سمك السلمون هو سمكة مفيدة للغاية ولذيذة يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل شخص. سمك السلمون هو نفس سمك السلمون ، فقط هذه الأنواع الفرعية تعيش في الأنهار والبحيرات (وسلمون في المحيط). يصل وزن شخص بالغ حوالي 40 كجم. فيليه أو لب سمك السلمون من اللون الوردي ، وربما اللون الزاهي ، يعتمد على تغذية الأسماك. على عكس الكارب والبايك ، فإن هذه السمكة "تفضل" المعالجة الحرارية الناعمة أكثر. لذلك ، ينصح بغلي سمك السلمون أو الحساء أو البخار. الخيار الأخير هو الأكثر قبولًا ، حيث أنه من الممكن الحفاظ على مواد مغذية ومفيدة: وهذه ليست فقط فيتامينات ، ولكن أيضًا عناصر تتبع.

البخار سالك في طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في التبديل إلى التغذية المناسبة ، فسيساعدك الطباخ البطيء على طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. أحد هذه الأطباق هو باخرة في طباخ بطيء. يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية في اللب ، تبين أن الأسماك نفسها ناعمة وعصرية للغاية. محتوى السعرات الحرارية - ما يقرب من 200 كيلو كالوري مقابل 100 غرام فقط.

ما هي مكونات طهي الطبق:

• فيليه سمك السلمون - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• نصف ليمونة؛
• الفلفل الأسود ، إكليل الجبل - قرصة.

تحضير سمك السلمون في طباخ بطيء:

1. لا يوجد ملح في الوصفة - يستبدل هذا المنتج في هذه الحالة بنجاح عصير الليمون والتوابل المحددة بشكل صحيح. على التوابل ، لا تحتاج إلى التركيز كثيرًا حتى لا تفسد طعم الأسماك نفسها. القليل من الفلفل الأسود ، بالإضافة إلى إكليل الجبل - هذا يكفي.
2. إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل الحياة بدون ملح ، فمن المسموح بها إضافة هذا المكون إلى قائمة المنتجات. من الضروري أن تصر كل شريحة لحم مع مزيج من الملح مع الفلفل. بالمناسبة ، كخيار ، حاول إضافة القليل من الفلفل الأبيض إلى الفلفل الأسود وقرصة عطرة. مثل هذه المجموعة بالتأكيد مثل السمكة.
3. اترك سمك السلمون إلى "الراحة" بصحبة الملح والفلفل ، في الأعلى يمكنك تقليمه مع إكليل الجبل الجاف. دع اللحم يمتص رائحة التوابل.
4. دع اللحوم تقف ، مهمتنا هي صب الماء النظيف في طباخ بطيء (يكفي بضعة نظارات متعددة).
5. بعد 10 دقائق ، نشرنا بعناية كل قطعة في سلة مع ثقوب. والآن قمنا بقطع الليمون إلى النصف ، نحتاج فقط إلى النصف. نقوم بقطعها على الشرائح ونضعها فوق سمك السلمون. إذا استبعدت الملح ، فأنت بحاجة إلى فرك سمك السلمون بمزيج من التوابل ، وعلى رأسه بنفس الطريقة ، ضع شرائح الليمون.
6. يجب إغلاق غلاف الطباخ البطيء ، والآن - اختر الوضع الأمثل لإعداد سمك السلمون للبخار في طباخ بطيء. سيكون برنامج زوج ، وقت الطهي - 30 دقيقة فقط.
7. على هذا ، يتم الانتهاء من تعقيدات طبخ طبق لذيذ وغذائي ، نصف ساعة فقط - ويمكنك الاستمتاع بالذوق المذهل والرقيق لهذه السمكة.

يمكن تقديم سمك السلمون المطبوخ في طباخ بطيء كطبق مستقل وطبق جانبي. البطاطا المسلوقة مناسبة كطبق جانبي (سيكون الأطفال سعداء) أو أي خضروات مطبوخة على البخار. حسنًا ، إذا كان العشاء ، فيمكنك إرضاء نفسك بكأس من النبيذ الجيد. يسير بشكل جيد مع سمك السلمون من "القتال" البارد أو النبيذ الكلاسيكي "شاردون" ("ريسلينج" مناسب أيضًا). أتمنى لك وجبة شهية!

البخار Salmia مع الخضار في طباخ بطيء

يعتبر سمك السلمون منتجًا مفيدًا للغاية غني بالفيتامينات وعناصر تتبع مفيدة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 ، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على الجمال والشباب. سمك السلمون في طباخ بطيء هو مجرد اكتشاف ليس فقط للأشخاص المشغولين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويحاولون الحصول على أقصى قدر من المواد الغذائية والمفيدة من المنتج. لذلك ، من المهم للغاية طهي السلمون وفقًا لجميع القواعد ، وسيصبح الطهي البطيء في هذه الحالة جهازًا لا غنى عنه في مطبخك. لا تحتفظ أطباق البخار ليس فقط بأقصى مواد مفيدة ، ولكن أيضًا الرائحة الدقيقة لهذه السمكة ، وهي مهمة جدًا للذواقة.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• سمك السلمون - 3 قطع (أو 300 جم) ؛
• الخضروات المجمدة أو الطازجة (متنوعة) - 300 غرام ؛
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• الماء - 1 كوب.

طبخ:

1. القليل من المعلومات حول الخضروات: لا توجد قيود ، يمكنك وضع أي خضروات ، ولكن من الأفضل دمج الملفوف الملون والبروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء مع هذه السمكة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحلو الأحمر أو الذرة أو البازلاء الخضراء لمجموعة متنوعة.
2. قبل وضع الخضار مباشرة في الوعاء ، تحتاج إلى أخذها قليلاً بالملح الصغير ، إذا أردت ، إضافة القليل من الفلفل الأسود.
3. يجب أن تفرك كل قطعة من الأسماك بمزيج من الملح مع الفلفل. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام فلفل الليمون لسلمون ، فإنه يعطي اللحوم طعمًا دقيقًا ورائحة رقيقة.
4. اترك الأسماك لمدة 5-7 دقائق بحيث يكون لديها وقت لامتصاص الملح والتوابل ، ثم يمكنك وضعها على الشبكة (حاوية تبخير لأطباق الطهي) ، وضع الخضروات.
5. صب الأسماك مع الكريمة الحامضة وأغلق غطاء multicooker.
6. لا تنس أن تصب الماء في وعاء متعدد المراحل.
7. نختار الوضع الأمثل لأطباق الطهي - سيكون زوجًا من البرنامج ، تحتاج إلى تعيين الوقت لمدة 20 دقيقة. وهناك بعض الميزات التي يجب أخذها في الاعتبار. يعتمد وقت إعداد Salmon Steam في طباخ بطيء على قوة الجهاز. لذلك ، إذا كان لديك جهاز ذو قوة عالية ، فهناك ما يكفي من 15 دقيقة لصنع سمك السلمون للبخار في طباخ بطيء ، وفقًا لذلك ، ستحتاج إلى مزيد من الوقت إذا كان الجهاز منخفضًا.
8. بمجرد سماع الإشارة ، يمكنك فتح غطاء الجهاز وتحويل سمك السلمون المطبوخ في طباخ بطيء إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الأسماك بعصير الليمون.

فيما يلي مثل وجبة غداء صحي ولذيذ (أو عشاء) يمكن طهيها في 20-30 دقيقة فقط. يمكن تضمين الأسماك في النظام الغذائي وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي ، وينظرون في السعرات الحرارية ويريدون الحفاظ على الشباب والجمال. هناك العديد من الفيتامينات المفيدة في سمك السلمون: هذه هي فيتامينات المجموعة B و C و E و A ، وكذلك الأحماض الدهنية: أوميغا 3 و 6.

البخار سالك في طباخ بطيء مع الزبدة

يعتقد العديد من ربات البيوت أن أسماك الطهي أسهل ، فأنت بحاجة إلى وضع جميع المكونات وتعيين الوضع المطلوب في طباخ بطيء. هذا صحيح إذا كانت الأسماك تحضيرًا طازجة ، وهذا ليس ، تجميد أولي. لكن مثل هذا المنتج على أرفف متاجرنا هو ندرة. ثم تحتاج إلى تبني بعض الحيل وبدء عملية إعداد سمك السلمون للبخار في طباخ بطيء.

ما هي المنتجات التي يجب طبخها:

• سمك السلمون - 3 شرائح اللحم.
• الخل البلسمي - حسب التقدير ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل ، الملح - حسب التقدير ؛
• التوابل: الشبت والفلفل العبق وورق الغار - حسب الذوق ؛
• الليمون والخضر الطازجة - لتزيين الطبق النهائي.

كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ للبخار في طباخ بطيء:

1. من غير المرغوب فيه للغاية وضع سمك السلمون المجمد على الفور في سلة للطهي للبخار وتشغيل الطباخ البطيء. أولاً ، تحتاج إلى إزالة الجليد من شرائح السلمون ، ثم انتقل إلى عملية الطهي.
2. لذلك ، إذا اشتريت العديد من شرائح السلمون المجمدة ، فضعها أولاً على صفيحة واضطرابها في درجة حرارة الغرفة.
3. الآن عن الزيت. يجادل العديد من أخصائيي الطهي بأن اللعاب لا يحتاج إلى اللعاب ، ولكن في هذه الحالة ، لن يؤذي القليل من زيت الزيتون.
4. يتم استخدام الخل البلسمي في الحد الأدنى من الجرعات ، بحيث لا يفسد طعم الأسماك. إذا كانت هناك شكوك ، استبدلها صلصة الصويا. ولكن فقط في هذه الحالة ، لا تضيف عصير الليمون حتى لا تفسد طعم الطبق النهائي.
5. يتم استخدام الملح والفلفل في نهاية الطهي ، عندما تكون السمكة جاهزة ، بحيث يتم الحفاظ على عصارة اللحوم. بالمناسبة ، يمكنك الاستغناء عن الملح ، ولكن من الأفضل ترك الفلفل.
6. والآن تفاصيل الطهي: خلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي في وعاء صغير.
7. يجب تشحيم سمك السلمون المذاب مع هذا الخليط جيدًا على كل جانب. والآن فقط ضع السمك في قدر صغير ، وغطى بغطاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، فعندئذ على الأقل ساعة واحدة.
8. صب الماء في وعاء متعدد المهر (من الناحية المثالية - 2 متعددة على الطراز). يجب أن تؤخذ الماء تنقيتها ، من تحت الصنبور ومغلي ، فهي غير مناسبة.
9. ضع الشبت (يمكنك التجفيف) وورقة الغار والفلفل العبق مع البازلاء في الماء.
10. تنشيط البرنامج "دافئ -up". أغلق الغطاء وانتظر حتى يغلي الماء.
11. عندما يصل الماء إلى مرحلة غليان ، ضعه في وعاء مع ثقوب (للأطباق البخارية على البخار) شرائح السلمون وتغلق الغطاء.
12. من الضروري تعيين الوقت لإعداد البخار في سمك السلمون في طباخ بطيء لمدة 15 أو 20 دقيقة. كل هذا يتوقف على حجم القطعة وسمكها.
13. بعد الطهي ، قم بإزالة السمك بعناية ونقلها إلى طبق مسطح ، وتزيين سمك السلمون المطبوخ في طباخ بطيء ، فأنت بحاجة إلى غصن من المساحات الخضراء الطازجة وشريحة من الليمون. إذا كنت تعتقد أن سمك السلمون تبين أنه مملح بشكل ضعيف ، في الأعلى ، في حين أن الأسماك لا تزال ساخنة ، خذها عن طريق ملح البحر. أتمنى لك وجبة شهية!

البخار سالك في طباخ بطيء مع الخردل والعسل

هذه الوصفة مخصصة للذواقة الحقيقية. سمك السلمون في طباخ البطيء حساس للغاية ولذيذ ، وذلك بفضل هذه المكونات - بذور السمسم والخردل والعسل.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• سمك السلمون - 2 شرائح اللحم.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• العسل - 2 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى الانتباه إلى الأسماك - شطف كل قطعة ، أو وضع منشفة ورقية أو يمكنك إزالة السائل الزائد باستخدام منشفة مطبخ نظيفة منتظمة.
2. بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة: امزج العسل السائل (إذا كنت تمتص ، فأنت بحاجة إلى إذابةها في حمام مائي لمدة دقيقتين) مع بذور السمسم والخردل ، أضف صلصة الصويا. امزج الخليط جيدًا ، جربه في الذوق ، إذا كان كل شيء على ما يرام ، فلا يمكن إضافة الملح. حسنًا ، إذا بدا لك أن الصلصة ليست مالحة بما فيه الكفاية ، فهذا يستحق إضافة القليل من الملح. من الأفضل أن تأخذ البحر.
3. يجب أن تغمر كل قطعة في الصلصة ، اتركها "للاستلقاء" لمدة 10 دقائق.
4. أثناء مخلل الأسماك ، صب الماء (مقشر) في وعاء متعدد المهرات ، أغلق الغطاء وقم بتشغيل البرنامج "Steam". في 10 دقائق ، سيصل الماء إلى مرحلة الملعب ، وبالتالي نوفر بعض الوقت.
5. نقوم بإعداد الوعاء لتبخير الأطباق ، ونضع قطعًا من سمك السلمون فيه ، وتحتاج إلى وضع الوعاء داخل المرحلة المتعددة وتوسيع البرنامج لمدة 10 دقائق أخرى.
6. بعد الإشارة ، فقط قم بتغيير سمك السلمون ، على البخار في طباخ بطيء ، على طبق ، وإذا رغبت في ذلك ، تزيين مع غصين من الأعشاب الطازجة.

يمكن تناول مثل هذه الأسماك الصحية ولذيذة مرتين في الأسبوع. تذكر أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للمأكولات البحرية يحتاجون إلى تذوق أي أطباق السمك بعناية.

الأسماك الحمراء ومثل هذه الصلصات مثالية:

• الثوم: من الضروري خلط 3 فصوص من الثوم مع الخل البلسمي المفروم في عصيدة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، القليل من الفلفل الحار ، الجذر الأرضي للزنجبيل وإكليل الجبل ؛
• الخردل العسل: عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة) مختلطة مع 1 ملعقة صغيرة. الخردل و 2 ملعقة صغيرة يضاف العسل السائل والملح والفلفل الأسود قليلاً إلى الذوق.
• النبيذ: تحتاج إلى إضافة 2 ملعقة صغيرة إلى 100 مل من النبيذ الأبيض (جاف). سكر القصب ، القرنفل المفروم من الثوم ، الفلفل الأسود المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم.

البخار سالي في طباخ بطيء مع البطاطس

عندما تحتاج إلى تحضير طبق لذيذ لتناول العشاء بسرعة ، لا تضيع الوقت ويمكنك استخدام Multicoker الكامل. في الطابق السفلي ، في الوعاء الرئيسي من Multicooker ، سنقوم بإعداد البطاطا اللذيذة ، وعلى الطابق العلوي ، في غلاية مزدوجة - سمك السلمون للبخار في طباخ بطيء.

منتجات لأطباق الطهي:

• سمك السلمون - 300 جم ؛
• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• الملح والتوابل - حسب التقدير ؛
• الماء - 1 لتر.

كيفية طهي السلمون في طباخ بطيء:

1. من السهل طبخ هذا الطبق: يجب أولاً تنظيف البطاطس ، وقطعها بالمكعبات أو الدوائر. لا توجد قيود.
2. صب الماء في وعاء متعدد المهرج ، ضع البطاطا فيه ، وأغلق غطاء المرحلة المتعددة. يمكنك اختيار أي وضع: "الحساء" أو "البخار".
3. أثناء طهي البطاطس ، سنقوم بإعداد السمك: يجب غسل شريحة لحم السلمون تحت مجرى من الماء الجاري ، جافًا (باستخدام المناشف الورقية أو المطبخ العادي) ، صر جيدًا مع مزيج من الملح والتوابل.
4. بعد غليان الماء ، لا تنسى الملح البطاطس. تثبيت الحاوية بالأسماك وأغلق الغطاء.
5. قم بتشغيل البرنامج "Steam" ، وقمنا بتعيين الوقت لمدة 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على قوة الجهاز وسمك اللحم.
6. بعد الإشارة ، قم بإزالة الأسماك وانقلها إلى الطبق ، وجرب البطاطس ، إذا كانت مسلوقة ، ثم ضعها ، وإذا لم تكن جاهزة بعد ، فقم بتمديد البرنامج لمدة 5 أو 10 دقائق أخرى.

الطبق النهائي عبارة عن سمك السلمون الذي تم تحضيره في طباخ بطيء وبطاطا مسلوقة ، ويزين بشريحة من الليمون ، وهي غصين من الشبت الطازج ، والأعشاب المجففة في الإرادة. استمتع للجميع شهية!

Sali Steam في طباخ بطيء. فيديو