Losyatin ist eine ziemlich spezifische Art von Fleisch, die Sie nicht oft in den Regalen mit Fleischprodukten finden. Der Geschmack von Elchfleisch für die Entdecker dieses Produkts mag ziemlich ungewöhnlich erscheinen, aber wenn Sie den Elch gemäß allen Regeln kochen, ist das Gericht einfach erstaunlich, raffiniert und unglaublich. Dieser Artikel beschreibt mehrere Rezepte zum Kochen von Elch in einem Slow Cooker.

Losyatin Goulash in einem langsamen Kocher

In der Antike befand sich Losyatin nur unter den reichen Adligen auf den Tischen. Heutzutage ist diese Art von Fleischprodukten für alle erhältlich. Loyatin gilt als sehr wertvolles Lebensmittelprodukt, da seine Zusammensetzung eine undenkbare Anzahl von Spurenelementen und Nährstoffen enthält. Es ist recht einfach, einen Elch zu kochen, besonders wenn Sie einen unverzichtbaren Küchenassistent haben - einen Slow Cooker.

Um einen Goulash von einem Elch in einem Slow Cooker vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• elchfleisch - 800 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• liebhaberblätter - 2 PCs;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• essig - 3 EL. l;
• gekochtes Wasser - 2 Multistacan;
• salz, schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Stadien des Kochens von Goulash von einem Elch in einem langsamen Kocher.

1. Das Fleisch waschen, in einen separaten Behälter legen und Essig gießen, um ein bestimmtes Aroma zu entfernen.
2. Nach zwei Stunden das Fleisch entfernen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Würfel trocknen.
3. Salz den Elch.
4. Die Zwiebel schälen, spülen, in halbe Ringe schneiden.
5. Legen Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus und gießen Sie Sonnenblumenöl ein.
6. Senden Sie den Elch zusammen mit einer halben Zwiebel an das erhitzte Öl. Die Zutaten für 10-15 Minuten braten.
7. Legen Sie nach der Zeit den Rest der rohen Bug auf das gebratene Fleisch.
8. Fügen Sie Wasser, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zum Multicooker -Behälter hinzu.
9. Das Gerät wird in den Löschmodus eingesetzt. Kochzeit - 2 Stunden.

Trotz der Ungewöhnlichkeit von Fleisch ist es möglich, Goulash von einem Elch als Zusatzstoff zu einer Beilage aus Brei oder Kartoffelpüree zu servieren.

Loyatin in einem Kavial in einem langsamen Kocher

Im Kaukasus heißt ein Skelett in diesem Rezept Chenahi. Traditionell wird es in einem großen Kessel über ein offenes Feuer zubereitet. Moderne Hausfrauen, die fortschrittliche Technologien in der Küche einsetzen, ersetzten eine solche zeitliche Möglichkeit, Chenachi in einem langsamen Herd zuzubereiten. Das fertige Gericht am Ausgang ist nicht schlechter, und manchmal kommt das Elchfleisch noch zarter und saftiger heraus als in einem Kessel auf dem Pfahl gekocht.

Eine Liste von Produkten, die erforderlich sind, um Losyatine in einem Hohlraum in einem Slow Cooker vorzubereiten:

• losyatin - 800 g;
• weiße Zwiebel - 2 PCs;
• zwiebelrot - 1 PC;
• karotten - 2 PCs;
• kartoffeln - 5 PCs;
• junger Zucchini - 1 PC;
• junge Aubergine - 1 PC;
• gurkenallee - 5 EL. l;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• tomaten - 2 PCs;
• salz, Pfeffer zu schmecken;
• gekochtes Wasser - 1,5 Multistakan;
• frischer Koriander - 1 Bündel.

Wir bereiten ein Losyatin in Kaukasier nach solchen Phasen vor.

1. Den Elch waschen, in einen separaten Behälter geben und eine Salzlake gießen.
2. Nach zwei Stunden das Fleischprodukt abspülen, in kleine Würfel schneiden.
3. Legen Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus und gießen Sie Sonnenblumenöl ein.
4. Schicken Sie den Elch an das erhitzte Öl und braten Sie ihn 10 Minuten lang.
5. Gießen Sie 1,5 Multicostaca gekochtes Wasser in einen mehrfacheren Behälter.
6. Das Gerät steckte den Stewing -Modus und das Qualen von Fleisch 1 Stunde lang ein.
7. Reinigen Sie zwei Arten von Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Auberginen.
8. Schneiden Sie die Zwiebel in halben Ringen, Karotten mit Ringen, Kartoffeln und Auberginen.
9. Waschen Sie den Zucchini, schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
10. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in halb Ringen.
11. Spülen Sie den Koriander aus, schleifen Sie mit einem Messer.
12. Wenn der Slow Cooker am Ende des Löschmodus heraus sitzt, öffnen Sie das Gerät und legen Sie das Gemüse in Schichten aus, wobei Sie zuvor jede Schicht Salz und Pfeffer haben.
13. Die Schichten sollten in der folgenden Sequenz verlaufen: Elch, Zwiebeln von zwei Arten, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Auberginen, Tomaten, Koriander.
14. Das Gerät wird erneut in den „Löschen“ -Modus eingebaut. Die Kochzeit ist 1 Stunde.

Beim Servieren kann das Gericht mischt oder sorgfältig auf einen Teller gelegt werden, ohne die Schichten zu zerstören.

Losyatin mit Pilzen in einem langsamen Kocher

In der Antike wurde Losyatin mit Pilzen für hochrangige Beamte und Adlige hoch geschätzt. Heute hat dieses exquisite Essen nicht seine Popularität verloren und wurde sogar von den wählerischsten Gourmen geliebt. Es ist bemerkenswert, dass die Pilze mit Pilzen keine sehr große Anzahl von Zutaten sind, was bedeutet, dass das Gericht für Menschen mit einem durchschnittlichen Einkommen erhältlich ist.

Zutaten, die für die Zubereitung von Elch mit Pilzen in einem langsamen Kocher benötigt werden:

• elchfleisch - 1 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• karotten - 2 PCs;
• champignons - 500 g;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• weißwein - 3 EL. l;
• gekochtes Wasser - 1 Multistakan;
• grüne (Petersilie, Dill oder Basilikum) - 1 Bündel;
• Salz, schwarzer Pfeffer zu schmecken.

Wie man einen Elch mit Pilzen in einem langsamen Kocher kocht:

1. Den Elch waschen, zwei Stunden lang Weißwein einweichen.
2. Spülen Sie das Fleischprodukt nach der Zeit ab und schneiden Sie in mittelgroße Würfel.
3. Setzen Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus und gießen Sie Sonnenblumenöl in den Behälter.
4. Schicken Sie Elchstücke an das beheizte Öl.
5. Braten Sie das Fleisch bis zur rötlichen Kruste.
6. Fügen Sie Wasser zum Inhalt des Multicookers hinzu.
7. Das Gerät wird 1,5 Stunden lang in den Löschmodus eingesetzt.
8. Nach der Zeit öffnet sich der langsame Kocher nicht und lässt das Fleisch 30 Minuten lang im Heizmodus.
9. Reinigen Zwiebeln, Karotten und Champignons. Schneiden Sie die Zwiebel in halben Ringen, Karotten - Streifen, Champignons - auf kleine Stück willkürlicher Form.
10. Fügen Sie Gemüse zum Fleisch hinzu, salzen Sie den Inhalt des Geräts, fügen Sie Pfeffer hinzu und mischen Sie.
11. Stellen Sie den Löschmodus erneut 40 Minuten ein.
12. Spülen Sie die Grüns aus, hacken Sie sie fein mit einem Messer.
13. 5 Minuten vor dem Ende des Kochmodus fügen Sie gehackte Grüns zum Multicooker -Behälter hinzu.

Es wird empfohlen, den fertigen Elch mit Pilzen als Additiv zur Beilage zu servieren, zusammen mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Loosatina mit getrockneten Früchten in einem langsamen Kocher

Losyatin gilt jedoch wie jedes andere Spiel als fettarmer Fleischtyp. Gleichzeitig ist Moose sehr nahrhaft, hat einen reichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Dennoch gibt es einige Kontraindikationen für die Verwendung von Elch in Lebensmitteln. Dazu gehören: Schwangerschaft, Laktation und individuelle Intoleranz. Für den Rest kann Elchfleisch zu einer wertvollen Quelle für Spurenelemente und Komponenten werden, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit erforderlich sind. Eine der Möglichkeiten, einen Elch zu machen, ist zusammen mit getrockneten Früchten in einem langsamen Kocher. Lesen Sie unten über ihn.

Die Zutaten, die für die Zubereitung von Elch mit getrockneten Früchten in einem langsamen Kocher benötigt werden:

• losyatin - 600 g;
• rindfleischbrühe –1 Multistakan;
• getrocknete Früchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen) - 200 g;
• gekochtes Wasser - 3 Multi -GGASS;
• zwiebeln - 2 PCs;
• tomatenpaste - 1 EL. l;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• weizenmehl - 1 EL. l;
• salz, schwarzer Pfeffer zu schmecken.

Stadien des Kochens Elch mit getrockneten Früchten in einem langsamen Kocher:

1. Den Elch ausspülen, Wasser gießen und zwei Stunden lang einweichen.
2. Schneiden Sie das Fleisch von Elch in kleine Stücke und schlagen Sie auf beiden Seiten ab.
3. Legen Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus und gießen Sie Sonnenblumenöl ein.
4. Schicken Sie einen Elch an das beheizte Öl, das auf beiden Seiten zu einer rosigen Kruste braten.
5. Übertragen Sie semi -fundiertes Fleisch in einen separaten Behälter.
6. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.
7. Senden Sie einen Slow Cooker und bestehen Sie sie 5-7 Minuten.
8. Legen Sie den Elch auf den Bug, Salz.
9. Getrocknete Früchte waschen, Fleisch anziehen.
10. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Brühe, Tomatenpaste, Mehl, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Zutaten mit der resultierenden Mischung in einen langsamen Kocher.
11. Das Gerät wird in den Löschmodus eingesetzt. Die Kochzeit ist anderthalb Stunden.

Das fertige Gericht kann sowohl auf dem festlichen Tisch als auch in einer täglichen Ernährung serviert werden.

Losyatin in einem langsamen Kocher. Video