Om du försöker en riktig gryta, bli kär i den här maträtten en gång för alla. Tyvärr är nästan hela sortimentet av grytor som erbjuds av butiker inte ens en halv överensstämmelse med den ömhet och magiska smak som verkligt grytkonserver kan skryta med. Lyckligtvis kan du enkelt laga den med dina egna händer, särskilt om det finns en långsam spis på gården. En gryta från fläsk i en långsam spis är alltid så öm att den bokstavligen smälter i munnen, och i den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar det.

Fläskgryta i en långsam spis

Låt oss börja, kanske, med det enklaste receptet som ligger till grund för alla andra sätt att göra fläskgryta i en långsam spis. Du kan ändra smaken på maträtten efter eget gottfinnande och lägga till vissa ingredienser, men även om du förbereder en sådan "vanlig" fläskgryta i en långsam spis, kan du erövra hjärtan till även de mest snabba gourmets.

För förberedelser behöver du:

• fläsk utan ben - 2 kg;
• svartpeppar (ärtor) -10-14 st;
• salt att smaka;
• baymblad - 2 st.

I processen att släcka är köttet mycket förlorat i volym, så från 2 kg rå fläsk kommer det att bli lite mindre än 1 kg gryta.

Matlagning av fläskgryta i en långsam spis är enklare:

1. Skölj köttet i kallt vatten och torka med pappershanddukar.
2. Skär fläsk i medelstora kuber. Det är viktigt att de är ungefär samma, annars kommer de som är mindre att förbereda snabbare än större, och grytans konsistens kommer att bli så öm.
3. Ta bort venerna och filma från kött.
4. Lägg fläsk i en multicookerpanna. Solrosolja eller fett bör inte tillsättas, eftersom fläsket redan är fett och med temperaturbehandling fördelar en tillräcklig mängd fukt, så att vatten också kan vägras.
5. Installera programmet "släckande" och sätt på en timer på 5 timmar.
6. Strö köttet med salt, tillsätt svartpeppar och lajblad efter ljudsignalen. Montera ingredienserna enligt följande så att kryddorna är jämnt fördelade, sänk locket och lämnar en fläskgryta i en multikokare på en "uppvärmning" så att den inte svalnar.
7. Förbered just nu sterila burkar om du ska lagra gryta längre än 2-3 månader. Men vanligtvis är en sådan läcker maträtt möjlig att sträcka sig bara i en vecka eller två, och om detta bara är ditt fall, är det inte nödvändigt att sterilisera bankerna-du kan helt enkelt tvätta och torka dem noggrant.
8. Lägg ut fläskgryta i en långsam spis i bankerna, spill jämnt med en doftande buljong, inte lägg till halsen på burken på 2-3 cm. Utan att vänta på att bankerna ska svalna, stänga dem med järnlock (även steriliserade) och Lägg dem på en varm plats tills de är helt svala.

Användbara råd: Efter så lång släckning kommer alla detaljer om multikokaren att lukta av fläsk. Aromen är naturligtvis trevlig, men den kommer att avbryta lukten av andra rätter som du kommer att laga i framtiden. För att neutralisera det, häll en liter kallt vatten i en kruka med multikokare och sänk hälften av citronen där. Sätt på "matlagning" i 15 minuter. Efter denna procedur kommer långsam spis helt att bli av med alla luktar.

Doftande gryta från fläsk i en långsam spis

Om du har tur att hitta ett billigt fläskkvalitet eller släktingar från byn överlämnade en generös paket efter en gris, se till att förbereda en gryta enligt detta recept. Förresten, det är inte bara för fläsk, utan också för annat kött och till och med kyckling. Du kan också kombinera olika typer av kött, till exempel fläsk och nötkött eller kyckling och kalkon - det kommer också att bli mycket välsmakande.

För att förbereda en läcker doftande fläskgryta i en långsam spis behöver du:

• fläsk - 2 kg;
• salt - 1,5 msk. l .;
• mayran - 1/3 tsk;
• baylblad - 4 st;
• en blandning av paprika med ärtor - 1 tsk.

Steg -genom att förbereda fläskgryta i en långsam spis:

1. Tvätta fläsket noggrant och torka med pappershanddukar.
2. Skär köttet i små kuber av lika stora storlekar och lägg dem i en multicierpanna.
3. Salt, tillsätt kryddor och örter, blanda ordentligt.
4. Installera programmet "släckande", sätt på timern i 6 timmar, sänk locket och gör ditt företag. Det som är bekvämt för den här maträtten är att det praktiskt taget inte finns något från dig, och du kan lägga köttgrytan för natten, och på morgonen blir du redan en redo -gjord aromatisk maträtt.
5. Sterminal glasburkar och lock.
6. Efter ljudsignalen, ändra programmet för ett par matlagning och ta med fläskgryta i en multikokare till en koka.
7. Stäng av långsam spis och lägg köttet i burkar.
8. Häll den återstående buljongen och rulla upp med lock.

Du kan lagra en sådan gryta från fläsk i en långsam spis i kylen eller i källaren. Efter kylningen fryser den och juicen förvandlas till elastisk gelé. Till och med en matsked av denna gelé gjord av koncentrerad köttsaft räcker för att ge någon köttbuljong en fantastisk kryddig arom och falsk.

Fläskgryta i en multicooker med rosmarin

Många älskar gryta, men de riskerar inte att köpa den i butiker, eftersom detta åtagande liknar en promenad runt minfältet med ögonbindelade ögon. Varken framstående varumärken eller höga kostnader eller tips om bekanta kan tjäna som en garanti för att du kommer att stöta på högkvalitetsgryta från riktigt kött och inte slaktbiprodukter och fett. Därför föreslår vi att du inte skapar problem för oss själva, utan att laga fläskgryta i en multikokare själv, särskilt eftersom det är helt enkelt!

För att förbereda en halv liter burk med gryta kommer följande produkter att behövas:

• fläsk utan ben - 1,5 kg;
• rosemary - 0,5 tsk;
• baylblad - 2 st;
• salt är att smaka.

Om du vill få fler grytor, öka mängden rått kött och kryddor i enlighet därmed med hänsyn till att 1 kg fläsk är två gånger.

Hur man gör fläskgryta i en långsam spis:

1. Skölj köttet i kallt vatten, torrt och skär i lika stora kuber i små storlekar.
2. Lägg köttet i en långsam spis och sätt på "släckning" i 7 timmar. Du behöver inte lägga till vatten, eftersom fläsk i sig är fett och saftigt. Om du lägger till vatten blir buljongen när kylningen inte blir gelé och den blir inte så koncentrerad och aromatisk. Förresten, släckningstiden beror på köttkvaliteten. Om du stötte på ett hårt fläsk, sjuda det i 7 timmar, och om du har tur att köpa känsligt kött räcker 5-6 timmar.
3. Sänk ner multikoklocket och lämna köttet till gryta i 3-4 timmar. Öppna inte locket alltför ofta för att inte släppa ut den förångade fukten (framtida fettbuljong). Om hela buljongen har förångats efter den angivna tiden, tillsätt en liten mängd varmt vatten, annars kan skålen brinna. Men oftast händer detta med nötkött, eftersom det, till skillnad från fläsk, är väldigt lite fett.
4. En timme före beredskap, tillsätt alla kryddor och örter i krukpotten, blanda, sänka locket och koka till signalen.
5. Innan du växlar fläskgryta i en långsam spis i en burk, kontrollera den för salt och krossa den vid behov.

En ordentligt förberedd hemlagad gryta bör ha en trevlig brunaktig nyans. Lägg den i en burk, tamp den väl och häll en djärv buljong.

Fläskgryta med lök i en långsam spis

Om du är "lycklig" minst en gång för att köpa en dålig kvalitetsgryta i butiken, vet du att det i en sidorätt eller soppa är ful suddig av en fet plats och, för att uttrycka den mildt, hjälper inte till att förbättra smaken av skålen. Allt som påminner om grytan i en sådan middag är begränsat till arom, men den feta filmen och obegripliga kött föras till obehagliga tankar. Med en fläskgryta i en långsam spis kommer detta aldrig att hända, så det är bättre att inte spela en gastronomisk "rysk roulette", utan att köpa högkvalitetskött och sätta det på egen hand.

Vad du behöver för att göra fläskgryta i en långsam spis:

• fläsk - 1,5 kg;
• lök - 2 st;
• baylblad - 4 st;
• doftande peppar - 6 st;
• svart malt peppar - efter smak;
• salt att smaka;
• vatten - 0,5 L.

Observera att det här receptet använder vatten. Det gör att du kan få en större mängd aromatisk buljong, om än inte så koncentrerad som i tidigare fall.

Hur man gör fläskgryta i en långsam spis:

1. Skölj och torka köttet, skär det med små kuber med en sida av cirka 3 cm.
2. Lägg fläsk i en multicookerpanna.
3. Skala löken från skalet och hugga till stor del, lägg till köttet.
4. Säsongfläsk med lök, tillsätt kryddor och blanda.
5. Hitta den erforderliga mängden vatten i pannan och lägg läget "släckande" i 5 timmar.

Efter signalen kan fläskgryta i en långsam spis serveras med en sidorätt på ett bord eller överföras till en burk, häll varm buljong och rulla upp. Om du inte ska lagra den i reserv under lång tid, stäng burken med ett plastlock och använd den i en vecka.

Fläskgryta i en långsam spis

Fläskgryta i en långsam spis kan göras inte bara av kött utan ben utan också från fläskhuvudet. Detta recept för dem som gillar att njuta av både bollen och brosket. Beredningen är mycket enkel och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Dessutom kommer kostnaden för en sådan gryta att bli mycket lägre än rent kött, så du kommer också att spara.

Förbered följande produkter:

• fläskhuvud - 5 kg;
• salt - 3 msk. l .;
• doftande peppar - 12 st;
• baylblad - 4 st;
• black Ground Pepper - 1 tsk;
• vatten;
• vitlök - 4 tänder;
• lök - 2 st.

Receptet är lämpligt för stora multikoarer med en rymlig skål med minst 5 liter. För att fläskgryta i långsam spis ska bli den mest välsmakande och känsliga som möjligt, använd endast färskt kött, men i inget fall avfrostat.

Steg -genom att förbereda fläskgryta i en långsam spis:

1. Tvätta fläskhuvudet, rengör och skär i flera delar, blötlägg i varmt vatten i 40 minuter.
2. Ta bort huden, separera öronen och skär allt mindre för att passa alla delar i en multicierpanna. Om det inte är placerat kan du sträcka förberedelserna med två gånger. Lämna inte ögonen! De måste tas bort, annars kan skålen vara bitter.
3. Häll vatten i skålen så att det täcker köttet.
4. Ställ in "kock" -läget, bring vattnet till en koka, låt koka i 10 minuter och töm sedan allt innehållet i pannan i en ren diskbänk.
5. Skölj alla bitar i rinnande vatten noggrant, överför dem igen till pannan och häll färskt vatten.
6. Ta bort skalet från löken och lämnar de övre och nedre ändarna av glödlampan med instabil - så att den inte faller isär under tillagningen. Lägg glödlamporna i pannan, lägg "släckande" -läget i 4 timmar.
7. 1 timme före programmets slut, ta ut glödlamporna, salt innehållet i multikokaren, krydda med peppar och lägg ett lansblad.
8. Efter signalen, ta fläsk och sätt på en tallrik för kylning.
9. Sila buljongen och låt honom svalna lite.
10. När fläsket blir så varmt, sortera det, separera köttet och brosket från benen och levde. Lägg lavrushka och slip sedan alla ätliga bitar med händerna.
11. Rengör vitlök och rist på ett fint grater.
12. Blanda grytan med vitlök, krydda med svartpeppar och, om det är nödvändigt, krossa.
13. Lägg ut grytan på steriliserade burkar och fyll dem inte till slutet (lämna cirka 3 cm till halsen). Tampa köttet och häll det med en buljong, inte nå 1 cm till toppen.
14. Tvätta krukväxten, lägg en våffla ren handduk på dagen och lägg burkar på den. Häll vatten i pannan så att den inte når 1,5-2 cm till burkarna, lägg "Välkommen för ånga" och koka i 30 minuter.
15. Ta bort burkarna och rulla upp med järnlock. Förresten, locken kan steriliseras med banker.

En sådan gryta kommer att lagras under lång tid, såvida det naturligtvis inte finns tillräckligt med utdrag för att inte äta allt på en gång. Skålen kommer perfekt att komplettera alla sidorätten, den kommer att få doftande sås och hjärtliga soppor.

En gryta gjord av fläsk i en långsam spis är bra inte bara med lätthet att laga mat, utan också av det faktum att en stor mängd fett frigörs från köttet, och ju mer fett, desto längre kan produkten förvaras. Det kan användas istället för solrosolja för stekprodukter.

Användbara råd: Så att metallskyddet inte rostar från ryggen, smörj dem med fett från grytan innan de rullar.

Fläskgryta i en långsam spis: video