เนื้อวัวค่อนข้างต่ำเนื้อสัตว์ซึ่งมักพบในสูตรอาหาร มันมีประโยชน์และอุดมไปด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา ด้วยการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานเนื้อวัวจะได้รับความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไม่สามารถเปรียบเทียบกลิ่นหอมที่น่ารับประทานได้โดยไม่มีอะไรเลย ผู้ที่มีหม้อหุงช้าในบ้านสามารถปรุงเนื้อวัวด้วยผักและสูตรที่น่าสนใจสำหรับอาหารดังกล่าวสามารถพบได้ในบทความของเรา

Lagman of Beef and Vegetables ในหม้อหุงช้า

Lagman เป็นซุปหนาชนิดหนึ่งที่มีน้ำซุปเล็กน้อย แต่มีเนื้อสัตว์มากมายและผักหลากหลายชนิด องค์ประกอบที่จำเป็นของซุปดังกล่าวคือก๋วยเตี๋ยวซึ่งจัดทำด้วยตนเองในสูตรคลาสสิกโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เพื่อเพิ่มความเร็วในการสร้างจานเราจะใช้บะหมี่แห้งที่ทำมาแล้วและเราจะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหารใน Lagman เนื้อวัวหลายตัวเราจะต้อง:

• เนื้อ - 0.7 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• มะเขือยาว - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• เกลือ;
• น้ำ - 1 L;
• paste มะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม;
• กรีน

เทคโนโลยีในการทำ lagman ด้วยเนื้อวัวและผักในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. ส่วนผสมแรกที่ยืมตัวเองไปสู่การรักษาความร้อนคือเนื้อสัตว์ เราตัดเนื้อล้างไม่ได้ชิ้นเล็กเกินไปและใส่ไว้ในหม้อหุงช้า เทน้ำมันพืชเปิดโปรแกรม“ ทอด” และทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งสีทอง อย่าลืมเปลี่ยนชิ้นส่วนเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกจากทุกด้าน
2. หัวหอมลอกถูกปกคลุมไปด้วยแหวนครึ่งพริกหวานสับและผักอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีก้อน ชิ้นส่วนไม่ควรทำเล็กเกินไปดังนั้นในกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานพวกเขาจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อเนื้อวัวได้รับเปลือกทอดที่สวยงามให้เทหัวหอมลงในมัลติวินด์และผ่านเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นเราใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือ, พริกหวาน จากนั้นเราก็เทเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศ Lagman มักปรุงรสด้วยขิงบดขมิ้นผักชีผักชีฝรั่ง Zira พริกไทยแดงและสีดำ องค์ประกอบที่จำเป็นในจานนี้คือใบโหระพา มันสามารถเทลงในรูปแบบแห้ง แต่ถ้าเป็นไปได้ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะใส่ใบสด
5. ตอนนี้เราผสมพันธุ์มะเขือเทศในน้ำและเกลือซอสนี้เพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยให้กับมะเขือเทศ
6. เทซอสลงในหม้อหุงช้าและผสมส่วนผสมกับไม้พายพลาสติก
7. ในโหมด“ ดับ” เราปรุงเนื้อวัวและผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
8. ในตอนท้ายของกระบวนการเราใส่กระเทียมและผักใบเขียวบดลงในจาน
9. เราต้มก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagman แยกกันบนเตาในน้ำเค็ม ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวสุกเนื้อวัวที่มีผักจะถูกผสมในหม้อหุงช้าภายใต้ฝาปิด

ในการเสิร์ฟจานให้เลือกชามลึกและใส่ลงไปตามส่วนหนึ่งของบะหมี่ จากนั้นเราก็เทมันด้วยน้ำเกรวี่เนื้อและผักและรักษาญาติ

เนื้อตุ๋นด้วยหัวผักกาดและผักในหม้อหุงช้า

หัวผักกาดเป็นพืชรากที่ดีต่อสุขภาพที่คุณไม่ค่อยได้พบในอาหารที่ทันสมัย ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างธรรมดาในอาหารรัสเซียคลาสสิก เราเสนอสูตรเนื้อวัวที่น่าสนใจให้คุณด้วยผักในหม้อหุงช้า น้ำผลไม้ผักไวน์แห้งสีแดงน้ำซุปเนื้อและเครื่องเทศกลิ่นหอมกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และตกแต่งกับข้าวทุกชนิด นี่คือส่วนผสมที่เราจะต้องปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้า:

• เนื้อ - 700 กรัม;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เบคอน - 2 แถบ;
• ไวน์แห้งแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย;
• paste มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ตัดผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา - 1 กิ่ง;
• ใบเบย์ - 1 พีซี;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อวัวแล้วใส่กระดาษเช็ดมือที่ดูดซับน้ำส่วนเกิน จากนั้นเราก็ตัดเนื้อด้วยแถบและทิ้งไว้สักพัก
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหุงช้า เราสับหัวหอมปอกเปลือกในครึ่งวงและวางไว้ในความร้อนน้อย เราผ่านไป 5-10 นาที
3. เราแพร่กระจายในแถบชามเบคอนก่อนหน้านี้ตัดเป็นชิ้น ๆ ทอดด้วยธนูเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราถอดหัวหอมด้วยเบคอนจากมัลติคิคเกอร์ด้วยไม้พายและในขณะที่เราถ่ายโอนไปยังจาน
4. ในน้ำมันที่เหลืออยู่จุ่มเนื้อวัวแล้วทอดให้พลิกกลับจนกว่าเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สวยงาม จากนั้นเราก็โรยเนื้อด้วยแป้งผสมและรอจนกว่าแป้งจะกลับมาเล็กน้อย - จะใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที
5. ทันทีที่แป้งเป็นใต้ผิวหนังเบคอนวางไว้ก่อนหน้านี้ด้วยหัวหอมจะถูกส่งกลับไปยังหม้อหุงช้าอีกครั้ง เราปรุงรสจานที่ตัดโดยผักชีฝรั่ง, โหระพา, ใบกระวาน เทน้ำซุปและไวน์
6. เราลองจานของเราในรสชาติและเกลือ เราใส่มะเขือเทศวางโปรแกรม“ ดับ” และปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. เราทำความสะอาดหัวผักกาดจากผิวหนังก้อนสับตัดกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต หลังจาก 1 ชั่วโมงเมื่อเนื้อนุ่มมากแล้วเพิ่มหัวผักกาดด้วยกระเทียมและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในชาม ในโหมดเดียวกันเราปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้าอีก 30 นาที

เนื้อทอดกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อทอดกับผัก - จานสำหรับแรงจูงใจของญี่ปุ่น เนื้อสัตว์จะต้องแช่ในซอสถั่วเหลืองน้ำเหลืองไวน์ข้าวและเครื่องเทศหลังจากนั้นมันสามารถทอดในน้ำมันได้ ผักในจานนี้ยังทอดและจากนั้นทั้งหมดนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับข้าวข้าว ในการปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้าเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• เยื่อเนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม;
• ไวน์ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

เราจะปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้า:

1. เราจะทำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ก่อน ไวน์ข้าวเป็นแขกรับเชิญไม่บ่อยนักในห้องครัวสำรองดังนั้นจึงสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูไวน์ ในกรณีของน้ำส้มสายชูจำนวนเงินจะต้องลดลงเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นผสมซอสถั่วเหลืองไวน์แป้งและน้ำตาลเพิ่มกระเทียมบด เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทมันด้วยน้ำดองผสมกับมือของเราแล้วทิ้งไว้ 0.5 ชั่วโมง
2. เราตัดพริกหวานที่เตรียมไว้เป็นแถบมะเขือเทศ - เป็นวงกลมและหัวหอมด้วยแหวนครึ่งบาง ๆ
3. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้าและเปิดโปรแกรม "ทอด" เราจะเอาเนื้อวัวออกจากน้ำดองและส่งไปยังน้ำมันร้อน ทอดจากทุกด้านจนกระทั่งพร้อม ในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อควรซื้อสีน้ำตาล
4. เราโอนเนื้อวัวไปยังอาหารอื่นและส่งหัวหอมและพริกหวานไปยังน้ำมันอุ่น ทอดผักจนสุกและโอนเนื้ออีกครั้งไปยังหม้อหุงช้า ในตอนท้ายเพิ่มมะเขือเทศ ปิดอุปกรณ์และให้ผักกับผักเพื่อชงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อวัวเป็นภาษาจีนในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารจีนนี้ผิดปกติสำหรับรัสเซีย แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะลอง ที่นี่คุณจะได้พบกับผักแบบดั้งเดิมที่ตุ๋นด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีแตงกวาสดที่มีความกลมกลืนกับส่วนผสมที่อบอุ่น เราจะหารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเราต้องปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้า:

• เยื่อเนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม;
• แตงกวาสด - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 1 พีซี;
• หัวหอมสีขาว - 1 พีซี;
• พริกแดงบด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือเป็นหยิก

เราจะหาขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเราจะดูแลแตงกวา เราล้างพวกเขาอย่างระมัดระวังและตัด "หาง" จากนั้นเราก็ตัดแตงกวาไปตามแถบบาง ๆ ใส่ไว้ในชามเพิ่มขึ้นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับครึ่งชั่วโมงเหล่านี้แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ส่วนเกินและอ่อนนุ่มซึ่งเราต้องบรรลุ
2. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมสีขาวและกระเทียม เราสับหัวหอมในครึ่งแหวนและสับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เราตัดเนื้อเป็นลายเส้นพริกไทย - แถบ
3. เราเทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้าและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นในโหมด "ทอด" ใส่เนื้อวัวลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจากทุกด้านจนกระทั่งมันถูกปกคลุมด้วยกรอบ
4. เพิ่มหัวหอมและพริกหวานลงในเนื้อสัตว์ เราจะเกลือจานเราจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและในโหมดเดียวกันเราจะยังคงปรุงเนื้อวัวด้วยผักในหม้อหุงช้าอีก 5 นาที
5. เราโอนจานไปที่จานลึก ในชามแยกกระเทียมสับซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและเกลือ เพิ่มแตงกวาลงในเนื้อสัตว์โดยก่อนหน้านี้บีบน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากพวกเขา เทจานด้วยซอสที่ได้และผสมเล็กน้อย

เนื้อสัตว์ที่มีผักพร้อมให้บริการ

เนื้อวัวกับผักในหม้อหุงช้า วิดีโอ