en speciell ärm för bakning och läggas i en långsam spis.
4. Häll en hel del vatten i skålen, och i ärmen måste du göra 1-2 punktering med en nål så att ångan kommer ut.
5. Du måste laga köttet med ett stängt lock i "bakning" -läget i ungefär en timme, efter 20-30 minuter efter start måste du öppna locket för att vända köttet till andra sidan. Då kommer den att vara jämnt tillagad, med en vacker rudig skorpa.
6. Efter kylning måste köttet tas bort från hylsan, ta bort trådarna och linda in det i folie. Förvara i kylskåp. Skär det tunt, tjäna som en kall aptitretare.

Bakat kött i en långsam spis. Video