Sığır eti dili her zaman bir incelik olarak kabul edilmiştir. Masaya ayrı bir tabak olarak servis edilebilir veya diğer yemeklerin tadını çeşitlendirebilir ve zenginleştirebilir. Salatalarla dil iyi gider ve ayrıca sandviçlere özel bir tat verir. Dili hazırlamak için kaynatmayı öğrenmeniz gerekir. Yavaş bir tencerede, bunu sobadaki bir tavada yapmaktan çok daha kolaydır. Dili kaseye koymanız, tuz, baharat, su eklemeniz ve istenen modu açmanız gerekir. "Küçük Asistan" ın geri kalanı bunu kendisi yapacak. Dilin yanabileceği ve suyun kaynaşabileceği gerçeğinden endişe etmek, şimdi gerekli değildir.

Yavaş bir ocakta dil

Klasik bir tarife göre çokokullu bir dili hazırlamayı teklif ediyoruz. Haşlanmış sığır eti dili hassas ve kokulu olacak. Sadece küçük dilimler halinde kesilebilir ve masaya servis edilebilir.

İçindekiler:

• sığır Dili - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• sarımsak - 2 lobül;
• tuz, biber, defne yaprağı ve diğer baharatlar - tatmak.

Yavaş bir ocakta bir dil nasıl pişirilir:

1. Dil önceden fonlanmışsa, bir su akışı altında çözülmesi ve iyi pist edilmesi gerekir. Sakat çok kirlenirse, yüzeyde keskin bir bıçakla kazıyın - özellikle kontamine alanlar çıkarılmalıdır.
2. Saksılı bir tencereye bütün bir dil koyduk, oraya önceden hazırlanmış soğan ve havuç gönderiyoruz. Sebzeleri kesmenize gerek yok. Su dökün. Dili tamamen örtmelidir.
3. “Söndürme” programını 3 saat etkinleştiriyoruz. Büyük bir dile rastladıysanız, pişirme süresini en az yarım saat artırmaya değer.
4. 2 saat sonra çokokulucu kapağı açın, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin. Ana bileşenimiz için özel bir tat, kereviz ve maydanoz kökü verecektir.
5. Yavaş ocak pişirme işleminin tamamlandığını işaret etmeye başladığında, dili çıkarır ve soğuk suyla bir kapa aktarırız. 3 dakika orada yalan söylemesine izin verin.
6. Dil biraz soğuduğunda, ancak hala sıcak olacaksa, cildi ondan çıkarmak için zamanınız olmalıdır. Bu böyle yapılır: cilt dar uçtan düzgün bir şekilde kaldırılır ve yavaşça çıkarılır. Dil tamamen soğuduğunda, cildi çıkarmak kolay olmayacaktır.

Bitmiş dil kesilir ve hardal ile servis edilir.

Sos için yavaş bir ocakta dil

Bu tarifte, sadece bir bileşen yemeğin tadını zenginleştirebilir. Konukları alışılmadık bir tabak - şarap sosu altında bir dil memnun etmeye çalışın.

Ürün:% s:

• büyük Sığır Dili - 1 PC.;
• tuz - tatmak;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• bezelye ile kokulu biber - 5 adet.

Sos için:

• kırmızı Kuru Şarap - 250 ml;
• et suyu - 100 ml;
• havuç, Soğan - 1 PC.;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 25 g;
• Şeker, tuz ve karabiber - tatmak.

Yavaş bir ocakta bir dil nasıl pişirilir:

1. Dili suda durulayın ve kirlilikten temizleyin (bıçakla “saçılma”).
2. Sığır eti dilini çokokullu kaseye koyun, su dökün ve 2 saat boyunca “söndürme” modunu açın.
3. 1 saat sonra çokokullu kapağı açın ve tuz, defne yaprağı ve biber ekleyin. 1 saat daha pişirmeye devam edin.
4. Sinyal çaldığında, dil çokokullu kaseden çıkarılmalı ve soğuk suya koyulmalıdır. 3 dakika sonra ince filmden çıkarın ve serbest bırakın.
5. "Kızartma" modunu 10 dakika etkinleştirin, tavanın altına bir parça tereyağı koyun.
6. Sosu nasıl hazırlanır: İnce soğan, havuç kesin ve tavaya gönderin. Sebzeleri altın olana kadar kızartın, sonunda un ekleyin. 2 dakika daha geçmeye devam edin.
7. Sebzelere et suyu, biber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. İkincisi şarap sosuna eklenir. Yavaş pişiricinin 40 dakika boyunca "söndürme" moduna geçmesi gerekir. Sosun hazırlanması sırasında, içerik birkaç kez karıştırılabilir.
8. Yemek pişirmenin sonunda, sosu tadı deneyin - size ekşi görünüyorsa, tuzlu veya tatlı değil - bu düzeltilebilir.
9. Çokokulucu pişirmenin sonu sizi bilgilendirdiğinde, sosu çıkarın ve bir elekten süzün.

Haşlanmış dili ince dilimler halinde kesin ve sosla servis yapın.

Yavaş bir pişiriciye dili dökmek

Dilden çok sayıda lezzetli ve sıra dışı yemek pişirebilirsiniz. Bunlardan biri bir sel dili. Bunun için, bunun için bir sığır dili almak daha iyidir - çok şişman değil ve lezzetli ve güzel ezici olacak.

İçindekiler:

• dil - 1 kg;
• soğan - 1 PC.;
• havuç - 1 PC.;
• maydanoz Kökü - 2 PC.;
• kokulu biber - 4 adet;
• karanfil - 2 adet;
• körfez Yaprağı - 3 PC.;
• yumurta - 3 adet;
• protein - 1 PC.;
• taze maydanoz - 3 dal;
• tuz, biber - tatmak;
• su - 2 litre;
• Çözünür gıda jelatin - 1 torba (30 g).

Yavaş bir ocakta bir dil nasıl pişirilir:

1. Dili çözüyoruz, madeni ve bıçakla iyice temizliyoruz. Çokokulucu bir kasede yatarız, su dökün. Soyulmuş havuç ve soğanı ekleyin.
2. 2 saat boyunca “söndürme” modunu etkinleştiriyoruz.
3. Et suyu kaynadığında, anı kaçırmamaya ve “köpüğü” çıkarmamaya çalışmanız, ardından tuz, baharat eklemeniz ve pişene kadar dili pişirmeye devam etmeniz gerekir.
4. Dil pişirildiğinde, soğuk suyla bir tavaya aktarırız. 3 dakika bırakın ve sonra cildi dilden çıkarın ve çıkarın. İnce dilimlerle kesin. Böylece dil kurumaz - az miktarda et suyu ile dökün.
5. Et suyuna dönüyoruz. Üst yağ filmini bir kaşıkla dikkatlice çıkarmanız ve tüm et suyunu camın içine dökün. Et suyunun şeffaflığına dikkat edin. Görünüşe göre sıradan çorba pişirirsek her şey bizi düzenlemeli. Bir dolgu için şeffaf bir et suyuna ihtiyacımız var.
6. Bir yumurtayı kırar ve proteini çıkarırız. Sarıya ihtiyacımız yok. Proteini güçlü bir köpük haline getirin. Protein soğuksa bunu yapmak kolaydır. Ayrıca kasenin duvarlarını bir dilim limonla silmeniz ve proteinin kendisine biraz tuz eklemeniz gerekir. Sıradan bir çırpma ile bile böyle “hazırlanmış” bir proteini yenmek kolaydır.
7. Biz proteinle uğraşırken, et suyumuz biraz soğudu. Çırpılmış proteini yavaşça et suyuna karıştırın.
8. Şimdi en önemli şey olacak - et suyunu aydınlatmak. Et suyu çokokullu kaseye gönderiyoruz ve 10 dakika boyunca "kızartma" modunu açıyoruz. Çok hoş olmayan bir resim gözlemliyoruz: Et suyu kaynamaya başladığında, protein duvarlara “tırmanıyor”.
9. Kaynadıktan sonra bitmiş et suyunun süzülmesi gerekir. Şimdi güzel bir gölge aldı ve neredeyse şeffaf hale geldi.
10. Jelatin'i talimatlara göre çözün. Genellikle, 1 yemek kaşığı. Jelatin. Az miktarda soğuk jelatin suyu dökün ve şiştiğinde 5 dakika bekleyin. Göze çarpmayan bir jelatin aldıysanız, yaklaşık 40 dakika beklemeniz gerekecek.
11. Çözünmüş jelatini sıcak et suyuna gönderiyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
12. Sel için uygun bir kap alıyoruz ve dibe biraz et suyu döküyoruz. Konteyneri buzdolabına yerleştiriyoruz (kışın balkona götürebilirsiniz) 10 dakika.
13. “Alt” yakaladığında, güzel bir dil katmanı koyarız. Et suyu tekrar dökün ve soğuğa gönderin.
14. İlk kat yakaladığında, bir tane daha koyun ve bir et suyuyla tekrar doldurun.
15. Plakalarda şenlikli bir masa için dökülürseniz, bir katmanla ve birkaç tane - tabak silikon formda hazırlandığında yapabilirsiniz.
16. Et suyu buzdolabında donarken - yumurtaları kaynaklayın. Multicooker kasesine su su döküyoruz ve 15 dakika boyunca "Çorba" modunu açıyoruz.

Güzel doğranmış haşlanmış yumurta ve maydanoz ile yavaş bir ocakta dilden dökmeyi süslemek için kalır. Yine her şey et suyu ile dökülür ve buzdolabına girer. Yavaş bir ocakta dilden donmuş dolgu soğuk bir meze olarak servis edilir. Kendine yardım et!

Yavaş bir ocakta pişmiş dil

Dil sadece kaynamakla kalmaz, aynı zamanda pişirir. Çocukların bile seveceği lezzetli ve narin olacak. Yavaş bir ocakta pişmiş bir domuz dili hazırlayın.

Pişirme Ürünleri:

• domuz Dili - 1 kg;
• champignons - 200 g;
• domates - 2 adet;
• sert peynir - 200 g;
• tereyağı - 30 g;
• krem - 50 ml;
• ekşi Krem - 1 yemek kaşığı.;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• soğan - 1 PC.;
• tuz ve baharatlar tatmak içindir.

Yavaş bir ocakta bir dilin hazırlanması:

1. Dili iyice durulayın ve kirlilikten temizleyin. 2 saat boyunca "söndürme" modunda yavaş bir domuz dili ocakta kaynatın. Tuz ve baharat eklemeyi unutmayın. Domuz eti ile Gürcü “Hops-Suns” baharatı mükemmel bir şekilde “dost”.
2. Haşlanmış dili soğutun. Cildi çıkarın.
3. Soğanları ve mantarları ince kesin. “Kızartma” modunu 10 dakika boyunca açın ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları tereyağında kızartın.
4. Ayrı bir kapta ekşi kremayı un ile karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Mantarları, kalınlaşmaya başlayana kadar sosdaki soğanla geçirmeye devam edin.
5. Dili ince dilimler halinde kesin (kalınlığı 1,5 cm'den fazla kesin).
6. Çokkokuçlu şeklinin tabanını fırın kağıdı ile örtün ve dilin dilimlerini döşeyin.
7. Yavaş bir ocakta dilin üstünde, mantarları sosun içine koyun, domates dilimleri ile örtün, krem \u200b\u200bdökün ve orta rende rendelenmiş bir peynir tetikleyin.
8. "Pişirme" modunu 15 dakika etkinleştirin.
9. Yemeğin hazır olduğunu duyacaksınız - aromasına direnmek imkansız. Yavaş ocaktaki dil hassas ve alışılmadık derecede lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta dil. Video