لقد اعتدنا على شراء معظم المنتجات جاهزة بالفعل. وتشمل هذه المنتجات الحليب المكثف. يشبه ذوقها الطفولة ، لكن الآن ليس من السهل العثور على مثل هذا الحليب المكثف عالي الجودة. يمكنك طهي هذا الحليب المكثف "السوفيتي" الحقيقي للغاية ، خاصةً عندما يكون هناك طباخ بطيء.

الحليب المكثف الكلاسيكي في طباخ بطيء

ستكون الأطباق المحضرة في المنزل دائمًا ذوقًا وأكثر فائدة من المتجر. يشمل هذا المنتج أيضًا حليبًا مكثفًا في المنزل. يعد إعداد الحليب المكثف الشامل في طباخ بطيء بسيطًا للغاية ، وسيكون ذوقه أفضل بكثير من متجر المتجر. لإعداد الحليب المكثف في طباخ بطيء ، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط دون إضافة الدهون الخضراء.

ما سيكون مطلوبًا لطهي 200 غرام. اللعن:

• الحليب - 250 مل ؛
• السكر - 250 جم ؛
• الحليب الجاف - 250 غرام.

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. يُسكب كوبًا من السكر في وعاء فسيح منفصل ، وامزجه بالحليب الجاف وسكب كوبًا من الحليب تدريجياً.
2. يتم خلط المحتويات تمامًا وتغلب عليها خفقت (يمكنك استخدام الخلاط).
3. عندما يتم إذابة السكر تمامًا في الحليب ، يتم سكب الخليط المخفوق في وعاء Multicooker وتنشيط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.
4. بعد 15 دقيقة ، سيبدأ الحليب في الغليان - لا يمكن تفويت هذه اللحظة. تحتاج إلى فتح الغطاء وخلط المحتويات.
5. في عملية الطهي ، يجب تحريك الحليب بشكل دوري.

بحيث يكون للحليب المكثف في الطباخ البطيء طعم كريمي حقيقي ، يجب أن يؤخذ الحليب الجاف الطبيعي فقط. البديل لن يعمل! إذا لم تكن هناك طريقة لطهي الحليب المكثف في الحليب الجاف الطبيعي ، فيمكنك استخدام مزيج الحليب الجاف أو حليب الأطفال.

6. في كثير من الأحيان ، عند تحضير الحليب المكثف ، يتحول الحليب. لمنع حدوث ذلك ، يُسمح بإضافة إلى مزيج من 1/3 ملعقة صغيرة. الصودا وخلط المحتويات جيدا. لن يشعر طعم الصودا في مثل هذه الكمية من السائل.
7. عندما يستعد الحليب المكثف ، سيكون اتساقه نادرًا. اتركه حتى يبرد في المقلاة ، ثم يُسكبها في حاوية زجاجية وأغلقها بإحكام مع غطاء. أرسل الحليب المكثف المبرد إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

الحليب المكثف بالكراميل في طباخ بطيء

الحليب المكثف محلي الصنع في طباخ بطيء سوف يروق لجميع الواجبات المنزلية. لن يترك ذوقه المذهل واتساقه الحساس حتى أولئك الذين لم يحبوا الحليب المكثف من قبل. الشيء الرئيسي هو مراقبة الأسرة حتى لا يأكلوا كل الأطعمة في وقت واحد. كما يقول "جيد - قليلا".

ما هو الحليب المكثف المصنوع من:

• حليب البقر الطازج - 2 نظارة.
• السكر Sand-2 أكواب
• الحليب الطبيعي الجاف - 2 نظارة.
• السكر الفانيليا - 15 غرام.

لتحقيق اتساق جيد وطعم الحليب المكثف ، يتم أخذ الحليب بمحتوى دهون لا يقل عن 3 ٪ ، سيكون محتوى الدهون من الحليب - 5 ٪ مثاليًا.

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. لإعداد العلاجات ، تحتاج إلى تناول حليب محلي الصنع الطازج.
2. في مقلاة منفصلة ، اخلطي الرمال السكر ومسحوق الحليب.
3. الجمع بين المنتجات الجافة مع الحليب وخلط جيدا. اخفق الخليط جيدًا مع خفقت حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب.
4. يُسكب الخليط في حاوية Multicooker وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق. هذه المرة ستكون كافية للانتظار حتى يبدأ الحليب في الغليان.
5. امزج المحتويات مع ملعقة. إذا كنت في كثير من الأحيان تحريك الحليب ، فيمكن تجنب ظهور الكتل.
6. بعد الإشارة ، اخلطي الحليب مرة أخرى ، وقم بتنشيط الطباخ البطيء مرة أخرى في وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
7. انتظر حتى يثخن الخليط. بعد 20 دقيقة ، يحتاج الحليب الساخن إلى استنزاف في وعاء الخلاط والضرب لمدة 5 دقائق.
8. عندما يكتسب الحليب المكثف الاتساق المطلوب ، يتم سكبه في حاوية ويترك حتى يبرد تمامًا.
9. بعد تبريد الحليب المكثف محلي الصنع تمامًا ، سيصبح اتساقه أكثر كثافة.

بحيث لا يهرب الحليب المكثف "لا يهرب" ، لاختيار برامج متعددة المدورة ذات درجة حرارة منخفضة.

الحليب المكثف العطاء في طباخ بطيء

تشبه السيارة المكثفة التي تم إعدادها في المنزل طعم اعتراف "irisk" أو "البقرة". اتضح مثل هذا الحليب المكثف عن طريق التبخر البطيء للسائل من الحليب. نتيجة لذلك ، سيكون لديك منتج لذيذ وصحي مع أقصى محتوى للمكونات الصحية.

إعداد الحليب المكثف من هذه المنتجات:

• حليب البقر الطازج - 1 لتر ؛
• السكر SAND-500 G ؛
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة

تحضير الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. لإعداد الأشياء الجيدة المفيدة وفقًا لهذه الوصفة ، حاول شراء الحليب الطازج في السوق.
2. صب الحليب في الحاوية وأضف السكر. يقلب السكر جيدًا حتى يبدأ في الذوبان في الحليب. هذه العملية هي الوقت - يستهلك - بضع دقائق فقط من الخلط النشط ، وسيبدأ السكر في الذوبان.
3. أضف صودا الخبز إلى الحليب الحلو وخلط مرة أخرى. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة وتصبر. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، تخلط.
4. بعد الغليان ، قم بتفعيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، حاول "زيارة" الطباخ البطيء كل 5 دقائق لخلط المحتويات. في عملية التحضير على وضع درجة الحرارة المنخفضة هذا ، لن يغلي الحليب بشكل مكثف. من أجل عدم تشكيل كتل ، يجب تحريك خليط الحليب بشكل دوري.
5. عندما يتبخر جميع السائل ، سيحصل الحليب المكثف في المستقبل على صبغة صفراء جميلة. بعد إشارة نهاية التحضير ، يمكن ترك الحليب المكثف في الحاوية حتى يبرد تمامًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 400 جرام من الحليب المكثف اللذيذ من ظلال الكراميل.

حليب مكثف نباتي في طباخ بطيء

غلي الحليب المكثف ، وليس أدنى من المتجر - نحن ممكنون تمامًا. وماذا تفعل لأولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي أو النباتية؟ توجد وصفة لمثل هذا الحليب المكثف. دعونا نستعد الحليب المكثف النباتي.

المنتجات المستخدمة:

• حليب جوز الهند - بنك واحد (400 مل) ؛
• شراب السكر (رحيق أغاوا أو ستيفيا) - 125 مل ؛
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. صب حليب جوز الهند في المقلاة وقم بتنشيط وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق. حاول ألا تفوت لحظة الغليان وخلط المحتويات.
2. بعد غليان الحليب ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
3. لفهم كيف الحليب المسلوق ، خذ قشًا لتناول كوكتيل وخفضه إلى قدر. تذكر مستوى الحليب وبعد إشارة الصوت حول نهاية إعداد الحليب المكثف ، قارن الفرق. نحن بحاجة إلى أن يتم غلي الحليب بالضبط.
4. عندما يحدث هذا ، أضف شراب السكر إلى الخليط. استمر في طهي الحليب في وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة أخرى. أثناء الطهي ، لا تنسى خلط الحليب بشكل دوري.
5. عندما يكون الحليب المكثف جاهزًا - أضف مستخلص الفانيليا ويخلط.
6. إذا تشكلت الجلطات أثناء تحضير الحليب ، فيمكن توترها من خلال غربال.

يجب سكب الحليب المكثف النباتي النهائي في حاوية زجاجية وتخزينها في مكان بارد لأكثر من 7 أيام.

الحليب المكثف للأطفال في طباخ بطيء

30 دقيقة فقط من وقت الفراغ ، وسيظهر حلاوة جديدة على طاولتك - حليب المنزل المكثف. يمكن علاج مثل هذا الشهية للأطفال ، حيث يتم إعداد المكثفات من المكونات الطبيعية دون إضافة مواد حافظة.

مكونات الطهي:

• الحليب - 200 غرام ؛
• مسحوق السكر - 200 غرام ؛
• الزبدة - 25 غرام.

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في المقلاة ، وأضف مسحوق السكر واخلطي.
2. ضع قطعة من الزبدة وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق.
3. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، سوف يكون الرغوة. امزج الحليب بحيث لا "يخرج" خلف حواف المقلاة.
4. من لحظة الغليان ، نستمر في طهي الحليب المكثف في وضع "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة.
5. بعد الطهي ، يمكن ترك الحليب المكثف في قدر أو يصب في حاوية مريحة للاستخدام. في شكل دافئ ، سيبقى نادرًا ، وعندما يبرد - يثخن تدريجياً. يجب أن تؤخذ هذه اللحظة في الاعتبار عند طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء ، لأنه إذا قمت بهضمه ، فسيتحول الخليط إلى سميك للغاية.

الحليب المكثف الكريمي في طباخ بطيء

نحن نعرض التعرف على نفسك والتأكد من تحضير الحليب المكثف بطعم كريمي. سوف تذكر رائحةها طعم الحليب المذاب ، وسيكون اللون مميزًا - العنبر.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• مسحوق السكر - 500 جم ؛
• حليب كامل كامل - 375 غرام.
• الزبدة - 40 غرام.

تحضير الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في وعاء متعدد المهرج وأضف مسحوق السكر. تخلط حتى تصبح ناعمة.
2. أضف زبدة ناعمة إلى الحليب وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق. لا تنسى حرك الحليب بشكل دوري.
3. بعد الغليان ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" واستمر في إعداد الحليب المكثف لمدة 20 دقيقة.
4. بعد إشارة الإخطار ، يمكن إخراج الحليب المكثف النهائي وسكبته في حاوية زجاجية.
5. تبريد العلاج النهائي وتبريد للسماكة لمدة 8 ساعات.

الحليب المكثف بالشوكولاتة في طباخ بطيء

بعد إعداد الأشياء الجيدة ، وفقًا لهذه الوصفة ، من غير المحتمل أن ترغب في شراء حليب مكثف متجر. يكمن سر هذه الوصفة في مكون واحد مهم - بمساعدة ملعقة كبيرة واحدة فقط من الكاكاو ، يمكنك الحصول على حليب مكثف للشوكولاتة.

ما هي المكونات التي نحتاجها:

• الحليب (محتوى الدهون 3.2 ٪) - 1 لتر ؛
• السكر - 0.5 كجم ؛
• الماء - 75 جم ؛
• الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.

لإعداد الحليب المكثف المسلوق الحقيقي بطعم الشوكولاتة ، من الضروري استخدام الدهون والتأكد من حليب البقر الطازج.

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. امزج السكر والماء في المقلاة. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. مع تحريك المحتويات باستمرار ، قم بإعداد شراب السكر إلى الغليان. استمر في التحضير لمدة دقيقتين أخريين.
2. في تيار رفيع ، يُسكب الحليب ببطء ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. خذ غربال صغير وصب الكاكاو من خلاله في خليط من الحليب. يبقى مزج كل شيء وتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.

من الضروري تخزين علاج محلي الصنع في مكان بارد في حاوية زجاجية ، وإزالة ملعقة نظيفة فقط منه. ثم سيبقى طعم الحليب المكثف في المنزل دون تغيير.

ريد يتكثف في طباخ بطيء

المكونات الرئيسية لإعداد الحليب المكثف هي السكر والحليب. كلما كان المنتجات أفضل ، كلما كان الحليب المكثف. يمكنك طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء من السكر الأبيض المعتاد ، وإذا أخذت بنيًا - ريد في مكانه بدلاً من ذلك ، فإن طعم الحليب المكثف سيكون مميزًا.

منتجات لإعداد الحليب المكثف:

• الحليب الصلب - 1 لتر.
• ريد السكر - 250 جم ؛
• السكر الفانيليا - 0.5 كيس.

كيفية طهي الحليب المكثف في طباخ بطيء:

1. صب الحليب في وعاء نظيف وجاف وتنشيط وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة.
2. بعد الغليان في الحليب ، صب السكر واخلطه حتى يذوب.
3. ننتظر أن يغلي الخليط مرة أخرى ، وتبديل الوضع إلى "إطفاء". وضعنا المؤقت لمدة 40 دقيقة.
4. لمدة 40 دقيقة ، امزج المحتويات بشكل دوري لمنع كتل صغيرة.
5. في نهاية الطهي ، سيحصل الحليب على لون بني جميل ويثخن قليلاً.
6. بعد إشارة الإخطار ، أضف سكر الفانيليا إلى الحليب المكثف واخلطه مرة أخرى.
7. نترك السائل في المقلاة حتى يبرد تمامًا.

نتيجة لذلك ، يجب الحصول على 400 غرام من الحليب المكثف السميك اللذيذ.

لعن في طباخ بطيء. فيديو